去年我跟別人合伙開(kāi)了一個(gè)小飯店?，F(xiàn)在已經(jīng)轉(zhuǎn)出去，徹底宣告失敗。但整過(guò)過(guò)程中學(xué)習(xí)了不少東西，現(xiàn)在分享一下。

我跟合伙人都沒(méi)有任何經(jīng)營(yíng)飯店的經(jīng)驗(yàn)，更沒(méi)有做生意的經(jīng)驗(yàn)，我們的親戚朋友也沒(méi)有做吃的。就這樣，我們依然信心滿滿，覺(jué)得年輕就是資本，失敗什么的都無(wú)所謂。順利達(dá)成一致，開(kāi)啟了我們的小生意之路。當(dāng)然結(jié)局就是轉(zhuǎn)了店，來(lái)給你們分享經(jīng)驗(yàn)了。你看我為了分享經(jīng)驗(yàn)容易么！

第一，轉(zhuǎn)店轉(zhuǎn)的急了，轉(zhuǎn)讓費(fèi)沒(méi)殺價(jià)殺下來(lái)。我急著有個(gè)營(yíng)生，合伙人剛好在上班。我怕錯(cuò)過(guò)合伙的機(jī)會(huì)，她怕耽誤她的工作。沒(méi)有花太多時(shí)間去多看幾個(gè)店?？粗辛诉@個(gè)店，一天就談好了，就這么急匆匆的交了錢(qián)，開(kāi)了店。

第二，準(zhǔn)備工作沒(méi)做好。店鋪上了美團(tuán)，上來(lái)下單的人特別多，直接爆單。而我們袋子，飯盒都準(zhǔn)備的不理想。加上之前沒(méi)做過(guò)餐飲，幾份訂單就搞得手忙腳亂的。到送餐員站滿廚房門(mén)口的時(shí)候，我們完全亂了，關(guān)了網(wǎng)店才了事。

第三，網(wǎng)店開(kāi)始定價(jià)太低。合伙人沒(méi)怎么點(diǎn)過(guò)外賣(mài)，不了解行情，就把她自己做的單品定價(jià)特別低，結(jié)果是這幾個(gè)單品銷(xiāo)售非常好，過(guò)了一周，我們都覺(jué)得，價(jià)格難以維持成本，就上調(diào)了價(jià)格，一調(diào)不打緊，老客戶全走了。

第三，產(chǎn)品單一，缺少技術(shù)。我們初期就打算搞老家的家常便飯。我們會(huì)的也就五六個(gè)，半個(gè)月做下來(lái)只有一個(gè)爆款，然后想再學(xué)個(gè)技術(shù)，再打造一個(gè)爆款的情況下，合伙人不太愿意繼續(xù)投入了。

第四，合伙心不齊，觀念也不一致。合伙一開(kāi)始，合伙人就講，做好了，就分開(kāi)做，沒(méi)有一直合伙下去的打算，我自然也心存疑慮，也覺(jué)得有些地方要保留意見(jiàn)和想法。然后到了要加大投入的時(shí)候，對(duì)方也有顧慮，不愿再投入了。不投入，生意就陷入了死胡同，難以為繼。所以小生意能不合作就不合作。

你們都做過(guò)哪些小生意，成功了么，歡迎分享！最后祝愿大家都財(cái)源廣進(jìn)，新年發(fā)發(fā)發(fā)?。?！

上個(gè)月我一個(gè)朋友的一家小串串店里來(lái)了位顧客， 吃過(guò)飯付錢(qián)的時(shí)候。 他說(shuō)味道很好， 料很香， 而且裝修環(huán)境也不錯(cuò)， 他挺喜歡。 隨后問(wèn)他有沒(méi)有合作意向， 朋友問(wèn)他是干么的， 他說(shuō)是負(fù)責(zé)拍攝廣告的。 朋友說(shuō)可以考慮， 倆人互留下電話號(hào)碼后那人走了。 第二天， 那個(gè)人就帶著一幫說(shuō)是考察的來(lái)了， 進(jìn)店里先問(wèn)價(jià)格， 再看食材， 配料， 鍋底什么的， 最后那人說(shuō)你們要作宣傳的， 宣傳拍攝費(fèi)用你們得自己出。 我朋友一聽(tīng)， 想著是碰上搞詐騙的， 最后硬是報(bào)了警。 警察來(lái)了之后， 詢問(wèn)完情況， 說(shuō)他們確實(shí)是廣告公司的， 這才不了了之。 我朋友就說(shuō)： “我的店是小本生意，拍不拍廣告做宣傳都無(wú)所謂，只不過(guò)當(dāng)時(shí)有點(diǎn)混了頭，對(duì)他說(shuō)做宣傳的事情，我們起早貪黑除去人工，水電，房租，再帶著采買(mǎi)食材，然后就是洗刷涮，煮湯料，這些都算進(jìn)去一天也賺不了多少錢(qián)?！?/p>

在大城市里做小生意，房租和人工，是最大的兩項(xiàng)開(kāi)支。而且現(xiàn)在正變得越來(lái)越高因?yàn)檫@些在無(wú)形中被一些企業(yè)和資本抬高了，越來(lái)越多的投資方，開(kāi)始盯著一些非常微小的生意，甚至是鮮花，美甲，餐飲這樣的不起眼的生意。 有一次我在一家新開(kāi)的連鎖餐廳吃飯，服務(wù)生遞給我的一張名片，上面寫(xiě)著xx供應(yīng)公司，為什么一個(gè)餐飲品牌，它的公司卻是看著跟飲食掛不著關(guān)系的公司呢。

現(xiàn)在很多單開(kāi)的餐飲店都是虧錢(qián)的，一些大的餐飲投資方，前期可以承受些虧損，去開(kāi)設(shè)多家門(mén)店，等數(shù)量多起后 因?yàn)椴少?gòu)原料大幅度增加，后面的供應(yīng)公司去跟供貨方壓價(jià)，從而賺錢(qián)。這樣的生意，對(duì)于我們普通百姓來(lái)說(shuō)，確實(shí)是很難做的。也并不是說(shuō)小生意一定沒(méi)法做了，只是對(duì)于小生意人來(lái)說(shuō)成本會(huì)越來(lái)越高了，達(dá)到平衡的盈利更難了只能在這些夾縫中，努力找到一些小投入，現(xiàn)金回流比較快的的小項(xiàng)目了。