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新店開業(yè)前期策劃
新店開業(yè)籌備——如果我是店長 流量視頻課程
來這邊一周左右了時間過得很快,暫時的工作是負責(zé)一塊,前廳的準(zhǔn)備飲品,制作,菜單的制作,工作量也是滿滿的,但如果我是這個店的店長我會做什么呢,
早上例會,總結(jié)前一天的工作,安排今天的工作,不管前后自己都要顧全,會親自訓(xùn)練,培訓(xùn),各個項目都要參與,不能只坐在那里,店里的前期運營,策劃,推廣都要有自己的意見進去,包括簡單的宣傳,而不是只是傳達,執(zhí)行,開完會安排完工作,我會先到后廚轉(zhuǎn)一圈看看工作菜品的進度,再去培訓(xùn)的地方簡單說兩句,每天培訓(xùn)的重要性,之后會參與吧臺的制作菜單,隨后會考慮一下宣傳的進度制定一下新的方法,腦袋里想的應(yīng)該是怎樣的宣傳方法,怎樣讓最多的人知道這個新開的店的存在,