零售店鋪通過促銷加速商品銷售、擴(kuò)大品牌知名度已屢見不鮮，但有些超市的促銷活動(dòng)就很成功，有些則在滿店的“大減價(jià)”中默默消亡。節(jié)日促銷是超市銷售的重頭戲，各位經(jīng)營者們一定要重視起來。

那么超市促銷到底應(yīng)該怎么做?是不是只要策劃幾個(gè)滿減活動(dòng)，再在超市里裝飾上橫幅彩帶就可以了?答案當(dāng)然是不行的，現(xiàn)在理性消費(fèi)的觀念逐漸深入人心，要想打動(dòng)顧客的防線，超市促銷就要理性布局、細(xì)心執(zhí)行。一起隨時(shí)尚貨架小編往下看。

步驟一：明確超市促銷目的

當(dāng)我們只是為了促銷而促銷，對(duì)促銷的目的、方法都不明確時(shí)，促銷活動(dòng)會(huì)在進(jìn)行的過程中與你的最初目的背道而馳，最后慘淡而終。所以在做促銷前要先問自己以下幾個(gè)問題：

1 .為誰促銷：本次促銷的目標(biāo)群體是誰，我們要把產(chǎn)品主推給誰。

2.促銷什么：促銷的目標(biāo)群體需要什么，本次促銷哪些商品是需要員工著重推薦的

3.怎么促銷：促銷方法很多，主打促銷方式是要打價(jià)格戰(zhàn)還是增加商品附加價(jià)值，提前考慮好主要使用的促銷手段。

步驟二：選擇產(chǎn)品做促銷

雖然超市里的商品都有做促銷的需要，但不是每種促銷手段和節(jié)日時(shí)間都適合做這個(gè)產(chǎn)品的促銷的，那么什么產(chǎn)品適合做促銷呢?

1.大眾化的產(chǎn)品

2.消費(fèi)價(jià)值經(jīng)過包裝或裝扮后，其價(jià)格與一般的銷售產(chǎn)品持平

3.廠家提出促銷需求的產(chǎn)品

4.有節(jié)氣屬性，需要在一定期限內(nèi)加快銷售的產(chǎn)品

　步驟三：打造超市促銷氛圍

超市促銷氛圍的打造會(huì)更利于激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望，提高進(jìn)30%的成交率。超市促銷氛圍主要通過裝飾產(chǎn)品和裝飾環(huán)境兩方面來進(jìn)行：

1.裝飾產(chǎn)品，既給促銷產(chǎn)品用POP廣告牌、標(biāo)價(jià)卡等標(biāo)出“滿減”字樣，或在超市主通道上打造具有節(jié)日促銷氛圍的促銷堆頭，增加產(chǎn)品的吸引力。

2.裝飾環(huán)境，即給整個(gè)超市進(jìn)行裝點(diǎn)，例如春節(jié)期間，給超市掛上紅燈籠，播放工期發(fā)財(cái)?shù)南矚庋笱蟮母枨?，在超市門口張貼橫幅海報(bào)進(jìn)行預(yù)告等等。

　步驟四：選擇促銷手段

超市促銷的套路不少，但并不是一次都要用到，著重選擇1-2個(gè)作為重點(diǎn)促銷手段，才能更家集中的擊破顧客消費(fèi)防線：

1.價(jià)格促銷，例如滿1000減50，或在結(jié)賬時(shí)贈(zèng)送購物卷，或在產(chǎn)品上標(biāo)出優(yōu)惠價(jià)格等。

2.體驗(yàn)促銷，例如把正在做促銷的水果擺出來，讓顧客品嘗試吃，更加了解促銷產(chǎn)品的價(jià)值。

3.統(tǒng)一促銷，例如把幾種正在做促銷的商品集中擺放在主通道上，避免顧客沒有注意到。

步驟五：促銷人員的培訓(xùn)

對(duì)于促銷人員的培訓(xùn)的重點(diǎn)不在于技巧知識(shí)上的存儲(chǔ)，而在于對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)和親和力的準(zhǔn)備。促銷影響消費(fèi)者購買是一瞬間的，這種購買行為十分感性和沖動(dòng)，而能否激發(fā)這種購買，就需要促銷人員通過親和力和促銷技巧去激發(fā)了。

　步驟六：確定促銷的時(shí)效

促銷不是放在超市里想起來就做的，具有時(shí)效性的促銷才更能激發(fā)起顧客“今天不買不行”的欲望。一般設(shè)置促銷的時(shí)限是在節(jié)日的第一天到節(jié)日結(jié)束后一天，在真正開始促銷前就要做好促銷活動(dòng)的預(yù)告和宣傳。

超市促銷的策劃要體現(xiàn)活動(dòng)的誠意和特色，雖然在超市促銷屢見不鮮的當(dāng)下，促銷活動(dòng)的吸引力越來越小、促銷難度加大、成本提高讓經(jīng)營者覺得十分苦惱，但是促銷確實(shí)是快速提高超市銷量的重要經(jīng)營方式之一，還是應(yīng)當(dāng)引起大家的重視。

以上就是時(shí)尚貨架小編為大家總結(jié)的超市促銷活動(dòng)策劃方法，希望能幫助到您。如果對(duì)超市經(jīng)營還有其他疑問，歡迎在評(píng)論里留言咨詢。

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各行業(yè)此起彼伏的打折促銷，讓消費(fèi)者的胃口也越來越刁，更有不少消費(fèi)者養(yǎng)成了不打折不消費(fèi)的習(xí)慣。

所以如何做好促銷策劃，就變得尤為重要，餐飲行業(yè)也不例外。

那么，怎樣才能做出一場比較好的策劃餐飲促銷呢？

餐飲業(yè)是一個(gè)比較特殊的行業(yè)，有著自己獨(dú)特的行業(yè)特點(diǎn)。因此，對(duì)于餐飲促銷活動(dòng)策劃，也就需要從各個(gè)細(xì)節(jié)入手。

大致來說，餐飲促銷策劃有下面幾個(gè)步驟：

自身情況分析

在參與促銷策劃中，這一點(diǎn)主要就是對(duì)門店的定位、經(jīng)營狀況等硬件進(jìn)行分析。

具體到某次促銷活動(dòng)時(shí)，則最好對(duì)最近的經(jīng)營狀況進(jìn)行分析，以便提煉對(duì)出促銷活動(dòng)有用的數(shù)據(jù)，利于本次促銷策劃進(jìn)行。

如，流水最好、利潤最高集中在什么時(shí)間段？什么菜品賣出最多？什么菜品帶來的利潤最大？

呈現(xiàn)這些現(xiàn)象的原因是什么？

同時(shí)，既然是促銷，那么就要考慮，本次促銷的目的是什么？

推新品？常規(guī)節(jié)日節(jié)點(diǎn)？還是單純的想要擴(kuò)大知名度？

或者此次活動(dòng)只是整年?duì)I銷推廣計(jì)劃中的一部分？

這些都在考慮的范疇，同時(shí)，整體活動(dòng)方案要具有可執(zhí)行性，無論是在門店接待能力、門店?duì)I業(yè)時(shí)間上、此次活動(dòng)能調(diào)動(dòng)資源等問題上，都需要考慮清楚。

客源人群畫像

一個(gè)好的餐飲促銷策劃，要求我們必須對(duì)門店客源人群進(jìn)行畫像，不同類型不同業(yè)態(tài)的餐飲，客源人群是不一樣的。

主要考慮：誰是門店的主力消費(fèi)群？

主力消費(fèi)群的有什么特點(diǎn)？

在對(duì)于餐飲促銷，這群人會(huì)更喜歡什么方式？

解決這些問題，選擇合適的方式，對(duì)目標(biāo)客群進(jìn)行針對(duì)性的活動(dòng)推廣，這樣才能真正達(dá)到促銷的目的。

促銷時(shí)間選擇

一般的營銷節(jié)點(diǎn)，除了人們大眾所知的節(jié)日節(jié)氣，如新年、圣誕，還有就是門店本身節(jié)日，如開業(yè)或周年慶，另外，其他重大事件也同樣多作為營銷節(jié)點(diǎn)，如奧運(yùn)會(huì)、足球世界杯等比賽。

尤其現(xiàn)在自媒體發(fā)達(dá)，很多促銷策劃活動(dòng)是在社交媒體進(jìn)行，以其他事件為契機(jī)，在活動(dòng)形式或流程設(shè)計(jì)上與消費(fèi)者增強(qiáng)互動(dòng)交流，達(dá)到推廣目的。

因此，促銷時(shí)間的選擇，對(duì)于促銷形式也有一定影響。在做餐飲促銷策劃之前要考慮好。

選擇促銷形式

在活動(dòng)內(nèi)容促銷形式上，要選擇符合受眾人群的。

如，目標(biāo)客群是青年學(xué)生群體，可能偏向于有趣好玩?zhèn)鞑バ曰?dòng)性強(qiáng)的活動(dòng)，而傳統(tǒng)中餐廳的目標(biāo)客群可能更多以回饋回禮贈(zèng)與的傳統(tǒng)方式進(jìn)行，多為優(yōu)惠、折扣、邀請(qǐng)品嘗等方式進(jìn)行。

不同的業(yè)態(tài)對(duì)應(yīng)不同的客群，在促銷形式上，也有著本質(zhì)的不同。

促銷主題包裝升華

促銷主題有著非常重要的作用，一個(gè)好的促銷主題往往讓人眼前一亮，達(dá)到事半功倍的推廣效果。

確定了促銷主題.，還要對(duì)促銷主題進(jìn)行包裝升華，具體到各種物料的表現(xiàn)形式，如店內(nèi)裝飾、對(duì)外物料、獎(jiǎng)品包裝、表現(xiàn)形式等，都最好契合促銷主題，使之統(tǒng)一，達(dá)到最好的效果。

這時(shí)候，餐飲促銷策劃的創(chuàng)意行與可執(zhí)行性相結(jié)合就體現(xiàn)出來了，越是熱鬧，越有氛圍，才會(huì)有人氣，有人氣才有財(cái)氣。

出具促銷策劃方案

在確定上面幾條信息之后，我們就要把相關(guān)內(nèi)容系統(tǒng)的整理成文，于是，一份可執(zhí)行的餐飲活動(dòng)促銷策劃方案出爐。

活動(dòng)方案要做到活動(dòng)主題明朗、活動(dòng)流程清晰、活動(dòng)安排布置清楚，讓相關(guān)人等一看方案就知道要做什么？應(yīng)該怎么做？

具體要包括如下要素：

促銷主題和目的、促銷推廣日期、促銷地點(diǎn)和時(shí)間、促銷品種設(shè)計(jì)、廣告宣傳策劃、餐廳裝飾要求、餐廳培訓(xùn)要求、跟進(jìn)、促銷預(yù)算和收益評(píng)估、注意問題等。

總之，所謂餐飲營銷，不僅是指單純的餐飲促銷、廣告、宣傳、公關(guān)等，同時(shí)還包含有餐飲經(jīng)營者為使賓客滿意并為實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標(biāo)而展開的一系列有計(jì)劃、有組織的廣泛的餐飲產(chǎn)品以及服務(wù)活動(dòng)。

因此，它不僅僅是一些零碎的餐飲促銷活動(dòng)，而更是一個(gè)完整的過程。作為餐飲促銷活動(dòng)的策劃者，一定要有前瞻性、戰(zhàn)略性思考，讓門店促銷有序進(jìn)行。

另一方面，餐飲營銷是在一個(gè)不斷發(fā)展著的營銷環(huán)境中進(jìn)行的，所以要充分適應(yīng)營銷環(huán)境的變化，因時(shí)制宜，根據(jù)實(shí)際情況制定相應(yīng)的營銷計(jì)劃。