“市井美食也是一個(gè)城市的魅力！”
國(guó)慶大假，終于來(lái)了。估計(jì)大假都準(zhǔn)備好飛各自的行程，只等大假來(lái)了！
我們選擇去一個(gè)城市旅行，會(huì)有很多原因，某個(gè)人、某個(gè)畫(huà)面、某個(gè)故事。于我，美食也是我選擇去一個(gè)地方，很重要的原因之一。
介紹幾個(gè)我熟悉城市的美食，也許他們并不網(wǎng)紅，也不一定就在排行榜上有名，但他們都是經(jīng)過(guò)確認(rèn)后，值得推薦的，當(dāng)然仁者見(jiàn)仁。
2018
10
01
貴 陽(yáng)
相比成都、重慶美食的名聲在外，貴陽(yáng)這個(gè)低調(diào)的美食之城，常常讓人驚喜。十步一攤，百步一店，毫不夸張。并且就如成都的蒼蠅館子般，味道是他們唯一生存下去的理由。
內(nèi)有乾坤的腸旺面
個(gè)人認(rèn)為腸旺面是貴陽(yáng)美食的代表，地位就是重慶小面、成都雜醬面那種高度。小小一碗面，卻大有乾坤，里面有二十多種配料。
“腸旺”即“常旺”，濃郁有嚼勁的肥腸、入口即化的血旺，還有酥脆的脆哨，紅亮的辣油，加上豆芽、豆腐、鹵蛋，鮮味的高湯，紅紅火火的腸旺面開(kāi)啟紅火的一天。
在貴陽(yáng)吃腸旺面，地道的吃法是要一疊洗澡泡菜，也許是開(kāi)胃，也許是解油膩?？傊?，一碗面，從頭吃到最后，湯都喝完，也意猶未盡。
腸旺面推薦
1、金牌羅記腸旺面
地址：蔡家街2-6號(hào)
2、 蔣家腸旺面館
地址：地址：上合群路289號(hào)（近貴陽(yáng)五中）
3、南門(mén)口腸旺面
地址：下護(hù)國(guó)路153號(hào)
4、老面館腸旺面
地址：蔡家街44號(hào)
鮮得咬舌的羊肉粉面
在貴陽(yáng)，除了腸旺面，羊肉（ru）粉也是必須的。湯鮮味美的羊肉粉，不僅開(kāi)啟美好的一天，也打開(kāi)一天的味蕾。
羊肉粉的好吃與否，羊肉是關(guān)鍵。貴州山區(qū)多，放養(yǎng)的矮腳羊，食百草，多運(yùn)動(dòng)，所以肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)嫩，肥瘦合適，肉皮彈牙有嚼勁。
湯是用羊肉熬得原湯，粉就在湯里燙熟，吃的就是原湯原味，再加一些花椒粉、蔥斷即上桌。調(diào)味就自己來(lái)額，鹽調(diào)味、糊辣椒調(diào)香辣、泡菜開(kāi)胃爽口，簡(jiǎn)直就是絕配。吃到最后，也是必須把湯都喝完才過(guò)癮。
羊肉粉（面）
1、花溪羊肉粉
地址：花溪公園門(mén)口
2、眾力羊肉粉
地址：東新路36號(hào)
3、老味道遵義蝦子眾味羊肉粉
地址：興關(guān)路177號(hào)
4、深巷牛肉粉
地址：威清路鯉魚(yú)街吉慶巷15號(hào)
5、遵義蝦子羊肉粉
地址：貴陽(yáng)市花果園E區(qū)金融街5棟1樓10號(hào)
開(kāi)胃爽口不長(zhǎng)胖的絲娃娃
絲娃娃是我在貴陽(yáng)吃得最多的小吃，邊吃邊自我安慰，我吃的都是素菜，不會(huì)長(zhǎng)胖。
而且，吃絲娃娃也是一個(gè)DIY的趣事，巴掌大小的面皮，十幾、二十幾種素菜，你可以包多包少，裹緊加蘸水，加點(diǎn)酥脆黃豆和脆哨、折耳根，一口吃下去，蔬菜的本味和脆爽、蘸水的爽口，瞬間沾滿味蕾。
絲娃娃的好吃與否在蘸水和面皮，蘸水要酸辣開(kāi)胃，面皮要?jiǎng)诺溃硗?，一般的絲娃娃店都有酸菜豆米飯，這也是我隆重要推薦的，好吃到爆。
絲娃娃推薦
1、小憶絲絲娃娃
地址：地址：云巖區(qū)寶山北路 163 號(hào)（師大旁邊）
2、楊姨媽絲娃娃
地址：中山南路花果園中央商務(wù)區(qū)4號(hào)樓
3、絲戀紅湯絲娃娃
地址：連鎖店
人多才熱鬧、好吃的烙鍋
貴陽(yáng)還有一種美食，就是烙鍋。有點(diǎn)烤肉，又有點(diǎn)像燒烤，但都不是。就是在一個(gè)凸型的鐵盤(pán)上刷油，放菜，烤熟，據(jù)說(shuō)是六盤(pán)水的美食。
烙鍋吃的就是一個(gè)熱鬧和人多，當(dāng)然一個(gè)人也可以烤。好不好吃，先期的腌制和海椒面是關(guān)鍵。
也是可以有葷有素的烤，慢慢等菜烤熟，雖然有點(diǎn)煙熏火燎，但這才有熱鬧的氣氛和放下包袱的輕松。
烙鍋推薦
1、眼睛烙鍋
地址：護(hù)國(guó)路和指月路交叉路口處
2、一烙鍋
地址：友誼路89號(hào)
3、丁姨媽特色烙鍋
地址：南橫街33號(hào)（亨特國(guó)際附近）
有著美麗傳說(shuō)的豆腐果
戀愛(ài)豆腐果是貴陽(yáng)的特色小吃，傳說(shuō)中的戀人一起慢慢吃的美食。其實(shí)就是豆腐發(fā)酵，然后炭烤，曾經(jīng)街頭隨處可見(jiàn)，現(xiàn)在少見(jiàn)了，一般都店面化了。
豆腐果是個(gè)很健康的美食，好不好吃秘訣還是蘸水。糊辣椒、折耳根、香菜、小蔥等，夾在考好的豆腐里面，豆腐的香經(jīng)過(guò)加熱變得濃郁，折耳根這種外地人的黑暗食材，在貴州大顯身手，它的獨(dú)特香味和豆腐香相得益彰，完美結(jié)合。
豆腐果推薦：
1、婁記戀愛(ài)豆腐
地址：威清路鯉魚(yú)街8號(hào)鯉魚(yú)西巷附12號(hào)
2、簡(jiǎn)記戀愛(ài)豆腐
地址：油榨街花鳥(niǎo)市場(chǎng)古玩城
越酸越想吃的酸湯魚(yú)
貴州嗜酸的程度，從酸湯魚(yú)即可得知。這種酸不同于醋酸，是一種發(fā)酵的酸味，自然健康。很多外地人吃不慣，但貴州人對(duì)此視之如命。
酸湯魚(yú)是酸湯最有名和普遍的吃法，魚(yú)越煮越嫩，湯越煮越鮮，開(kāi)胃爽口，加點(diǎn)蘸水更是入味。另外，推薦嘗一下木姜子，喜歡重口的，會(huì)有驚喜喲。
酸湯魚(yú)：
1、老凱俚酸湯魚(yú)
地址：省府路12號(hào)
2、亮歡寨快活林酸湯魚(yú)
地址：曹狀元街6號(hào)
只有貴州才有的豆米火鍋
酸菜豆米是貴州獨(dú)有的一種美食，青菜經(jīng)過(guò)酸湯發(fā)酵，紅豆、蕓豆、綠豆等豆子，帶湯煮至綿軟，兩個(gè)毫不相關(guān)的美食，放在一起，卻有了說(shuō)不出的美妙。這也是家里桌上的開(kāi)胃菜。
豆米火鍋，就是家頭酸菜豆米的延伸版，在酸菜豆米中加上脆哨、糟辣椒、番茄等的調(diào)味，熬制粘稠，然后放進(jìn)自己喜歡的食材，煮什么都好吃。
酸菜豆米火鍋：
1、好味家特色豆米火鍋
地址：白云區(qū)龔家寨龔北路塔山北街（塔山儲(chǔ)蓄所旁）
2、都市新大新豆米火鍋
地址：連鎖店，常去中華中路130號(hào)
貴陽(yáng)的美食還有很多，糯米飯、素粉、但家烤鴨、清水燙、豆花火鍋等，包你國(guó)慶7天每頓不重樣，絕對(duì)吃回票價(jià)哦。
TIPS：
貴陽(yáng)好吃街推薦：
陜西路夜市一條街
交通：乘坐18路、22路、24路、34路、37路等路車在陜西路站下車，步行可至
合群路
交通：可乘209路到延安西路站，7路到黔靈西路站下車
青云路
交通：可乘604路、50路、61路、62路、21路到興關(guān)路口下車
2018
10
01
西 安
湯醇饃韌的羊肉泡饃
到了西安，第一要吃的就是羊肉泡饃。不知道為什么，總覺(jué)得西安的羊肉湯，感覺(jué)比成都的濃郁。端上來(lái)就能聞到那股子香醇的羊膻味。
泡饃感覺(jué)硬邦邦，于是就有了慢慢掰碎的聊天時(shí)間。掰碎的饃倒進(jìn)羊肉湯，再加切薄的牛羊肉和粉絲，加蔥加料，沒(méi)想到硬硬的饃遇到羊肉湯，它就變得粘綿韌滑，韌勁十足，趁熱吃，那感覺(jué)五臟六腑都妥帖了。
羊肉泡饃最好的搭檔就是糖蒜和辣椒醬，也許四川人不一定能吃慣，但嘗試一下是可以的。
近幾年，牛羊肉小炒泡饃有點(diǎn)火，其實(shí)就是在傳統(tǒng)的羊肉泡饃里面加了辣椒醬，也許這個(gè)比較適合四川人口味，不過(guò)我還是喜歡原味。
牛羊肉泡饃：
1、馬光榮羊肉泡饃
地址：光明巷39號(hào)
2、馬洪小炒泡饃
地址：紅埠街46號(hào)
3、大皮院一真樓
地址：大皮院18號(hào)
4、北廣濟(jì)街老劉家泡饃
地址：連鎖店
酸爽的胡辣湯
胡辣湯，就是用中藥熬制的湯料，加胡椒、辣椒、牛羊肉、骨頭湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等熬在一起，是本地人鐘愛(ài)的早餐之一。
其實(shí)對(duì)于四川人來(lái)說(shuō)，有點(diǎn)重口，我個(gè)人感覺(jué)真沒(méi)啥好吃，但朋友覺(jué)得人間美食。喜歡的朋友，可以去嘗試一下。
通常也會(huì)配饃吃，才覺(jué)得扎實(shí)。糊辣湯在西安分為當(dāng)?shù)氐娜馔韬睖秃幽先舛『睖?，每個(gè)美食感覺(jué)都有門(mén)派。
胡辣湯推薦：
1、灑金橋李唯一肉丸胡辣湯
地址：灑金橋街127號(hào)
2、馬老四肉丁胡辣湯
地址：東三道巷和玄風(fēng)橋北巷交叉口
3、舍外胡辣湯
地址：雁塔西路和翠華路交叉口
肉香饃軟的肉夾饃
肉夾饃就是成都的鹵肉鍋盔，只是鹵肉的味更重。剛烤出的饃，外表硬脆，鹵肉軟爛入味，還是值得吃一次的。
劉信牛羊肉小炒泡饃，妖哥說(shuō)里面加了辣椒醬，其味道四川人應(yīng)該喜歡，果然如此，太抵食了，只能嘗一下。
有些肉夾饃店，還配了茶，自助的。
肉夾饃推薦
1、張歪肉夾饃
地址：南關(guān)正街與圍墻巷交叉口西南角100米
2、灑金橋楊天玉臘牛羊肉店
地址：灑金橋132號(hào)
3、南門(mén)外振興路劉峰
地址：振興路北口
跟著電視走紅的甑糕
《那年花開(kāi)》火了演員，也火了周瑩同款甑糕。唐朝時(shí)期叫"水晶龍鳳糕"，主料是大米、紅棗等。喜歡吃甜食的，可以嘗試一下，個(gè)人感覺(jué)有點(diǎn)甜膩。
甑糕：
1、灑金橋口的胖子
地址：灑金橋和蓮湖路交叉口
2、大皮院東口的安守忠
地址：大皮院西華門(mén)古樓廣場(chǎng)旁
各有千秋的勁道面條
在西安，除了品嘗各種牛羊肉，就是吃面。這里的面，勁道、有嚼勁，并且也是各種口味，各種好吃。岐山臊子面，就是一定要吃的。
岐山臊子面，特點(diǎn)是“薄筋光，煎稀旺，酸辣香”，即面薄透明，熱乎油多，酸辣開(kāi)胃，早晨吃這個(gè)，一天都熱乎和開(kāi)胃了。
這里的面除了岐山臊子面，還有很多。大車家巷是面食的集聚地，品種和味道都各有千秋。劉記臘汁肉揪面片據(jù)說(shuō)男神吳彥祖都贊不絕口。
面食推薦：
1、正大岐山面
地址：尚勤路15號(hào)
2、劉記臘汁肉揪面片
地址：大車家巷33號(hào)
3、含光門(mén)冰窖巷的“皮干面”
地址：長(zhǎng)安中路106號(hào)
西安不僅六朝古都，而且也是歷史悠久的美食之都。水盆羊肉、涼皮、蒸餃、烤牛羊肉。。。都無(wú)比好吃，每逢佳節(jié)胖三斤，就是說(shuō)的去西安。
2018
10
01
樂(lè) 山
樂(lè)山美食，所有的成都人都曉得。滿街的缽缽雞、樂(lè)山燒烤，已經(jīng)讓成都人對(duì)樂(lè)山熟知。今天推薦幾家私藏的美食，借你五個(gè)胃，國(guó)慶再去樂(lè)山吃一圈。
百吃不厭的麻辣燙
樂(lè)山麻辣燙，相對(duì)比較清淡，味不重但很香，牛油熬制，醇香回甘。
好吃的秘訣除了牛油湯底，蘸碟也是各家的秘方。青辣椒提鮮，紅辣椒增辣，香油提香，花生是點(diǎn)睛之謎，裹著肉吃滿嘴酥香。
麻辣燙推薦：
1、乃弟麻辣燙
地址： 清風(fēng)路清風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)旁
2、熊家婆麻辣燙
地址：張公橋街11-17號(hào)
葷素都好吃的缽缽雞
樂(lè)山的缽缽雞，光是看到就食欲大增。一般分成兩個(gè)味道，麻辣和藤椒。麻辣的紅油裹上芝麻，誘人無(wú)比。藤椒味的青紅海椒看著就可喜。
頭號(hào)必吃就是響皮，其實(shí)就是豬皮的升級(jí)版，白凈的皮子裹上紅油芝麻，極具彈性，一口下去，紅油的厚重香味在口中慢慢散開(kāi)。
素菜也入味三分，即保留了素菜的爽口、脆甜，也有了沁入了缽缽雞了的香，好吃到爆。
另外，雞湯飯是一定要吃的，湯鮮飯融，濃濃的雞湯味，只有家里才有的味道。
缽缽雞推薦：
1、葉婆婆缽缽雞
地址： 東大街37號(hào)(近樂(lè)山港)
2、古真記缽缽雞
地址：海棠路208號(hào)
3、黃雞肉缽缽雞
越吃越有味的蹺腳牛肉
樂(lè)山的蹺腳牛肉起源于蘇稽古鎮(zhèn)的水碼頭文化，據(jù)傳是水碼頭上的工人，干活需要力氣又買不起肉吃，就嘗試用牛雜碎煮湯，沒(méi)想到鮮美無(wú)比，流傳至今成了來(lái)樂(lè)山必吃的美食。
而且正宗的蹺腳牛肉蘸水一定是干碟，入口有辣椒的干香，配上泡菜，干香爽口，極其下飯。
蹺腳牛肉講究的是湯鮮肉嫩，極其講究火候，比如牛舌，一旦煮老就會(huì)咬不動(dòng)。配菜選料及其講究，比如芹菜，就必須脆嫩。
翹腳牛肉推薦：
1、易老八
地址： 清風(fēng)街202號(hào)(農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)斜對(duì)面)
2、馮四嬢翹腳牛肉
地址：嘉興路326號(hào)對(duì)面
3、小楊翹腳牛肉
地址： 簸箕街新橋小學(xué)旁邊小巷子
酸辣開(kāi)胃的豆腐腦
樂(lè)山的豆腐大致分為雞絲、牛肉、蛋沖、酥肉幾大分類，而且豆腐腦有一個(gè)“咸甜之爭(zhēng)”，但是樂(lè)山人吃的是辣的豆腐腦，還一定要配上粉蒸肉和卡卡餅。
豆腐腦配咔餅，多少樂(lè)山人的地道早餐。九九家豆腐腦味道齊全，有酥肉、牛肉、肥腸、雞絲還有酸辣粉，如果來(lái)樂(lè)山幾天，可以每天早上試一個(gè)味道，各有風(fēng)味。
吃之前一定要拌均勻，酥軟的肉肉們和濃厚香醇的汁水在口中纏綿繾綣，流淌至每一個(gè)味蕾，滿口鮮香，回味無(wú)窮！
豆腐腦推薦：
1、九九豆腐腦
地址： 張公橋(近沐川老臘肉)
2、高記豆腐腦
地址： 書(shū)院街112-114號(hào)
3、峨眉酥肉豆腐腦
地址： 翰園街15號(hào)
好吃不貴的油炸串串
油炸，簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是把肉和菜串在簽簽上，然后拿到鹵油鍋里頭接炸，炸的香脆香脆的，然后蘸海椒面面吃。
秘訣之一炸菜的鹵油，里面加了獨(dú)家的秘制調(diào)料，使串串完美吸收了香味，我每次走到街口就能聞到！
秘訣之二就是海椒面，又辣又香，再加上鹽，花椒稍稍調(diào)味，即保留了海椒原有的辣香味，又不喧兵奪主，搶了油炸的味道。
油炸的好吃與否也在時(shí)間，四川美食多為趁熱吃。
油炸推薦：
1、李老三油炸
地址：長(zhǎng)青路武警支隊(duì)斜對(duì)面(吉祥木業(yè)旁)
2、好運(yùn)油炸
地址：長(zhǎng)青路長(zhǎng)征制藥廠內(nèi)
大街小巷的小吃
樂(lè)山和成都的紅湯冰粉不一樣，加的是醪糟和銀耳，銀耳滑溜帶脆，醪糟甜度正好，一口下去，口舌即可滋潤(rùn)、妥帖。
冰粉推薦：
三鮮冰粉
地址：鼓樓街23號(hào)
裝得下世界的蛋烘糕
蛋烘糕也是樂(lè)山街頭美食霸主之一，可以走街串巷，現(xiàn)烤現(xiàn)賣。餡料豐富多彩，感覺(jué)只要有的吃的，沒(méi)有蛋烘糕不敢包的。
蛋烘糕：
1、高師傅蛋烘糕
地址：府街4號(hào)
可以帶走的酥脆甜皮鴨
甜皮鴨，也是樂(lè)山必須吃的，而且可以帶走的美食。鴨子肥瘦合適，皮烤得酥、香、脆，咬起來(lái)肉質(zhì)嚼勁入味，說(shuō)起來(lái)，口水就包起了。
如果能立即吃，最好吃。抽了真空，總感覺(jué)差了點(diǎn)脆香。另外店里的鴨腳、雞翅也是一絕喲。
甜皮鴨：
1、紀(jì)六嬢甜皮鴨
地址：連鎖，總店在致江路69號(hào)
2、趙鴨子
地址：致江路111號(hào)
這三個(gè)低調(diào)的美食之都的美食介紹了半天，你還滿意吧？
等你吃回來(lái)，有啥子更多好吃的，歡迎分享哈！
