中北大學(xué)張志軍教授長(zhǎng)期研發(fā)紫蘇新品。從實(shí)驗(yàn)室到農(nóng)田到市場(chǎng)，小小紫蘇為農(nóng)民增收和全省經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型帶來(lái)利好
夫婦結(jié)緣紫蘇
“紫蘇是亞洲特有藥食兼用油料植物，蘇籽、蘇葉、蘇梗均可入藥，全身都是寶?！碧岬阶咸K，中北大學(xué)教授張志軍似乎有說(shuō)不完的話。張志軍是中北大學(xué)生物工程學(xué)科帶頭人，目前研究方向?yàn)橹参镔Y源綜合開(kāi)發(fā)與利用，主要以藥食同源植物紫蘇為研究對(duì)象，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)保健油、α-亞麻酸、蛋白粉等產(chǎn)品，提取純化精油、花青素、迷迭香酸等天然活性成分。
2004年，張志軍和愛(ài)人李會(huì)珍獲得浙江大學(xué)作物學(xué)專業(yè)博士學(xué)位后，一起來(lái)到中北大學(xué)工作。“當(dāng)時(shí)學(xué)校的生物工程專業(yè)剛起步，很多東西都是摸著石頭過(guò)河。其中首要難題就是準(zhǔn)備研究什么?！睅追懻撓聛?lái)，倆人決定從研究植物油方向入手。
“研究植物油該從哪種作物開(kāi)始？”這個(gè)疑問(wèn)在一次交流活動(dòng)中有了答案。當(dāng)時(shí)，省農(nóng)科院教授南建福建議張志軍：“紫蘇種子含油率高達(dá)40%-50%，油中α-亞麻酸含量為55%-65%，居油料作物之首；莖葉含有抗氧化、抗炎、保肝等生理活性的迷迭香酸、花青素和精油等成分，是醫(yī)藥、保健食品和化妝品的重要原料?！边@迅速吸引了張志軍，他當(dāng)場(chǎng)下定決心進(jìn)行深入研究。交流活動(dòng)后，南建福贈(zèng)予了張志軍自己收集的部分紫蘇資源。
經(jīng)過(guò)努力，從2006年開(kāi)始，張志軍與李會(huì)珍成立課題組，踏上了研究紫蘇的征程。
“學(xué)校沒(méi)有額外土地做試驗(yàn)田，我們便在附近的村子租了2畝田來(lái)種植紫蘇，開(kāi)展品種試驗(yàn)。從紫蘇育苗播種、除草施肥到田間觀察記載、收獲，我都帶著研究生下地親自干。”張志軍開(kāi)玩笑說(shuō)，自己當(dāng)時(shí)就跟個(gè)普通農(nóng)民一樣，整日與田地為伴。
12年時(shí)間，張志軍課題組一直堅(jiān)持“藥食同源植物紫蘇”的研究與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。從國(guó)內(nèi)外收集保存了紫蘇資源36份，綜合利用作物育種、農(nóng)藝栽培、化學(xué)分析、分子檢測(cè)技術(shù)對(duì)收集的紫蘇資源進(jìn)行系統(tǒng)篩選評(píng)價(jià)，建立了完整的紫蘇資源綜合評(píng)價(jià)理論體系。
研究碩果累累
“2017年中北大學(xué)獲批生物工程一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)。這是我省第一個(gè)也是唯一一個(gè)生物工程一級(jí)學(xué)科。”張志軍對(duì)此頗為自豪。
生物工程科研師資隊(duì)伍從無(wú)到有，逐步發(fā)展壯大，吸引了越來(lái)越多年輕科技骨干加入其中。目前團(tuán)隊(duì)共有教師22人，其中教授1名，副教授10名，16人具有博士學(xué)位。
科研團(tuán)隊(duì)不斷壯大的同時(shí)，他們的研究成果也日趨豐厚。近5年時(shí)間，團(tuán)隊(duì)承擔(dān)國(guó)家及省部級(jí)以上科研項(xiàng)目30多項(xiàng)，尤其“藥食同源植物紫蘇精深加工與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)”方面，產(chǎn)生了系列科研成果，走在全國(guó)前列。同時(shí)，以紫蘇為研究課題，培養(yǎng)博碩士研究生近20人，形成“品種資源—栽培種植—精深加工—產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”為一體的完整產(chǎn)業(yè)化成果，成功研發(fā)出紫蘇籽粒和莖葉兩大系列產(chǎn)品20多個(gè)。張志軍的辦公室里展放著近20個(gè)品種的紫蘇籽，包括“晉紫蘇1號(hào)”“晉紫蘇2號(hào)”等自己培育的品種。
“這些紫蘇籽粒直徑僅2毫米左右，它們的每一部分都具有非常高的價(jià)值。”張志軍介紹，紫蘇籽粒外殼可以提取有效成分作為飼料添加劑，籽仁可以榨油。榨油后剩余部分可制備蛋白粉、開(kāi)發(fā)功能肽等。其中，“晉紫蘇1號(hào)”2013年審定，含油量高達(dá)46.88%，對(duì)照品種含量是36%，適于山西中南部；”晉紫蘇2號(hào)”2015年審定，α-亞麻酸含量65%以上，比對(duì)照品種高9個(gè)百分點(diǎn)，其特性是早熟，宜密植，適于山西中北部。
這些紫蘇研究成果已于2015年被省科技廳組織鑒定為國(guó)際先進(jìn)水平，先后獲得山西省高?？萍歼M(jìn)步一等獎(jiǎng)和山西省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，特色油用植物紫蘇的產(chǎn)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)與示范項(xiàng)目，于去年獲得省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃農(nóng)業(yè)特色資源開(kāi)發(fā)重點(diǎn)項(xiàng)目資助。
全產(chǎn)業(yè)鏈建成
“紫蘇適應(yīng)性很強(qiáng)，且對(duì)土壤要求不嚴(yán)，沙壤土、黏壤土等均可種植。過(guò)去山西丘陵旱地大都種植玉米等高水肥作物，產(chǎn)量較低。如果改種適宜品種的紫蘇，并在春播時(shí)保證出苗，畝產(chǎn)可達(dá)到100公斤-150公斤，能顯著增加農(nóng)民收入?！睆堉拒娬f(shuō)，過(guò)去我省多地都有種植紫蘇的傳統(tǒng)，主要以油用為主，但因紫蘇籽收購(gòu)價(jià)格波動(dòng)較大，銷路不暢，種植一直不穩(wěn)定。
去年5月，以“系列紫蘇研究成果”為技術(shù)依托，由山西德御集團(tuán)出資，就“藥食同源植物紫蘇精深加工與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)”進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)化合作，在晉中市榆次工業(yè)園區(qū)成立了山西省金紫蘇生物科技股份有限公司。
紫蘇綜合精深加工和產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目計(jì)劃投資10.3億元，被列入山西省2018年產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型重點(diǎn)工程。張志軍介紹：“項(xiàng)目建成投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)后，將成為我國(guó)首個(gè)紫蘇全產(chǎn)業(yè)鏈綜合開(kāi)發(fā)企業(yè)，并對(duì)我省功能農(nóng)業(yè)建設(shè)和資源轉(zhuǎn)型起到示范帶頭作用?！?/p>
金紫蘇的成立也極大堅(jiān)定了張志軍產(chǎn)學(xué)研合作科技成果轉(zhuǎn)化的信心。作為技術(shù)負(fù)責(zé)人，公司剛成立的那段時(shí)間里，他除了完成學(xué)校的教學(xué)科研任務(wù)外，其余時(shí)間幾乎都在省外相關(guān)企業(yè)調(diào)研學(xué)習(xí)?！爱?dāng)時(shí)感覺(jué)自己渾身充滿了干勁，兩個(gè)月時(shí)間去了8次西安找專業(yè)設(shè)計(jì)院對(duì)接，多次到上海、江蘇、廣東等地調(diào)研加工設(shè)備，希望各個(gè)項(xiàng)目能盡快實(shí)現(xiàn)落地。”
今年，公司先后在左權(quán)、和順、汾西、五寨等貧困縣推廣種植了1.5萬(wàn)畝的紫蘇，并與基地農(nóng)民以每公斤紫蘇籽10元的保護(hù)價(jià)簽訂種植合同，確保了農(nóng)民收入。“因紫蘇為藥食同源植物，農(nóng)民還可以享受到每畝200元—400元的中藥材種植補(bǔ)貼，種植積極性高?！睆堉拒娝懔艘还P賬，農(nóng)民每年每畝收益可達(dá)1500元—2000元。
“金紫蘇”還加快了走出去步伐。公司成立一年來(lái)，張志軍帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)和市場(chǎng)銷售人員先后赴美國(guó)、歐洲、上海等地參加國(guó)際展會(huì)，進(jìn)行了廣泛宣傳?！敖衲?月，在瑞士日內(nèi)瓦歐洲食品展上，紫蘇產(chǎn)品受到多家國(guó)外公司關(guān)注，并已拿到部分訂單?！?/p>
張志軍說(shuō)，未來(lái)一年內(nèi)，山西金紫蘇公司將會(huì)全面投產(chǎn)，計(jì)劃推廣種植紫蘇新品種5萬(wàn)—10萬(wàn)畝，助力山西功能農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展。
實(shí)習(xí)生白洋
