開(kāi)店之前把商業(yè)邏輯想通了，后期應(yīng)對(duì)各種問(wèn)題才會(huì)游刃有余。

好多人都有一個(gè)餐廳老板夢(mèng)

1、 為什么我們想著去開(kāi)店？

a 其他行業(yè)賺到了錢(qián)，現(xiàn)在賺錢(qián)不容易了，感覺(jué)餐飲來(lái)錢(qián)快，加上一些 朋友積累點(diǎn)人脈，感覺(jué)開(kāi)餐廳很容易。

b 或者是自身從事餐飲行業(yè)的，比如前廳或者后廚，從而積累一些技能或管理方面經(jīng)驗(yàn)或人脈資源，比如供應(yīng)商資源，比如店鋪轉(zhuǎn)讓信息，比如認(rèn)識(shí)圈內(nèi)XX大廚。

c 極度熱愛(ài)美食從而延伸到創(chuàng)業(yè)，

d 受互聯(lián)網(wǎng)思維影響，看了很多創(chuàng)業(yè)大咖投身餐飲成功夢(mèng)影響。。。

e 受身邊親戚朋友開(kāi)店影響

....

不管屬于哪一類，大體上可以歸納為手有余錢(qián)，激情有余，考慮不周情況。當(dāng)然一分錢(qián)不花借錢(qián)開(kāi)店或者一開(kāi)始想著眾籌的不在討論之列。開(kāi)店有風(fēng)險(xiǎn)，既然想著賺錢(qián)，就要有承擔(dān)餐廳倒閉關(guān)門(mén)的風(fēng)險(xiǎn)和心理承受能力，若無(wú)，慎入！

2、 我們想開(kāi)什么樣餐廳？

其實(shí)這就涉及到餐廳的定位，餐廳定位包括內(nèi)容居多，比如選址定位，環(huán)境定位，菜品定位，服務(wù)定位。。。一句話解釋就是 想開(kāi)什么樣的店。

按照絕大多數(shù)沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，都會(huì)說(shuō)出一個(gè)參照物，比如，我想開(kāi)一家像“薩莉亞”“豪享來(lái)”“王品”

“重慶小面”的餐廳，當(dāng)然我們服務(wù)要比他們好啊，裝修比他們好啊。。。不知道開(kāi)什么，就在市場(chǎng)上找參照物。找不到來(lái)找我們。

3、了解自身優(yōu)勢(shì)

有不少朋友會(huì)說(shuō)，我的親戚是廚師，我家有房子可以做店鋪。。。這些當(dāng)然是我們開(kāi)店的優(yōu)勢(shì)，但是這樣資源一定是優(yōu)勢(shì)嗎？比如你的親戚可以在籌建過(guò)程中幫你忙，但是是否適合我們的餐廳？求人不如靠己，所以仔細(xì)看看審視一下自己

為什么要審視自己呢？知己知彼百戰(zhàn)不殆，因?yàn)閷?duì)于一個(gè)沒(méi)有名氣的餐廳，前期基本上靠創(chuàng)始人能力在引導(dǎo)著。 別指望你的開(kāi)店計(jì)劃書(shū)或者商業(yè)計(jì)劃書(shū)一開(kāi)始就有能吸引風(fēng)投啥的。。。

我們要審視自己：我們的有哪些資源可以作為我們開(kāi)店資源？本身是廚師還是店長(zhǎng)？開(kāi)店的資金有無(wú)、餐飲圈的人脈到底能幫忙到什么程度？

這里不得不多啰嗦一句，為什么很多廚師長(zhǎng)開(kāi)店失敗？

過(guò)于追求技術(shù)性而或略其他。太技術(shù)的除了圈內(nèi)人知道，作為普通消費(fèi)者大部分不知道你在干什么！他們只知道，別人家100，你家90，便宜10元。一線城市市場(chǎng)被教育好了，二三四線城市對(duì)于新餐飲模式其實(shí)需要一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，這個(gè)過(guò)程表面看起來(lái)是市場(chǎng)空白，但是也需要做教育市場(chǎng)的，比如以前流行的“團(tuán)購(gòu)”、現(xiàn)在盛行的“共享自行車(chē)”、“雙11”都是行業(yè)巨頭真金白銀砸出來(lái)的。

另外一點(diǎn)就是抗風(fēng)險(xiǎn)能力，看過(guò)太多的人熬不住半年，不是虧不起錢(qián)，就是餐廳一直在虧那種感覺(jué)讓人撐不住，本來(lái)在其他行業(yè)也算是一個(gè)成功人士，結(jié)果開(kāi)了餐廳了占據(jù)了精力、時(shí)間、金錢(qián)不說(shuō)，還把自己的自信心搞沒(méi)了。被親戚朋友抱怨，被狐朋狗友調(diào)侃，你是否能戰(zhàn)勝自己？是否有一定扛風(fēng)險(xiǎn)能力呢？

合理分配自己的時(shí)間，精力，金錢(qián)給其他產(chǎn)業(yè)給家人，這點(diǎn)在開(kāi)店之前要三思，必要時(shí)候要做做親人功課，如何說(shuō)服家人？ 嘴說(shuō)沒(méi)用，下面接著談：

4、充分做好市場(chǎng)調(diào)查

每個(gè)月我們都組織線下西餐主題沙龍

也會(huì)參加朋友組織的活動(dòng)

做市場(chǎng)調(diào)查時(shí)候，很多人會(huì)說(shuō)，我不了解餐飲怎么做調(diào)查？

其實(shí)沒(méi)有那么難的，比如我在上海，我想在浙江麗水市開(kāi)一家“彼得家廚房”這樣的牛排單店。

我會(huì)上網(wǎng)了解，當(dāng)?shù)厝丝?，我所在區(qū)域商城，街道布局，當(dāng)?shù)赜袩o(wú)餐飲熟人等。要想了解同行的話，我就會(huì)去“大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)”搜當(dāng)?shù)厮形鞑蛷d數(shù)量及菜品，也算是了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況吧。

看看他們餐廳的位置，人均消費(fèi)等、然后看美食評(píng)論（注意有人刷評(píng)論）然后列出和我頭腦里想開(kāi)的10家餐廳出來(lái)。然后微信上，微博上搜他們公眾號(hào)，其實(shí)想了解他們的運(yùn)營(yíng)怎么樣，營(yíng)銷方法如何。然后我會(huì)加當(dāng)?shù)貜N師群，加一個(gè)或兩個(gè)對(duì)這些餐廳了解的員工，基本上會(huì)說(shuō)實(shí)話，畢竟他們最了解真實(shí)情況。

這樣初步判斷他們生意如何，注意這只是初步，別被一些餐廳排隊(duì)現(xiàn)象迷惑。大體上做一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的SWOT分析。優(yōu)勢(shì) 劣勢(shì) 市場(chǎng)狀況 我們的優(yōu)勢(shì)了。。。

5、實(shí)地探店

說(shuō)到這一點(diǎn)，其實(shí)絕大多數(shù)人，包括同行探店都屬于蜻蜓點(diǎn)水，為什么這么說(shuō)，因?yàn)槟阒荒芨惺懿似啡绾?，環(huán)境如何，服務(wù)如何，營(yíng)銷活動(dòng)大體了解，選址如何，但是核心的成本結(jié)構(gòu)不了解。

老板或者服務(wù)員不會(huì)告訴你房租多少吧，每天營(yíng)業(yè)額怎樣吧，現(xiàn)在是計(jì)劃擴(kuò)張還是戰(zhàn)略收縮。

所以，真正探店前提是內(nèi)部有熟悉的人，細(xì)致到每一份菜品制作成本多少，為什么采用這樣的裝修方案，當(dāng)初為什么選擇這樣地方開(kāi)店，這才是我們要學(xué)的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

6、了解開(kāi)餐廳的成本構(gòu)成

三高一低，樓上有很多前輩已經(jīng)說(shuō)的很清楚了，不做過(guò)多說(shuō)明，不過(guò)要注意一點(diǎn)，剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)有人喜歡客流量大的地方，有人喜歡房租成本低一點(diǎn)地方，這取決于餐廳定位。

這張圖基本囊括成本費(fèi)用，當(dāng)然很多隱形成本要考慮進(jìn)去的，比如：

明明6個(gè)月可以開(kāi)業(yè)，結(jié)果因?yàn)檗k證拖延1個(gè)月，大廚離職，重新招人，后廚損耗上個(gè)月提升5個(gè)點(diǎn)、一個(gè)客人在店里吃到小強(qiáng)，索賠5000塊錢(qián)，員工家屬生病，店里拿出2000元慰問(wèn)金，臺(tái)風(fēng)來(lái)了，門(mén)頭刮壞了，重新做一付。。。

當(dāng)然可以通過(guò)餐飲軟件、報(bào)表，把問(wèn)題反映出來(lái)，不過(guò)如何節(jié)約？

靠管理、靠制度、靠魅力、靠人！

7、研究消費(fèi)者和消費(fèi)心理

很多人以為，消費(fèi)者以為好吃就關(guān)鍵的。但是仔細(xì)一想，這句話還是不太精確，什么叫好吃？

西紅柿炒蛋，有人喜歡放糖，有人喜歡放鹽，都好吃對(duì)不對(duì)，那么就要研究我們的受眾群體是哪一類人。其實(shí)仔細(xì)想一想如果餐廳差別不大的話，上菜快，停車(chē)方便，交通方便的話，是不是會(huì)更吸引人呢？所以消費(fèi)者真正在想什么？

第一考慮的是時(shí)間、第二是值、第三 消費(fèi)者為什么會(huì)買(mǎi)單？第四 好吃

8、運(yùn)營(yíng)及營(yíng)銷

目前國(guó)內(nèi)走在市場(chǎng)前沿的是電商，拿雙11舉例，給我最大震撼不是他們的1027億，而是這次購(gòu)物節(jié)，把購(gòu)物，娛樂(lè)，線下，線下，VA VR結(jié)合起來(lái)。絕大部分餐廳其實(shí)是實(shí)體店，很多餐廳最多是搞了一個(gè)公眾號(hào)，建了幾個(gè)群，發(fā)布一些簡(jiǎn)單的產(chǎn)品介紹，打個(gè)折，這樣的文章，太多了，沒(méi)有太多人關(guān)注的。因?yàn)槲覀兊耐娣ㄌ话懔?。需要的是什么？和消費(fèi)群的深入維護(hù)！前天是有數(shù)據(jù)、有技術(shù)、有團(tuán)隊(duì)支持。前期個(gè)人覺(jué)得要不抄大公司的文案，要不就靠自己去琢磨適合自己的小眾玩法。

9、產(chǎn)品是餐廳的最核心要素

餐廳的本質(zhì)是吃，所以無(wú)論怎么說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)思維多么好，最后還是拼產(chǎn)品。

產(chǎn)品第一要有核：基本上西餐廳都有意面，都有牛排，我們的產(chǎn)品和其他不同地方是我們的特色，自己獨(dú)特產(chǎn)品能持續(xù)盈利才是我們的核心。

產(chǎn)品要有品：品質(zhì)，品相，有傳播力，這幾個(gè)字就是“色、香、味、形、皿、傳” ，那么靠誰(shuí)呢？當(dāng)然靠廚師，好的廚師有，費(fèi)用高，主要集中在一線城市，很多餐廳老板面臨這個(gè)矛盾，請(qǐng)大廚，人工成本變高，不請(qǐng)菜品檔次提高不上去，怎么辦？ 順便打一個(gè)廣告， 西餐幫 既然有這么多資源，完全可以提供諸如菜品研發(fā)，廚務(wù)培訓(xùn)等服務(wù)了。

10、如何打造餐企的企業(yè)文化？

當(dāng)我們的產(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)、制度逐步形成自己特色時(shí)候，慢慢在消費(fèi)者口中形成口碑。

回頭再想一想，我們的VI,MAKETING ,LOGO,SLOGAN...是否還和當(dāng)初我們宣傳的一樣？

很多人會(huì)簡(jiǎn)單的LOGO當(dāng)做品牌，或者把廣告語(yǔ)當(dāng)做我們的價(jià)值觀。其實(shí)說(shuō)到這個(gè)時(shí)候，就意識(shí)到我們到底要做什么樣的企業(yè)，要提供什么樣產(chǎn)品，要提供什么樣的服務(wù)？ 要怎么開(kāi)拓市場(chǎng)？

這些其實(shí)企業(yè)文化里面都會(huì)有，那么剛開(kāi)店時(shí)候，能通過(guò)逆向思維想到這些的，也會(huì)少走點(diǎn)彎路吧。

文章較長(zhǎng)，看看美女，養(yǎng)養(yǎng)眼

以上十點(diǎn)，其實(shí)只是了解餐飲一點(diǎn)點(diǎn)皮毛而已，最多算是“開(kāi)餐廳的準(zhǔn)備工作”了，至于方向確定好，還要組建團(tuán)隊(duì)，管理團(tuán)隊(duì)，制定戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，篇幅有限，今天不談了。

沒(méi)有人開(kāi)餐廳是什么問(wèn)題都沒(méi)，一帆風(fēng)順 ，很多問(wèn)題得自己發(fā)現(xiàn)、摸索，改進(jìn)，最終形成一套自己的模式，最后不僅僅是金錢(qián)的匯報(bào)，還有一種成就感。這種感覺(jué)，或許不是通過(guò)簡(jiǎn)單的加盟能體會(huì)到的，或許真的脫一層皮，瘦10來(lái)斤才能深有體會(huì)。

別迷信網(wǎng)上那些說(shuō)什么開(kāi)店簡(jiǎn)單，很多店招個(gè)廚師長(zhǎng)都花了好幾個(gè)月。開(kāi)店不僅僅是在美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)上搞個(gè)外賣(mài)，公眾號(hào)寫(xiě)篇文章就能賺錢(qián)的。

很多人經(jīng)歷過(guò)了，才知道開(kāi)店不容易，也知道自己是這方面人才，想說(shuō)一句話是：“開(kāi)餐廳真的是一個(gè)看起來(lái)門(mén)檻很低但進(jìn)入后發(fā)現(xiàn)是個(gè)大坑”，但開(kāi)餐廳也是很容易爆富。

最后一句話送給你：“成功是留給有準(zhǔn)備的人的 ”！

戰(zhàn)斧牛排

要合集的請(qǐng)私信，免費(fèi)，懂得來(lái)

要合集

要合集的請(qǐng)私信，免費(fèi)，懂得來(lái)

小程序，一句話說(shuō)，就是在微信里打開(kāi)的手機(jī)應(yīng)用APP。微信的負(fù)責(zé)人張小龍給出了更全面的定義：“小程序是一種不需要下載安裝即可使用的應(yīng)用，它實(shí)現(xiàn)了應(yīng)用「觸手可及」的夢(mèng)想，用戶掃一掃或者搜一下即可打開(kāi)應(yīng)用。

也體現(xiàn)了「用完即走」的理念，用戶不用關(guān)心是否安裝太多應(yīng)用的問(wèn)題。應(yīng)用將無(wú)處不在，隨時(shí)可用，但又無(wú)需安裝卸載?！?/p>

微信小程序吸引開(kāi)發(fā)者的地方，在于它提供了豐富的框架組件和API接口供調(diào)用，具體包含界面、視圖、內(nèi)容、按鈕、導(dǎo)航、多媒體、位置、數(shù)據(jù)、網(wǎng)絡(luò)、重力感應(yīng)等。在這些組件和接口的幫助下，運(yùn)行在微信上的小程序基本保持和Native App一樣的流暢度，極大提高了用戶的體驗(yàn)。

7月8日下午，由阿拉丁主辦、樂(lè)搖搖協(xié)辦的阿拉丁小程序生態(tài)課（北京站）在京糧大廈四層方糖小鎮(zhèn)成功舉辦。市場(chǎng)，小程序的這股風(fēng)為何來(lái)勢(shì)洶洶？

小程序發(fā)展到今天有很多變化，作為小程序業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)工具的提供方，我們?cè)谛〕绦虬l(fā)展的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了很多變化。

首先，開(kāi)發(fā)者數(shù)量增加。微信小程序在今年3月27日之后，進(jìn)行大規(guī)模的釋放能力，截止今天據(jù)，不完全統(tǒng)計(jì)至少有15次的能力釋放。這些能力釋放之后，我們看到的第一個(gè)指標(biāo)體現(xiàn)在開(kāi)發(fā)者數(shù)量上，從3月27日之后明顯感覺(jué)到數(shù)字的增加。

其次，C端用戶訪問(wèn)量增加。小程序所有用戶的訪問(wèn)量在微信加起來(lái)，阿拉丁統(tǒng)計(jì)工具能夠捕捉到的大概有3000多萬(wàn)，可以推測(cè)到微信整個(gè)小程序的C端用戶的使用量一定是過(guò)億的，而且肯定是過(guò)1.5億。

再次，小程序的留存數(shù)據(jù)。通過(guò)對(duì)很多用戶的觀察和溝通，我們發(fā)現(xiàn)微信小程序的周留存用戶達(dá)到10%。

最后，小程序也適合線上，小程序在我的認(rèn)知里面它是一個(gè)生態(tài)級(jí)產(chǎn)品，但凡成生態(tài)的產(chǎn)品不可能只是線下，線上的很多，包括垂直社交，內(nèi)容類、工具類，企業(yè)的協(xié)同辦公、視頻類，它都是良好的方向。電子商務(wù)也是，今天我們已經(jīng)在這些方面都看到了很好的一些數(shù)據(jù)。

1、千億市場(chǎng)從何而來(lái)？

實(shí)事求是的說(shuō)，任何標(biāo)榜“千億級(jí)”“萬(wàn)億級(jí)”體量的行業(yè)都不能排除噱頭的成分，一方面是為了吸引用戶的眼球，另一方面也是在說(shuō)給資本市場(chǎng)聽(tīng)。不過(guò)從微信的用戶、生態(tài)和用戶需求來(lái)分析，小程序“千億市場(chǎng)”的說(shuō)法有一定道理。

用戶

毫無(wú)疑問(wèn)，微信是當(dāng)今無(wú)可動(dòng)搖的第一APP。獵豹全球智庫(kù)發(fā)布的《2016年第三季度中國(guó)APP&Game排行榜》顯示，微信擁有8.4億用戶，活躍滲透率高達(dá)恐怖的80.65％，相當(dāng)于每十部手機(jī)里八部都會(huì)安裝微信；另一個(gè)數(shù)字同樣令人艷羨，微信每周人均打開(kāi)次數(shù)多達(dá)167.05次，相當(dāng)于每個(gè)用戶平均每天都要打開(kāi)24次微信(很多人恐怕遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止)。

目前，還沒(méi)有任何產(chǎn)品有能力動(dòng)搖微信的王者地位，其超級(jí)APP的頭部效應(yīng)仍會(huì)不斷增強(qiáng)，龐大的用戶基數(shù)和恐怖的用戶粘性是微信小程序“千億市場(chǎng)”的基礎(chǔ)。

生態(tài)

微信早已不再是一個(gè)社交應(yīng)用，而是一個(gè)集社交、咨詢、搜索為一體的生態(tài)系統(tǒng)。我們暫且不去討論小程序是否真的會(huì)讓微信變成“微信OS”，但在其強(qiáng)大的頭部影響力之下，長(zhǎng)尾效應(yīng)已經(jīng)非常明顯，微信已成生態(tài)。

企鵝智酷發(fā)布的2016年《微信數(shù)據(jù)化報(bào)告》顯示，超過(guò)六成微信用戶使用過(guò)微信生活服務(wù)，也就是說(shuō)超過(guò)5億的用戶使用過(guò)微信帶來(lái)的其他應(yīng)用服務(wù)，換句話說(shuō)，用戶在微信里尋找聊天以外的其他服務(wù)的用戶習(xí)慣已經(jīng)被養(yǎng)成。

同時(shí)，微信的賬戶體系和支付功能在微信紅包的加持之下也已經(jīng)非常完善。數(shù)據(jù)顯示，微信支付累計(jì)綁卡用戶超過(guò)2億，超過(guò)半數(shù)的微信用戶使用過(guò)微信支付和轉(zhuǎn)賬功能。

用戶習(xí)慣的養(yǎng)成和支付系統(tǒng)的成熟，讓小程序能夠非常便利的融入微信的大生態(tài)里面去，這是小程序膽敢號(hào)稱“千億”的另一個(gè)基礎(chǔ)。

需求

業(yè)界在討論小程序時(shí)往往更多關(guān)注于其可能對(duì)C端用戶帶來(lái)的改變，但本質(zhì)上來(lái)看，小程序其實(shí)是一個(gè)to B的產(chǎn)品，幾乎所有對(duì)小程序的需求也都來(lái)自B端。小程序剛開(kāi)始內(nèi)測(cè)時(shí)，坊間便瘋傳某游戲公司花300萬(wàn)買(mǎi)了一個(gè)小程序的內(nèi)測(cè)資格，雖然捕風(fēng)捉影，但B端用戶對(duì)小程序的渴望卻由此可見(jiàn)一斑。

B端用戶之所以會(huì)對(duì)小程序有如此強(qiáng)烈的需求，主要原因是大家現(xiàn)在的日子都不好過(guò)。以電商類用戶為例，流量被巨頭壟斷是不爭(zhēng)的現(xiàn)實(shí)，掙錢(qián)越來(lái)越難的商家們迫切希望出現(xiàn)新的產(chǎn)品打破現(xiàn)有的電商生態(tài)，為他們提供更加公平的機(jī)會(huì)，于是小程序成為他們眼中的一劑良藥。

其實(shí)，電商行業(yè)是整個(gè)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的縮影，在流量環(huán)境和生態(tài)環(huán)境相對(duì)固化的大背景下，B端用戶迫切的希望小程序能夠打開(kāi)微信龐大的流量入口，或是衍生出新的玩法。中國(guó)有7000萬(wàn)中小企業(yè)，且B端用戶的消費(fèi)能力和執(zhí)行力更強(qiáng)，來(lái)自B端強(qiáng)烈的需求其實(shí)是小程序豪言“千億”的核心。

2、小程序窗口期將釋放巨大的紅利

小程序正式上線后一定會(huì)帶來(lái)巨大紅利的窗口期。為什么這么說(shuō)？計(jì)算可得。

我們知道在小程序開(kāi)始內(nèi)測(cè)的時(shí)候微信官方放出了200個(gè)內(nèi)測(cè)碼，這代表著至少會(huì)有200個(gè)小程序應(yīng)用會(huì)在趕第一批上線。

當(dāng)然，我們有理由覺(jué)得200這個(gè)數(shù)字太少，因?yàn)?，騰訊系的APP想要搞到一個(gè)內(nèi)測(cè)資格也并不會(huì)很難，同時(shí)獲得200個(gè)內(nèi)測(cè)資格的公司也不一定只開(kāi)發(fā)一個(gè)小程序應(yīng)用，且11月3日小程序開(kāi)放公測(cè)后又有一批成熟的開(kāi)發(fā)者蜂擁而入，他們通過(guò)微信審核上架的能力很有保障。

那么，我們把這個(gè)數(shù)字乘以10，將會(huì)得出2000，即第一批有可能上線的小程序應(yīng)用的數(shù)量有2000個(gè)。再進(jìn)一步，微信會(huì)不會(huì)一次性把這2000個(gè)小程序一起放出來(lái)？

答案是基本不會(huì)，因?yàn)樵谛〕绦蛸|(zhì)量、玩法和用戶反映還不能完全確定的情況下，微信一定會(huì)把風(fēng)險(xiǎn)控制在可控范圍內(nèi)。那么，第一階段，用戶能夠看到的小程序應(yīng)用的數(shù)量應(yīng)該是在1000個(gè)左右，且會(huì)分批放出。

當(dāng)我們把1000這個(gè)數(shù)字，放在微信超過(guò)8億的用戶面前，會(huì)得出一個(gè)非常嚇人的數(shù)字，即每個(gè)小程序理論上將會(huì)獲得800萬(wàn)的UV。

當(dāng)然，并不是所有用戶都會(huì)去體驗(yàn)一下小程序，套用悲觀的“二八原則”，即假設(shè)只有20%的用戶率先參與體驗(yàn)，即便如此，每個(gè)小程序應(yīng)用也平均會(huì)有160萬(wàn)的UV。

如果按照每個(gè)UV的獲取成本為10塊錢(qián)，我們會(huì)得出每個(gè)小程序可能獲得的成本紅利是1600萬(wàn)。這說(shuō)明，率先入局小程序的企業(yè)將會(huì)享受到窗口期的巨大紅利，我想應(yīng)該沒(méi)有人會(huì)跟錢(qián)過(guò)不去吧？

另一方面，小程序承載了微信從“連接人”到“連接商業(yè)”的使命，為社交內(nèi)容的商業(yè)化提供了更多可能。

此外，騰訊和阿里的競(jìng)爭(zhēng)主要集中在支付、電商、社交三個(gè)方面，小程序?yàn)轵v訊真正意義上介入電商領(lǐng)域與阿里去競(jìng)爭(zhēng)提供了廣闊的想象空間，就如同阿里想要利用支付寶去切社交一樣。

基于上述兩個(gè)背景下，騰訊勢(shì)必會(huì)盡全力去扶持小程序，其也因此將會(huì)獲得來(lái)自騰訊爸爸更多的紅利機(jī)會(huì)。

微信訂閱號(hào)始于2012年8月17日對(duì)內(nèi)容產(chǎn)業(yè)的革命猶然歷歷在目，何況四年之后，小程序自從曝光以來(lái)，一切都是準(zhǔn)備好的。用戶準(zhǔn)備好了，創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)備好了，資本也準(zhǔn)備好了。在各方都想分一杯羹的情況下，小程序?qū)?huì)被迅速催熟。

去年9月22日，微信對(duì)外宣稱小程序已經(jīng)出來(lái)并開(kāi)放了200個(gè)內(nèi)測(cè)名額，但是從8月1日開(kāi)始，我們騰訊自選股便開(kāi)始研發(fā)小程序了，我們把這個(gè)時(shí)間點(diǎn)叫做開(kāi)荒階段。今天就和大家分享一下在開(kāi)發(fā)階段的經(jīng)驗(yàn)。

第一個(gè)階段是繪圖能力。自選股是一個(gè)工具軟件，需要非常強(qiáng)大的一個(gè)數(shù)據(jù)可視化能力的一個(gè)應(yīng)用。微信能否做一個(gè)更原生化的繪圖能力，我們找到三個(gè)對(duì)接點(diǎn)，第一個(gè)是繪圖要求更高的實(shí)時(shí)性和富交性，第二個(gè)是體驗(yàn)不好，第三個(gè)是高清化兼容的問(wèn)題不好。微信很好的解決了我們的問(wèn)題，包括原生化的整體的流程基礎(chǔ)，才有了后來(lái)像摩拜，喜馬拉雅，騰訊視頻。這些所有的原生能力都是基于騰訊自選股的原生基礎(chǔ)之上開(kāi)發(fā)的。

第二個(gè)階段是30個(gè)小時(shí)的極限編程。我們當(dāng)時(shí)的辦公地點(diǎn)出于保密申請(qǐng)到中關(guān)村的銀科，方便開(kāi)發(fā)。讓我特別印象深刻的一件事是8月15日那天，微信做了一個(gè)非常大的改動(dòng)，讓我們措手不及，導(dǎo)致我們整個(gè)應(yīng)用完全用不起來(lái)了。當(dāng)時(shí)我們也很郁悶，因?yàn)槲覀儺吘勾碜赃x股，我們也想凸顯能力，不想8月17日交不出。17日的早晨我們終于完成了，我們是第一個(gè)能RUN起來(lái)的小程序。

第三個(gè)階段是龍哥審查。我們?cè)?月5日那一天要交付真正的第一個(gè)版本。因?yàn)檫@一個(gè)階段，就奠定了小程序能不能真正的讓大家看到。9月5日我們真的完成了，當(dāng)五個(gè)小程序都給到小龍的時(shí)候，我們是唯一一個(gè)被小龍稱贊的小程序，也是唯一一個(gè)被微信官方與蘋(píng)果談判的演示事例。

近幾年來(lái)隨著居民生活水平提高，休閑零食迎來(lái)快速發(fā)展與升級(jí)革新。僅休閑食品企業(yè)注冊(cè)一項(xiàng)就已高達(dá)10多萬(wàn)家，該數(shù)據(jù)說(shuō)明我國(guó)休閑食品企業(yè)在未來(lái)具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。

　　1）據(jù)悉，休閑食品總體市場(chǎng)正以年均16.70%復(fù)合增長(zhǎng)以上的速度膨脹，年產(chǎn)值已達(dá)9050.18億元(2014年)，預(yù)計(jì)2019年可達(dá)到19925.28億元。

　　1.休閑零食門(mén)店迅猛發(fā)展，渠道向個(gè)性化變革。近幾年來(lái)，休閑零食門(mén)店發(fā)展迅速，不僅創(chuàng)新了渠道，還大大推動(dòng)了各地休閑食品行業(yè)的發(fā)展。休食門(mén)店的零食產(chǎn)品較為豐富，不僅客單價(jià)高，潛在顧客的轉(zhuǎn)化率也很高，100-200平方米左右的休閑零食店每日流水都在1萬(wàn)-2萬(wàn)元之間，甚至超過(guò)2萬(wàn)元。

　　2.中西菜品的口味，影響著休閑零食的品類與口味。如今的休閑食品企業(yè)擅長(zhǎng)從餐廳流行口味中尋找消費(fèi)者的味蕾風(fēng)向，從而推出獨(dú)特口味的新品，如好麗友派清新抹茶味、樂(lè)事香芝一刻和香蔬一刻、上好佳宮保雞丁薯片以及各種品牌的番茄醬、甜辣醬薯?xiàng)l等。近年來(lái)，由菜肴轉(zhuǎn)化而來(lái)的薯片口味豐富了樂(lè)事的產(chǎn)品線，產(chǎn)品創(chuàng)新也為百事公司在過(guò)去3年內(nèi)帶來(lái)了8%的凈收入，獲得了快速的業(yè)績(jī)提升。

　　3.城市烘焙產(chǎn)業(yè)愈加發(fā)達(dá)，激發(fā)了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)需求。流行于各地的烘焙餅屋深受我國(guó)臺(tái)灣烘焙行業(yè)的影響，近兩年高速發(fā)展。

　　4.跨境電商和電商平臺(tái)蓬勃發(fā)展，進(jìn)口食品將迎來(lái)高速發(fā)展期。據(jù)美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，到2018年，中國(guó)將成為全球最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)，屆時(shí)進(jìn)口食品市場(chǎng)規(guī)模將高達(dá)4800億人民幣。

　　2）休閑零食是指人們?cè)陂e暇、休息時(shí)所吃的食品，很難定義，涵蓋極廣。近幾年來(lái)，休閑零食迎來(lái)了快速發(fā)展與升級(jí)革新期。分析行業(yè)、渠道、消費(fèi)、競(jìng)爭(zhēng)這四個(gè)層面，可以看到如今中國(guó)休閑零食行業(yè)的現(xiàn)狀。

零食市場(chǎng)規(guī)模

2014年中國(guó)零食市場(chǎng)收入高達(dá)3,275億，其中糕點(diǎn)1,435億，甜點(diǎn)945億，休閑食品894億。中國(guó)零食市場(chǎng)結(jié)構(gòu)上來(lái)看，糕點(diǎn)占比44%，甜食占比29%，休閑食品占比27%。

零食市場(chǎng)增速

零食市場(chǎng)收入整體增速?gòu)?010年以來(lái)保持10%-13%的區(qū)間。

其中糕點(diǎn)的增速最快，近4年復(fù)合增速達(dá)14%，而蛋糕得益于甜點(diǎn)店和網(wǎng)上蛋糕店的不斷涌現(xiàn)，增速最快，達(dá)15%。

甜食（巧克力、糖果等）增速較為平穩(wěn)，近幾年維持在9%左右。

休閑食品13、14年增速提升明顯，主要?dú)w功于消費(fèi)者對(duì)于健康食品堅(jiān)果類的追捧。

休閑食品規(guī)模及增速

休閑食品主要包括堅(jiān)果、膨化食品、果干/蜜餞、薯片、爆米花、其他休閑食品（如果凍等），10-14年復(fù)合增速約為9.3%。

編輯單位：深圳市中金普華管理咨詢有限公司 wwwchinazjph 4008085396

第一章執(zhí)行摘要

一、項(xiàng)目背景

二、項(xiàng)目概況

三、項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

四、項(xiàng)目投資亮點(diǎn)

第二章項(xiàng)目介紹

一、項(xiàng)目名稱

二、項(xiàng)目承辦單位

三、項(xiàng)目擬建地區(qū)、地點(diǎn)

四、初步估計(jì)的項(xiàng)目回收期

第三章休閑食品市場(chǎng)分析

第一節(jié)休閑食品市場(chǎng)現(xiàn)狀及趨勢(shì)

一、休閑食品國(guó)際市場(chǎng)現(xiàn)狀及趨勢(shì)

二、休閑食品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀及趨勢(shì)

三、休閑食品市場(chǎng)供求及預(yù)測(cè)

第二節(jié)休閑食品目標(biāo)市場(chǎng)分析研究

一、休閑食品市場(chǎng)規(guī)模分析及預(yù)測(cè)

二、休閑食品目標(biāo)客戶的購(gòu)買(mǎi)力

三、休閑食品市場(chǎng)中關(guān)鍵影響因素

四、休閑食品細(xì)分市場(chǎng)分析研究

五、休閑食品項(xiàng)目計(jì)劃擁有的市場(chǎng)份額

第三節(jié)中金普華研究總結(jié)

第四章休閑食品行業(yè)分析

第一節(jié)休閑食品行業(yè)分析

一、休閑食品產(chǎn)業(yè)基本情況

二、休閑食品行業(yè)存在的問(wèn)題及機(jī)會(huì)

三、休閑食品行業(yè)投資前景分析

第二節(jié)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析

一、企業(yè)在整個(gè)行業(yè)中的地位

二、和同類型企業(yè)對(duì)比分析

三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

四、SWOT分析

五、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

第三節(jié)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略

第四節(jié)中金普華建議

第五章公司介紹

第一節(jié)公司概況

第二節(jié)公司股權(quán)結(jié)構(gòu)

第三節(jié)公司管理架構(gòu)

第四節(jié)公司管理

一、董事會(huì)

二、管理團(tuán)隊(duì)

三、外部支持

第五節(jié)各部門(mén)職能和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

第六節(jié)2010-2012年公司資產(chǎn)負(fù)債情況

第七節(jié)2010-2012年公司經(jīng)營(yíng)情況

第八節(jié)企業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)資源

第九節(jié)戰(zhàn)略和未來(lái)計(jì)劃

第六章產(chǎn)品介紹

第一節(jié)產(chǎn)品介紹

第二節(jié)產(chǎn)品性能

第三節(jié)技術(shù)特點(diǎn)

第四節(jié)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

第五節(jié)典型客戶

第六節(jié)盈利能力

第七節(jié)市場(chǎng)進(jìn)入壁壘分析

第七章研究與開(kāi)發(fā)

第一節(jié)產(chǎn)品與技術(shù)

一、專利等級(jí)

二、產(chǎn)品主要用途

三、本項(xiàng)目所采用之工藝路線圖

四、本項(xiàng)目建設(shè)可創(chuàng)造的成本優(yōu)勢(shì)

第二節(jié)研發(fā)分析

一、已有的技術(shù)成果及技術(shù)水平

二、公司研發(fā)能力

三、未來(lái)研發(fā)計(jì)劃

第八章產(chǎn)品制造（項(xiàng)目產(chǎn)品、技術(shù)及工程建設(shè)）

第一節(jié)產(chǎn)品制造

一、生產(chǎn)方式

二、生產(chǎn)設(shè)備

三、成本控制

第二節(jié)項(xiàng)目主要產(chǎn)品及規(guī)模目標(biāo)

一、主要產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)

二、本項(xiàng)目主要產(chǎn)品特點(diǎn)

三、本項(xiàng)目主要產(chǎn)品工藝流程

四、本項(xiàng)目主要產(chǎn)品產(chǎn)能規(guī)劃

第九章項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃

第一節(jié)項(xiàng)目建設(shè)主要內(nèi)容

一、建設(shè)規(guī)模與目標(biāo)

二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容

三、項(xiàng)目建設(shè)布局與進(jìn)度安排

第二節(jié)廠址選擇

一、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)

二、區(qū)位優(yōu)勢(shì)分析

三、廠址選擇及理由

第三節(jié)原材料保證

第四節(jié)建設(shè)工期計(jì)劃

第五節(jié)主要設(shè)備選型

第十章市場(chǎng)營(yíng)銷

第一節(jié)企業(yè)發(fā)展規(guī)劃

一、企業(yè)發(fā)展目標(biāo)

二、企業(yè)發(fā)展策略

三、企業(yè)發(fā)展計(jì)劃

四、企業(yè)實(shí)施步驟

第二節(jié)企業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略

一、整體營(yíng)銷戰(zhàn)略

二、產(chǎn)品營(yíng)銷策略

三、精細(xì)化戰(zhàn)略規(guī)劃

第三節(jié)市場(chǎng)推廣方式

第十一章財(cái)務(wù)分析與預(yù)測(cè)

第一節(jié)基本財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)假設(shè)

一、2009-2012年基本財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)

一、2013-2017年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)

二、銷售收入預(yù)測(cè)與成本費(fèi)用估算

第二節(jié)盈利能力分析預(yù)測(cè)

一、損益和利潤(rùn)分配表

二、現(xiàn)金流量表

三、相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)（投資利潤(rùn)率、投資利稅率、財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值、投資回收期）

第三節(jié)敏感性分析

第四節(jié)盈虧平衡分析

第五節(jié)中金普華財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論

第十二章休閑食品項(xiàng)目效益分析

第一節(jié)休閑食品項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益分析

第二節(jié)休閑食品項(xiàng)目的社會(huì)效益分析

第三節(jié)休閑食品項(xiàng)目社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)分析

第四節(jié)休閑食品項(xiàng)目社會(huì)評(píng)價(jià)結(jié)論

第十三章資金需求

第一節(jié)資金需求及使用規(guī)劃

一、項(xiàng)目總投資

二、固定資產(chǎn)投資（土地費(fèi)用、土建工程、設(shè)備、預(yù)備費(fèi)、工程建設(shè)其他費(fèi)用、建設(shè)期利息）

三、流動(dòng)資金

第二節(jié)資金籌集方式

一、本項(xiàng)目擬采用的融資方式

二、項(xiàng)目融資方案

三、資金其他來(lái)源

第三節(jié)詳細(xì)使用規(guī)劃

第四節(jié)投資者權(quán)利

第十四章資金退出

第一節(jié)融資方案

一、資金進(jìn)入、退出方式

二、退出方式可行性

第二節(jié)投資退出方案

一、股權(quán)融資退出方案

二、債權(quán)融資退出方式

第三節(jié)投資回報(bào)率

第十五章風(fēng)險(xiǎn)分析

第一節(jié)風(fēng)險(xiǎn)分析

一、資源風(fēng)險(xiǎn)

二、市場(chǎng)不確定性風(fēng)險(xiǎn)

三、研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)

四、生產(chǎn)不確定性風(fēng)險(xiǎn)

五、成本控制風(fēng)險(xiǎn)

六、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

七、政策風(fēng)險(xiǎn)

八、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

九、管理風(fēng)險(xiǎn)

十、破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)

第二節(jié)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避措施

第十六章結(jié)論

附錄

附錄一財(cái)務(wù)附表

附錄二公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照

附錄三產(chǎn)品樣品、圖片及說(shuō)明

附錄四公司及產(chǎn)品的其它資料

附錄五專利技術(shù)信息

附錄六競(jìng)爭(zhēng)者調(diào)查

圖表目錄

圖表：2010-2012年休閑食品國(guó)際市場(chǎng)規(guī)模

圖表：2010-2012年休閑食品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模

圖表：2013-2017年休閑食品國(guó)際市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

圖表：2013-2017年休閑食品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

圖表：2010-2012年休閑食品全國(guó)及各地區(qū)差能、產(chǎn)量

圖表：2010-2012年休閑食品全國(guó)及各地區(qū)需求量

圖表：2013-2017年休閑食品市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)

圖表：項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)份額

圖表：銷售估算表

圖表：成本估算表

圖表：損益表

圖表：資產(chǎn)負(fù)債表

圖表：現(xiàn)金流量表

圖表：盈虧平衡點(diǎn)

圖表：投資回收期

圖表：投資回報(bào)率