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因為限制了字?jǐn)?shù)，所以現(xiàn)在只能給發(fā)第十三章到第十八章的答案：想要全部的，請聯(lián)系我！認(rèn)識黑客已完成1之所以認(rèn)為黑客是信息安全問題的源頭，這是因為黑客是（）。窗體頂端· A、計算機(jī)編程高手· B、攻防技術(shù)的研究者· C、信息網(wǎng)絡(luò)的攻擊者· D、信息垃圾的制造者我的答案：C窗體底端2看待黑客的正確態(tài)度是（）。窗體頂端· A、崇拜和羨慕黑客可以隨意地侵入任何網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)· B、他們不斷革新技術(shù)、不斷創(chuàng)新、追求完美的精神并不值得提倡· C、黑客的存在促使我們時刻警惕，在與之對抗的過程中不斷發(fā)展和提高· D、黑客給世界帶來了災(zāi)難，必須消滅和禁止一切黑客的活動我的答案：C窗體底端3第一次出現(xiàn)“Hacker”這一單詞是在（）。窗體頂端· A、Bell實驗室· B、麻省理工AI實驗室· C、AT&A實驗室· D、美國國家安全局我的答案：B窗體底端4黑客群體大致可以劃分成三類，其中黑帽是指（）。窗體頂端· A、具有愛國熱情和明顯政治傾向、非官方的、使用技術(shù)來“維護(hù)國家和民族尊嚴(yán)”的人· B、主觀上沒有破壞企圖的黑客，熱衷于發(fā)現(xiàn)漏洞和分享漏洞的人· C、非法侵入計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)或?qū)嵤┯嬎銠C(jī)犯罪的人· D、不為惡意或個人利益攻擊計算機(jī)或網(wǎng)絡(luò)，但是為了達(dá)到更高的安全性，可能會在發(fā)現(xiàn)漏洞的過程中打破法律界限的人我的答案：C窗體底端5黑客群體大致可以劃分成三類，其中白帽是指（）。窗體頂端· A、具有愛國熱情和明顯政治傾向、非官方的、使用技術(shù)來“維護(hù)國家和民族尊嚴(yán)”的人· B、主觀上沒有破壞企圖的黑客，熱衷于發(fā)現(xiàn)漏洞和分享漏洞的人· C、非法侵入計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)或?qū)嵤┯嬎銠C(jī)犯罪的人· D、不為惡意或個人利益攻擊計算機(jī)或網(wǎng)絡(luò)，但是為了達(dá)到更高的安全性，可能會在發(fā)現(xiàn)漏洞的過程中打破法律界限的人我的答案：B窗體底端黑客攻擊一般步驟已完成1一種自動檢測遠(yuǎn)程或本地主機(jī)安全性弱點的程序是（）。窗體頂端· A、入侵檢測系統(tǒng)· B、防火墻· C、漏洞掃描軟件· D、入侵防護(hù)軟件我的答案：C窗體底端2黑客在攻擊過程中通常進(jìn)行端口掃描，這是為了（）。窗體頂端· A、檢測黑客自己計算機(jī)已開放哪些端口· B、口令破解· C、截獲網(wǎng)絡(luò)流量· D、獲知目標(biāo)主機(jī)開放了哪些端口服務(wù)我的答案：D窗體底端3如果使用大量的連接請求攻擊計算機(jī)，使得所有可用的系統(tǒng)資源都被消耗殆盡，最終計算機(jī)無法再處理合法的用戶的請求，這種手段屬于的攻擊類型是（）。窗體頂端· A、口令入侵· B、IP哄騙· C、拒絕服務(wù)· D、網(wǎng)絡(luò)監(jiān)聽我的答案：C窗體底端4攻擊者將自己偽裝成合法用戶，這種攻擊方式屬于（）。窗體頂端· A、別名攻擊 X· B、洪水攻擊· C、重定向· D、欺騙攻擊窗體底端5黑客在攻擊過程中通常要入侵“肉雞”作為跳板進(jìn)行攻擊，這是為了（）。窗體頂端· A、顯示實力· B、隱藏自己· C、破解口令· D、提升權(quán)限我的答案：B窗體底端6黑客在攻擊過程中通常進(jìn)行嗅探，這是為了（）。窗體頂端· A、隱藏攻擊痕跡· B、提升權(quán)限· C、截獲敏感信息，如用戶口令等· D、獲知目標(biāo)主機(jī)開放了哪些端口服務(wù)我的答案：C窗體底端7以下對于社會工程學(xué)攻擊的敘述錯誤的是（）。窗體頂端· A、運用社會上的一些犯罪手段進(jìn)行的攻擊· B、利用人的弱點，如人的本能反應(yīng)、好奇心、信任、貪便宜等進(jìn)行的欺騙等攻擊· C、免費下載軟件中捆綁流氓軟件、免費音樂中包含病毒、網(wǎng)絡(luò)釣魚、垃圾電子郵件中包括間諜軟件等，都是近來社會工程學(xué)的代表應(yīng)用· D、傳統(tǒng)的安全防御技術(shù)很難防范社會工程學(xué)攻擊我的答案：A窗體底端APT攻擊分析已完成1以下哪一項不是APT攻擊產(chǎn)生的原因（）。窗體頂端· A、APT攻擊已成為國家層面信息對抗的需求· B、社交網(wǎng)絡(luò)的廣泛應(yīng)用為APT攻擊提供了可能· C、復(fù)雜脆弱的IT環(huán)境還沒有做好應(yīng)對的準(zhǔn)備· D、越來越多的人關(guān)注信息安全問題我的答案：D窗體底端2以下對于APT攻擊的敘述錯誤的是（）。窗體頂端· A、是一種新型威脅攻擊的統(tǒng)稱· B、通常是有背景的黑客組織，能夠綜合多種先進(jìn)的攻擊技術(shù)實施攻擊· C、通常不具有明確的攻擊目標(biāo)和攻擊目的，長期不斷地進(jìn)行信息搜集、信息監(jiān)控、滲透入侵· D、傳統(tǒng)的安全防御技術(shù)很難防范我的答案：C窗體底端3APT攻擊中攻擊方常購買或挖掘0 day漏洞，這是因為（）。窗體頂端· A、這種漏洞利用人性的弱點，成功率高· B、這種漏洞尚沒有補(bǔ)丁或應(yīng)對措施· C、這種漏洞普遍存在 X · D、利用這種漏洞進(jìn)行攻擊的成本低窗體底端4APT攻擊中常采用釣魚（Phishing），以下敘述不正確的是（）。窗體頂端· A、這種攻擊利用人性的弱點，成功率高· B、這種漏洞尚沒有補(bǔ)丁或應(yīng)對措施· C、這種漏洞普遍存在· D、利用這種漏洞進(jìn)行攻擊的成本低我的答案：B窗體底端5APT攻擊中的字母“A”是指（）。窗體頂端· A、技術(shù)高級· B、持續(xù)時間長· C、威脅· D、攻擊我的答案：A窗體底端防火墻已完成1以下設(shè)備可以部署在DMZ中的是（C）。窗體頂端· A、客戶的賬戶數(shù)據(jù)庫· B、員工使用的工作站· C、Web服務(wù)器· D、SQL數(shù)據(jù)庫服務(wù)器我的答案：C窗體底端2包過濾型防火墻檢查的是數(shù)據(jù)包的（A）。窗體頂端· A、包頭部分· B、負(fù)載數(shù)據(jù)· C、包頭和負(fù)載數(shù)據(jù)· D、包標(biāo)志位我的答案：A窗體底端3運用針對數(shù)據(jù)包過濾和應(yīng)用網(wǎng)關(guān)技術(shù)存在的缺點而引入的防火墻技術(shù)屬于（D）。窗體頂端· A、包過濾型 X· B、應(yīng)用級網(wǎng)關(guān)型 X· C、復(fù)合型防火墻 X· D、代理服務(wù)型 窗體底端4通過檢查訪問者的有關(guān)信息來限制或禁止訪問者使用資源的技術(shù)屬于（D）。窗體頂端· A、數(shù)據(jù)加密· B、物理防護(hù)· C、防病毒技術(shù)· D、訪問控制我的答案：D窗體底端5一個數(shù)據(jù)包過濾系統(tǒng)被設(shè)計成只允許你要求服務(wù)的數(shù)據(jù)包進(jìn)入，而過濾掉不必要的服務(wù)。這屬于的基本原則是（C）。窗體頂端· A、失效保護(hù)狀態(tài)· B、阻塞點· C、最小特權(quán)· D、防御多樣化我的答案：C窗體底端6系統(tǒng)管理員放置Web服務(wù)器并能對其進(jìn)行隔離的網(wǎng)絡(luò)區(qū)域稱為（B）。窗體頂端· A、蜜罐· B、非軍事區(qū)DMZ· C、混合子網(wǎng)· D、虛擬局域網(wǎng)VLAN X 窗體底端7Windows系統(tǒng)中自帶的防火墻屬于（B）。窗體頂端· A、企業(yè)防火墻· B、軟件防火墻· C、硬件防火墻· D、下一代防火墻我的答案：B窗體底端8按實現(xiàn)原理不同可以將防火墻總體上分為（A）。窗體頂端· A、包過濾型防火墻和應(yīng)用代理型防火墻· B、包過濾防火墻和狀態(tài)包過濾防火墻 X· C、包過濾防火墻、代理防火墻和軟件防火墻 X· D、硬件防火墻和軟件防火墻窗體底端9利用防火墻可以實現(xiàn)對網(wǎng)絡(luò)內(nèi)部和外部的安全防護(hù)。（X）10防火墻可以檢查進(jìn)出內(nèi)部網(wǎng)的通信量。（√）11即使計算機(jī)在網(wǎng)絡(luò)防火墻之內(nèi)，也不能保證其他用戶不對該計算機(jī)造成威脅。（√）入侵檢測已完成1以下哪一項不是IDS的組件（D）。窗體頂端· A、事件產(chǎn)生器和事件數(shù)據(jù)庫· B、事件分析器· C、響應(yīng)單元 X· D、攻擊防護(hù)單元我的答案窗體底端2通過對已知攻擊模型進(jìn)行匹配來發(fā)現(xiàn)攻擊的IDS是（A）。窗體頂端· A、基于誤用檢測的 IDS· B、基于關(guān)鍵字的IDS X· C、基于異常檢測的IDS· D、基于網(wǎng)絡(luò)的IDS窗體底端3按照技術(shù)分類可將入侵檢測分為（A）。窗體頂端· A、基于誤用和基于異常情況· B、基于主機(jī)和基于域控制器 X · C、服務(wù)器和基于域控制器 X· D、基于瀏覽器和基于網(wǎng)絡(luò) X我的答案：窗體底端4IDS中，能夠監(jiān)控整個網(wǎng)絡(luò)的是基于網(wǎng)絡(luò)的IDS。（√）網(wǎng)絡(luò)安全新設(shè)備已完成1IDS和IPS的主要區(qū)別在于（B）。窗體頂端· A、IDS偏重于檢測，IPS偏重于防御· B、IPS不僅要具有IDS的入侵發(fā)現(xiàn)能力還要具有一定的防御能力· C、IPS具有與防火墻的聯(lián)動能力 X· D、IDS防護(hù)系統(tǒng)內(nèi)部，IPS防御系統(tǒng)邊界窗體底端2不同安全級別的網(wǎng)絡(luò)相連接，就產(chǎn)生了網(wǎng)絡(luò)邊界，以下哪一項不屬于網(wǎng)絡(luò)邊界安全訪問策略（C）。窗體頂端· A、允許高級別的安全域訪問低級別的安全域· B、限制低級別的安全域訪問高級別的安全域· C、全部采用最高安全級別的邊界防護(hù)機(jī)制· D、不同安全域內(nèi)部分區(qū)進(jìn)行安全防護(hù)我的答案：C窗體底端3以下不屬于防護(hù)技術(shù)與檢測技術(shù)融合的新產(chǎn)品是（D）。窗體頂端· A、下一代防火墻· B、統(tǒng)一威脅管理 X· C、入侵防御系統(tǒng)· D、入侵檢測系統(tǒng)窗體底端4IPS是指入侵檢測系統(tǒng)。（×）Wifi安全已完成1以下哪一項不屬于VPN能夠提供的安全功能（A）。窗體頂端· A、翻墻· B、數(shù)據(jù)加密· C、身份認(rèn)證· D、訪問控制我的答案：A窗體底端2防火墻設(shè)置中，若設(shè)置“缺省過濾規(guī)則”為“凡是不符合已設(shè)IP地址過濾規(guī)則的數(shù)據(jù)包，允許通過本路由器”。這屬于“寬”規(guī)則還是“嚴(yán)”規(guī)則？（A）窗體頂端· A、寬· B、嚴(yán)· C、嚴(yán)寬皆有 X· D、都不是窗體底端3以下不屬于家用無線路由器安全設(shè)置措施的是（）。窗體頂端· A、設(shè)置IP限制、MAC限制等防火墻功能 X· B、登錄口令采用WPA/WPA2-PSK加密 X· C、設(shè)置自己的SSID(網(wǎng)絡(luò)名稱) X· D、啟用初始的路由器管理用戶名和密碼 X窗體底端4通常路由器設(shè)備中包含了防火墻功能。（√）5通過設(shè)置手機(jī)上的VPN功能，我們可以遠(yuǎn)程安全訪問公司內(nèi)網(wǎng)。（√）手機(jī)惡意軟件已完成1為了確保手機(jī)安全，我們在下載手機(jī)APP的時候應(yīng)該避免（A）。窗體頂端· A、用百度搜索后下載· B、從官方商城下載f· C、在手機(jī)上安裝殺毒等安全軟件· D、及時關(guān)注安全信息我的答案：A窗體底端2Web攻擊事件頻繁發(fā)生的原因不包括（D）。窗體頂端· A、Web應(yīng)用程序存在漏洞，被黑客發(fā)現(xiàn)后利用來實施攻擊 X· B、Web站點安全管理不善· C、Web站點的安全防護(hù)措施不到位· D、Web站點無法引起黑客的興趣，導(dǎo)致自身漏洞難以及時發(fā)現(xiàn)窗體底端3專業(yè)黑客組織Hacking Team被黑事件說明了（B）。窗體頂端· A、Hacking Team黑客組織的技術(shù)水平差· B、安全漏洞普遍存在，安全漏洞防護(hù)任重道遠(yuǎn)· C、黑客組織越來越多· D、要以黑治黑我的答案：B窗體底端4許多用戶對蘋果手機(jī)進(jìn)行越獄，關(guān)于這種行為說法錯誤的是（A）。窗體頂端· A、這是一種犯罪行為· B、破壞了蘋果手機(jī)iOS操作系統(tǒng)原先封閉的生態(tài)環(huán)境· C、無法享受蘋果公司對其保修的承諾· D、越獄后手機(jī)安裝被破解的應(yīng)用程序涉及盜版行為我的答案：A窗體底端5當(dāng)前，應(yīng)用軟件面臨的安全問題不包括（C）。窗體頂端· A、應(yīng)用軟件被嵌入惡意代碼· B、惡意代碼偽裝成合法有用的應(yīng)用軟件· C、應(yīng)用軟件中存在售價高但功能弱的應(yīng)用· D、應(yīng)用軟件被盜版、被破解我的答案：C窗體底端 什么是惡意代碼已完成1不屬于計算機(jī)病毒特點的是（）。窗體頂端· A、傳染性 X· B、可移植性· C、破壞性· D、可觸發(fā)性 X窗體底端2計算機(jī)病毒與蠕蟲的區(qū)別是（B）。窗體頂端· A、病毒具有傳染性和再生性，而蠕蟲沒有· B、病毒具有寄生機(jī)制，而蠕蟲則借助于網(wǎng)絡(luò)的運行· C、蠕蟲能自我復(fù)制而病毒不能· D、以上都不對我的答案：B窗體底端3以下對于木馬敘述不正確的是（）。窗體頂端· A、木馬是一個有用的、或者表面上有用的程序或者命令過程，但是實際上包含了一段隱藏的、激活時會運行某種有害功能的代碼 X· B、木馬能夠使得非法用戶進(jìn)入系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和破壞系統(tǒng)· C、木馬程序通常由控制端和受控端兩個部分組成 X· D、木馬程序能夠自我繁殖、自我推進(jìn)窗體底端4下面哪種不屬于惡意代碼（C）。窗體頂端· A、病毒· B、蠕蟲· C、腳本· D、間諜軟件我的答案：C窗體底端5蠕蟲的破壞性的體現(xiàn)在耗費系統(tǒng)資源的拒絕服務(wù)攻擊上，而木馬體現(xiàn)在秘密竊取用戶信息上。（√） 惡意代碼防范已完成1不能防止計算機(jī)感染惡意代碼的措施是（A）。窗體頂端· A、定時備份重要文件· B、經(jīng)常更新操作系統(tǒng)· C、除非確切知道附件內(nèi)容，否則不要打開電子郵件附件· D、重要部門的計算機(jī)盡量專機(jī)專用與外界隔絕我的答案：A窗體底端2防范惡意代碼可以從以下哪些方面進(jìn)行（D）。窗體頂端· A、檢查軟件中是否有病毒特征碼· B、檢查軟件中是否有廠商數(shù)字簽名· C、監(jiān)測軟件運行過程中的行為是否正常· D、以上都正確我的答案：D窗體底端3代碼簽名是為了（B）。窗體頂端· A、表明軟件開發(fā)商的信息· B、實現(xiàn)對軟件來源真實性的驗證· C、說明軟件的功能· D、說明軟件的版本我的答案：B窗體底端4安裝運行了防病毒軟件后要確保病毒特征庫及時更新。（√）5在計算機(jī)或手機(jī)上安裝了防病毒軟件之后，就不必?fù)?dān)心計算機(jī)或手機(jī)受到病毒攻擊了。（×） 倫敦騷亂與社交媒體已完成1倫敦騷亂事件反映出的問題不包括（C）。窗體頂端· A、社交網(wǎng)絡(luò)成為這些國家青年宣泄不滿情緒，進(jìn)行政治動員的重要平臺· B、對事件的發(fā)展起著推波助瀾的作用 · C、社交網(wǎng)絡(luò)直接導(dǎo)致了騷亂事件的發(fā)生· D、社交媒體在此次事件中也發(fā)揮了正面的、積極的作用窗體底端2以下關(guān)于網(wǎng)絡(luò)欺凌的概念理解不正確的是（A）。窗體頂端· A、通過網(wǎng)絡(luò)雇傭打手欺凌他人· B、通過網(wǎng)絡(luò)謾罵、嘲諷、侮辱、威脅他人· C、通過網(wǎng)絡(luò)披露他人隱私· D、通過網(wǎng)絡(luò)騷擾他人我的答案：A窗體底端3以下哪一項不屬于信息內(nèi)容安全問題（）。窗體頂端· A、網(wǎng)上各類謠言、煽動性言論· B、網(wǎng)絡(luò)炫富 X· C、色情網(wǎng)站提供的視頻、裸聊 X· D、計算機(jī)蠕蟲窗體底端4網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下信息衍生出來的問題，尤其是語義層面的安全問題，稱之為信息內(nèi)容安全問題。（√）5網(wǎng)絡(luò)虛假信息、欺騙信息、垃圾信息、侵害隱私的信息、網(wǎng)絡(luò)欺凌信息、侵犯知識產(chǎn)權(quán)的信息等都屬于信息內(nèi)容安全威脅。（√） 信息內(nèi)容安全問題已完成1信息內(nèi)容安全事關(guān)（）。窗體頂端· A、國家安全· B、公共安全· C、文化安全· D、以上都正確我的答案：D窗體底端2信息內(nèi)容安全的一種定義是，對信息在網(wǎng)絡(luò)內(nèi)流動中的選擇性阻斷，以保證信息流動的可控能力。在此，被阻斷的對象是窗體頂端· A、通過內(nèi)容可以判斷出來的可對系統(tǒng)造成威脅的腳本病毒· B、因無限制擴(kuò)散而導(dǎo)致消耗用戶資源的垃圾類郵件· C、危害兒童成長的色情信息· D、以上都正確我的答案：D窗體底端3以下哪一項不屬于信息安全面臨的挑戰(zhàn)（）。窗體頂端· A、下一代網(wǎng)絡(luò)中的內(nèi)容安全呈現(xiàn)出多元化、隱蔽化的特點?！?B、越來越多的安全意識參差不齊的用戶讓內(nèi)容安全威脅變得更加難以防范?！?C、現(xiàn)在的大多數(shù)移動終端缺乏內(nèi)容安全設(shè)備的防護(hù)?！?D、越來越多的人使用移動互聯(lián)網(wǎng)。我的答案：D窗體底端4信息內(nèi)容安全與傳統(tǒng)的基于密碼學(xué)的信息安全的主要區(qū)別不包括（）。窗體頂端· A、前者關(guān)注信息的內(nèi)容，后者關(guān)注信息的形式· B、密碼學(xué)所解決的信息安全問題是要為信息制作安全的信封，使沒有得到授權(quán)的人不能打開這個信封· C、內(nèi)容安全則是要“直接理解”信息的內(nèi)容，需要判斷哪些是“敏感”信息，哪些是正常信息· D、前者不屬于網(wǎng)絡(luò)空間安全，后者屬于網(wǎng)絡(luò)空間安全我的答案：D窗體底端5信息內(nèi)容安全主要在于確保信息的可控性、可追溯性、保密性以及可用性等。（）我的答案：√信息內(nèi)容安全防護(hù)已完成1信息內(nèi)容安全防護(hù)的基本技術(shù)不包括（B）。窗體頂端· A、信息獲取技術(shù) X· B、身份認(rèn)證· C、內(nèi)容分級技術(shù) X· D、內(nèi)容審計技術(shù) X窗體底端2下面關(guān)于內(nèi)容安全網(wǎng)關(guān)敘述錯誤的是（D）。窗體頂端· A、是一種能提供端到端寬帶連接的網(wǎng)絡(luò)接入設(shè)備，通常位于骨干網(wǎng)的邊緣 X· B、能夠通過對于網(wǎng)絡(luò)傳輸內(nèi)容的全面提取與協(xié)議恢復(fù) X · C、在內(nèi)容理解的基礎(chǔ)上進(jìn)行必要的過濾、封堵等訪問控制 X· D、能夠發(fā)現(xiàn)入侵并阻止入侵窗體底端3移動互聯(lián)網(wǎng)為我們提供了廣泛交流的平臺，我們可以想說什么就說什么，充分展示自我，充分表達(dá)自我。（×）我的答案：4網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測與預(yù)警系統(tǒng)通過對海量非結(jié)構(gòu)化信息的挖掘與分析，實現(xiàn)對網(wǎng)絡(luò)輿情的熱點、焦點、演變等信息的掌握。（√）5信息內(nèi)容安全防護(hù)除了技術(shù)措施以外，網(wǎng)絡(luò)用戶個人也要加強(qiáng)修養(yǎng)、潔身自好、遵紀(jì)守法。（√） 橘子哥與隱私泄露已完成1以下哪些不是iCloud云服務(wù)提供的功能（C）。窗體頂端· A、新照片將自動上傳或下載到你所有的設(shè)備上· B、你手機(jī)、平板等設(shè)備上的內(nèi)容，可隨處儲存與備份· C、提供個人語音助理服務(wù)· D、幫助我們遺失設(shè)備時找到它們我的答案：C窗體底端22015年上半年網(wǎng)絡(luò)上盛傳的橘子哥事件說明了（B）。窗體頂端· A、橘子哥注重隱私防護(hù)· B、iCloud云服務(wù)同步手機(jī)中的數(shù)據(jù)會造成隱私信息泄露· C、網(wǎng)民喜歡橘子哥· D、非正規(guī)渠道購買手機(jī)沒有關(guān)系我的答案：B窗體底端3一張快遞單上不是隱私信息的是（A）。窗體頂端· A、快遞公司名稱· B、收件人姓名、地址· C、收件人電話· D、快遞貨品內(nèi)容我的答案：A窗體底端4以下說法錯誤的是（D）。窗體頂端· A、信息泄露的基礎(chǔ)是因為有了大數(shù)據(jù)，盡管我們不能否認(rèn)大數(shù)據(jù)帶來的變革?！?B、當(dāng)前的個性化服務(wù)模式無形中將個人信息泄露從概率到規(guī)模都無數(shù)倍放大?！?C、移動互聯(lián)網(wǎng)時代大數(shù)據(jù)環(huán)境下的隱私保護(hù)已經(jīng)成為一個重要的課題?！?D、要保護(hù)隱私就要犧牲安全和便利。我的答案：D窗體底端5當(dāng)前社交網(wǎng)站往往是泄露我們隱私信息的重要途徑，這是因為（D）。窗體頂端· A、有些社交網(wǎng)站要求或是鼓勵用戶實名，以便與我們真實世界中的身份聯(lián)系起來· B、用戶缺乏防護(hù)意識，樂于曬自己的各種信息· C、網(wǎng)站的功能設(shè)置存在問題· D、以上都正確我的答案：D窗體底端隱私泄露問題已完成1信息隱私權(quán)保護(hù)的客體包括（D）。窗體頂端· A、個人屬性的隱私權(quán)，以及個人屬性被抽象成文字的描述或記錄?！?B、通信內(nèi)容的隱私權(quán)?！?C、匿名的隱私權(quán)?！?D、以上都正確我的答案：D窗體底端2以下哪一項不屬于隱私泄露的途徑。（D）窗體頂端· A、通過微信等社交網(wǎng)絡(luò)平臺· B、通過手機(jī)應(yīng)用軟件· C、惡意代碼竊取 X· D、謹(jǐn)慎處置手機(jī)、硬盤等存有個人信息的設(shè)備窗體底端3以下對隱私的錯誤理解是（C）。窗體頂端· A、隱私包括不愿告人的或不愿公開的個人的事· B、個人的購買習(xí)慣、瀏覽網(wǎng)頁、交往好友、活動位置等行為信息屬于隱私信息 X· C、個人姓名、性別不屬于隱私· D、個人能夠決定何時、以何種方式和在何等程度上將隱私公開給他人窗體底端4隱私就是個人見不得人的事情或信息。（×）5掃二維碼送禮物雖然大多是以營銷為目的的，沒有惡意，但是被商家獲取的個人信息存在被濫用甚至被盜取的風(fēng)險?！虃€人信息的法律保護(hù)已完成1以下哪一項不屬于保護(hù)個人信息的法律法規(guī)（）。窗體頂端· A、《刑法》及刑法修正案· B、《消費者權(quán)益保護(hù)法》· C、《侵權(quán)責(zé)任法》· D、《信息安全技術(shù)——公共及商用服務(wù)信息系統(tǒng)個人信息保護(hù)指南》我的答案：D窗體底端2我國刑法中有“出售、非法提供公民個人信息罪”、“非法獲取公民個人信息罪”等罪名。我的答案：√3我國已經(jīng)頒布執(zhí)行了《個人信息保護(hù)法》。（×）4《信息安全技術(shù)——公共及商用服務(wù)信息系統(tǒng)個人信息保護(hù)指南》這個國家標(biāo)準(zhǔn)不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，只是屬于技術(shù)指導(dǎo)文件”。（）我的答案：√5在當(dāng)前法律法規(guī)缺失，懲罰力度不夠等問題存在的情況下，為了有效保護(hù)個人信息的安全，依靠安全技術(shù)和個人信息安全意識成為首選。（）我的答案：√ 常用應(yīng)用軟件隱私保護(hù)設(shè)置已完成1幾乎所有的手機(jī)應(yīng)用軟件會收集用戶的位置、通信錄等個人信息。如果用戶不想別人了解自己的位置信息，可以關(guān)閉手機(jī)的GPS功能。（）我的答案：√2QQ空間由于設(shè)置了密碼保護(hù)因此不存在隱私泄露的風(fēng)險。（）我的答案：×3手機(jī)QQ、微信App可以設(shè)置隱私保護(hù)，而PC客戶端沒有這類功能。（）我的答案：×4可以設(shè)置QQ隱身讓我們免受打擾。（）我的答案：√5安裝手機(jī)安全軟件可以讓我們不用再擔(dān)心自己的隱私泄露問題。（）我的答案：× 三只小豬的故事已完成1看了童話《三只小豬的故事》，不正確的理解是（）。窗體頂端· A、安全防護(hù)意識很重要· B、要注重消除安全漏洞· C、安全防護(hù)具有動態(tài)性· D、蓋了磚頭房子就高枕無憂了我的答案：D窗體底端2在煙囪底下架上一口裝滿開水的鍋，相當(dāng)于發(fā)現(xiàn)了自身漏洞后要及時彌補(bǔ)。我的答案：√3三只小豬為了防止被大灰狼吃掉，各自蓋了三種房子。這相當(dāng)于安全防護(hù)措施的建設(shè)，做得越好，抗攻擊能力越強(qiáng)。我的答案：√ 信息安全管理已完成1信息安全管理的重要性不包括（）。窗體頂端· A、三分技術(shù)、七分管理· B、僅通過技術(shù)手段實現(xiàn)的安全能力是有限的，只有有效的安全管理，才能確保技術(shù)發(fā)揮其應(yīng)有的安全作用· C、信息安全技術(shù)是保障，信息安全管理是手段· D、信息安全管理是信息安全不可分割的重要內(nèi)容我的答案：C窗體底端2安全管理是一個不斷改進(jìn)的持續(xù)發(fā)展過程。（）我的答案：√3信息安全管理是指為了完成信息安全保障的核心任務(wù)，實現(xiàn)既定的信息與信息系統(tǒng)安全目標(biāo)，針對特定的信息安全相關(guān)工作對象，遵循確定的原則，按照規(guī)定的程序（規(guī)程），運用恰當(dāng)?shù)姆椒ǎM(jìn)行的與信息系統(tǒng)安全相關(guān)的組織、計劃、執(zhí)行、檢查和處理等活動。（）我的答案：√4信息安全管理的最終目標(biāo)是將系統(tǒng)（即管理對象）的安全風(fēng)險降低到用戶可接受的程度，保證系統(tǒng)的安全運行和使用。（）我的答案：√信息安全意識已完成1信息安全等級保護(hù)制度的基本內(nèi)容不包括（D）。窗體頂端· A、對國家秘密信息、法人和其他組織及公民的專有信息以及公開信息和存儲、傳輸、處理這些信息的信息系統(tǒng)分等級實行安全保護(hù) X· B、對信息系統(tǒng)中使用的信息安全產(chǎn)品實行按等級管理 X· C、對信息系統(tǒng)中發(fā)生的信息安全事件分等級響應(yīng)、處置· D、對信息系統(tǒng)中存儲和傳輸?shù)臄?shù)據(jù)進(jìn)行加密等處理窗體底端2國家層面的信息安全意識的體現(xiàn)不包括（）。窗體頂端· A、建立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)· B、制定相應(yīng)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)· C、制定信息安全人才培養(yǎng)計劃· D、開設(shè)信息安全相關(guān)專業(yè)和課程我的答案：D窗體底端3個人應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)信息安全意識的原因不包括（B）。窗體頂端· A、人的信息安全意識薄弱具有普遍性且容易被滲透，攻擊者更喜歡選擇這條路徑發(fā)起攻擊· B、基于技術(shù)的防御手段已經(jīng)無法成為安全防護(hù)體系的重要組成部分· C、研究實驗已表明，增強(qiáng)個人信息安全意識能有效減少由人為因素造成安全威脅發(fā)生的概率· D、認(rèn)識信息安全防護(hù)體系中最薄弱的一個環(huán)節(jié) X窗體底端4以下對信息安全風(fēng)險評估描述不正確的是（D）。窗體頂端· A、風(fēng)險評估是等級保護(hù)的出發(fā)點 X· B、風(fēng)險評估是信息安全動態(tài)管理、持續(xù)改進(jìn)的手段和依據(jù) X· C、評估安全事件一旦發(fā)生，給組織和個人各個方面造成的影響和損失程度 X· D、通常人們也將潛在風(fēng)險事件發(fā)生前進(jìn)行的評估稱為安全測評窗體底端5提高個人信息安全意識的途徑中，能夠及時給聽眾反饋，并調(diào)整課程內(nèi)容的是（B）。窗體頂端· A、以紙質(zhì)材料和電子資料為媒介來教育并影響用戶，主要包括海報、傳單和簡訊· B、專家面向大眾授課的方式· C、培訓(xùn)資料以Web頁面的方式呈現(xiàn)給用戶· D、宣傳視頻、動畫或游戲的方式 窗體底端6實行信息安全等級保護(hù)制度，重點保護(hù)基礎(chǔ)信息網(wǎng)絡(luò)和重要信息系統(tǒng)，是國家法律和政策的要求。（）我的答案：√7《信息安全等級保護(hù)管理辦法》中將信息和信息系統(tǒng)的安全保護(hù)等級劃分為5級，第1級的安全級別最高。（X）

開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心愿。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設(shè)備怎樣配置最合理……有時候，一些環(huán)節(jié)是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。本期創(chuàng)業(yè)調(diào)查對開一家特色小餐館的各大步驟進(jìn)行解剖，同時介紹行業(yè)內(nèi)的一些經(jīng)營訣竅。 第一步：選店面 兩種地方是最好的選擇 一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區(qū)，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。 選擇店面的渠道有很多種?？梢酝ㄟ^媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開發(fā)的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。 可以利用店多隆市的效應(yīng) 不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應(yīng)，生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。 杭州市區(qū)的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開業(yè)前的細(xì)致考察，對于一個飯店的成功會有很大的幫助。創(chuàng)業(yè)者最好根據(jù)自己的創(chuàng)業(yè)定位，到這些店一一考察。） 青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區(qū)附近的玉古路出名的，拆遷后，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經(jīng)有十七八家麻辣館。 保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來只有一兩家，生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進(jìn)入后，劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂等特色店也先后進(jìn)入，由于各自特色鮮明，這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。 古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：至少有十三家特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉(xiāng)菜、滿地樂雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陜面館、鄉(xiāng)村樓、榮記面館、綠谷人家、川中川、維妙軒等等。 新華路一帶：臻宇便當(dāng)、桐山農(nóng)家菜、臨記老廚、紹興農(nóng)家菜等七八家特色小餐館，以做土菜見長，生意都還不錯。 華僑飯店背后：因為有菲樂酒家、大富豪酒家等做得很不錯的小飯店，這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。 中山北路上體育場路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順?biāo)?、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉面等。 轉(zhuǎn)租店面要慎重 借轉(zhuǎn)租的時候賺取一部分轉(zhuǎn)租費，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時一定要小心。 轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因為轉(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細(xì)打聽，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜拥酵ㄖ?。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三，租下來后，對方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會給營業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費用。杭州市區(qū)有個別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。 如果一個店面在一個不長的時間里接二連三地被轉(zhuǎn)租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話：“做癱的飯店，風(fēng)水不好”，主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面，再想把它做好很困難。有時候，這一店面看上去符合地段好的許多特征，但是一些隱性的弱點很難被看出。比如，它雖然位于市中心、車流量大，邊上商務(wù)樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進(jìn)出不便等問題，結(jié)果可能是生意怎么也做不好。 第二步：產(chǎn)品定位 選好門面后，就要開始進(jìn)行產(chǎn)品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。 一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬元的生意。毛利可達(dá)到50％，凈利也有30％－35％。從去年開始，杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老板看到這個消費市場，專做衢州、江山、龍游等省內(nèi)地方特色的辣菜，比如文暉路口上有一家“衢州家鄉(xiāng)菜”，做的就是衢州的“三頭一掌”，既迎合眾多辣味愛好者，又有自己的地方特色。 目前杭城特色小餐飲店比較流行的做法是，把浙江省內(nèi)的地方菜直接引進(jìn)來開店。比如金華砂鍋店、石浦海鮮店、桐廬菜館、東陽菜館、溫嶺酒家……這些特色小飯店所以比較受歡迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因為目前杭州的外來人口很多，從省內(nèi)各地來杭州的人尤其多，地方特色小飯店開出來后，首先可以吸引大批老鄉(xiāng)。比如位于體育場路51號的映山紅浙西風(fēng)味餐館，主做龍游等地的浙西風(fēng)味菜，老板介紹，來自衢州、金華等地的家鄉(xiāng)客人占了三分之二。古墩路上的綠谷人家也是許多在杭麗水人聚餐的地方。 如果做的是省外的特色餐飲，采購上有一定困難，難以做到原材料的完全正宗。而目前省內(nèi)交通便捷，采購方便，很多浙江各地的風(fēng)味小飯店連常見的蔬菜也是由當(dāng)?shù)剡\過來的。 有了定位，就可以確定店名和訂制菜單了。直接用特色主打菜或地名來定店名，簡單明了且效果明顯。比如“燒雞公”、“沸騰魚”、“桐廬家鄉(xiāng)菜”，或者直接以地名來定店名，這兩個效果都不錯。 第三步：裝修 在確定了店面和定位后，就可以進(jìn)行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來越高，一個好的環(huán)境，有時候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素。三四年前，杭州一些大型餐館以平價和豪華的環(huán)境，一舉取勝。從去年底開始，杭州許多有特色的中小型餐館也開始在環(huán)境上大做文章。 店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，地在于設(shè)計。有時候，花不多的錢設(shè)計出一堵泥巴墻，來體現(xiàn)自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來，杭州出現(xiàn)了一些高檔精致裝修的小餐館，生意做得不錯，很大程度上是環(huán)境勝人一籌。 裝修是一個很復(fù)雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問題，裝修的過程中請到專業(yè)人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經(jīng)驗的人一起來負(fù)責(zé)，他們能提供很多建議。 第四步：招人 餐館開得好不好，人才也是關(guān)鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務(wù)員，分別負(fù)責(zé)廚房出品和前廳服務(wù)。 300平方米的特色餐館，廚房的員工數(shù)量要看菜品的多少來定，一般十多個人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。但也有的廚房用了30個人，比如中山中路上的一家中式酒店，因為它的定位比較高檔，菜肴品種從中式的菜肴到各種西點都有，出品要求也很高，人員自然就需成倍增長了，但在這里，菜價卻會比普通餐館高出六七成。 找廚師的四種常見途徑：一是老板直接點將。這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜肴比較好，想辦法直接在這個店里挖人。點將的優(yōu)點是：老板可以了解每個廚師的技術(shù)，最大限度地發(fā)揮各自的價值。在杭州，小餐館的大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。 在杭州，還有一個方式是通過杭州市飲食旅店業(yè)同業(yè)公會，這里可以提供免費的廚師介紹服務(wù)。公會也會對新開店的廚房需要多少人做簡單指導(dǎo)，咨詢電話：87216673、87216674。 另一種方式是承包給別人做。找到一個廚師長后，廚師長負(fù)責(zé)招人。300平方米的飯店，看菜肴品類多少、檔次定位如何，每個月給廚師長的承包費在1萬元至4萬元，這些錢用于開支廚房員工的工資。老板會和廚師長簽訂一個合同，保證菜肴的出品、毛利率，同時還要保證主管部門的衛(wèi)生檢查、消防檢查都要過關(guān)。這種方式，對老板來說比較省心，只要管住一個廚師長就可以了。缺點在于：如果老板沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作結(jié)束了，廚房的全班人馬都得換，給整個餐館運行影響比較大。而且請個人來承包廚房，廚師長只有從廚房員工身上克扣的工錢，才能使自己賺取的錢。 第四種方式是請餐飲管理公司來做。隨著杭州的餐飲市場日漸成熟，出現(xiàn)了一批專業(yè)的餐飲管理公司，像名人名家餐飲管理公司，不僅有自己投資的名人名家、中豪避風(fēng)塘、片兒川等酒店，同時還給30多家大中小酒店輸出廚房管理。杭州寶善村餐飲管理公司，在經(jīng) 營了自己的直營店后，也開始托管外面的餐飲店。這些公司的老板大都是廚師長出身，對廚房管理有一套很好的經(jīng)驗。餐飲管理公司一般都有自己投資的連鎖直營店，下面有一支比較穩(wěn)定的廚師隊伍。請他們來管理廚房，表面上看起來和個人廚房承包差不多，所負(fù)的職責(zé)也差不多。好處在于：個人承包廚房給下面員工的工資隨意性較大，經(jīng)常會有些變動，影響到廚師隊伍的穩(wěn)定。公司化管理后，這一塊操作比較透明，管理公司經(jīng)常會把一些新菜帶進(jìn)來。 第五步：定制設(shè)備 廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷臺。資深廚師推薦的購買地點：杭州陶瓷品市場、秋濤路上的專業(yè)店。 小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業(yè)店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的東站小商品市場、義烏小商品市場或永康市的小五金市場，同樣的東西，只要還價到位，這些地方的貨品價格能便宜三分之一還不止。 顧客用的碗筷：到陶瓷品市場和專業(yè)店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館，為了盡量節(jié)約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經(jīng)常會更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯。有的店主會事先和這些酒店聯(lián)系好，只要花很低的價格就可以買下。 沒有做過餐飲行業(yè)的人，一般是在找到廚師長后，由廚師長負(fù)責(zé)指導(dǎo)設(shè)備采購。這一點非常重要，因為市面上的廚房設(shè)備很多，有一些廚房設(shè)備看起來有用，實際卻沒多少用處，有經(jīng)驗的廚師長最明白應(yīng)該用什么設(shè)備。 另外還有注意一點，有些店面，在造的時候就把廚房設(shè)備配套好了，這樣的設(shè)備并不是按照你要開的餐館來設(shè)計配備的，租用下來，往往是白付好多錢。 轉(zhuǎn)租過來的飯店，有時可以省卻這一購置程序，但很多情況下，真正運行起來時，會發(fā)現(xiàn)一些設(shè)備沒法用，所以也要請專業(yè)人士來看過才可以決定。否則只有把舊設(shè)備扔掉，白付一大筆轉(zhuǎn)租費。 如果想在購置三大件上更省錢，一個途徑是去杭州紹興路上的舊貨市場淘淘，這要看運氣，有時候這里有成套的廚房設(shè)備，有的是庫存品，也有一些是二手貨。另一種途徑是直接找到廚房設(shè)備廠家，目前有不少廚房設(shè)備廠家在賣新貨的同時，還回收一些酒店的舊設(shè)備，通過他們買這些二手貨，比買全新的設(shè)備要節(jié)約三分之二的錢。 第六步：原料采購 小店開出來后，采購這環(huán)是老板抓得最牢的，在很多小餐館，老板兼任采購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進(jìn)。即使自己不能親任，也要找一個親信做這兩項工作才對。 飲料、調(diào)料： 方式一：自己去食品市場、超市購買。選擇自由度比較大，因為現(xiàn)款結(jié)算，有時候可以挑選到一些比較便宜的價格。 方式二：直接讓專業(yè)公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調(diào)料都由一家公司承包供應(yīng)，負(fù)責(zé)隨時送貨。老板們看中這種方式的一個最主要原因是可以掛賬，一般行業(yè)內(nèi)的做法是供貨后一至兩個月后結(jié)一次賬。專業(yè)公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購成本不會比去市場和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5％，高則可達(dá)12％，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向供應(yīng)商要進(jìn)場費，業(yè)內(nèi)一些人士認(rèn)為這種做法弊端比較多，供應(yīng)商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會像返利銷售那樣緊密。 服務(wù)員很樂意接受專業(yè)公司的配送，因為她們可以得到開瓶費，工商部門規(guī)定收取開瓶費是商業(yè)賄賂。四五個營業(yè)員的小餐館，如果生意好，一個服務(wù)員每月的開瓶費可以收到七八百元。一些大飯店的服務(wù)員不能自己收取開瓶費，但在這樣的小飯店里，老板都會把開瓶費直接讓服務(wù)員自己去領(lǐng)取，目的在于激勵服務(wù)員的工作熱情。 菜肴原料： 冰凍的蝦仁、魚等水產(chǎn)品，如果要選擇品質(zhì)好的水產(chǎn)品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品采購大都去近江農(nóng)副產(chǎn)品市場和農(nóng)都水產(chǎn)品市場。對于小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會直接到就近的農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)貨。時間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老板們最好經(jīng)常親自去市場，一來是為了補(bǔ)貨，二來也是看看市場上的新原料，了解價格。 適用于排檔式的小餐館的采購小竅門：在市場落市的時候去采購，可以用很便宜的價格統(tǒng)貨拿下一些菜，拿回去進(jìn)行整理一番，仍然是一堆好原料。 原料采購得好不好，價格是否便宜，對一個餐館的運營非常關(guān)鍵。具備專業(yè)知識非常重要，有些老板一開始不懂原料好壞區(qū)別，帶個廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購，經(jīng)驗非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤價格可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養(yǎng)幾天。很多餐館的采購老手采購海鮮時，會購買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因為這樣的海鮮價格比正常的價格低三分之二甚至。買回去后作為促銷品，用很便宜的價格賣給顧客，結(jié)果往往是皆大歡喜，這也算是一個經(jīng)營訣竅。 杭州的各種風(fēng)味特色飯店其實很多，怎么樣做得地道？大家都開始在原料上打開競爭，不僅看誰的做法正宗，更關(guān)鍵的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接從當(dāng)?shù)剡M(jìn)貨，這在一些專做浙江各地風(fēng)味的餐館內(nèi)尤其多見，不僅因為交通方便，而且，這樣的采購成本比在杭州采購還便宜！每天原料用量不是很大的小飯店不妨參照下面一位老板的做法。 在映山紅浙西風(fēng)味餐館，李老板這樣算了一筆賬：除了一些生姜、豬肉、普通調(diào)味品從杭州采購?fù)?，店里的原料從蘿卜、萵筍、白菜、蔥、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是從當(dāng)?shù)剞r(nóng)村購買的。這些菜都是土肥種出來的菜，本味濃，品質(zhì)可以保證。直接向農(nóng)家購買至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜，這幾天的采購價是每公斤1元至1．2元，杭州市場上起碼2元以上。萵筍每公斤1．4至1．6元，杭州的菜場現(xiàn)在賣每公斤2．4元。店里做的野菜也都是向農(nóng)家收購來的，而這些菜的收購價更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采購，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。據(jù)李老板介紹，這些菜每兩天從老家送一次，由早上7點40分的來杭客車捎過來，一般一次兩大編織袋，一袋付10元的交通費，有一人專門負(fù)責(zé)采購。即使加上交通費用和采購員的工資費用，每個月原料采購成本能節(jié)約3000多元。店內(nèi)賣的龍游特產(chǎn)阿四發(fā)糕，也是由家里父母親做的，所以成本比較低，一個發(fā)糕平均能賺3．5元，平均一個月能賣出3500個，其中一半是外賣。 開店審批手續(xù) 以上所說的幾大步驟僅僅是經(jīng)營上的基本操作步驟，必須記住的是，在這些操作過程中，向職能部門的審批手續(xù)是同時進(jìn)行的！而且，一些審批手續(xù)最好提前申請、咨詢，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。 申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。 以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照的時候。因為在領(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。 排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據(jù)營業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒有認(rèn)可過的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。比如，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對準(zhǔn)了后面的住戶，即使管理部門一時不知，后面的居民還是會去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。 衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場所和營業(yè)場所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。 工商營業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個證后，就可以憑這兩個證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照了。 按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。 稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。 菜肴利潤分析 每個店都會給自己定一個菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜單時，就應(yīng)該對毛利有一個基本的控制方向了。 一個店里，每個菜的毛利都不一樣，有的菜可能根本沒有利潤，只是為了招徠客人，而有的菜的利潤卻可能非常高。目前在杭州，幾百平方米的小餐館綜合毛利大多達(dá)到40％至50％。店開出后，得有一套好的財務(wù)管理，每天最好要有一個財務(wù)報表，以便跟蹤了解每天的毛利變化，及時調(diào)整菜肴價格和別的措施。 下面是一位小老板給本欄目寫的定價經(jīng)驗：大小飯店都有的“錢江肉絲”這道菜，你得便宜且實料；老少都明白的“糖排”，你千萬不要比旁邊的同行貴一分；那種看菜名不知道是什么東西的，不太常見的菜，你可以把毛利提高；有獨門配方，只有你的廚師一人會燒的特色菜，你可以把價格再往上翻?？傊?，錯落有致，印刷（或書寫）漂亮的菜單是開張前的大事。至于顧客買單的時候，你給不給打折扣，就看你什么時候?qū)κ裁搭櫩?，臨時決定就是了。小店開張時期，讓利促銷還是很有必要。 上面說的當(dāng)然是一位經(jīng)營者的經(jīng)驗之談。也有的人認(rèn)為，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價位要定得便宜，這要看你自己的想法了。 家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類，因為它的單位成本和零售價格都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人也不會有意見。比如說，現(xiàn)在流行土菜，一個“肉絲炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小飯店里，零售價普遍定在10－15元。一個毛毛菜炒芋艿，定價8－12元，原料成本只需2元左右。 主做家常菜有個缺點：營業(yè)額做不高，最后得到的凈利不多。所以，很多餐館老板在菜單里都會推出一些檔次較高的，價位在二三十元以上的菜，比如特色煲類、海鮮類。 中等檔次的餐館海鮮毛利可以做到50％至80％。一般來說，常見的海鮮，價格高不上去，比如龍蝦，別人賣98元／斤，你賣120元，顧客馬上就不接受了。稀有的海鮮，價格打得很高，仍然會有不少顧客會接受。曾經(jīng)有一個老板進(jìn)了一整條小鯊魚，開始時，整條放在大堂海鮮池，標(biāo)了38元／斤的價格，結(jié)果沒一個顧客來點。經(jīng)營者想了個辦法，把鯊魚去頭去尾，切成一塊一塊賣，標(biāo)價抬高到98元，結(jié)果很快就賣完了。這里可以總結(jié)出一個消費心理：稀有的東西，賣得太便宜，反而讓人懷疑東西的真假；一條大魚，整條地放著，也會使一些人不敢下手，因為顧客這時候不能確認(rèn)自己點了后，切下的部位是不是最好的，分塊出賣，更合理。 經(jīng)營者經(jīng)驗之談 老板一人打三份工 一家180平方米的特色土菜館，餐位120個。餐館位置離武林廣場兩站路程。 初期投入：轉(zhuǎn)讓費8萬元、裝潢費（包括購置廚房設(shè)備、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3萬元、房租10萬元，總投入23．3萬元。 生意狀況：每天平均上座率在八成。去年每天營業(yè)額3580元，所以一年下來，不僅收回成本，而且有所盈余。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均營業(yè)額約3200元，人均消費30元左右。小店每天運轉(zhuǎn)保本費用為2200元。 老板自評：一個小店能經(jīng)營成這樣，靠的是精打細(xì)算。每天堅守在這個小餐館，采購員、收銀員、餐廳經(jīng)理都是自己扛著的。有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒有被浪費，自己得盯著點?？腿顺酝旰?，什么菜剩下最多，都得自己親歷觀察，以便及時作出調(diào)整。服務(wù)過程中，客人的要求各種各樣，服務(wù)員如果經(jīng)驗不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來辦，讓利打折立馬決定，顧客覺得老板爽快，下次肯定還會想著再來。 八大要素一個都不能少 杭州寶善村餐飲管理公司總經(jīng)理劉建巨認(rèn)為，要使一個餐館成功地運轉(zhuǎn)起來，八大要素一個都不能少：地段、定位、價格、環(huán)境、服務(wù)、廣告、營銷、財務(wù)控制。其中的服務(wù)是指綜合服務(wù)，包括了提供怎么樣的菜肴服務(wù)，不僅要講究菜肴本身的質(zhì)量，還要借助菜肴本身來向顧客提供一種文化內(nèi)涵等等。 從杭州的餐飲消費來看，兩三個人出外就餐的情況越來越多，一些環(huán)境好、菜肴好的特色小餐館特別受這個消費群的青睞。開餐館絕不是端出幾個好吃的菜就可以了，要從各個細(xì)部都做得非常人性化，這樣才會讓顧客真正感到舒服，覺得進(jìn)到這個店里是一種享受。比如老板在試菜時，就不能只吃一口來定這個菜的好壞，因為顧客在餐桌前坐很長時間，老板要注意到這道菜到冷的時候是不是會讓客人覺得很不好吃？一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就會壞了前面所有的好印象。又比如，裝修時，桌子訂好了，覺得很好看、椅子試著坐坐也很舒服，可是顧客坐下來吃飯時，卻還是覺得坐得不舒服。為什么？因為桌椅之間的高度搭配不合理，顧客時間坐長了，就會覺得累。這些細(xì)節(jié)，哪怕在一個很小的餐館也有很多。開店就要多站在顧客的角度想想。 最近慎入餐飲行業(yè) 由于杭州出現(xiàn)非典疫情，杭州餐飲業(yè)正在遭遇一次嚴(yán)峻的考驗。小餐館日營業(yè)額從平時的1萬元降至3000元、從原來的2000元降至400元……餐飲生意普遍慘淡。 許多餐飲界人士擔(dān)心，即使疫情控制以后，仍有可能帶來慣性作用，生意未必能馬上恢復(fù)至原先。如果一家新開店一開始生意就不好，會涉及到資金周轉(zhuǎn)不過來、人員工作熱情不高、菜肴質(zhì)量無法保證等諸多問題，再想正常運轉(zhuǎn)，往往很難。選擇在一個合適的時機(jī)開業(yè)還是很有必要的。

我們剛好也學(xué)到這里，親請稍等，我去碼字當(dāng)我第一次到達(dá)這座島嶼時，我什么也沒有。但是我找到了大船并且制作了一條小船。我把我能用的所有東西帶回來了——食物、飲料、工具、刀具還有槍。雖然我失去了一切，但是我沒有失去我的生命。所以我將不放棄將一直等待其他的船只。我已經(jīng)砍到了一些樹并且建造了一棟房子。我?guī)缀趺刻於紟е业臉尦鋈⑺绖游锖网B類來做食物。我甚至正在學(xué)習(xí)種植水果和蔬菜。幾個星期過后，我發(fā)現(xiàn)在沙灘上有其他人的足跡。還有誰在我的島上？他們什么時候來的？不久之后，我看見一些食人肉者正嘗試殺死兩個破船上的男人。他們其中的一個已經(jīng)死了不過另一個跑向了我的房子。我?guī)椭麣⑺懒耸橙巳庹?。這個人現(xiàn)在和我住在一起并且?guī)椭摇Ｎ医兴瞧谖逡驗檫@是我遇見他的日子。他非常聰明我已經(jīng)教他一些英語親，打字很麻煩偶，望采納~

【方法步驟】：在手機(jī)桌面上點擊打開“設(shè)置”；在設(shè)置面板中點擊“隱私”；在隱私面板中點擊“相機(jī)”；在相機(jī)對應(yīng)的應(yīng)用程序中，找到你想要找的應(yīng)用程序，如“咕咚”。本來是關(guān)閉的；把開關(guān)打開，這樣咕咚里任何的程序都支持相機(jī)功能了；還可以設(shè)置相機(jī)其他附屬功能，如照片拍攝的時間或者地點?！咀⒁馐马棥浚哼M(jìn)入手機(jī)設(shè)置；找到微信選項；開啟照片右邊滑塊就可以了或者在自己手機(jī)相冊打開一張圖片，點擊左下角按鈕，點擊；接著添加微信的開關(guān)，點擊完成即可；如果您在使用微信的過程中也微信無法訪問相冊怎么辦的話可以借鑒些上面的方法。同時大家在生活中也可以自行檢查原因，比如是不是網(wǎng)絡(luò)流量不高，或網(wǎng)速不快、微信版本問題，如果都不是那很有可能就是設(shè)置問題了，大家可以一一排查。

先新建一個表格文件，編輯好后，點擊右上角的“扳手”圖標(biāo)，點擊“導(dǎo)出為PDF”，面選擇導(dǎo)出為分頁文檔即可。具體操作步驟：新建表格。2. 點擊右上角的“扳手”圖標(biāo)。3. 選擇“導(dǎo)出為PDF”。4. 最后選擇“導(dǎo)出為分頁文檔”即可。

打開EXCEL之后，在需要的地方點鼠標(biāo)、輸入文字，然后設(shè)置一下邊框，表格就做好了格。作為課堂練習(xí)，我一般是讓同學(xué)們做一個課程表。