又到了一年吃螃蟹的季節(jié)。淘寶上面各種大閘蟹禮券不勝枚舉，打著中秋、國(guó)慶、福利、送禮等名義，銷量還真比螃蟹要高。

大約10年前，有人發(fā)明了“蟹券”，讓原來(lái)不易保存和運(yùn)送的螃蟹，變成了可以隨時(shí)提取的“期貨”，業(yè)界稱為“紙?bào)π贰薄?/p>

為什么會(huì)出現(xiàn)螃蟹禮券？因?yàn)槁斆鞯纳倘怂銣?zhǔn)了“買的人不吃，吃的人不買”的空子，即使一只螃蟹都沒(méi)有，也能賺大錢。

賣券首先不用直接賣螃蟹，就不用考慮倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、售后等一系列的問(wèn)題和投入了。而且買家也大都不是最終的消費(fèi)者。

有網(wǎng)友說(shuō)這是具有經(jīng)融屬性的大閘蟹，還有網(wǎng)友表示大閘蟹行業(yè)混亂，嚴(yán)重?zé)o誠(chéng)信。

總之，買蟹需謹(jǐn)慎，如果是自己吃還是不要買這種紙?bào)π妨?，一是幫助這些空手套白狼的人撈金，二是拿到的螃蟹沒(méi)有保障。

今年的中秋節(jié)是9月24日，每年中秋節(jié)除了月餅券，大閘蟹蟹券、提貨券也越來(lái)越受歡迎。蟹如虎在淘寶等電商平臺(tái)早已看到各種型號(hào)陽(yáng)澄湖大閘蟹提貨劵早已“漫天飛舞”。中秋大閘蟹禮券標(biāo)注的型號(hào)更是浮夸，1888元、2888元、3888元……甚至標(biāo)注8888元都有。

看著這些“巨額”的大閘蟹提貨券，蟹如虎也一下子驚呼螃蟹真貴，直呼吃不起。大閘蟹蟹券真有這么貴嗎？蟹如虎養(yǎng)殖和銷售大閘蟹十多年，我們來(lái)給你曬一曬不良商家的中秋大閘蟹禮券的水分吧。

1.買券容易，提貨難。蟹券因其較高的附加值，很多商家在大閘蟹還沒(méi)有上市時(shí)，就已經(jīng)大肆開(kāi)賣大閘蟹禮券。然而，很多商家并不是大閘蟹養(yǎng)殖戶，他們只能從水產(chǎn)市場(chǎng)尋找大閘蟹貨源。大閘蟹貨源不能保證，后期蟹券提貨時(shí)，不良商家就會(huì)以各種理由忽悠消費(fèi)者。在淘寶天貓等各電商平臺(tái)都有消費(fèi)者反映買券后提不到蟹。

2.巨額面值，忽悠你。現(xiàn)在動(dòng)輒1888、2888的面值的大閘蟹蟹券，買券是商家會(huì)給你來(lái)個(gè)XX折、半價(jià)之類超優(yōu)惠價(jià)格，消費(fèi)者雖然仍花了1000-2000元，卻也會(huì)抱著撿了大便宜的感覺(jué)。殊不知，有點(diǎn)基本常識(shí)就知道8只蟹2888元，折合一只大閘蟹得是300-400元。你拿著這樣巨額的蟹券送親友，看似賺足面子，實(shí)際上如此浮夸的中秋豪禮有能贏得幾分真情呢？

3.缺斤短兩，水分多。高面值大閘蟹蟹券，看著誘人。但是，真正到提貨時(shí)，你還能保證送到親友手中的大閘蟹貨真價(jià)實(shí)嗎？節(jié)日送禮是想送親友一份心意、表一份感情，然而不良商家往往會(huì)在蟹的重量上做文章，缺斤短兩、以小充大，結(jié)果我們花了真金白銀，不但沒(méi)能表達(dá)心意，還給自己和親友徒增煩惱。

目前，網(wǎng)絡(luò)中這種浮夸價(jià)格、虛假的營(yíng)銷模式，讓蟹如虎固城湖螃蟹也深感困惑，這不僅背離了誠(chéng)信經(jīng)商的理念，也破壞了大閘蟹市場(chǎng)。蟹如虎從2000年開(kāi)始養(yǎng)殖大閘蟹，08年探索互聯(lián)網(wǎng)直銷固城湖大閘蟹，一直秉承“用心養(yǎng)蟹，誠(chéng)信賣蟹”的理念，以固城湖螃蟹養(yǎng)殖場(chǎng)+互聯(lián)網(wǎng)模式，提供沒(méi)有中間商的銷售模式，既保證了大閘蟹的貨源質(zhì)量，也能以更實(shí)惠的價(jià)格讓消費(fèi)者嘗到真正的固城湖大閘蟹。2010年-2018年，我們一直將我們的大閘蟹禮券定在最高面值2000以下，讓大閘蟹禮券回歸它正在的價(jià)值，讓我們送出的那份情意不再浮夸，少一點(diǎn)水分。

“秋風(fēng)起，蟹腳癢”。雖然距大閘蟹上市還有十幾天，但最近網(wǎng)上和朋友圈叫賣大閘蟹的吆喝聲此起彼伏。特別是五花八門的大閘蟹禮品券，更是“供銷兩旺”。其售價(jià)往往低于市場(chǎng)價(jià)很多，甚至有的12只大閘蟹僅賣99元。

經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在節(jié)日禮品經(jīng)濟(jì)“發(fā)酵”催熱下，由于“每個(gè)環(huán)節(jié)都有錢賺”，“蟹券”這類預(yù)付“票證”大行其道。不少經(jīng)銷商不以賣掉多少蟹來(lái)計(jì)算收益，而是以賣出多少券來(lái)算收益。小小“蟹券”的背后，正涌動(dòng)著資金的暗潮。

吸金“蟹券”

大閘蟹是很多人愛(ài)好的美食，以前人們都是去線下銷售點(diǎn)買蟹，一來(lái)看得見(jiàn)，心里放心；二來(lái)有什么問(wèn)題可以隨時(shí)退換。而現(xiàn)在，不少人選擇在大閘蟹上市前，通過(guò)電商平臺(tái)預(yù)約購(gòu)買。每年七月、八月、九月這三個(gè)月，商家都會(huì)在各大電商平臺(tái)上祭出打折大旗，幾千元的大閘蟹券只需幾百元便可預(yù)購(gòu)，吸引了大批消費(fèi)者。

對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，一年的收入如何，已經(jīng)不看最后賣了多少只蟹，而是看在蟹季來(lái)臨前賣了多少券?！斑@已經(jīng)不是秘密了，凡是做螃蟹生意的，都主要是靠賣券掙錢?！睗?jì)南市北園大街附近一家陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店的總經(jīng)理魏濟(jì)民，在接受經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者采訪時(shí)表示。

魏濟(jì)民是蘇州人，在山東和河南一共開(kāi)了19家陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店，而他的家族生意就是靠大閘蟹起家。“我父母在蘇州，兄弟三個(gè)各開(kāi)了一個(gè)公司，每個(gè)人負(fù)責(zé)幾個(gè)省市的銷售?！?/p>

在魏濟(jì)民的店里，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者注意到，十幾個(gè)透明玻璃缸大多空著，只有兩個(gè)缸內(nèi)有幾十只大閘蟹在“張牙舞爪”。而貼在墻上的一個(gè)表格，標(biāo)示出各種規(guī)格蟹券的價(jià)格，從最便宜的488元到最貴的1688元不等?！爸饕琴u券，一年我能賣出1萬(wàn)多張禮券，兼顧做一些現(xiàn)貨?！?/p>

魏濟(jì)民告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，10年前有同行發(fā)明了“蟹券”，原來(lái)不易保存和運(yùn)送的現(xiàn)蟹，變成了可以隨時(shí)提取的“期貨”，業(yè)界稱其為“紙?bào)π贰薄Ｓ捎诖箝l蟹上市時(shí)間一般都在中秋節(jié)前后，一些苦于找不到合適節(jié)日禮物的人們，隨即將送“蟹券”當(dāng)成了一種新的時(shí)尚。

魏濟(jì)民告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，由于“蟹券”直接針對(duì)的是節(jié)日禮品市場(chǎng)，蟹商在發(fā)行時(shí)，定價(jià)一般會(huì)高于實(shí)際價(jià)值?！皟r(jià)格隨便定，一般而言在實(shí)體店購(gòu)買‘蟹券’在5折左右，最低不過(guò)4.7折；在網(wǎng)上購(gòu)買的話，3折甚至2折就能買下來(lái)。”

在魏濟(jì)民看來(lái)，送禮者會(huì)覺(jué)得得到了實(shí)惠，而收禮者不知實(shí)際價(jià)值，看著高標(biāo)價(jià)的禮券心里也舒服。

由此催生的虛擬經(jīng)濟(jì)，徹底改變了大閘蟹經(jīng)銷商的銷售方式：以前從9月才開(kāi)始的大閘蟹銷售大戰(zhàn)，現(xiàn)在提前兩三個(gè)月便開(kāi)打。一年的收成，已經(jīng)不看最后賣了多少蟹，而是看在蟹季來(lái)臨前，賣了多少券。

沉淀資金巨量

一方面是“蟹券”的火爆，另一方面卻是陽(yáng)澄湖大閘蟹的短缺。而在蟹商看來(lái)，節(jié)禮經(jīng)濟(jì)中的“灰色空間”可以讓他們鋌而走險(xiǎn)。

據(jù)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者了解，2017年，由于湖區(qū)網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積由3.2萬(wàn)畝壓縮至1.6萬(wàn)畝，陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)量不過(guò)1200噸左右，但實(shí)際上2017年全國(guó)大閘蟹的消費(fèi)量達(dá)到了85萬(wàn)噸甚至更高?！敖衲甑漠a(chǎn)量應(yīng)該在1600噸左右，但全國(guó)的消費(fèi)量或?qū)⑦_(dá)到百萬(wàn)噸左右?！蔽簼?jì)民說(shuō)。

“我們看中的是提前賣券帶來(lái)的沉淀資金，這筆錢正常情況下可以用3-5個(gè)月?！苯K錦橙商貿(mào)有限公司總經(jīng)理馮國(guó)志在接受經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者采訪時(shí)表示，“一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)蟹季我們能賣出1萬(wàn)張左右的蟹票?！?/p>

即便按照單張蟹票600元計(jì)算，每年能沉淀在馮國(guó)志公司賬戶中的資金就達(dá)600萬(wàn)元左右。這只是馮國(guó)志一家公司所帶來(lái)的沉淀資金，全行業(yè)到底能沉淀多少資金則難以統(tǒng)計(jì)。

“過(guò)百億元應(yīng)該是沒(méi)問(wèn)題的。”馮國(guó)志說(shuō)，“一些大公司，一個(gè)蟹季能賣出數(shù)萬(wàn)張禮券，帶來(lái)的沉淀資金會(huì)更多?！?/p>

正如馮國(guó)志所說(shuō)，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者在一家名為金世尊的大閘蟹經(jīng)銷公司了解到，該公司自稱10年賣出了80萬(wàn)張禮券，相當(dāng)于一年就能賣出8萬(wàn)張。該公司一共有4款禮券，售價(jià)分別為680元、980元、1880元和2880元。

同樣在每日一淘網(wǎng)站，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者注意到，該網(wǎng)站一款售價(jià)198元的“蟹券”已經(jīng)賣出近16萬(wàn)張；299元的賣出5萬(wàn)余張；一款198元的全母蟹款型賣出了近10萬(wàn)張；其余款型平均賣出近萬(wàn)張。也就是說(shuō)，該網(wǎng)站今年已經(jīng)累計(jì)賣出了40余萬(wàn)張“蟹券”。

此外，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者在團(tuán)購(gòu)導(dǎo)航網(wǎng)站上搜索“陽(yáng)澄湖大閘蟹”發(fā)現(xiàn)，相關(guān)團(tuán)購(gòu)數(shù)量超過(guò)800個(gè)。而在淘寶網(wǎng)上，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者以“大閘蟹禮券”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，出現(xiàn)了100頁(yè)相關(guān)內(nèi)容，而每頁(yè)有44個(gè)相關(guān)寶貝。最多的一款月銷量達(dá)到8萬(wàn)余張，大多數(shù)月銷量在1000張左右。最貴的一款大閘蟹禮券(含8兩公蟹、5兩母蟹各5只)的售價(jià)竟然高達(dá)18888元，而這還是促銷活動(dòng)價(jià)，原價(jià)則為39999元。

對(duì)于馮國(guó)志提出的沉淀資金達(dá)百億元的說(shuō)法，魏濟(jì)民表示贊同，“2018年大閘蟹銷量預(yù)計(jì)達(dá)95萬(wàn)噸左右，整個(gè)大閘蟹行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)近千億，若按照三分之一的大閘蟹以券的形式銷售，那么沉淀的資金便在300億元左右，實(shí)際上可能會(huì)更多?！蔽簼?jì)民表示。

賣蟹不如賣券掙錢

除了沉淀資金外，更讓蟹商歡喜的是那些“被遺忘”的“蟹券”。據(jù)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者了解，幾年前，一些“蟹券”的有效期通常都標(biāo)注在2到5年，甚至還有的宣稱終身有效。但最近幾年，一些經(jīng)銷商將“蟹券”有效期設(shè)在了9月份到第二年春節(jié)前，有些甚至更短至當(dāng)年年底。

濟(jì)南市場(chǎng)上一位微山湖大閘蟹的經(jīng)銷商鄭濤告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，他們之所以這么做，“為的是賺顧客不提貨的錢。總有一些顧客會(huì)忘記提貨，而這些”蟹券“過(guò)期就會(huì)作廢。”

“確實(shí)有些‘蟹券’沒(méi)有提貨，能占當(dāng)年發(fā)行‘蟹券’的5%左右。”魏濟(jì)民說(shuō)。

而馮國(guó)志也承認(rèn)有些“蟹券”沒(méi)有提貨，雖然具體的數(shù)字并沒(méi)有給出，但可以肯定的是，這是蟹商們利潤(rùn)來(lái)源之一。

除了上述掙錢的渠道外，缺斤短兩也變成了部分蟹商的賺錢之道。據(jù)透露，由于大閘蟹多數(shù)都是被當(dāng)成節(jié)日禮品，去兌券的人并不都是直接采購(gòu)人，并不關(guān)心每只蟹的真正重量，這讓商家有空子可鉆。而由于大閘蟹都是按兩定價(jià)，每差一兩，價(jià)格相差上百元。商家換掉一只蟹，即可賺上幾十甚至上百元。

“雖然禮券上寫著4兩公、3兩母，但實(shí)際并不一定夠斤兩?！编崫忉屨f(shuō)，“大閘蟹分為干蟹(出水一段時(shí)間)稱重和濕蟹(剛出水)稱重。螃蟹從湖里撈起來(lái)后有一次脫水的過(guò)程，脫水后重量一般都會(huì)減輕10%-15%，越大的螃蟹脫水越多。3兩濕蟹，1小時(shí)會(huì)輕0.3兩，1天后會(huì)輕0.35兩到0.4兩不等?！?/p>

“實(shí)際上賣蟹不如賣券掙錢?！编崫f(shuō)，“坊間有個(gè)說(shuō)法是‘養(yǎng)蟹不如賣蟹，賣蟹不如倒券’，可以看出倒券的利潤(rùn)比賣蟹大?！?/p>

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬認(rèn)為，大閘蟹行業(yè)的種種亂象緣于沒(méi)有對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行有效規(guī)范，對(duì)大閘蟹的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)有相關(guān)規(guī)定。監(jiān)管不到位，一方面會(huì)導(dǎo)致市面上大閘蟹品質(zhì)良莠不齊，另一方面則表現(xiàn)為價(jià)格存在天壤之別。此外，消費(fèi)者對(duì)于大閘蟹認(rèn)知不深，也是導(dǎo)致市場(chǎng)亂象叢生的一大原因。

（來(lái)源：經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)）