市場調(diào)查是開店創(chuàng)業(yè)過程中必不可少的一環(huán)，無論是小本生意還是大工程項目，都會有一個市場調(diào)查和分析的環(huán)節(jié)，這是保證資金安全、降低風(fēng)險、提高成功率的重要舉措。

今天小編為大家簡點講解一下開店創(chuàng)業(yè)之前需要做哪些市場調(diào)查，僅供交流參考。

1、選址調(diào)查

開店創(chuàng)業(yè)的人一定要記住一句話，那就是實體店不是網(wǎng)店，實體店“落地生根”，一經(jīng)選定就無法再做變更。大多數(shù)的實體店輻射范圍都極為有限，平日里人流量不足，客流量大幅度縮水，基本客流量都沒有，銷售又怎么可能做起來?很多店主選址的時候會靠近同行同業(yè)抱大腿以形成集群效應(yīng)，稍微偏僻的會留足停車位，目的都只有一個，那就是提高商店的輻射范圍。不管怎么說，選址都是一個極為重要的課題，創(chuàng)業(yè)者必須勤跑腿多調(diào)查，從“地段價格”、“旺季客流”、“淡季客流”、“商圈”、“輻射范圍”等角度多重判斷，切不可掉以輕心。

2、顧客調(diào)查

和選址調(diào)查一樣，顧客調(diào)查也是市場調(diào)查的一部分，而且完全足以決定一家普通商店的生死存亡。當(dāng)創(chuàng)業(yè)者選擇了合適自己的地段以后，就該考慮考慮自己的客戶了，不是所有的人都會成為自己的客戶，而如何把這些人盡最大可能變成自己的客戶，就是解決“顧客調(diào)查”這個課題的最大目的。大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者在市場調(diào)查之前已經(jīng)有了采購渠道甚至有了產(chǎn)品，要根據(jù)客流量中的“潛在客戶”調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，優(yōu)化產(chǎn)品組合，從而獲取更大的利潤。當(dāng)然如果顧客質(zhì)量根本不達標(biāo)，就要果斷放棄。

3、競爭對手

失敗者害怕競爭對手，懦弱者敬畏競爭對手，只有成功者才知道，競爭對手就是自己的一面鏡子，多么厲害的對手就意味著多么強大的自己。透過競爭對手，創(chuàng)業(yè)者可以發(fā)現(xiàn)很多至關(guān)重要的市場信息，比如潛在客戶的多少、市場價格的高低、競爭對手的強弱等等。大多數(shù)人開店創(chuàng)業(yè)都是從別人的嘴里搶蛋糕，只有戰(zhàn)勝自己的競爭對手，才能從中生存下來。所以，自己的加入是猛虎下山還是虎口奪食?創(chuàng)業(yè)者務(wù)必要慎重考量。

4、產(chǎn)品調(diào)查

別人在賣什么?如何在賣?這是產(chǎn)品調(diào)查需要解決的問題。目前比較火熱的開店創(chuàng)業(yè)項目比如餐飲店，其下門類眾多、紛繁復(fù)雜，即便是同行同業(yè)之間隔墻競爭，也存在很大的互補空間。創(chuàng)業(yè)者可以在產(chǎn)品上面做足夠的文章，也可以從銷售方式上發(fā)揮一些創(chuàng)意，要找到讓自己足以在行業(yè)中生存立足的競爭優(yōu)勢，只有確定了自己的優(yōu)勢，才可以在激烈的市場競爭中生存下來。

以上四點，就是市場調(diào)查的主要內(nèi)容了，在市場調(diào)查過后創(chuàng)業(yè)者要從市場調(diào)查轉(zhuǎn)向市場分析，從具體實際中分析其中的機會，發(fā)現(xiàn)可能存在的風(fēng)險，這是開店創(chuàng)業(yè)紅紅火火的的必由之路。

很多創(chuàng)業(yè)的朋友不知道如何選擇創(chuàng)業(yè)項目，特別是第一次創(chuàng)業(yè)的新手，有非常多的顧慮：擔(dān)心自己沒有技術(shù)，擔(dān)心自己沒有足夠的資金，擔(dān)心不知道如何拉生意，也不知道自己要做到什么程度。

創(chuàng)業(yè)者有上面的顧慮是正常的，摸著石頭過河雖然是比較安全的，但也是最沒有效率的。當(dāng)你終于總結(jié)出一套經(jīng)驗了，別人早就搶占市場了。

無論是做什么生意？有人選擇開店，有人選擇檔口，有的賺，有的賠，有的生意爆棚，有的冷冷清清，沒有人氣，真正的原因是什么呢？

做小吃選擇開店還是檔口

做小吃成本非常低，尤其是移動的攤位，一輛手推車，一套灶具，多種調(diào)味料就可以了，適合絕大多數(shù)人。如果能找到合適的門面也可以租一個，前期投入成本相對來說就高得多，但容易形成“氣候氛圍”，在周邊形成影響力，客源比較穩(wěn)定。

如果你覺得在門面做比較好，不用在外面那么辛苦，就應(yīng)該了解：門面的面積不在大而在于能否聚集人氣。門面選址還是一門學(xué)問，臺歐美食說后面會繼續(xù)展開。

不論選擇在哪里做小吃，需要選擇制作時間短，成本低，賣得好的項目，可以選擇手抓餅，章魚小丸子，油炸小吃，雙皮奶等等。這些項目都不需要用電，特別適合移動攤位。而且制作時間短，人多了也不怕。

在天氣熱的夏天，還可以贈送小杯的飲品，小杯飲料多不了幾個錢，但卻讓顧客看到老板的誠意，很容易成為回頭客。當(dāng)然你做的小吃口感必須要好，只要學(xué)會小吃技術(shù)就能快速做出美味的小吃，

做小吃的利潤怎么樣

做的項目、選址、環(huán)境等因素決定了是否有更多的客流量和更高的購買率。第一次吃你的小吃的顧客多是因為偶然、隨機，只有嘗過了，才知道好不好吃，所以賣相、香味很重要。

另外還要注意主要人群是什么職業(yè)，這一步在整個小吃店營業(yè)中占據(jù)著比較重要的地位，不要一味的注重人流量。

比如在社區(qū)周邊就可以賣燒臘、涼面，在檔口買小吃，多是為了懶得做飯圖方便，這樣就可以選擇一些已經(jīng)加工好的成品或半成品的小吃。如果你的顧客是上班族加班狗比較忙碌，就可以選擇制作時間短又開胃的項目。

開小吃店利潤是比較大，同時也無法避免競爭力大，難以獲得流量的現(xiàn)實。總之，在做每一種選擇的時候，一定要仔細認真，這樣才能提前排除隱患，減少不必要的失誤和浪費。

看完本文是不是對你做小吃創(chuàng)業(yè)有一定啟發(fā)呢，請持續(xù)關(guān)注臺歐美食說。