現(xiàn)在很多的創(chuàng)業(yè)者都看上了餐飲這個行業(yè)，因為我們國家的老百姓都很喜歡飲食文化，所以開一家餐廳或飯店是很多創(chuàng)業(yè)者的一個選擇，再加之消費(fèi)水平的不斷提高，餐飲業(yè)必然也會越來越好。

餐飲店加入外賣平臺，不是經(jīng)營困境想東山再起，就是另辟蹊徑想多一份營業(yè)額

王濤在一個地下商場里開了一家名不見經(jīng)傳的蒸菜館，每天不算堂食在外賣平臺的總單量在1000單左右。他家每份餐客戶實付大約在15-30左右，而且他家有長期滿減活動，滿24減16，每單出去平臺抽水百分之16，算下來，只要每天的訂單量上去，營業(yè)額還有得賺。

外賣，真的把很多小餐館在半死的邊緣又給了一根救命稻草，讓他們繼續(xù)活下去。

外賣平臺把很多餐廳給稿倒閉了，也是不爭的事實

許鴻就是眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者之中的一員，他四年前在北京積水潭開了一家300平米的中餐廳，幾年來生意一直很穩(wěn)定。在無數(shù)次外賣平臺的推銷員游說后，他加入了美團(tuán)外賣，用了4個月左右的時間，把平均一天10000到12000的餐廳做到了一天6000塊錢的營業(yè)額。

加入外賣平臺半年不到，許鴻趕緊退出了，又用了半年時間，才把營業(yè)額做到10000到12000一天。

許鴻說，自他加入外賣平臺以后，有些老顧客就選擇定外賣，一份飯通常情況下到顧客的手中要超過40分鐘，飯菜長時間捂在塑料盒子里，熱氣一蒸，顧客吃的飯菜要么涼了，要么坨了，更甚的是還有一股塑料味，最后原本用口碑招攬的老顧客也不來光臨了。

入駐平臺，做嫁衣還是墊腳石你要懂得利用

小餐館是可以做外賣平臺的合作的，首先優(yōu)惠力度一定要考慮成本，并進(jìn)行核算。

再就是我們需要的是平臺能給我們引流多少顧客來，引流的顧客是直接引流到店里，而不是外賣平臺上。所以在店里不要有任何平臺的廣告，哪怕給予線下的顧客一些回饋或者會員優(yōu)惠，也不要轉(zhuǎn)化到外賣平臺。

平臺終究只是一個工具，一種引流渠道而已，萬不可過于依賴，甚至做其嫁衣。把內(nèi)功練好，增強(qiáng)顧客的體驗感才是重中之重。

如果你想從事餐飲外賣行業(yè)或則已經(jīng)開始在做，那么對于外賣行業(yè)的現(xiàn)狀一定要有一個認(rèn)知。小編今天在網(wǎng)上查閱了下相關(guān)的數(shù)據(jù)，對外賣市場做了下分析，也許對想要在外賣行業(yè)創(chuàng)業(yè)的你有所幫助。

2018一季度權(quán)威數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)發(fā)布了《2018年Q1中國外賣行業(yè)發(fā)展分析報告》，數(shù)據(jù)顯示2018年外賣市場第一季度增長34%，總交易額預(yù)計將超3600億元，未來增長可期。其中美團(tuán)市場份額54%、餓了么35%、百度外賣5%，其他6%。這意味著還有200多億的市場份額在等著我們?nèi)ラ_拓。

數(shù)據(jù)報告還顯示，一二線城市用戶占比過半，三四線城市占比43%，增長速度明顯，市場在逐漸下沉到456線城市。如果你在的城市剛好是所說的城市，你的創(chuàng)業(yè)機(jī)會比一二線城市的大。

其次外賣場景的多元化，酒店和醫(yī)院已成為外賣高頻區(qū)域，同時外賣用戶年齡層在逐漸拉寬35歲以上用戶占比達(dá)到20%，可見外賣行業(yè)的發(fā)展是呈上升趨勢。外賣訂單的也受時間影響，其中上午11點(diǎn)和下午18點(diǎn)是訂單高頻時區(qū)，另外正值夏季下午茶和夜宵頻率也在上升。

綜上數(shù)據(jù)顯示，外賣市場正向三四線城市轉(zhuǎn)移，優(yōu)勢明顯。但加盟外賣創(chuàng)業(yè)就能百分之百成功，也是不一定的，想了解更多可以私信我們。

小編認(rèn)為加盟外賣平臺應(yīng)當(dāng)結(jié)合你所在城市的是市場決定，像美團(tuán)擁有強(qiáng)大的用戶體系占據(jù)一半的市場份額，但加盟費(fèi)用偏高，考核嚴(yán)格等等，未必是好的選擇?？梢运叫帕私庀挛覀?，急先蜂外賣專注456線城市市場的深耕也許跟適合你。