云南景谷縣白及高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)
景谷傣族彝族自治縣位于云南省西南部，普洱市中部偏西，地處東經(jīng) 100° 02′ -101° 07′，北緯 22° 49′ -23° 52′之間，北回歸線從縣城附近穿過，全縣國(guó)土面積 7777 平方公里，是云南省第四大縣。年均溫度 20.3℃，年均降雨量 1295.8 mm，全年無霜期日數(shù) 346 天，全年日照時(shí)數(shù) 1993.5 h，年均相對(duì)濕度 78%，屬典型的南亞熱帶季風(fēng)氣候，具有生物資源的多樣性和生物生產(chǎn)力的高效性，是白及種植發(fā)展的黃金地帶。
景谷于 2014 年開始引進(jìn)紫花大白及種植，目前，全縣種植面積已達(dá)到 4845 畝，景谷已成為全國(guó)最大的白及種植縣，主要集中在威遠(yuǎn)鎮(zhèn)、永平鎮(zhèn)、民樂鎮(zhèn)、勐班鄉(xiāng)?？h內(nèi)有標(biāo)準(zhǔn)化育苗基地 150 畝，2016 年已開始投產(chǎn)，目前投產(chǎn)面積 70 余畝，畝產(chǎn)值在 20 萬元以上，4845 畝白及全部采收后預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值5.8 億元，平均畝產(chǎn)值 12 萬元，除去種植成本 2.8 億元，可實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn) 3 億元。白及產(chǎn)業(yè)已成為景谷農(nóng)民致富增收重要產(chǎn)業(yè)。
一、白及概述
1、白及定義
《中華人民共和國(guó)藥典》（2015 年版）將蘭科植物白及Bletilla strata (Thunb.) Reichb.f.的干燥塊莖收載為正品白及。
2、植物特性
白及株高 30-60 cm，塊莖肉質(zhì)，白色，具 2-3 叉呈菱角狀，有須根，常數(shù)個(gè)并生，其上有多個(gè)同心環(huán)形葉痕，似“雞眼”，又像“螺絲”，葉 3-6 片，披針形或廣披針形，先端漸尖，基部下延成鞘狀抱莖。總狀花序頂生，常有花 3-8 朵；花淡紫紅色，花瓣不整齊。蒴果圓柱形，上有 6 條縱棱，兩端稍尖。種子細(xì)小，多數(shù)。花期 4-5 月，果期 8-10 月。
3、生長(zhǎng)特性
喜溫暖、陰涼和較陰濕的環(huán)境；不耐寒。要求肥沃、疏松而排水良好的沙質(zhì)壤上或腐殖質(zhì)壤土。要求栽培在陰坡或較陰濕的地塊。
4、藥用價(jià)值
有收斂止血，消腫生肌的功效。用于咳血吐血，外傷出血，瘡瘍腫毒，皮膚破裂；肺結(jié)核咳血，潰瘍病出血。
二、種苗培育
1、無性繁殖
把白及的假鱗莖等部分從母株上分割下來，另行栽植，培育成獨(dú)立的新植株；分株時(shí)間一般在休眠期，植株開始生長(zhǎng)前為好；新割的假鱗莖，分割后先晾 1-2 日，使創(chuàng)口稍干，或拌草木灰，加強(qiáng)傷口愈合，減少腐爛；栽種假鱗莖時(shí)，使芽頭向上，根栽種時(shí)要求根部舒展。
2、育苗直播
苗圃地以光照時(shí)間長(zhǎng)、水源充足、路和電有保障的平整地塊為宜；將種子均勻播于苗床上，然后將草木灰篩在苗床上，掩蓋種子即可，再蓋好塑料膜做好保濕、保溫工作，待 20 天后種子萌發(fā)。
在育苗期間應(yīng)精心管理，注意間苗，及時(shí)除草，追肥，防治病蟲害，待苗長(zhǎng)到 3-4 cm 時(shí)，就要移到馴化苗床栽培。
3、栽培時(shí)間
每年的 6 月 -8 月份為適宜。
4、選地及苗地整理
（1）選地
應(yīng)選在交通便利、水源充足、能搭接電源的地方，以平壩沙壤土為宜。
（2）苗地整理
細(xì)耕后平整哇面，在地塊周邊開挖大溝，寬為 70 cm、深為60 cm；地塊內(nèi)開挖中溝，寬為 50 cm、溝深為 40 cm；再開挖小溝，寬為 40 cm、深為 15 cm；起 1.4 m 寬的壟面，搭建 2 m高的遮陰棚，遮陰網(wǎng)密度為 90%，安裝好霧化噴灌 。
（3）基質(zhì)鋪設(shè)
把樹皮、樹渣用篩網(wǎng)粗細(xì)分開，粗的部分鋪于壟面上，厚度 5 cm，作為底層基質(zhì)；把細(xì)的樹渣和腐熟的有機(jī)肥攪拌均勻鋪于底層基質(zhì)上，每次壟面必須整平，基質(zhì)總厚度 10 cm。
（4）移栽
白及苗長(zhǎng)到 5 片葉出齊、苗高 20 cm、假鱗莖 1 cm 以上、新芽嘴開始形成就能移栽。移栽前 10 天對(duì)苗床上的基質(zhì)噴水，第一次水要噴透，往后每天噴 5 min 水，保持基質(zhì)濕潤(rùn)，讓基質(zhì)的酸、堿、肥度充分中和。
栽種時(shí)把白及苗的根排在種植溝內(nèi)，土肥拌均，回土一半，把苗的根部全覆蓋，不能有根露于土上，種植間距為 20 cm，每排種植溝定植 6 株白及苗。栽種好的地塊，及時(shí)交定根水，讓土壤濕潤(rùn)，雨天可以不澆水。
三、田間管理
1、灌溉
氣溫高、空氣濕度小，每天早晚噴水時(shí)間要長(zhǎng)，濕潤(rùn)土壤達(dá)到5 cm深度；氣溫低只需在早上噴水，時(shí)間要短，雨季不噴水。
2、排水
排除土壤空隙中的水分和地面積水，改善土壤通氣狀況，加強(qiáng)土壤中好氣微生物的作用，促進(jìn)白及殘?bào)w礦物化，避免澇害。
3、覆蓋
用稻草、思茅松松針、麥桿等撒鋪在種植地面上，可以改善畦面生態(tài)環(huán)境，防止退熱水分蒸發(fā)，使土壤不容易板結(jié)，改善土壤肥力，并保溫防凍，防止鳥害和雜草等作用 。
4、中耕除草
及時(shí)拔除雜草，減少養(yǎng)分損耗；防治病蟲害的滋生蔓延；疏松土壤，流通空氣。一般在土壤濕度不大時(shí)進(jìn)行，白及植株不高，應(yīng)見草就拔，雜草高不超過 20 cm。
5、遮蔭
避免高溫和強(qiáng)光危害，需要搭建棚遮蔭。在不同的生長(zhǎng)發(fā)育期對(duì)光的要求是不一樣，移栽后必須根據(jù)不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)棚內(nèi)透光度進(jìn)行合理的調(diào)節(jié)。
6、施肥
追肥適宜在晴天或者陰天進(jìn)行，白及在氣溫 20℃ -30℃時(shí)生長(zhǎng)旺盛，每月需追肥一次。
四、采收、加工
白及為多年生植物，一般栽后第 4 年采收，多在 8-10 月采挖，采挖時(shí)，先清除地上殘莖枯葉，然后用二齒耙小心挖取塊莖抖去泥土，運(yùn)回加工。
