轉載自百家號作者：老黃聊餐飲

隨著近幾年房地產經濟的迅猛發(fā)展，北上廣深物價、房租的上漲，生活成本迅速增加，越來越多的上班族選擇了逃離北上廣深，回到老家去開創(chuàng)自己的事業(yè)，而選擇開一家屬于自己的餐飲店，相信是很多人的打算。

每月存款四千，一年下來就是五萬塊錢左右，兩年節(jié)省下來的十萬塊錢，在老家（三四線城市）能夠開一個怎樣的餐飲店呢？

房租和轉讓費（預算6萬）

因為手上的現(xiàn)金只有十萬，為了保障餐飲店后期的其他開支預算，房租和轉讓費最好不要超過60%，也就是6萬元的預算?，F(xiàn)在餐飲店面基本都是需要轉讓費的，三四線城市差不多中等型店面的轉讓費需要3-4萬元，所以留給店租的預算只有3萬了。店租不是房租，一般一個店面店租都是半年一交或者一年一交，如果是半年一交的，店面租金每個月測算下來就是4000-5000元/月，如果面積只有30-50平的店面，這樣租金的店面可以在三四線城市一個差不多好點的位置，但是絕不會是很好的一個位置。，應該是二流商圈。

裝修（桌椅）和水電（預算2萬）

門店租下來了，接下來就是要對門店進行一個裝修。裝修包括上下水、電、通風、排煙、屋頂、墻壁、地面、廚房等，裝修的預算沒有固定，一般的裝修市場價是500元/平，所以一個40平左右的店鋪裝修費用大概是2萬元，是屬于中等型的裝修，如果想裝修的更豪華點，費用也會相應的提高，當然了，如果想節(jié)省成本，可以對將轉讓過來的店鋪進行一個簡裝就可以了，或者是找會裝修的親戚好友幫個忙，也會節(jié)省一點費用，需要支付的就是材料費用了。

餐具設備和做菜原料（預算1萬元）

廚房里需要的是做餐車（炒菜爐）、操作臺（吧臺）、鍋碗瓢盆、冰箱、水池貨架等，廚房設備要買質量比較好的，實用、耐用就等于省錢，原材料準備一周的材料基本就可以了，整個預算下來接近要用掉一萬元左右。

人工（預算0元）

因為預算只有十萬，所以基本是不需要請員工的，只能自己或者找些親戚來幫忙，這塊預算可以省去。

店鋪備用金（預算1萬元）

大家看店不要小看了店鋪備用金，其實店鋪備用金是很重要的，尤其是開業(yè)的時候，各種各樣的花費，一萬塊錢其實是不多的，因為會有很多小的東西要買，所以這個錢要多預備一點。

不過話說回來，開一家店，省只是一方面，更重要的是如何把產品做好，盡快地讓生意步入正軌，開始盈利。做生意的成功訣竅，總結起來也就四個字：開源節(jié)流。

倚樓聽風雨，笑看餐飲路，你若覺得老黃叔的內容不錯，可以關注并下方留言，咱們一起來聊聊餐飲經營之道，慢慢品味這天下美食。

烤面筋作為時下最流行的小吃之一，無論在中小學附近還是商業(yè)住宅區(qū)里都隨處可見它的身影。

烤面筋基本原料是面粉，因此決定了其成本的低廉性。眼前這位大姐干了多年的烤面筋生意，從談話中小編得知了真相，原來這一行真的很賺錢。

一串的成本只有0.2元左右，售價一般在0.5—1.0元，利潤率為400℅;在高消費區(qū)域，零售價甚至可以賣到1.5—2元。一般的街邊檔口，每天可以正常售出300份;如果位置選的好，客流量大，售出400份以上都不成問題。

如果只自己買面筋粉做烤串的利潤是賣1元的烤串，成本是0.2元左右，再加上調料什么的，超不過每串0.3元，但是需要很多時間才行，這個就是賺的功夫錢。想省時間可以批發(fā)做好的面筋串。大約每串在0.4~0.5元。到家上火一烤就行了。

大姐說，你光看到了“賣面筋”和“賺10W”，但是太苦了太累了，而且什么保障都沒有，得靠年輕努力賣串夠自己以后養(yǎng)老，并且做生意要實在，講良心，吃著好吃又健康才是她的目標。相信這也是她擁有眾多“回頭客”秘訣吧。

十一國慶期間，一定會有很多商場等地方做活動。要么是打折，要么是消費多少后減免多少金額、送禮包之類的優(yōu)惠。但最后的大贏家還是這些做生意的人。最近朱女士趁著打折的時候在電器店花“0元”買了一個電子秤，按理說應該是朱女士賺了，可兩個月后，朱女士卻說電器店是個十足的騙子。

講過朱女士的介紹，小編對內容進行了簡單的梳理，詳情如下：

1、朱女士說兩個月前，自己收到一張電器店做活動的宣傳單，上面有一個活動是“0元”購買電子秤。但自己不確定是不是真的，自己剛好需要一個電子秤，隨后便來到了電器店。當時電器店表示這個活動是真的，但是需要繳納599元的押金才，之后可以下載一個軟件，等兩個月之后，會自動通過軟件把這些押金全額返還。

2、兩個月時間到了，軟件里并沒有返現(xiàn)，于是朱女士就來到了電器店要個說法。電器店工作人員表示這個活動是電器店和另外一家軟件公司合作的，現(xiàn)在這家公司的老板已經跑了，所以現(xiàn)在不返還了。朱女士表示因為電器店是家比較大的店，自己相信這家店，所以才放心交了押金買“0元”的電子秤?，F(xiàn)在電器店卻說軟件老板跑了，現(xiàn)在不退錢了，這不就是騙子嗎。

隨后記者和朱女士來到了電器店，一下是電器城負責人的說法：

1、負責人說，之前做的這個活動確實是真的，當時是跟一個軟件公司合作的，但后來軟件公司的老板跑了，所以沒有辦法退錢。對于朱女士的情況，自己之前也說過處理方案：朱女士把原來的電子秤還回來，然后電器店返還給朱女士相同金額的購物券。但是，朱女士沒有同意這個處理方式，這次來還把店里的工作人員給打跑了，甚至警察都來了。

2、之后又給朱女士的處理方式是：用自己買的相同的電子秤，把原來“0元”購的電子秤返還回來（因為之前的電子秤是轉件公司提供的，與電器店的機身碼不一樣），然后再退回朱女士交的599元，但是朱女士也沒有同意。

最后，在記者的協(xié)調下，朱女士同意了電器店的處理方式，負責人也向朱女士當面進行了道歉，并且承諾在第二天會把錢返還給朱女士。

小編想說：

1、電器店的做法確實不對，剛開始的處理方法，退還購物券，損失利益的不還是消費者嗎。自己的合伙人跑了，也不應讓消費者承擔這個責任。

2、朱女士的心情是可以理解，但打跑店里的工作人員也不對。而且天上掉餡餅的事，基本沒有什么好事。網(wǎng)友們你覺著呢？

今年年初，家住愛民路的小林在安裝自己婚房地板的時候，參加了一個0元購活動。意思是小林需要一次付完買地板的錢給商家，然后商家按月分兩年再把所有的錢返給他，等于買地板沒花錢！后來發(fā)現(xiàn)這事啊，沒那么簡單！

小林說今年正月想把家里房子裝修一下，剛好在手機上看見登封十幾個商家一起搞家居建材“0元購”活動，感覺特別優(yōu)惠，就果斷參加了。后來小林還進行了實地的考察！當時他到洧河路《揚子地板》實體店、還有其他涂料、燈裝修公司都轉了轉，覺得還是比較優(yōu)惠的。

最后，小林花了 2萬7550元買了地板，并和《揚子地板》簽訂了購買合同。在這份合同上可以很清楚的看到，雙方約定好，乙方洧河路《揚子地板》從2016年5月3號開始向甲方（小林）每月返還1147.9元，分24個月（到2018年4月3號）返還完畢。簽了合同之后，小林就可以坐等返款了。前五個月返款都非常的及時，小林總共得到返款5500元錢。但是最近兩個月的返款是遲遲返不了！他都找過揚子地板五六次，工作人員卻用各種理由推辭！

小林說10月3號去樣子地板店里的時候，員工說老板到鄭州搞活動了，5號就回來了。5號去的時候，員工又說老板家里有事，回老家了，過兩天再說。等小林過兩天再去的時候，員工還是說老板沒來。又過了兩天再去的時候，說10月份的到11月份一塊給。小林也算是好說話的，店里既然說等到11月就能把拖欠兩個月的返款給了，那就等著吧?？蓻]想到等11月3號去要錢的時候，店里又給他了一種新的說法！可以打折，在地板原價的基礎上打6.5折，把之前已經返還過的錢扣除掉，只退四五千。這下小林不樂意了，當時說的好好的，怎么就變成打個折呢？小林當時也沒有同意，等到11月5號晚上去的時候，老板也在，說打5.5折，再退不到7000塊錢。小林覺得，做個生意也不容易，既然當初說的實現(xiàn)不了，那就退而求其次！小林說干脆一平方按100元收費，老板說不能接受，得等他緩緩，過年后再具體商量啥時候返還。一次沒錢，二回有事，五六次詢問過后又說打折，現(xiàn)在直接給推到了明年！小林感覺這屬于商業(yè)欺詐行為，要么就是按照當初簽訂的協(xié)議，如果確實就像老板說那樣，老板被騙了，沒錢了，就按照市場上地板的價格賣給他。

聽了小林的整個講述，記者也對這“0元購物”充滿好奇，不用自己花一分錢就能鋪上地板，竟然還有這么好的事？為了弄清楚小林當初是不是被忽悠了！我們和小林以及小林媽媽一起來到了揚子地板。揚子地板的老板安建剛說為了讓客戶得到更大的實惠，當時用了一個電子商務平臺“成謀商城”，消費者把貨款打到他這邊，然后他再把一部分貨款打給平臺，平臺把這部分轉換成積分，積分可以二次消費，客戶可以二次消費。把二次消費的積分直接轉成貨款返還給客戶。記者也在網(wǎng)上查詢了這個成謀商城，這個商城是上海成謀電子商務有限公司做的一個電子商務平臺，經營范圍非常廣泛，家居家紡、食品保健、數(shù)碼電器等等，揚子地板老板說本想著加入這個平臺可以給顧客實惠，誰知道最近出問題了！這個平臺登封的業(yè)務員也去了上海！

揚子地板的老板安建剛稱這個活動做完以后，因為成謀商城的管理問題，積分沒有返，貨款也沒有兌現(xiàn)。

對于揚子地板老板的說法，記者也聯(lián)系了成謀商城的登封業(yè)務員李振銘，詢問情況。李振銘說公司內部混亂，資金鏈短缺，他只是個業(yè)務員，可以聯(lián)系他的老板。隨后記者也電話聯(lián)系了李振銘的老板吳先幕?？伤碾娫捯恢睕]有打通。記者再次對小林與揚子地板之間的矛盾進行調解。最終，小林媽媽和小林選擇了先要回10月、11月的返款，而剩下17個月的返回款等揚子地板明年3月份再繼續(xù)。既然揚子地板的老板說可以履行顧客的承諾，那就希望可以說到做到，通過這件事情，我們想提醒廣大市民，這種天上掉餡餅的事情，還是謹慎點好！另外很多商家現(xiàn)在都希望通過一種新的模式可以提高自己的銷售業(yè)績！但是一定要擦亮雙眼，否則很可能是得不償失。

轉載自百家號作者：老黃聊餐飲

隨著近幾年房地產經濟的迅猛發(fā)展，北上廣深物價、房租的上漲，生活成本迅速增加，越來越多的上班族選擇了逃離北上廣深，回到老家去開創(chuàng)自己的事業(yè)，而選擇開一家屬于自己的餐飲店，相信是很多人的打算。

每月存款四千，一年下來就是五萬塊錢左右，兩年節(jié)省下來的十萬塊錢，在老家（三四線城市）能夠開一個怎樣的餐飲店呢？

房租和轉讓費（預算6萬）

因為手上的現(xiàn)金只有十萬，為了保障餐飲店后期的其他開支預算，房租和轉讓費最好不要超過60%，也就是6萬元的預算?，F(xiàn)在餐飲店面基本都是需要轉讓費的，三四線城市差不多中等型店面的轉讓費需要3-4萬元，所以留給店租的預算只有3萬了。店租不是房租，一般一個店面店租都是半年一交或者一年一交，如果是半年一交的，店面租金每個月測算下來就是4000-5000元/月，如果面積只有30-50平的店面，這樣租金的店面可以在三四線城市一個差不多好點的位置，但是絕不會是很好的一個位置。，應該是二流商圈。

裝修（桌椅）和水電（預算2萬）

門店租下來了，接下來就是要對門店進行一個裝修。裝修包括上下水、電、通風、排煙、屋頂、墻壁、地面、廚房等，裝修的預算沒有固定，一般的裝修市場價是500元/平，所以一個40平左右的店鋪裝修費用大概是2萬元，是屬于中等型的裝修，如果想裝修的更豪華點，費用也會相應的提高，當然了，如果想節(jié)省成本，可以對將轉讓過來的店鋪進行一個簡裝就可以了，或者是找會裝修的親戚好友幫個忙，也會節(jié)省一點費用，需要支付的就是材料費用了。

餐具設備和做菜原料（預算1萬元）

廚房里需要的是做餐車（炒菜爐）、操作臺（吧臺）、鍋碗瓢盆、冰箱、水池貨架等，廚房設備要買質量比較好的，實用、耐用就等于省錢，原材料準備一周的材料基本就可以了，整個預算下來接近要用掉一萬元左右。

人工（預算0元）

因為預算只有十萬，所以基本是不需要請員工的，只能自己或者找些親戚來幫忙，這塊預算可以省去。

店鋪備用金（預算1萬元）

大家看店不要小看了店鋪備用金，其實店鋪備用金是很重要的，尤其是開業(yè)的時候，各種各樣的花費，一萬塊錢其實是不多的，因為會有很多小的東西要買，所以這個錢要多預備一點。

不過話說回來，開一家店，省只是一方面，更重要的是如何把產品做好，盡快地讓生意步入正軌，開始盈利。做生意的成功訣竅，總結起來也就四個字：開源節(jié)流。

倚樓聽風雨，笑看餐飲路，你若覺得老黃叔的內容不錯，可以關注并下方留言，咱們一起來聊聊餐飲經營之道，慢慢品味這天下美食。