小老板

今天逢集，媽媽在門(mén)口擺了點(diǎn)山貨，出來(lái)進(jìn)去忙個(gè)不停，于是讓他幫著看攤子。對(duì)于做生意賺錢(qián)，小孩是沒(méi)有興趣的。他也不吆喝，一會(huì)兒站起來(lái)活動(dòng)下，一會(huì)兒又東張西望看有什么熱鬧。實(shí)在沒(méi)什么好玩的，就拿著小猴捏來(lái)捏去，還一邊訓(xùn)斥猴子不聽(tīng)話。

在西安秦鎮(zhèn)老街有個(gè)出了名的胖大姐，她叫郭大娟，今年48歲，大家都叫她胖大娟。她在老街做傳統(tǒng)糖糕已經(jīng)30年，每天做5000個(gè)糖糕，因?yàn)樯馓鸩粔蛸u(mài)的，所以每人只能限購(gòu)20個(gè)。

生意好的時(shí)候前面都能排幾十米的隊(duì)，胖大娟說(shuō)她是從小幫著家里人做糖糕，所以很早就學(xué)會(huì)了。她做糖糕30年來(lái)一直很受大家的喜歡，現(xiàn)在夫妻兩人每天在店里忙不過(guò)來(lái)，從早到晚一刻都不能閑，因?yàn)樗麄冏龅奶歉鈧涫茏放?，所以夫妻兩人再忙都高興。

現(xiàn)在他們又請(qǐng)了兩個(gè)人來(lái)幫忙，胖大娟做糖糕手法非常快，一個(gè)糖糕大概十幾秒。

郭大娟熱情好客，每當(dāng)看到有客人來(lái)，她就拿起幾個(gè)糖糕請(qǐng)大家品嘗，品嘗之后都會(huì)不由自主買(mǎi)一些，因?yàn)樘歉獾奈兜婪浅：谩＜词共毁I(mǎi)也沒(méi)有關(guān)系，郭大娟說(shuō)只要大家吃的開(kāi)心，她就會(huì)很高興。郭大姐很喜歡小孩子，每次有小孩過(guò)來(lái)，她就趕緊用紙片包塊糖糕給孩子吃。

夫妻倆人把這間百年老店的傳統(tǒng)糖糕經(jīng)營(yíng)非常好，每天很多人排隊(duì)來(lái)買(mǎi)，有很多人是聞名而來(lái)，也有更多的是老顧客。郭大娟說(shuō)幾個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，干脆就限購(gòu)，每人一次最多只能買(mǎi)20個(gè)。

小糖糕的餡料非常實(shí)在，里面加的不僅有紅糖和白糖，還有一些堅(jiān)果類，比如核桃仁和芝麻等?？此坪?jiǎn)單的小糖糕，卻承載著郭大娟夫妻倆人的熱情。

說(shuō)到世界上的美食，那可就多了，單單只是中國(guó)的美食就讓人說(shuō)不完，比如有一個(gè)地區(qū)的美食挺不錯(cuò)的，小巫之前就旅游過(guò)，比如當(dāng)?shù)氐恼绺夂脱蛉馀蒺x就是非常不錯(cuò)的美食小吃。如果去到那邊的話，還能看到一些很有特色的店面，不僅有特色，生意還很好。下面來(lái)實(shí)拍西安當(dāng)?shù)刈睢板邋荨?餐廳，據(jù)說(shuō)很久沒(méi)刷鍋，但生意卻很火爆。

當(dāng)時(shí)小巫去到那邊的時(shí)候看到了一家店，生意可是非?；鸨?，剛好遇到了假期，所以很多游客會(huì)到那邊旅游。當(dāng)時(shí)也是飯點(diǎn)的時(shí)間了，小巫就和朋友到了這家店去吃飯，這家店還是在當(dāng)?shù)胤浅３雒?，甚至這家店經(jīng)營(yíng)了有百年之久，可以說(shuō)是非常老的店了。

當(dāng)時(shí)小巫和朋友就進(jìn)去看一看這家餐廳究竟賣(mài)的是什么美食來(lái)著，結(jié)果發(fā)現(xiàn)原來(lái)是羊肉泡饃呀?？瓷先パ蛉馀蒺x的制作份量還真的非常多，幾乎每天都要做上千碗，小巫被震驚到了，覺(jué)得還是挺厲害的。而且這家店的羊肉泡饃制作也是很講究的，食材都需要最新鮮的才行。

就比如羊肉身上的肉都需要找最嫩的才可以，這樣制作起來(lái)的羊肉泡饃口感才會(huì)很好。當(dāng)然洗干凈羊肉之后就需要進(jìn)行腌制了，腌制過(guò)后就可以把羊肉放到鍋里面進(jìn)行燉煮，差不多燉煮個(gè)幾個(gè)小時(shí)這樣的羊肉就很入味了。但聽(tīng)說(shuō)這家店煮羊肉的鍋有很久時(shí)間沒(méi)洗過(guò)了。

想必大家聽(tīng)到以后都會(huì)覺(jué)得非常臟，就算如此，每天來(lái)光臨的顧客都是非常多的，不然怎么可能能每天賣(mài)出上千碗呢。這樣的羊肉泡饃吃起來(lái)湯底非常好，肉質(zhì)非常嫩，連饃都是非常美味的，甚至感受不到一點(diǎn)的膻味，怪不得能有那么多客人。不知道你覺(jué)得如何呢？

023 | 最下做的生意

小姑娘滿臉堆歡，叔叔阿姨叫得格外親切。老人們聽(tīng)話地排著隊(duì)，他們已落入圈套，將會(huì)花幾千元買(mǎi)堆不治病的保健品。古人說(shuō)盜亦有道，騙老人的生意就是最下作的那類。當(dāng)然，老人們也不一定是真糊涂，他們花錢(qián)，或許只是為了享受那種虛假的尊重。

這家胡辣湯號(hào)稱西安第一，每天只賣(mài)早上但生意依舊火爆，如今說(shuō)到西安，相信很多小伙伴都是不陌生的，因?yàn)檫@西安是最近很火的一個(gè)網(wǎng)紅城市，而且很多人都去西安體驗(yàn)網(wǎng)紅的摔碗酒了吧。不過(guò)說(shuō)到西安美食，可能很多人都會(huì)想到西安的肉夾饃，但其實(shí)在西安還有一種特別好吃的美食，那就是胡辣湯了。

而小優(yōu)第一次聽(tīng)到西安美食有胡辣湯的時(shí)候，也是很疑惑的，這胡辣湯不是河南的特色美食嗎？其實(shí)在西安這胡辣湯也是深受當(dāng)?shù)厝说南矚g的，而且在西安的大街小巷都能看到很多賣(mài)胡辣湯的店面的，不過(guò)在眾多的胡辣湯小店中，這家胡辣湯就號(hào)稱西安第一了。

要是有去西安吃過(guò)胡辣湯的小伙伴肯定就知道這家馬老四肉丁胡辣湯的，雖然這家胡辣湯的店面很小，看起來(lái)很不起眼，但是一到開(kāi)店的時(shí)候，門(mén)口就都會(huì)排了長(zhǎng)長(zhǎng)的一條隊(duì)。而且想要吃這家店的胡辣湯還要趕個(gè)早上，因?yàn)樗抑挥性谠缟喜庞匈u(mài)胡辣湯。

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但是在西安大大小小的胡辣湯店也是不少的，唯獨(dú)這家胡辣湯的生活特別火爆，據(jù)說(shuō)年?duì)I業(yè)額已經(jīng)超百萬(wàn)。其實(shí)這些好吃的胡辣湯都是店家的秘密，而這家店的胡辣湯里面的用料也是很實(shí)在的，說(shuō)是有肉丁里面就真的有小方塊的肉丁，還有海帶、粉絲等等數(shù)十種食材。

吃的時(shí)候還可以搭配上他家的蔥油餅，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，吃起來(lái)非常的酥脆，而且蔥香味十足，用來(lái)蘸這胡辣湯吃就再適合不過(guò)了。而且在吃胡辣湯的時(shí)候，還有一點(diǎn)要注意的，那就是在吃的時(shí)候一定不能一直攪拌胡辣湯，不然吃到最后就全部泄成水了，這樣就會(huì)影響口感了。不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)這家號(hào)稱西安第一的胡辣湯呢？

逛街的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了一個(gè)生意非常紅火的小攤，攤子的面積不是很大，其主人是一名40來(lái)歲的中年男子，看起來(lái)非常的和善。

攤子上面擺著的不是別的，正是我們西安地區(qū)的一種非常有名的小吃，名字叫做“肉夾饃”，在全中國(guó)都非常的有名。

攤子的一端有一口大鍋，里面裝滿了盛滿肉食的配料，看起來(lái)非常的美味，令人忍不住想買(mǎi)上一份嘗嘗。

就是這樣一種非常有名的小吃，售價(jià)是10塊錢(qián)一份，肥瘦肉一覽無(wú)余，生意非常的紅火，一出攤就遭到瘋搶。

想必大家都知道在中國(guó)最喜歡吃面食的地區(qū)就是北方了，去過(guò)北方的人都會(huì)被那邊的面食所吸引，因?yàn)闈M大街都是面食館。小巫也去過(guò)西安，當(dāng)時(shí)就在逛街的時(shí)候逛到一家面食館，感覺(jué)還挺不錯(cuò)的，一走進(jìn)門(mén)就感受到什么叫干凈，所以這家店的衛(wèi)生應(yīng)該也不會(huì)差。下面就來(lái)實(shí)拍西安最干凈衛(wèi)生的面館，但為何生意如此好卻面臨關(guān)門(mén)呢？

不僅僅是環(huán)境很干凈，甚至所用的廚具也是一樣很干凈的。這家店的歷史也漫長(zhǎng)的了，已經(jīng)開(kāi)了30多年的時(shí)候，是一對(duì)老夫婦所經(jīng)營(yíng)的，但是如今年紀(jì)上來(lái)了，也該退休享享清福了。畢竟自己兒女在大城市混得還不錯(cuò)，已經(jīng)不需要他們賺錢(qián)了，只需要好好的過(guò)好下半生就行。

其實(shí)大爺做的面是非常好吃的，所以的食材都是最新鮮的，雖然看上去的賣(mài)相并沒(méi)有非常好，但是味道可是很棒的。開(kāi)了30年的面食館自然會(huì)有很多客人，大多數(shù)都是老顧客來(lái)著，甚至很多老顧客本來(lái)只是一位打拼的小伙子，如今都成家立業(yè)了，可以說(shuō)時(shí)間是非?？欤⑶液芏嗬项櫩投忌岵坏眠@家店。

老顧客都會(huì)覺(jué)得這家店的面條比其他的面條好吃，甚至在口味上就做的很好，很符合大家的要求。特別是在衛(wèi)生方面是可以百分之百的放心，這也是為什么有很多顧客這么多年都堅(jiān)持來(lái)吃的原因。純手工做出來(lái)的面條上面還有雞蛋和青菜，可以說(shuō)是非常的營(yíng)養(yǎng)了。

大爺稱生意好的時(shí)候幾乎每天都能夠賣(mài)出400碗呢，其實(shí)小巫吃過(guò)以后覺(jué)得，跟平常外面吃到的蘭州拉面口感差不多，只不過(guò)里面的配料沒(méi)有蘭州拉面那么豐富。最后一次營(yíng)業(yè)的面食館，很多人吃過(guò)以后到結(jié)賬是都帶著心酸的模樣離開(kāi)的。不知道你們?cè)趺纯茨兀?/p>

023 | 最下做的生意

小姑娘滿臉堆歡，叔叔阿姨叫得格外親切。老人們聽(tīng)話地排著隊(duì)，他們已落入圈套，將會(huì)花幾千元買(mǎi)堆不治病的保健品。古人說(shuō)盜亦有道，騙老人的生意就是最下作的那類。當(dāng)然，老人們也不一定是真糊涂，他們花錢(qián)，或許只是為了享受那種虛假的尊重。