羅漢果味甘性涼，歸肺、脾經(jīng)，體輕潤降，具有清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便等功效。主治痰火咳嗽、咽喉腫痛、傷暑口渴、腸燥便秘、咳嗽咽干、咽喉不利等。 【材料與步驟】 雪梨1個，羅漢果1/5個，清水適量

1 準備雪梨1個，洗凈去核切成小塊；準備1/5個羅漢果。

2 將梨塊放入碗中，加入掰碎的羅漢果（不要掰太小塊，否則吃時很難過濾出來）。加入1小碗清水。

3 入蒸鍋蒸制。

4 蒸1個小時即可。 特別提醒 此湯偏涼性，適合咽炎、咳嗽、風熱感冒者食用（我個人認為），腸胃不好的人慎食。勿長期食用。

準備食材

雪梨去皮切小塊，羅漢果用了半個

三種食材全部加入燉盅注入清水

通電蓋上燉2個小時

一個倍受追捧的廣東食療方子：羅漢果陳皮燉龍骨，該配方小小的變化就能將熱咳寒咳一網(wǎng)打盡，沒有咳嗽的人在這個天氣也可以偶爾喝喝有清肺理氣的效果。

方子很簡單，只用到了龍骨、羅漢果、陳皮和廣東米酒。羅漢果止咳化痰，陳皮理氣化痰，米酒能夠中和羅漢果的寒性。以上針對熱咳，寒咳需要另外加入姜片，并且要用炒陳皮，就是預先用干凈無油的鍋將陳皮烘香。

小貼士：中醫(yī)認為咳嗽分寒咳和熱咳。最簡單的判斷寒熱咳嗽的方式就是看舌苔：舌苔白或者稀薄到近乎沒有說明偏寒，舌苔厚而黃伴隨痰濃稠發(fā)黃說明偏熱。當然也不能單純依靠舌苔來判斷，這只是一個最簡單的方法

配方：(2升燉盎，4人量)：龍骨4塊、羅漢果半個、陳皮5到10克、廣東白酒適量

步驟：

1、羅漢果取半個，陳皮5克

2、龍骨洗凈焯水。(只用4塊就夠了)

3、燉盎放入龍骨、羅漢果、陳皮、數(shù)滴米酒，加開水至9分滿。

4、深鍋加足量水，開后放入燉盎，大火煮開后轉小火燉2.5至3小時。

春日南方的天氣常陰晴不定，時寒時暖，感冒和咳嗽是最容易發(fā)生的。黑大蒜羅漢果煲豬瘦肉能疏風發(fā)汗、利咽化痰，且氣味清潤鮮美可口，是預防感冒和咳嗽的良方藥膳，且男女老少皆宜，可為這段時期常飲的湯水，特別適合老人家飲用。黑大蒜是經(jīng)加工處理的大蒜，中醫(yī)與現(xiàn)代醫(yī)學都一致認為它有通五臟、過諸竅、消癰腫、化積食和殺菌散寒的作用。廣東民間亦善用羅漢果化痰止咳。

　　材料：黑大蒜2個、羅漢果1/4個、豬瘦肉50~100克、生姜1片。

　　烹制：黑大蒜不去皮；羅漢果稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切小方塊狀。一起與生姜下燉盅，加熱開水250毫升（約1碗量）加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方下鹽。為1人量。