2018年8月8日，筆者通過中國執(zhí)行信息公開網(wǎng)和啟信寶統(tǒng)計了8月份至今的失信被執(zhí)行用戶名單，涉及終端市場111家電子廠，遍布全國23個省市。

在當前行情動蕩的情況下，紙箱廠務(wù)必與擁有良好信譽的終端用戶合作，避免因拖賬、賴賬而造成經(jīng)濟損失。

多重因素加大壞債風險，紙箱廠謹慎選擇合作伙伴

面對招工難、原材料漲價、環(huán)保持續(xù)高壓等多重壓力，實體企業(yè)運行成本越來越高。而更讓實體企業(yè)頭疼的是，隨著中美貿(mào)易關(guān)系的巨變，不少企業(yè)的訂單出現(xiàn)大幅降低，在一定程度上加大了企業(yè)壓力，提高了壞債風險。

前不久，廣東省惠州市某小型紙箱廠總經(jīng)理在微信群透露，一家電子廠貨款拖欠已有數(shù)月，每次要求結(jié)債，對方都拖延時間，說下次下次，到最后貨款沒要回來，老板還跑路了。因此，選擇一家擁有良好信譽的終端用戶合作，對于紙箱廠而言，是一件極其重要的事。

在這行情不好的情況下，紙箱廠本身就面臨極高的運營成本，又碰上終端用戶拖欠貨款，不得不說是令人心力交猝。為此，筆者特意統(tǒng)計了紙箱用量較大的電子、食品行業(yè)的失信被執(zhí)行用戶名單，希望能給紙箱廠提供一定的參考。

請注意：111家電子廠被納入失信名單

通過統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，從7月份至今，共有111家電子廠列入被執(zhí)行用戶名單，主要失信原因有六點:

有履行能力而拒不履行生效法律文書確定義務(wù)；違反財產(chǎn)報告制度；提交虛假材料或者采取其他欺詐手段隱瞞重要事實；公司變更或注銷登記，被撤銷登記；被列入經(jīng)營異常名錄屆滿3年仍未履行相關(guān)義務(wù)；其他規(guī)避執(zhí)行。

111家電子廠名單

江西：1家

九江縣千百通電子廠

湖北：3家

茂碩電子科技湖北有限公司

襄陽博富能電子實業(yè)有限公司

仙桃市中星電子材料有限公司

上海：4家

上海奇熠電子產(chǎn)品有限公司

上海鶴寅電子科技有限公司

上海瑞孚電子科技有限公司

上海格雙電子科技有限公司

福建：6家

福建俊豪電子有限公司

泉州樂無限電子科技有限公司

福州天火電子有限公司

福建寧德中億電子有限公司

冠科（福建）電子科技實業(yè)有限公司

泉州創(chuàng)達實業(yè)有限公司

山東：7家

山東旭鑫電子有限公司

諸城市高升電子有限公司

山東榮樽電子科技有限公司

濟南朗碩電子科技有限公司

山東三德電子科技有限公司

山東潤峰電子科技有限公司

山東榮樽電子科技有限公司

浙江：9家

杭州東昊電子有限公司

溫州富雄電子有限公司

寧波天眾電子有限公司

景寧柏康電子科技有限公司

樂清市奔騰電子科技有限公司

浙江華江光電有限公司

河南：10家

河南金諾電子有限公司

河南鯤翔電子有限公司

南陽賽格電子城有限公司

鄭州首宇電子科技有限公司

鄭州超科電子技術(shù)有限公司

河南穩(wěn)騰電子科技開發(fā)集團有限公司

周口賣貨郎電子科技有限公司

合肥三晶電子有限公司

天長市宏博電子有限公司

天長市天海電子有限公司

安徽：11家

安徽天正電子有限公司

天長市金福電子有限公司

安徽海和電子工程有限公司

安徽愛博電子集團有限公司

蚌埠市族光電子材料有限公司

安徽中訊通電子科技有限公司

安徽盛偉盟電子科技有限公司

安徽省華升達電子科技有限公司

安徽春禾智能電子科技有限公司

蚌埠市智磊電子科技有限公司

安徽春禾智能電子科技有限公司

江蘇：22家

蘇州炫鑫電子有限公司

無錫市通球電子有限公司

江蘇燁鑫電子有限公司

蘇州金富勝電子有限公司

南京君則歌瑞電子有限公司

吳江蘇湘電子有限公司

鎮(zhèn)江龍方電子有限公司

蘇州金富勝電子有限公司

江蘇晶正電子有限公司

昆山高格電子有限公司

蘇州貿(mào)錦祥電子有限公司

蘇州依格斯電子有限公司

鎮(zhèn)江市華科電子有限公司

丹陽迪悅光學(xué)電子有限公司

和熙電子科技江蘇有限公司

蘇州市騰佳電子設(shè)備有限公司

無錫雷奧電子科技有限公司

蘇州光模電子科技有限公司

蘇州彩欣電子科技有限公司

江蘇鑫永欣電子科技有限公司

丹陽市漢德尚電子電器有限公司

南通市華納電子科技有限公司

江蘇鑫永欣電子科技有限公司

廣東：38家

廣州市從化津暉電子廠

廣州市雙瑩電子有限公司

廣州市澳锝林電子有限公司

惠州市英尚電子有限公司

東莞市品升電子有限公司

佛山市三水明良電子廠

深圳市恒旭電子有限公司

惠州市永惠電子有限公司

深圳市英格利電子有限公司

廣州市偉的達電子有限公司

深圳鎧瑞特電子設(shè)備有限公司

深圳市鑫通泰電子有限公司

深圳統(tǒng)信電路電子有限公司

東莞市杰泰五金電子有限公司

珠海市新天龍電子有限公司

東莞市泉速電子科技有限公司

廣州當升電子科技有限公司

深圳市思銳辰電子有限公司

廣州市偉的達電子有限公司

深圳市鴻師電子科技有限公司

廣州市路益電子科技有限公司

深圳統(tǒng)信電路電子有限公司

東莞市福晉電子科技有限公司

佛山市高明區(qū)恒灃電子有限公司

東莞市富士達電子科技有限公司

東莞市龍本電子科技有限公司

東莞市亞智電子科技有限公司

東莞市宏圳電子科技有限公司

深圳市永源盛電子科技有限公司

深圳市鑫沃野電子科技有限公司

深圳市瀚微芯電子科技有限公司

深圳市亮百佳電子科技有限公司

深圳市科鼎億電子科技有限公司

佛山市明佳電子科技有限公司

深圳市科鼎億電子科技有限公司

珠海市天銳電子科技有限公司

東莞市長沃興電子科技有限公司

東莞市華翔電子科技有限公司

由于被列入失信名單的電子廠數(shù)量較多，本文并未能統(tǒng)計完全，名單僅限于2018年8月7日的查詢結(jié)果，最高人民法院后期會動態(tài)更新。有疑問的企業(yè)，可登錄中國執(zhí)行信息公開網(wǎng)http://shixin.court.gov/進行查詢。

感恩贊賞，為中國芯加油！

天氣冷的時候，最想吃一些暖胃的東西。。。例如，火窩，米飯之類的。。。常常聽夏天說，可樂煮菜的效果很好啊。。。有可樂雞亦，可樂排骨，還有可樂豬肉等。。。既然，高手都那么說，我一定要去試試啊。。。希望大雪的天氣快快過去。。過一個團團圓圓的新春佳節(jié)日。。。夏天說，可樂里的碳酸與肉，發(fā)生了奇妙的關(guān)系。。。讓你有意想不到的效果。。。尤其用這個肉去配飯，簡直是一流啊。。。好好吃的。。。過年的時候，大家有空也去做一下。。。過一個家肥屋潤的大新年。。鹵肉雖然看起來材料好象挺雜，不過真正做起來倒也簡單，就是放在那里煮著就行了。一般這些材料，家里都會有些，不一定和方子上完全一樣，取家里有的一些常備的香料同樣可以制作。正因為如次，各家的鹵肉因為香料上的一些差異，味道是各有其特色。家里有鹵肉，第二天的飯桌就容易多了。煮一鍋米飯，炒盤蔬菜，做個簡單的湯，就可以美美的吃上澆了濃濃鹵汁的鹵肉飯了。豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到１個小時，以去除血水；鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵制半個小時左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時間；關(guān)火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。 現(xiàn)在來看看一些傳統(tǒng)美食的做法。 現(xiàn)在天氣熱，鹵汁容易酸，所以一次也別做太多。 冰糖為小指頭尖那么大顆的；桂皮大約為5CM；干辣椒根據(jù)喜好添加。主料：瘦豬肉200克調(diào)料：雞蛋清30克，辣椒(紅，尖，干)3克，大蔥3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克料酒3克，白砂糖3克，醬油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克 先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍松，在肉上打上縱橫花刀，切成1.5厘米見方的丁，放入蛋清和淀粉少許，拌勻。將拌好的豬肉放入溫油（四五成熱）里炸，用筷子將豬肉撥動，使其分開，約炸2分鐘，即將豬肉撈出。 將辣椒切成末，和姜片、蔥、蒜一同放入油鍋里，先炒一炒，隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入豬肉，同炒半分鐘，出鍋時，澆一些香油即成。芹菜炒牛肉是道簡單易做的家常小菜，但其鮮香味美，而且營養(yǎng)豐富又能瘦身，簡直是愛吃肉又想瘦身人的福音！那芹菜炒牛肉怎么做的呢？芹菜具有一股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮(zhèn)定、誘人食欲的作用，香味更是濃郁。牛肉補脾胃，芹菜可以促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)，還含有大量的粗纖維，兩者一起食用，可以號稱黃金搭檔。這個菜在制作中既要注意保證牛肉的滑嫩，又要注意保證芹菜的鮮脆。所以牛肉最好用滑炒得辦法，變色即撈出；而芹菜事先用少許鹽腌制片刻。這樣既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中多余的水分，減少炒制的時間。把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。這紅燒羊排吃起來相當過癮！材料羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉做法1、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開后撇去浮沫撈出羊排瀝干水分。2、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋即可。法式羊排1000克，胡蘿卜1000克，蔥姜蒜，干紅辣椒，小做法胡蘿卜切滾刀塊備用；羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質(zhì)；撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用；起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香；下入羊排大火翻炒至出香味；烹入料酒、生抽喝一點點糖，然后添加熱水大火煮開；轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘； 添加胡蘿卜，調(diào)入鹽和糖，繼續(xù)中火燉至羊肉軟爛，湯汁收濃，調(diào)入味精，撒上香菜，出鍋即可。水要一次添足，燉的過程中確需再次添加水，一定要添加開水。相關(guān)胡蘿卜燉羊排 胡蘿卜 呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。材料 主料：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，濕淀粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內(nèi)臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。松蘑水發(fā)后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細絲；生姜洗凈，去皮，切成片。鍋內(nèi)放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。鯉魚1條 蒸魚豉油2湯匙（30ml） 鹽1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水發(fā)香菇3朵 冬筍50克 青蔥3根 姜10克做法鯉魚去鱗去除內(nèi)臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后，切成薄片備用。蔥切段，姜切片。將蔥段鋪在盤子里，放上魚，在魚身的切口內(nèi)，放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片，另一半填在魚肚子里。 淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面。 蒸鍋里加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續(xù)蒸8分鐘即可。取出撒上紅椒絲即可。鯉魚去鰓、鱗、魚雜，這一系列的工作可以在買魚時請店家代勞，回家后清洗干凈即可。要記得把魚肚子里的一層黑膜撕掉，否則魚會有腥味。魚在洗凈后，身上會帶有一些粘液，切口的時候要注意安全。對于新鮮的海鮮產(chǎn)品，用清蒸的方法能最大程度的保證味道鮮美。超市中的海鮮醬油、蒸魚豉油等調(diào)料是很好的佐料。蒸魚豉油除了可以用來蒸魚，做涼拌菜時候放入，味道也很好。 點綴用的紅椒圈兒可以使菜肴變得漂亮。紅椒圈兒的做法是，提前將紅椒切成細絲，泡在清水里，15分鐘就可以變得自然彎曲。相關(guān)清蒸鯉魚 清蒸 魚 特點: 色澤深紅，外脆里嫩，香味撲鼻，酸甜可口。 材料主料：黃河鯉魚1條（750克左右），輔料：姜未，蔥未，蒜未各少許， 調(diào)料：醋100克，白糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，濕淀粉150克，花生油1750克（約耗150克）。 做法將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈。在魚身上每隔2．5厘米距離，先直刻后斜剖刀紋（約1．5厘米深），然后提起刀，使魚身張開，將精鹽撤入魚身?...

2018年8月8日，筆者通過中國執(zhí)行信息公開網(wǎng)和啟信寶統(tǒng)計了8月份至今的失信被執(zhí)行用戶名單，涉及終端市場111家電子廠，遍布全國23個省市。

在當前行情動蕩的情況下，紙箱廠務(wù)必與擁有良好信譽的終端用戶合作，避免因拖賬、賴賬而造成經(jīng)濟損失。

多重因素加大壞債風險，紙箱廠謹慎選擇合作伙伴

面對招工難、原材料漲價、環(huán)保持續(xù)高壓等多重壓力，實體企業(yè)運行成本越來越高。而更讓實體企業(yè)頭疼的是，隨著中美貿(mào)易關(guān)系的巨變，不少企業(yè)的訂單出現(xiàn)大幅降低，在一定程度上加大了企業(yè)壓力，提高了壞債風險。

前不久，廣東省惠州市某小型紙箱廠總經(jīng)理在微信群透露，一家電子廠貨款拖欠已有數(shù)月，每次要求結(jié)債，對方都拖延時間，說下次下次，到最后貨款沒要回來，老板還跑路了。因此，選擇一家擁有良好信譽的終端用戶合作，對于紙箱廠而言，是一件極其重要的事。

在這行情不好的情況下，紙箱廠本身就面臨極高的運營成本，又碰上終端用戶拖欠貨款，不得不說是令人心力交猝。為此，筆者特意統(tǒng)計了紙箱用量較大的電子、食品行業(yè)的失信被執(zhí)行用戶名單，希望能給紙箱廠提供一定的參考。

請注意：111家電子廠被納入失信名單

通過統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，從7月份至今，共有111家電子廠列入被執(zhí)行用戶名單，主要失信原因有六點:

有履行能力而拒不履行生效法律文書確定義務(wù)；違反財產(chǎn)報告制度；提交虛假材料或者采取其他欺詐手段隱瞞重要事實；公司變更或注銷登記，被撤銷登記；被列入經(jīng)營異常名錄屆滿3年仍未履行相關(guān)義務(wù)；其他規(guī)避執(zhí)行。

111家電子廠名單

江西：1家

九江縣千百通電子廠

湖北：3家

茂碩電子科技湖北有限公司

襄陽博富能電子實業(yè)有限公司

仙桃市中星電子材料有限公司

上海：4家

上海奇熠電子產(chǎn)品有限公司

上海鶴寅電子科技有限公司

上海瑞孚電子科技有限公司

上海格雙電子科技有限公司

福建：6家

福建俊豪電子有限公司

泉州樂無限電子科技有限公司

福州天火電子有限公司

福建寧德中億電子有限公司

冠科（福建）電子科技實業(yè)有限公司

泉州創(chuàng)達實業(yè)有限公司

山東：7家

山東旭鑫電子有限公司

諸城市高升電子有限公司

山東榮樽電子科技有限公司

濟南朗碩電子科技有限公司

山東三德電子科技有限公司

山東潤峰電子科技有限公司

山東榮樽電子科技有限公司

浙江：9家

杭州東昊電子有限公司

溫州富雄電子有限公司

寧波天眾電子有限公司

景寧柏康電子科技有限公司

樂清市奔騰電子科技有限公司

浙江華江光電有限公司

河南：10家

河南金諾電子有限公司

河南鯤翔電子有限公司

南陽賽格電子城有限公司

鄭州首宇電子科技有限公司

鄭州超科電子技術(shù)有限公司

河南穩(wěn)騰電子科技開發(fā)集團有限公司

周口賣貨郎電子科技有限公司

合肥三晶電子有限公司

天長市宏博電子有限公司

天長市天海電子有限公司

安徽：11家

安徽天正電子有限公司

天長市金福電子有限公司

安徽海和電子工程有限公司

安徽愛博電子集團有限公司

蚌埠市族光電子材料有限公司

安徽中訊通電子科技有限公司

安徽盛偉盟電子科技有限公司

安徽省華升達電子科技有限公司

安徽春禾智能電子科技有限公司

蚌埠市智磊電子科技有限公司

安徽春禾智能電子科技有限公司

江蘇：22家

蘇州炫鑫電子有限公司

無錫市通球電子有限公司

江蘇燁鑫電子有限公司

蘇州金富勝電子有限公司

南京君則歌瑞電子有限公司

吳江蘇湘電子有限公司

鎮(zhèn)江龍方電子有限公司

蘇州金富勝電子有限公司

江蘇晶正電子有限公司

昆山高格電子有限公司

蘇州貿(mào)錦祥電子有限公司

蘇州依格斯電子有限公司

鎮(zhèn)江市華科電子有限公司

丹陽迪悅光學(xué)電子有限公司

和熙電子科技江蘇有限公司

蘇州市騰佳電子設(shè)備有限公司

無錫雷奧電子科技有限公司

蘇州光模電子科技有限公司

蘇州彩欣電子科技有限公司

江蘇鑫永欣電子科技有限公司

丹陽市漢德尚電子電器有限公司

南通市華納電子科技有限公司

江蘇鑫永欣電子科技有限公司

廣東：38家

廣州市從化津暉電子廠

廣州市雙瑩電子有限公司

廣州市澳锝林電子有限公司

惠州市英尚電子有限公司

東莞市品升電子有限公司

佛山市三水明良電子廠

深圳市恒旭電子有限公司

惠州市永惠電子有限公司

深圳市英格利電子有限公司

廣州市偉的達電子有限公司

深圳鎧瑞特電子設(shè)備有限公司

深圳市鑫通泰電子有限公司

深圳統(tǒng)信電路電子有限公司

東莞市杰泰五金電子有限公司

珠海市新天龍電子有限公司

東莞市泉速電子科技有限公司

廣州當升電子科技有限公司

深圳市思銳辰電子有限公司

廣州市偉的達電子有限公司

深圳市鴻師電子科技有限公司

廣州市路益電子科技有限公司

深圳統(tǒng)信電路電子有限公司

東莞市福晉電子科技有限公司

佛山市高明區(qū)恒灃電子有限公司

東莞市富士達電子科技有限公司

東莞市龍本電子科技有限公司

東莞市亞智電子科技有限公司

東莞市宏圳電子科技有限公司

深圳市永源盛電子科技有限公司

深圳市鑫沃野電子科技有限公司

深圳市瀚微芯電子科技有限公司

深圳市亮百佳電子科技有限公司

深圳市科鼎億電子科技有限公司

佛山市明佳電子科技有限公司

深圳市科鼎億電子科技有限公司

珠海市天銳電子科技有限公司

東莞市長沃興電子科技有限公司

東莞市華翔電子科技有限公司

由于被列入失信名單的電子廠數(shù)量較多，本文并未能統(tǒng)計完全，名單僅限于2018年8月7日的查詢結(jié)果，最高人民法院后期會動態(tài)更新。有疑問的企業(yè)，可登錄中國執(zhí)行信息公開網(wǎng)http://shixin.court.gov/進行查詢。

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天氣冷的時候，最想吃一些暖胃的東西。。。例如，火窩，米飯之類的。。。常常聽夏天說，可樂煮菜的效果很好啊。。。有可樂雞亦，可樂排骨，還有可樂豬肉等。。。既然，高手都那么說，我一定要去試試啊。。。希望大雪的天氣快快過去。。過一個團團圓圓的新春佳節(jié)日。。。夏天說，可樂里的碳酸與肉，發(fā)生了奇妙的關(guān)系。。。讓你有意想不到的效果。。。尤其用這個肉去配飯，簡直是一流啊。。。好好吃的。。。過年的時候，大家有空也去做一下。。。過一個家肥屋潤的大新年。。鹵肉雖然看起來材料好象挺雜，不過真正做起來倒也簡單，就是放在那里煮著就行了。一般這些材料，家里都會有些，不一定和方子上完全一樣，取家里有的一些常備的香料同樣可以制作。正因為如次，各家的鹵肉因為香料上的一些差異，味道是各有其特色。家里有鹵肉，第二天的飯桌就容易多了。煮一鍋米飯，炒盤蔬菜，做個簡單的湯，就可以美美的吃上澆了濃濃鹵汁的鹵肉飯了。豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到１個小時，以去除血水；鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵制半個小時左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時間；關(guān)火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。 現(xiàn)在來看看一些傳統(tǒng)美食的做法。 現(xiàn)在天氣熱，鹵汁容易酸，所以一次也別做太多。 冰糖為小指頭尖那么大顆的；桂皮大約為5CM；干辣椒根據(jù)喜好添加。主料：瘦豬肉200克調(diào)料：雞蛋清30克，辣椒(紅，尖，干)3克，大蔥3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克料酒3克，白砂糖3克，醬油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克 先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍松，在肉上打上縱橫花刀，切成1.5厘米見方的丁，放入蛋清和淀粉少許，拌勻。將拌好的豬肉放入溫油（四五成熱）里炸，用筷子將豬肉撥動，使其分開，約炸2分鐘，即將豬肉撈出。 將辣椒切成末，和姜片、蔥、蒜一同放入油鍋里，先炒一炒，隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入豬肉，同炒半分鐘，出鍋時，澆一些香油即成。芹菜炒牛肉是道簡單易做的家常小菜，但其鮮香味美，而且營養(yǎng)豐富又能瘦身，簡直是愛吃肉又想瘦身人的福音！那芹菜炒牛肉怎么做的呢？芹菜具有一股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮(zhèn)定、誘人食欲的作用，香味更是濃郁。牛肉補脾胃，芹菜可以促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)，還含有大量的粗纖維，兩者一起食用，可以號稱黃金搭檔。這個菜在制作中既要注意保證牛肉的滑嫩，又要注意保證芹菜的鮮脆。所以牛肉最好用滑炒得辦法，變色即撈出；而芹菜事先用少許鹽腌制片刻。這樣既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中多余的水分，減少炒制的時間。把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。這紅燒羊排吃起來相當過癮！材料羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉做法1、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開后撇去浮沫撈出羊排瀝干水分。2、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋即可。法式羊排1000克，胡蘿卜1000克，蔥姜蒜，干紅辣椒，小做法胡蘿卜切滾刀塊備用；羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質(zhì)；撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用；起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香；下入羊排大火翻炒至出香味；烹入料酒、生抽喝一點點糖，然后添加熱水大火煮開；轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘； 添加胡蘿卜，調(diào)入鹽和糖，繼續(xù)中火燉至羊肉軟爛，湯汁收濃，調(diào)入味精，撒上香菜，出鍋即可。水要一次添足，燉的過程中確需再次添加水，一定要添加開水。相關(guān)胡蘿卜燉羊排 胡蘿卜 呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。材料 主料：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，濕淀粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內(nèi)臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。松蘑水發(fā)后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細絲；生姜洗凈，去皮，切成片。鍋內(nèi)放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。鯉魚1條 蒸魚豉油2湯匙（30ml） 鹽1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水發(fā)香菇3朵 冬筍50克 青蔥3根 姜10克做法鯉魚去鱗去除內(nèi)臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后，切成薄片備用。蔥切段，姜切片。將蔥段鋪在盤子里，放上魚，在魚身的切口內(nèi)，放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片，另一半填在魚肚子里。 淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面。 蒸鍋里加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續(xù)蒸8分鐘即可。取出撒上紅椒絲即可。鯉魚去鰓、鱗、魚雜，這一系列的工作可以在買魚時請店家代勞，回家后清洗干凈即可。要記得把魚肚子里的一層黑膜撕掉，否則魚會有腥味。魚在洗凈后，身上會帶有一些粘液，切口的時候要注意安全。對于新鮮的海鮮產(chǎn)品，用清蒸的方法能最大程度的保證味道鮮美。超市中的海鮮醬油、蒸魚豉油等調(diào)料是很好的佐料。蒸魚豉油除了可以用來蒸魚，做涼拌菜時候放入，味道也很好。 點綴用的紅椒圈兒可以使菜肴變得漂亮。紅椒圈兒的做法是，提前將紅椒切成細絲，泡在清水里，15分鐘就可以變得自然彎曲。相關(guān)清蒸鯉魚 清蒸 魚 特點: 色澤深紅，外脆里嫩，香味撲鼻，酸甜可口。 材料主料：黃河鯉魚1條（750克左右），輔料：姜未，蔥未，蒜未各少許， 調(diào)料：醋100克，白糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，濕淀粉150克，花生油1750克（約耗150克）。 做法將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈。在魚身上每隔2．5厘米距離，先直刻后斜剖刀紋（約1．5厘米深），然后提起刀，使魚身張開，將精鹽撤入魚身?...