大概10年前，在那個微信還沒出現，內容還是拿來看不是拿來創(chuàng)業(yè)，讀者還不會動不動就被震驚和嚇尿的年代，曾誕生過一篇引發(fā)無數討論、哪怕放在現在也絕對是10W+的網絡熱文。當時，網友“麥子”發(fā)表了一篇名為《我奮斗了18年才和你坐在一起喝咖啡》的文章。

在這篇文章中，麥子作為一個農村出身的打工者，以親身經歷描述了城鄉(xiāng)差距造成的巨大的社會不公。在他筆下，星巴克的那杯咖啡正是資源分配不均的產物、城市與農村難以跨越的分界線、社會不公的象征。

10年后，戶籍問題和階層固化再度成為社會的焦點，而星巴克的那杯咖啡不但仍是城市生活高不可攀的標志，更是數十億美元的資本風口。

火熱激烈的新興市場

8月28日，星巴克與雀巢聯合宣布雙方已完成71.5億美元的授權協議，星巴克的即飲咖啡及茶系列產品的全球銷售將由雀巢負責。

順便一提，在與星巴克達成協議前，雀巢去年還以5億美元收購了精品咖啡店BlueBottle的大部分股權。

正當市場還在消化全球最大的連鎖咖啡與食品巨頭強強聯手帶來的影響之際，沒過兩天，8月31日，傳來了全球最大的飲料公司可口可樂以55億美元收購英國最大的連鎖咖啡Costa(咖世家)的消息。

巨頭們豪擲千金，一時間，資本市場風起云涌。

在動輒數十億美元生意的背后，是潛力無限的咖啡市場。

Mordor Intelligence發(fā)布的報告《咖啡市場——增長、趨勢與預測(2018-2023)》預計，接下來的五年，全球咖啡市值的復合年均增長率預計將達到5%。

得益于中國和印度這兩個人口大國中產階級數量的增加，亞太成為全球咖啡銷量增長最快的地區(qū)。其中，中國市場的競爭尤其激烈。

在與雀巢完成協議前不到一個月，星巴克剛與互聯網巨頭阿里巴巴達成新零售全面戰(zhàn)略合作。這次的合作對于星巴克來說是史無前例的，因為其破天荒地決定開展外賣服務。星巴克將與阿里旗下的餓了么進行合作，計劃今年底前將外賣服務覆蓋30個主要城市超過2000家門店。

星巴克放棄堅守多年不做外賣的原則，背后是業(yè)績的壓力和競爭的加劇。

亞太是最具潛力的咖啡消費市場，但星巴克亞太地區(qū)的業(yè)績卻出現危機。2018財年第三季度財報顯示，星巴克中國/亞太區(qū)市場營運利潤率下降7.6個百分點，是近九年來的首次下降。此外，同期星巴克中國區(qū)門店同店銷售同比下降2%。這也是罕見的情況。

星巴克亞太市場表現不盡人意，除了是受中國經濟出現下行壓力，消費趨于疲軟的影響外，還在于新的玩家正不斷涌入戰(zhàn)場。

進入2018年，星巴克要面對的最大的挑戰(zhàn)，并非來自老對手咖世家和太平洋咖啡，而是來自去年底才成立的瑞幸咖啡。作為橫空出世的挑戰(zhàn)者，瑞幸咖啡依靠資本和互聯網的力量一夜之間開遍全國主要城市。截至9月3日，其全國13城門店已達1003家，擴張速度令人震驚。

今日，瑞幸咖啡將與騰訊簽署戰(zhàn)略合作協議。兩者4月時就曾合作在深圳的騰訊總部大樓開設主題快閃店。

這次簽署戰(zhàn)略協議不僅是騰訊對咖啡市場潛力的肯定，更是其對星巴克X阿里聯盟的回應和挑釁。騰訊系與阿里系零售業(yè)大戰(zhàn)在咖啡市場延續(xù)，中國的咖啡大戰(zhàn)進入白熱化階段。

讓戰(zhàn)況愈發(fā)激烈的還有日本第一大連鎖咖啡店DoutorCoffee。8月25日，Doutor海外第四店、中國第一店在上海吳江路正式營業(yè)。Doutor Coffee在日本擁有1349家門店，數量甚至超過了星巴克。

覬覦中國市場的還有東非最大的連鎖咖啡餐廳JavaHouse。據報道，Java House最近和上海的思銳物流的子公司GreenChain達成了分銷協議，準備把肯尼亞的茶和咖啡帶入中國市場。

本土代表方面，連咖啡、GreyBoxCoffee和SeesawCoffee等的發(fā)展勢頭也不容小覷。

中國的咖啡市場已進入多方混戰(zhàn)的時代。未來，這些咖啡大戰(zhàn)的玩家們是能打破星巴克長久以來的一枝獨秀，分得市場一杯羹，還是像曾經的網紅、韓國連鎖咖啡店咖啡陪你一樣敗走麥城，留待時間驗證。

依舊誘人的成熟市場

在新興市場斗得不亦樂乎的同時，咖啡玩家們也沒有放棄已經成熟的市場。

歐洲是全球咖啡銷量最大的地區(qū)。近年來，歐洲的新興市場，例如烏克蘭與俄羅斯，咖啡需求回彈明顯。但是，歐洲咖啡消費的中堅力量仍是在富裕的西歐地區(qū)。

圖|MordorIntelligence的數據顯示，歐洲占全球咖啡市場的40%

其中，根據精品咖啡協會(SpecialtyCoffee Association)2017年的報告，意大利是西歐地區(qū)擁有咖啡館最多的國家。這里也是星巴克全球戰(zhàn)略版圖的重要一環(huán)。

意大利咖啡文化歷史悠久，隨處可見的咖啡館提供價格便宜但質量上乘的咖啡。因此，意大利人對流水線作業(yè)的連鎖咖啡店有著天然的抗拒。這也是為什么星巴克風靡全球數十年卻始終難以進軍意大利。

圖|即將開業(yè)的星巴克意大利首店

話雖如此，星巴克并沒有放棄的打算，反而定于今年9月在米蘭開設意大利第一家門店，哪怕目前普遍并沒有很看好其在意大利的嘗試。

對于星巴克來說，好消息是根據Mordor Intelligence的報告，未來最具潛力的咖啡市場除了新興市場，還有星巴克的發(fā)源地、人均每年咖啡消費量高達400杯的美國。

但是，星巴克在美國要面臨來自剛收購了咖世家的可口可樂的挑戰(zhàn)。不過，與新興市場不一樣，美國的主要戰(zhàn)場并不是門店，而是即飲咖啡飲料。

據彭博報道，美國咖啡的消費量不斷上漲。其中，罐裝咖啡的利潤最高。截至2017年的五年時間里，即飲咖啡的銷售暴增90%至36億美元。

Mordor Intelligence的報告預計，未來五年，即飲咖啡的復合年增長率為4.5%，2018年的市值更可達96.8億美元。

星巴克與雀巢的合作，看中的也是對方全球廣闊的零售渠道對自家即飲咖啡發(fā)展的幫助。

無獨有偶，雖然收購了咖世家，但可口可樂并不打算開設更多的實體咖啡店，其瞄準的也是快速增長的即飲咖啡市場。

可口可樂的CEO詹姆斯·昆西(James Quincey)上周五在收購消息傳出后表示，此次交易更重要的意義在于豐富和完善可口可樂的即飲產品線，擴大即時消費渠道。

自2017年就任CEO以來，擴充即飲咖啡產品就成為了昆西的重要任務之一。收購咖世家使可口可樂得以在數以百萬計的自動售貨機與便利店增加自家的產品。

這不是可口可樂在即飲咖啡市場的第一次嘗試。早在2016年時，可口可樂就與唐恩品牌(Dunkin Brands)達成合作，于2017年推出了一款瓶裝即飲咖啡。

千禧一代的養(yǎng)生需求

即飲咖啡需求的提高，乃至整個咖啡市場的變化離不開千禧一代的影響。

美國大約44%的咖啡需求來自千禧一代。美國咖啡協會(NationalCoffee Association)的數據顯示，至2016年的八年里，18-24歲人群的每日咖啡消費從34%上升至48%，而25-39歲人群的消費則從51%上升至60%。

千禧一代對速度、便利性及儲存時長的追求是即飲咖啡興起的主要推手。除此之外，他們對健康的追求也在迫使咖啡玩家們對產品做出更多的改變。

去年，時任另一飲品巨頭百事旗下飲料品牌KeVita的CEO的 摩根·摩西(MorganMoses)在接受媒體訪問時表示，隨著千禧一代開始成為消費主力，“我們注意到他們傾向于更健康的食品”。

可口可樂收購咖世家，發(fā)力即飲咖啡的重要原因之一就是傳統(tǒng)碳酸飲料消費的萎縮。對于千禧一代來說，他們現在更喜歡低糖甚至無糖飲料。

也正是在這樣的背景之下，星巴克近期表示，將在美國加州、密蘇里州等地的600家門店內測試銷售糖分平均減少25%的星冰樂。

對健康的追求還在促使咖啡巨頭們提供更多非咖啡類健康飲品。8月時，星巴克通過旗下子公司Evolution Fresh推出全新有機康普茶產品系列，進軍快速增長的康普茶領域。

康普茶是一種發(fā)酵茶飲料，被認為具有較高的養(yǎng)生價值。KeVita也于去年推出MasterBrew康普茶系列產品，并表示將深耕發(fā)酵飲品。

目前，此類健康茶飲尚未登錄中國市場。若日后引入中國，必將又掀起一場新的飲品大戰(zhàn)。雖然戰(zhàn)果難料，但可以肯定的是，和咖啡一樣，這些養(yǎng)生飲品仍將與農村生活無關。

特別聲明：本文為合作媒體授權DoNews專欄轉載，文章版權歸原作者及原出處所有。文章系作者個人觀點，不代表DoNews專欄的立場，轉載請聯系原作者及原出處獲取授權。

DoNews8月5日消息（記者趙晉杰）根據市場調研機構CIRP的最新數據，截至6月30日，美國家庭的智能音箱安裝量已經達到了5000萬臺，其中主要包括AmazonEcho、GoogleHome以及HomePod。CIRP預測，Echo的市場占有率達到70%，其在美銷量約為3500萬臺，位居第一。

GoogleHome以24%的市場份額排在第二。HomePod的市場占有率則升到6%，這意味著HomePod在美國的銷量為300萬左右。

蘋果HomePod份額較少的主要原因，在于其上市的時間太短。今年2月份，HomePod才正式開售，而作為對比，AmazonEcho和GoogleHome早在2-3年前就已經上市。

不過，CIRP聯合創(chuàng)始人JoshLowitz卻對HomePod前景擔憂，他認為HomePod想要獲得更多市場份額，就需要考慮推出價格更便宜的型號。

目前一臺HomePod價格為349美元，而競品AmazonEcho和GoogleHome價格低至120美元左右，其性價比要遠遠高于HomePod。

今年4月份，知名蘋果分析師郭明琪曾預測，蘋果正在考慮推出一款價格更低的HomePod，有望在150-200美元之間。但是，目前還不清楚蘋果會砍掉哪些功能以降低成本。（完）

DoNews8月7日消息（記者趙晉杰）印象筆記這頭“大象”終于掙脫了過去6年來所背負的外企“枷鎖”。

6月6日，印象筆記宣布重組，從Evernote這家硅谷公司在中國的分支，變成了獨立的“中國互聯網公司”。對于印象筆記的定位，唐毅羅列了四個方面：國人的第二大腦、工具與內容的完美融合、知識和重要信息平臺、知識人群的首屏應用。

這場歷時32個月的漫長談判，印象筆記不僅拿到了Evernote的知識產權轉讓和永久品牌授權，更重要的是真正擁有了自己在財務、人事、產品等方面的獨立決策權。

改變：推出四大中國用戶專屬功能

經過2個月的研發(fā)，獨立后的印象筆記團隊陸續(xù)上線了4個端（Android、iOS、Mac、Windows）以及網頁版的新版印象筆記。據統(tǒng)計，目前已經有超過60%的原有用戶，遷移到了新版印象筆記上。

擁有完全自主權后的印象筆記，也終于第一次配備了自己的產品團隊，他們整理了印象筆記進入中國6年來用戶們的各種反饋、留言和呼聲。為此，新版印象筆記在不同端陸續(xù)上線了Markdown編輯器、電腦端密碼鎖、Wigdet剪藏、分享等4大新功能。

據印象筆記產品總監(jiān)劉璨介紹，未來，諸如語音轉文字、多人協作編輯等都將是印象筆記新的更新方向，“印象筆記會更多結合人工智能科技的發(fā)展，為大家提供更智能的使用體驗”，劉璨講到。

但印象筆記不會盲目求變，“你喜歡的我們都不會變，因為那也是我喜歡的，我作為創(chuàng)業(yè)者也好、CEO也好，設計感，底線，對用戶的尊重，信息的尊重，不強迫、自然，有要求，這些都是我堅持的?！庇∠蠊P記CEO唐毅解釋到。

平衡：在保持豐富性的同時增強輕場景效果

自2011年智能手機大范圍普及之后，其自帶的便簽/備忘錄功能，開始讓一部分筆記類用戶發(fā)生遷移，不少人開始抱怨印象筆記的功能太多，使用太繁雜。獨立后的印象筆記如何來掌握這種平衡？

唐毅表示，“這個問題沒有一個現成的答案。服務于高價值信息和知識的智能團隊到底多輕多重，我覺得我們平衡一定要做好，它的邊界一定要不斷的掌握，不斷的調。但我可以比較明確的說，我們在服務輕場景的效果在加強，但我們畢竟是一個powerful的平臺，所以我們該有的東西要有，畢竟有一大堆用戶先把我們當工具用。但我們一些輕場景要做的更加聰明，更加符合直覺，更加直觀，更加順手?！?/p>采訪中，唐毅透露，印象筆記已經跟微信做過交流，將會盡快推出小程序，“你會看到微信和小程序的生態(tài)，對印象筆記未來是一個挺重要的生態(tài)布局部分?！?/p>布局：探索更多的內容共享可能性

印象筆記不再滿足于只作為工具而存在，也開始嘗試知識分享。唐毅稱，印象筆記是第二大腦，而大腦能記憶、思考、創(chuàng)造、分享、處理，能做決策，能做分析?！安皇敲銖娬f我要做內容，而是它本身就是內容工具”。

目前，印象筆記推出了線下系列主題沙龍“大象識堂”、主打在線課程的“大象學院”、設計售賣文創(chuàng)周邊的“大象好物”等。

唐毅解釋稱，未來“核心的都叫印象，周邊的都叫大象。大象將是對印象一個很好的補充和支持”。

新推出的大象也不會是印象筆記未來業(yè)務的重點承載方式，“更多的還是在印象筆記整個的核心訴求上提高效率，提高處理的水平，如何能更好的沉淀、管理知識和補充，所以是一個很好的補充”，唐毅表示。

在開啟新的業(yè)務之外，印象筆記還在加大與外部公司的合作。據透露，印象筆記即將和得到有一個大動作。

對于當前的狀態(tài)，唐毅稱印象筆記的服務用戶數量還有很大的增長空間，“因為我們是個起點的狀態(tài)，這次只是往前挪了一小公分。”（完）