香菜最高賣(mài)到了6元一兩，也就是60元一斤。

啥子？香菜3塊錢(qián)一兩？”8月27日，成都錦江區(qū)天涯石菜市，趕早買(mǎi)菜的王女士聽(tīng)到香菜報(bào)價(jià)后，果斷打消了購(gòu)買(mǎi)念頭。

記者走訪紅星路、文殊院等多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，香菜、韭菜價(jià)格較高，大多保持在3元一兩，也有價(jià)高的達(dá)到6元一兩，也就是60元一斤。但土豆、絲瓜、白菜等蔬菜的漲幅不大，或維持原狀。

究其原因，成都市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，前段時(shí)間暴雨天氣讓本地的部分蔬菜遭殃，加上換季等因素，有少部分蔬菜漲價(jià)，但目前成都的蔬菜市場(chǎng)整體平穩(wěn)。

市民反映香菜漲價(jià)比肉貴

27日，錦江區(qū)天涯石菜市，王女士打算買(mǎi)點(diǎn)新鮮蔬菜回家。令她驚訝的是，選購(gòu)的幾根香菜竟要十多元，“五花肉一斤才20多元，這個(gè)咋這么貴呢？”

王女士說(shuō)，家里人喜歡吃香菜，“平時(shí)抓幾把就買(mǎi)了，也沒(méi)關(guān)注過(guò)單價(jià)，今天一問(wèn)，發(fā)現(xiàn)貴這么多?！甭?tīng)完菜販報(bào)價(jià)，她算了一下，香菜3元/兩，也就是30元/斤，感覺(jué)不劃算，她當(dāng)時(shí)就決定不買(mǎi)了。

此外，也有不少市民反映，除了作為調(diào)味的香菜外，還有一些常吃的藕、絲瓜等蔬菜也漲了價(jià)，有的漲幅達(dá)到3倍左右。

記者走訪最高標(biāo)價(jià)6元/兩

到底情況如何？27日，記者走訪了紅星路、文殊院等多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市，以及網(wǎng)上商城，發(fā)現(xiàn)香菜價(jià)格大多為3元/兩左右。

此外，記者在一家大型生鮮網(wǎng)商的店鋪中看到，香菜達(dá)到了6元/兩，也就是60元/斤，而這也是記者見(jiàn)到的最高價(jià)。

在天涯石菜市，攤主鄧先生說(shuō)，上半年香菜價(jià)維持在1元/兩左右，現(xiàn)在賣(mài)3元一兩，是因?yàn)橄募鞠悴吮緛?lái)就少，很多都是外地運(yùn)來(lái)，所以價(jià)格會(huì)偏高。

其他蔬菜是否也漲得兇？鄧先生指著攤位上的韭菜說(shuō)，“這個(gè)也漲了，上半年才3元/斤，現(xiàn)在翻一倍?！辈贿^(guò)，在走訪中，白菜、西紅柿、土豆、苦瓜等大部分菜價(jià)的變化并不大。

火鍋店稱(chēng)不會(huì)漲價(jià)

在成都，購(gòu)進(jìn)香菜的大戶主要還是火鍋店、烤魚(yú)店、串串店等。此次的漲價(jià)，是否會(huì)對(duì)這些餐飲行業(yè)造成影響呢？

位于成華區(qū)建設(shè)路的一家老牌火鍋店店員告訴記者，很多市民吃火鍋，習(xí)慣了有香菜作為調(diào)味料，“店里每次都是批量購(gòu)進(jìn)的香菜，價(jià)錢(qián)漲了，成本自然也提高了，但為了留住顧客，肯定是不會(huì)漲價(jià)的?！?/p>

在錦江區(qū)書(shū)院街的一家串串店里，店老板告訴記者，最近香菜的價(jià)格的確有點(diǎn)高，持續(xù)快一個(gè)月了，“我們這兒一般是把香菜切好后放在調(diào)味區(qū)，讓顧客自己來(lái)添加的?，F(xiàn)在價(jià)漲了，我們店里沒(méi)有漲價(jià)，但提供的香菜量少了一些，但還是會(huì)管夠，不會(huì)因香菜漲價(jià)影響了聲譽(yù)。”

成都市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)協(xié)會(huì)：成都菜價(jià)整體平穩(wěn)

眼下的香菜為啥這么貴？成都整體菜價(jià)漲幅怎樣？對(duì)此，成都市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，目前處在換季時(shí)間，加上之前的雨水天氣影響，導(dǎo)致本地蔬菜產(chǎn)量不高，出現(xiàn)一定波動(dòng)。

他說(shuō)，成都市場(chǎng)上的蔬菜，約60%是從外地運(yùn)來(lái)，當(dāng)下的香菜也主要是從外地運(yùn)進(jìn)，“本地香菜在深秋到初冬上市，所以目前的香菜整體價(jià)格同比其他蔬菜偏高?！?/p>

“從茄子、西紅柿、豇豆、辣椒、土豆等時(shí)令蔬菜來(lái)看，市場(chǎng)上的價(jià)格趨于穩(wěn)定?！彼f(shuō)，成都有著760多個(gè)零售市場(chǎng)，從整體運(yùn)營(yíng)情況來(lái)看，全市蔬菜處于平穩(wěn)狀態(tài)，些許波動(dòng)屬于市場(chǎng)的正常反應(yīng)。

2000年后近十年，在家電領(lǐng)域最為出風(fēng)頭不是家電制造企業(yè)，而是全國(guó)性家電連鎖賣(mài)場(chǎng)在革傳統(tǒng)專(zhuān)賣(mài)店的命，除了鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村市場(chǎng)是國(guó)美、蘇寧下不去的之外，幾乎所有城市市場(chǎng)的專(zhuān)賣(mài)店都快被國(guó)美、蘇寧這樣的大連鎖屠殺殆盡。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代改變消費(fèi)者習(xí)慣

社會(huì)為什么發(fā)生了改變，那是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代正在改變當(dāng)代用戶群體的生活習(xí)慣。高效便捷、信息透明的互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)模式已經(jīng)把人們的傳統(tǒng)消費(fèi)觀念改造了，以實(shí)體店為主要依托的商業(yè)模式甚至讓大多商戶無(wú)法獨(dú)立支撐。工業(yè)時(shí)代的產(chǎn)品隨處可見(jiàn)，在移動(dòng)端，用戶只需滑動(dòng)屏幕點(diǎn)擊付款，就可以完成消費(fèi)行為。不僅如此，預(yù)約送貨上門(mén)、同質(zhì)量售后服務(wù)等一系列的便利，也使得用戶群體習(xí)慣互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)，那還有必要往賣(mài)場(chǎng)去嗎?從冰箱到彩電，從洗衣機(jī)到洗碗機(jī)，現(xiàn)在的家電產(chǎn)品，哪個(gè)不是工業(yè)化的產(chǎn)品呢?事實(shí)是，青年一代逛淘寶、京東已經(jīng)成為生活的一部分，怎么讓用戶上傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)的網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)成為賣(mài)場(chǎng)的頭等難題。將消費(fèi)者引流到自家經(jīng)營(yíng)平臺(tái)是核心所在，相信家電連鎖賣(mài)場(chǎng)已經(jīng)深深體會(huì)，各家的網(wǎng)上商城和移動(dòng)端APP亦日趨成熟。

哪怕是門(mén)店數(shù)量驚人的國(guó)美、蘇寧，在當(dāng)下在新零售的名義下也在實(shí)施轉(zhuǎn)型，并且這種轉(zhuǎn)型是一刻也不敢停止。因?yàn)樘K寧、國(guó)美等從來(lái)都是快速變革的受益者，沒(méi)有快速變革跟上時(shí)代的節(jié)奏，必然不會(huì)有曾經(jīng)的規(guī)模與輝煌。時(shí)代在變，他們也必須繼續(xù)跟進(jìn)。

蘇寧名稱(chēng)的一再變更恰恰反映了傳統(tǒng)連鎖賣(mài)場(chǎng)渴望變革紅利的欲望，從“蘇寧電器”改為“蘇寧云商”，再改成現(xiàn)在的“蘇寧易購(gòu)”，名稱(chēng)的變動(dòng)不僅僅是名詞的轉(zhuǎn)換，蘇寧想牢牢抓住時(shí)代的步伐，甚至引領(lǐng)。“電器”改“云商”，是蘇寧邁出的重要一步，發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)是順應(yīng)潮流;“云商”改為“易購(gòu)”，意在說(shuō)明擁抱互聯(lián)網(wǎng)不僅僅是上網(wǎng)購(gòu)物那么簡(jiǎn)單，而是讓用戶便捷完成消費(fèi)。當(dāng)然，事實(shí)絕非這么簡(jiǎn)單的字面更改更替，蘇寧背后所做的戰(zhàn)略布局、產(chǎn)業(yè)調(diào)整勢(shì)必是十分艱難的。

蘇寧成功轉(zhuǎn)型，國(guó)美玩社交裂變

從國(guó)美轉(zhuǎn)型的邏輯來(lái)看，轉(zhuǎn)型的方向是“人貨場(chǎng)鏈”，這個(gè)鏈通過(guò)國(guó)美自我的智能、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用，打造了“三位一體”。即：1800門(mén)店家網(wǎng)絡(luò)+國(guó)美App在線商城+國(guó)美智能，通過(guò)IOT物聯(lián)網(wǎng)，三網(wǎng)合一，向消費(fèi)者推送適合消費(fèi)者服務(wù)需求的服務(wù)產(chǎn)品升級(jí)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)商品向高品質(zhì)服務(wù)的轉(zhuǎn)移落地。自2017年底宣布向“家·生活”整體解決方案提供商轉(zhuǎn)型以來(lái)，國(guó)美除擴(kuò)張自身商業(yè)版圖外，在經(jīng)營(yíng)思路上，也實(shí)現(xiàn)了從“商品經(jīng)營(yíng)”到“用戶經(jīng)營(yíng)”的轉(zhuǎn)變。國(guó)美希望通過(guò)自身的轉(zhuǎn)型迭代，改變用戶生活方式，提升用戶生活品質(zhì)，以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)推動(dòng)人、貨、場(chǎng)、鏈重構(gòu)。

這個(gè)是不是國(guó)美這樣家電連鎖賣(mài)場(chǎng)的轉(zhuǎn)型路徑呢?顯然沒(méi)有抓住互聯(lián)網(wǎng)的本質(zhì)，共享、共贏的互聯(lián)網(wǎng)本質(zhì)有嗎?起碼現(xiàn)在是看不到的，與之合作的供應(yīng)商痛苦像誰(shuí)傾訴呢?

國(guó)美的轉(zhuǎn)型邏輯十分復(fù)雜，系統(tǒng)龐大、多方掣肘，歸根結(jié)底是國(guó)美要通過(guò)一系列新技術(shù)應(yīng)用，從賣(mài)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型到賣(mài)服務(wù)上。表面看來(lái)，國(guó)美的戰(zhàn)略布局合理，轉(zhuǎn)型方向也迎合了時(shí)代的發(fā)展，但問(wèn)題恰恰就出在這，空有想法，卻無(wú)手段。

國(guó)美有1800多家門(mén)店，有“國(guó)美在線”APP，可是有什么辦法才能讓已經(jīng)熟悉在線購(gòu)物的消費(fèi)者將目光重新投向國(guó)美門(mén)店，用什么招才能讓消費(fèi)者病毒式下載國(guó)美APP并且成為國(guó)美廣告的忠實(shí)讀者呢，這是個(gè)問(wèn)題。沒(méi)有人流，APP無(wú)人愿意打開(kāi)，門(mén)店再多只是一個(gè)負(fù)擔(dān)而已。把展示、銷(xiāo)售家電商品的傳統(tǒng)零售門(mén)店和消費(fèi)者自主尋找商品信息的APP放在一起，是不可能自動(dòng)進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)的。國(guó)美轉(zhuǎn)型，不僅僅如此，打通所有能夠與用戶鏈接、為用戶創(chuàng)造價(jià)值的觸點(diǎn)，通過(guò)分享的商業(yè)模式讓每一位消費(fèi)者都能獲得增值，這才是國(guó)美當(dāng)下所想打造的未來(lái)模式。

相比之下，蘇寧在引流上要比國(guó)美具有戰(zhàn)略眼光。因?yàn)樘K寧與阿里結(jié)成相互持股的戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系，并且還成立了“貓寧電器”。借助與阿里的合作，蘇寧在引流上要遠(yuǎn)強(qiáng)于國(guó)美，這也是兩大連鎖賣(mài)場(chǎng)發(fā)展至今的差別。

優(yōu)勢(shì)不再，賣(mài)場(chǎng)需要雙平臺(tái)

實(shí)際上，家電連鎖賣(mài)場(chǎng)在用戶流失的今天，已經(jīng)稱(chēng)不上是優(yōu)質(zhì)資源了，依靠門(mén)店來(lái)實(shí)現(xiàn)新零售的落地，只是紙上談兵。連鎖賣(mài)場(chǎng)的困境究竟在哪里，無(wú)外乎兩個(gè)方面：一是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的電商漸趨發(fā)達(dá)，加上年輕人生活節(jié)奏原本就快，進(jìn)賣(mài)場(chǎng)的人越來(lái)越少，鋪的店面越多，背的負(fù)擔(dān)越大;另一方面是雖然賣(mài)場(chǎng)也有網(wǎng)上商城或手機(jī)APP，但比起營(yíng)銷(xiāo)能力，無(wú)法勝過(guò)專(zhuān)業(yè)電商京東，更斗不過(guò)平臺(tái)型的淘寶、天貓。城市年輕人身邊有京東、天貓的人十之八九，有蘇寧易購(gòu)的卻不足四成，而有國(guó)美商城連兩成都不到。顯然，在進(jìn)入電商領(lǐng)域，用戶群體是不認(rèn)可家電連鎖的轉(zhuǎn)型。

因而，連鎖賣(mài)場(chǎng)只能把危機(jī)轉(zhuǎn)嫁供應(yīng)商——廠家，向廠家壓榨更多的資源，或者是延長(zhǎng)付款時(shí)間來(lái)減輕自己的壓力。如此一來(lái)，廠商的矛盾更加明顯突出。在此背景下，廠家也在尋求改變，借助阿里供銷(xiāo)平臺(tái)+菜鳥(niǎo)物流，直接與任何一個(gè)進(jìn)入平臺(tái)的終端合作，直達(dá)鄉(xiāng)鎮(zhèn)終端，沒(méi)有中間商賺差價(jià)。不僅減少了渠道的層級(jí)，而且可以廣泛發(fā)展自己的終端售點(diǎn)，同時(shí)還增加了廠家和渠道的利潤(rùn)空間。對(duì)此，國(guó)美的新零售策略是，“以6+1為價(jià)值創(chuàng)造觸點(diǎn)，以供應(yīng)鏈為核心競(jìng)爭(zhēng)力的集互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、務(wù)聯(lián)網(wǎng)為一體的新零售生態(tài)體?！毙铝闶勰芊駧?lái)新生機(jī)還未可知，但連鎖賣(mài)場(chǎng)一步步謀求出路卻是有目共睹，線下渠道不能一味被線上平臺(tái)壓榨。此時(shí)，連鎖賣(mài)場(chǎng)的存在顯得沒(méi)那么重要，渠道層面優(yōu)勢(shì)丟失，平臺(tái)能力又頗為不足，連鎖賣(mài)場(chǎng)一步一步被壓迫，眼下，線上線下的雙平臺(tái)模式成為連鎖賣(mài)場(chǎng)發(fā)展的后續(xù)之路。

蘇寧率先進(jìn)軍，國(guó)美發(fā)力略遲，但用戶群體還在，引流的造勢(shì)能力還在。像國(guó)美這樣的連鎖賣(mài)場(chǎng)，早已意識(shí)到互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)改變營(yíng)銷(xiāo)模式問(wèn)題的嚴(yán)重性，1800個(gè)賣(mài)場(chǎng)資源不是退路而是手段;杜鵑掌舵下的國(guó)美正在鋪平基礎(chǔ)建設(shè)，短期來(lái)看固有利益團(tuán)體阻撓是有陣痛，長(zhǎng)遠(yuǎn)角度一定是以國(guó)美的電商新零售發(fā)展為先為優(yōu)。蘇寧、國(guó)美此時(shí)改革，占據(jù)線上線下雙平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，才能防止被互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)割了韭菜。