臨高調(diào)樓鎮(zhèn)抱社村廢棄的古鹽田曬鹽槽。海南日報記者戎海攝

位于海南省儋州市峨蔓鎮(zhèn)鹽丁村的鹽田名聲遠播，保護完好，已經(jīng)成為海南的知名景點。然而同樣是具有千年歷史的臨高縣的兩處古鹽田卻命運迥異，瀕臨廢棄。15日，省博物館組織考古隊員赴臨高實地勘察，搜集相關(guān)資料，并將在此基礎(chǔ)上制定完善保護措施，讓這兩處代表著海南歷史文化的千年古跡重新煥發(fā)青春。

考古隊一行首先來到位于臨高新盈鎮(zhèn)和貴村委會頭東村的一處面積約300多畝的古鹽田。由于荒廢多年，古鹽田里用來吸收海水的沙土早已被曬干結(jié)塊，踩上去沙沙作響，鹽槽四周雜草叢生。

19歲就在這里曬鹽的80歲老人陳正鵬告訴記者，這里的曬鹽方法和儋州鹽田一樣，都是用沙土吸收海水沖刷過濾制成鹵水，然后再倒在鹽槽中暴曬，最后結(jié)晶成鹽。由于種種原因，這里的鹽田從1970年代起就停止生產(chǎn)了，一直荒廢至今。只有他難舍心中的情結(jié)，偶爾還過來曬一次鹽。

另一處位于調(diào)樓鎮(zhèn)抱社村的古鹽田則更具規(guī)模，面積達1400余畝。據(jù)介紹，這里的鹽田原本也是采用曬制鹵水的方式制鹽，然而1966年因為國家提倡“曬水”制鹽，即直接把海水引入鹽槽中曬制，所以對鹽田進行了改建，把原來的火山石做的鹽槽改為石磚鋪底，并根據(jù)功能的不同，將鹽槽劃分為初級池、中級池、高級池和結(jié)晶池。抱社村村民告訴記者，目前，只有高級池和結(jié)晶池承包給了個人，其余的鹽田和鹽槽都已經(jīng)廢棄了。而且由于收入不好，承包者出現(xiàn)了虧損，估計將來整個鹽田都不會再使用。

考古隊員王育龍告訴記者，這兩處鹽田始建于唐代，和儋州的古鹽田一樣，距今已有1000多年的歷史。歷史上臨高曾是制鹽的重要地區(qū)，其轄區(qū)的馬裊鹽場在明朝時期，更是海南6大鹽場之一?，F(xiàn)在，鹽業(yè)考古在國內(nèi)外方興未艾，但是考古內(nèi)容都集中在井鹽方面，海鹽考古基本還是空白。而海南的鹽業(yè)在歷史上具有重要的地位，是當時軍隊軍餉的主要來源。所以這兩處古鹽田對于了解海南的制鹽歷史，研究古代海南的政治、經(jīng)濟、軍事等具有重要的價值。可惜的是，由于荒廢太久，這兩處古鹽田都遭受了嚴重的破壞，需要盡快制定相關(guān)措施，進行保護和搶救。

日前，寧波寧海縣質(zhì)監(jiān)局組織全縣食用油生產(chǎn)、分裝和使用食用油脂的食品生產(chǎn)企業(yè)召開專項工作會議，以進一步推進縣廢棄食用油脂專項整治工作。

據(jù)悉，此次專項整治工作，旨在加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂的管理，減少環(huán)境污染，防止出現(xiàn)用廢棄食用油脂提煉所謂的“地溝油”經(jīng)非法渠道回流到餐桌，切實保障食品安全。

寧?？h質(zhì)監(jiān)局組織各生產(chǎn)企業(yè)進一步學習了《食品安全法》以及寧海縣《關(guān)于開展廢棄食用油脂專項整治的通告》、《關(guān)于進一步加強廢棄食用油脂工作通知》等文件，進一步落實企業(yè)主體責任，要求食品生產(chǎn)企業(yè)采購食用油必須從證照齊全的合法渠道進貨，做好索證索票工作。此外，還要求產(chǎn)生的廢棄食用油脂要按“三定”要求進行處置，即按要求進行定企回收、定點處理、定向銷售。現(xiàn)場與定點回收企業(yè)簽訂回收協(xié)議。

下一步，縣質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負責人表示將根據(jù)整治要求，嚴把生產(chǎn)許可、嚴格日常監(jiān)管和執(zhí)法檢查，加強產(chǎn)品檢測，對存在的違法行為，一律依法從嚴處置。（張穎、鄭磊、賴月靜）