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或許許多人都吃過路邊攤，燒烤、小吃什么的。許多人心中會有疑問：三塊、五塊的東西，他們成天擺個小攤，靠這點(diǎn)收入能掙錢嗎？阿燦通知你，能！我是干工程的，以前我在工地，經(jīng)常到街邊的一家賣烤馬鈴薯（云南人叫烤洋芋）的小攤吃東西，喝飲品，跟老板熟了今后，有一次問老板，你這個小攤一天能賣多少錢？一開始老板支支吾吾，沒敢說真話，只是說“小生意，小生意，養(yǎng)家糊口罷了”。后來才知道，他們夫妻倆就憑著這個小攤，三、四年時(shí)刻蓋起了一棟小洋樓，農(nóng)村那種小洋樓盡管跟城里的沒法比，但按其時(shí)的物價(jià)，少說也得2、30萬才能蓋起來，你就可想而知路邊攤的小生意賺不掙錢了。

許多小吃店，遍及的特色是門面很小，可是賣的東西卻很有特征，并且大多數(shù)的小吃店生意還特別不錯。這種小本生意的小吃店究竟有哪些掙錢的門路？今日阿燦給我們總結(jié)一下這兒面的生意經(jīng)：

01、老鄉(xiāng)是開店的最大確保

許多人都不知道，這些小吃店的運(yùn)營者之間都有著千絲萬縷的聯(lián)絡(luò)。舉個比如，成都小吃店，開店者底子都是重慶市開縣人;桂林米粉的開店者底子都是廣西天等縣人……并且這些人絕大多數(shù)都能攀上親屬，筆者從前造訪了北京國貿(mào)周邊多家成都小吃店，發(fā)現(xiàn)這些店的店東之間都有親屬聯(lián)系。

據(jù)業(yè)界人士介紹，這些店東無意間設(shè)立了一個壁壘，一個外人難以進(jìn)入的壁壘。

首要，許多小吃都有秘方的，如果沒有圈內(nèi)人教授，外人是不可能知道的，而如果是同鄉(xiāng)的親屬要開店，取得秘方的幾率很高，外村夫幾乎是不可能得到這樣的機(jī)會。

其次，一個外村夫，如果簡單運(yùn)用了某個小吃的店招，很有可能會引起費(fèi)事，小到總有人搗亂，大到惹上官司。無錫有一批沙縣小吃店，運(yùn)營者都不是沙縣人，后來就被福建沙縣小吃同業(yè)公會告到工商，說他們是“山寨”小吃，不能運(yùn)用沙縣的標(biāo)識。最后無錫近50家“山寨”沙縣小吃都被迫關(guān)門。

第三，這類小吃店往往都會有幾種要害食材有必要從老家收購，如果不是老鄉(xiāng)聯(lián)系，這些原材料是無法簡單收購的。

第四，老鄉(xiāng)之間的優(yōu)點(diǎn)，就是開店時(shí)會省去許多建立人脈聯(lián)系的時(shí)刻，由于我們都是老鄉(xiāng)、親屬，往往告知一句話就“OK”了，并且開店錢不行，借給你沒有問題，都是親屬里道，不還欠好意思，也欠好借錢逃跑。

02、做標(biāo)準(zhǔn)化等于把贏利給他人

可能有人會說，已然這些店都是同村夫開的，彼此之間又都是親屬聯(lián)系，為何不把這些店變成連鎖店，而非要獨(dú)立運(yùn)營?這兒的原因就比較復(fù)雜了。

首要，開店的資金實(shí)力都不高，注定了無論是選址，還是運(yùn)營面積都不會很理想，做標(biāo)準(zhǔn)化明顯先天不足。

其次，這些小吃店定位是群眾，毛利并不高。如果做標(biāo)準(zhǔn)化，等于將自己辛辛苦苦賺來的贏利都給了他人，比如配送中心等。由于籌建一個配送中心，至少百萬元以上，并且標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營之后，有必要要削減菜品，不然無論是配送，還是制造都無法達(dá)標(biāo)，這意味著運(yùn)營者未來幾年都是白干，實(shí)際上并不合算。

其他，這些小吃店的運(yùn)營者絕大多數(shù)并沒有什么雄心勃勃，要成為小吃界的“肯德基”，他們的初始意圖就是為了養(yǎng)家糊口，日子能過得好一些，所以當(dāng)運(yùn)營到必定規(guī)模時(shí)，他們就知足了，不進(jìn)取了。

03、店肆面積超越70平方米就是找死

據(jù)業(yè)界人士泄漏，這類小吃店的面積也很有特色，底子都在70平方米左右，由于在業(yè)界這就是一個“標(biāo)配”，如果面積過大，一切的盈余都會被房租吃掉。有位“桂林米粉”運(yùn)營者給筆者算了一筆賬，一個70平方米的店面，日均流水約2000元，除去房租、水電、職工薪酬、糧油食材等本錢外，一個月下來大約能有2萬元左右的凈贏利。實(shí)際上絕大多數(shù)街邊小吃店的實(shí)在盈余水平：月凈贏利在1萬—3萬元之間。

要是開100平方米店面，日均流水的增幅不到10%，而房租本錢、水電本錢就會添加20%—30%，凈贏利會削減。要是開四五十平方米的店面，房租等本錢是能夠削減20%—30%，可是日均流水由于客單量低，會下降40%左右。要是開再大的門臉，初始出資加大，明顯就不是這批草根出資者能接受得起的。

04、如果你不下廚，那么掙錢的永久是大廚

這些小吃店還有一個特色，就是沒有真實(shí)的大廚。由于這些小吃店底子上是夫妻店，店里的職工也是從老家?guī)淼哪贻p人。底子標(biāo)配是，老公在后廚做飯，妻子在前面收賬，如果老公歲數(shù)實(shí)在是太大了無法下廚，那么后廚的“主勺”不是店東的兒子，就是外甥、侄子之類，還有可能是姑爺。

前文現(xiàn)已說過了，這類小店月均凈贏利也就2萬元左右，而時(shí)下一個大廚的月薪至少七八千元，差不多一半的凈贏利要給大廚，所以底子沒有必要請大廚。

其他，店員為什么要從老家?guī)?，天然也是為了?jié)約本錢，在城市請一個工人，至少1500元，而從老家?guī)?，管吃管住，一個月再給幾百元，就能夠了。同時(shí)，由于絕大多數(shù)店員和店東也都是親屬聯(lián)系，帶出意圖是為了讓這些孩子闖全國，長見識，在店里掙不掙錢并不是主要因素，所以店員們對薪酬要求也不高。

05、商業(yè)街永久不是你的“菜”

這類小吃店永久將店址挑選在挨近校園、社區(qū)的當(dāng)?shù)?。關(guān)于他們而言這兒就是小吃店掙錢的根底，而商業(yè)街永久不是他們的菜。

據(jù)了解，小吃店的商場定位非常精準(zhǔn)，底子上為學(xué)生、男性(就餐時(shí)多為單個男性)服務(wù)，而這些人最大的特色就是對待吃的情緒——隨意，能吃飽，并且價(jià)格不貴即可。明顯社區(qū)、校園等區(qū)域比較契合商場定位。

而商業(yè)街中的潛在顧客大多數(shù)都是情侶、一家三口，對待吃的情緒不只是是吃飽，更多考究的是環(huán)境、情調(diào)、養(yǎng)分、品牌……這些都是街邊小吃店無法滿足的。

其他，社區(qū)、校園周邊的店肆租金相對廉價(jià)，一個月也就七八千元，最多不過一萬元，而商業(yè)街的店肆租金，即便是二類商業(yè)圈，一個月下來至少也要2萬元左右。前文現(xiàn)已說過，小店一個月的均勻流水也就五六萬元，挑選房租在2萬元及以上的店肆幾乎就是找死，或者說，即便做了，也是賠錢的。何況，商業(yè)街里沒有小吃店的方針顧客，一個月能否做到五六萬元的流水也是一個大大的未知數(shù)。

06、只賣碳酸飲料玄機(jī)大

不知道各位看官是否注意到了此類小吃店很少出售酒，連啤酒都很少，底子上都出售碳酸飲料，并且多以小包裝為主。這兒天然有它的玄機(jī)。

首要，前文說過了，小吃店的方針顧客就是以學(xué)生、男性為主，并且他們就餐的意圖只是為了吃飽，所以不會挑選喝酒，也就是說喝酒的需求不高。進(jìn)了也就是添加庫存本錢。

其次，小包裝的飲料贏利空間大。一瓶價(jià)格3元的飲料，其本錢也就1元多，有對半的贏利。千萬別小瞧了小吃店，盡管它單店進(jìn)貨量不大，可您別忘了，前文說過，這些小吃店都是有相關(guān)的，如果他們一起進(jìn)貨，進(jìn)貨量乃至不輸給大型超市，進(jìn)貨價(jià)天然會很低。至于不出售大包裝飲料，也是和方針顧客有聯(lián)系，底子上都是單身客人，誰會沒事喝1升的飲料呢?

第三，碳酸飲料還有一個優(yōu)點(diǎn)，就是很簡單脹肚，讓人很快有飽腹感。這樣能夠加速翻臺率。究竟這樣的小吃店面積不大，如果不在翻臺率上做文章，想一個月凈賺一兩萬元也不是一件簡單的工作。

07、套餐要比單品更掙錢

這類小吃店在推出菜品時(shí)往往會在顯著的當(dāng)?shù)貥?biāo)示套餐的價(jià)格，看上去套餐的價(jià)格要比獨(dú)自點(diǎn)這些菜廉價(jià)一些，所以許多顧客情愿點(diǎn)套餐。其實(shí)關(guān)于商家而言，套餐要比單品更為掙錢。這個調(diào)配組合，是商家提早計(jì)算好的，不是隨意混搭，往往會將毛利高的調(diào)配毛利低的，這樣會將贏利拉高，亦或?qū)⒖煲狡诘氖巢倪M(jìn)行組合調(diào)配，這樣做的意圖也是為削減本錢丟失。

其他，他們是做小吃店，不是快餐店，要預(yù)備的食材許多，可是他們由于店小，又不可能像大飯店那樣每樣食材都預(yù)備得那么充沛，所以主打套餐正好將這問題有用處理掉，關(guān)于做多了食材，經(jīng)過調(diào)配組合，出售掉，削減丟失，關(guān)于做少了的食材，也能夠經(jīng)過調(diào)配組合，通知顧客只要套餐才有，有用操控量。究竟關(guān)于這樣的小店而言，有用操控本錢才是安身之本。對了，這樣做還有一個隱形優(yōu)點(diǎn)，提升翻臺率。由于套餐大多數(shù)都是提早預(yù)備好的，所以顧客點(diǎn)餐之后，上餐速度快，顧客等候時(shí)刻短，翻臺率天然也就上來了。

08、很少做外賣生意

別看這類小吃店店面小，可是他們也有自己的運(yùn)營之規(guī)，即很少做外賣生意，除非不是黃金時(shí)段，可能會接外賣生意。

由于，自身店小，職工加老板最多四個人，甭說高峰期，就是平常同時(shí)有五六個人吃飯，這四個人就能忙得夠嗆，不可能有時(shí)刻送外賣，再則說外賣的贏利也薄，底子不合算。其他不算，就是打包用的餐盒的本錢也要一兩元錢，而他們送一份外賣最多賺三四元錢。

09、禽類、面食類食物贏利空間最大

這類小吃店運(yùn)營的食物中有較為突出的特色，底子上禽類、面食類食物種類多，價(jià)格公道，而真實(shí)涉及到豬肉、羊肉、牛肉等菜品，價(jià)格都比較高，乃至有點(diǎn)和它小店的定位不太相符。

這主要原因就是這兩類食物的贏利空間大。小吃店要掙錢生計(jì)，但小吃店的商場定位是群眾，價(jià)格不能太貴，其他，菜品又不能不實(shí)惠，讓顧客覺得不值，因而他們只能挑選禽類食物和面類。首要，禽類的進(jìn)貨價(jià)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豬、牛、羊的價(jià)格，這樣能夠多賺些贏利;其次，面食也是相同道理，一份湯面最多二三兩面條，但顯多，還能讓人吃飽，本錢不過幾毛錢，如果是米飯，到達(dá)相同效果本錢可能要挨近一元錢，并不合算。（阿燦還有更多點(diǎn)子和你共享）

.阿燦-------------anlizhixiao3

一轉(zhuǎn)眼，春節(jié)已經(jīng)過去了，不少農(nóng)民已經(jīng)踏上了外出打工的路。當(dāng)然，也有一些農(nóng)民不想再外出打工了，想要在家鄉(xiāng)發(fā)展自己的事業(yè)。對此，小編也是表示支持的。

其實(shí)，外出打工是一種出路，在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)也是一種出路，不想外出打工了，就在家找點(diǎn)事兒做，既能賺錢又能照顧家庭，也是挺好的一件事兒。那么，接下來就給大家分享一下在咱們家鄉(xiāng)也可以賺錢的幾項(xiàng)事業(yè)，如果你認(rèn)真做的話，照樣和外出打工一樣賺錢，甚至比打工都要多。

第一項(xiàng)：在集市上賣菜

春節(jié)的時(shí)候，青菜的價(jià)格飛速上漲，在小編的家鄉(xiāng)，黃瓜都要7塊錢一斤，很多人表示吃不起?？墒牵毁I又不行，過年呢嘛，招呼親戚朋友在家吃飯的時(shí)候總少不了青菜什么的，因此，青菜可以說是人們生活的必需品。所以，如果不外出打工的話，在集市上賣菜也是挺賺錢的一個行當(dāng)，不妨可以考慮一下。

第二項(xiàng)：做農(nóng)業(yè)服務(wù)

農(nóng)業(yè)種植離不開機(jī)械化，不少種植大戶對機(jī)械化的需求更為迫切，所以，如果你購置一些農(nóng)業(yè)用的設(shè)備，專門為農(nóng)民提供農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)，比如專門給莊稼打藥、施肥等等，也是能夠賺到錢的。而且，買農(nóng)機(jī)的時(shí)候國家還是有補(bǔ)貼的，一共花不了多少錢。

第三項(xiàng)：搞養(yǎng)殖

相對于規(guī)?；N植，養(yǎng)殖業(yè)是一個投資相對較小、見效較快的行業(yè)。而且對于養(yǎng)殖戶，國家還有創(chuàng)業(yè)資金扶持。所以，建議不想外出打工的農(nóng)民嘗試一下養(yǎng)殖項(xiàng)目，在不違背環(huán)保準(zhǔn)則的情況下，也是有很大機(jī)會取得成功的。不過，需要提醒大家的是，養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大，回報(bào)也大，沒有風(fēng)險(xiǎn)承受能力的農(nóng)民最好不要碰養(yǎng)殖。

第四項(xiàng)：在學(xué)校附近開一個小吃店

在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)校旁開一個小吃店，也是不錯的。據(jù)了解，小吃店投資小，利潤高，不少人都已經(jīng)通過開小吃店發(fā)家致富了。當(dāng)然了，選擇的小吃一定要是那種受學(xué)生歡迎的，不然的話，生意也不會太好。另外，需要提醒大家的是，小吃店也是需要營業(yè)執(zhí)照的，如果真的想要嘗試的話，這個別忘記辦理。

以上就是小編要給大家介紹的在家鄉(xiāng)也能賺錢的幾項(xiàng)事業(yè)，如果你不想外出打工了，那么不妨就嘗試一下，都是小本生意，投資也不會很大，說不定你干得好就發(fā)財(cái)了呢！

（本文完）

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