小編來(lái)自安溪茶鄉(xiāng)，自小在茶園中長(zhǎng)大，諳熟茶事，希望每次的分享都能給茶友們帶來(lái)收獲和喜悅，了解更多鐵觀音知識(shí)可茶農(nóng)【czy100811】，如有不足、錯(cuò)誤之處還望體諒指點(diǎn)。
安溪鐵觀音作為中國(guó)十大名茶之一，名揚(yáng)四海香溢五洲，而被譽(yù)為“中國(guó)茶葉第一鎮(zhèn)”的感德鎮(zhèn)是鐵觀音的主產(chǎn)區(qū)之一。今天福建安溪感德鎮(zhèn)茶王公祠熱鬧非凡，因?yàn)橐粓?chǎng)別具一格的開茶節(jié)在這里隆重舉辦。
伴隨著鐘聲敲響，鐵觀音開茶節(jié)正式開幕，近百名茶農(nóng)統(tǒng)一著裝，列成整齊方隊(duì)，在主祭官帶領(lǐng)下，向茶王公敬香獻(xiàn)果，祈求風(fēng)調(diào)雨順，茶葉豐收，茶香遠(yuǎn)揚(yáng)，寓在感恩這一方水土，感恩鐵觀音這一棵神奇的茶樹。安溪因茶而聲名顯赫，感德因茶而小康富庶。茶鄉(xiāng)人民常懷感恩之心，感恩腳下厚實(shí)大地，孕育天地萬(wàn)物，誕生奇珍佳茗。
參加此次開茶節(jié)的各村代表及廣大茶農(nóng)在茶山生態(tài)修復(fù)簽名墻簽下了自己名字，感德時(shí)刻認(rèn)識(shí)到生態(tài)環(huán)境保護(hù)是功在當(dāng)代、利在千秋的事業(yè)，積極深入落實(shí)黨的十九大精神，樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，呼應(yīng)國(guó)家生態(tài)文明試驗(yàn)區(qū)的建設(shè)， 結(jié)合安溪縣＂山長(zhǎng)制＂加快落實(shí)茶山生態(tài)修復(fù)進(jìn)程，促進(jìn)了感德茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變提升，鞏固＂中國(guó)茶葉第一鎮(zhèn)＂的集體品牌，積極退茶還林，退茶還果，退樹還耕，茶山茶樹留高，園壁留茶，茶園適當(dāng)減株間伐，等生態(tài)修復(fù)還茶鄉(xiāng)青山綠水。
上午11時(shí)茶王公由茶農(nóng)八臺(tái)大輦轎抬著上山巡視茶園，茶王公祠前庭，龍獅共舞，昭示著今年春茶豐收在望，紅紅火火，為開茶節(jié)更添幾分節(jié)日氣氛。茶山上，一群青春活潑的采茶姑娘雙手在茶樹間翻飛，鐵觀音嫩芽在指間跳躍；一旁唱茶歌的姑娘們邊采茶邊唱，悠揚(yáng)古老的山歌在山間回蕩，開茶節(jié)蘊(yùn)含著2018年春季鐵觀音即將開始大量上市。同時(shí)也吸引了越來(lái)越多的游客前來(lái)休閑觀光，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。
茶王公祠中庭，陳兩固等鐵觀音制茶工藝大師，涼青、搖青、炒青、揉捻……向廣大茶人茶友展示安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝，讓他們對(duì)一泡好茶的誕生有一個(gè)全面直觀的了解。
開茶節(jié)現(xiàn)場(chǎng)炒茶寓在宣傳和發(fā)揚(yáng)“安溪鐵觀音手工炒制技藝”，及我們對(duì)鐵觀音采制工藝是一絲不茍、對(duì)茶葉品質(zhì)是精益求精。
同時(shí)舉行新茶沖泡技藝的形象演示，科學(xué)地、生活化地、藝術(shù)地展示鐵觀音泡飲過(guò)程，使人們?cè)诰臓I(yíng)造的優(yōu)雅環(huán)境氛圍中，得到美的享受和情操的熏陶。敬奉新茶于茶王公 ，感恩天地，誕生奇珍佳茗，以一顆虔誠(chéng)愛茶之心，飲水思源，護(hù)根固本。
此次開茶節(jié)及其系列活動(dòng)進(jìn)一步推動(dòng)安溪鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。讓更多的茶鄉(xiāng)人認(rèn)識(shí)到經(jīng)濟(jì)發(fā)展同生態(tài)環(huán)境保護(hù)的關(guān)系，更加自覺地推動(dòng)綠色發(fā)展、循環(huán)發(fā)展、低碳發(fā)展，決不以犧牲環(huán)境為代價(jià)去換取一時(shí)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展思路，讓綠水青山充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益，切實(shí)做到經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益同步提升，實(shí)現(xiàn)百姓富、生態(tài)美有機(jī)統(tǒng)一。
開茶節(jié)的舉辦是茶人的盛大喜事，它以祈茶福，慶開采，慶豐收的形式向全社會(huì)的茶人，茶客，茶商宣布了春季鐵觀音即將上市。
