準(zhǔn)備好需要的黑胡椒醬。

三文魚(yú)事先稍加一些鹽腌一會(huì)兒。

再切成適合煎制的小塊兒。

鍋中加入適量的橄欖油，燒熱。

下入腌好的三文魚(yú)塊，先煎一面。

待一面煎成金黃色時(shí)，再翻面煎另一面。

兩面都煎好后，盛入盤(pán)子里。

淋上黑胡椒醬。

搭配其他主食一起食用。

小航醬一直相信魚(yú)生是美食界最偉大的發(fā)明之一！

特別是三文魚(yú)，我相信很多饞貓肯定沒(méi)能跨過(guò)這道坎

不過(guò)！就在剛剛小航得到準(zhǔn)確消息，虹鱒竟然被歸入三文魚(yú)

可能有很多饞貓們不知道虹鱒是什么！

小航先和大家科普一下！

小航常識(shí)大放送

虹鱒江湖名稱：“淡水三文魚(yú)”，一種冷水性塘養(yǎng)魚(yú)類。虹鱒是世界上廣泛養(yǎng)殖的重要冷水性魚(yú)。因成熟個(gè)體沿側(cè)線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名，對(duì)比傳統(tǒng)三文魚(yú)，肉質(zhì)難吃，且容易感染寄生蟲(chóng)。

其實(shí)中國(guó)國(guó)內(nèi)是大約在10年前開(kāi)始大規(guī)模養(yǎng)殖虹鱒魚(yú)，

但是銷(xiāo)路一直不佳，原因很簡(jiǎn)單，肉色不鮮艷、肉質(zhì)牢、

且淡水魚(yú)不健康不適合生吃，必須煮熟了吃

后來(lái)有些不法商人把它當(dāng)做三文魚(yú)來(lái)賣(mài)，切成生魚(yú)片來(lái)吃

現(xiàn)在虹鱒歸類三文魚(yú)，奸商可謂是拿真牌賣(mài)假貨！

為了不讓饞貓們受騙小航教兩招去區(qū)分它

1.外形

進(jìn)口三文魚(yú)外層都是附帶一層黑鱗的，色澤光亮

而國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)背部發(fā)黃，而且魚(yú)身上有一天明顯的紅線！

2.中骨線

中骨線也是檢驗(yàn)三文魚(yú)的標(biāo)準(zhǔn)之一！

因?yàn)橹泄蔷€很容易發(fā)黑，很多奸商為了繼續(xù)售賣(mài)，會(huì)把剔除掉

所以沒(méi)中骨線的三文魚(yú)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)

所以沒(méi)中骨線的三文魚(yú)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)

所以沒(méi)中骨線的三文魚(yú)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)

重要事情說(shuō)三次

3.油脂

與進(jìn)口三文魚(yú)相比國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)還有少量的水！

好了！看到這里饞貓們get到了嗎？

不要傻傻的買(mǎi)“國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)”啦！

如果想了解更多：可關(guān)注“愛(ài)笑鏡子屋”哦，記住廚神頭像的

三文魚(yú)是大家在生活中都比較熟悉的食物，在制作三文魚(yú)的時(shí)候也有很多做法，比較常見(jiàn)的有蒜香三文魚(yú)、清蒸三文魚(yú)、三文魚(yú)丁粥、甜汁三文魚(yú)等，在制作的時(shí)候也都是比較簡(jiǎn)單的，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下三文魚(yú)的做法。

一、蒜香三文魚(yú)在制作蒜香三文魚(yú)的時(shí)候需要用到的食材有蒜、黑胡椒、橄欖油、鹽、料酒。我們?cè)跍?zhǔn)備好食材之后緊接著熱鍋，把橄欖油放在里面加熱煎熟，緊接著翻炒就可以了。

二、清蒸三文魚(yú)

我們?cè)谇逭羧聂~(yú)的時(shí)候首先應(yīng)該把三文魚(yú)的魚(yú)皮洗干凈，然后鮮醬油料酒菜油白糖倒在盛三文魚(yú)的盤(pán)子里面。緊接著熱鍋放入三文魚(yú)，蒸20分鐘就可以了。

三、三文魚(yú)丁粥

三文魚(yú)洗干凈切成丁狀，然后撒上黑胡椒粉腌著，在鍋里面放入大米一杯，等差不多熟的時(shí)候加入香菇丁和桑榆一同走上幾分鐘就可以了，這樣制作出來(lái)的三文魚(yú)丁粥吃起來(lái)并沒(méi)有腥味。

四、甜汁三文魚(yú)

甜汁三文魚(yú)深受孩子們的喜歡，在這個(gè)的時(shí)候也是比較簡(jiǎn)單的，我們只需要把生抽葡萄酒料酒和糖按著3:3:3:1的比例調(diào)好就可以了，緊接著把三文魚(yú)煎好放在一邊兒，把汁澆在上面就可以了。

我們?cè)诹私饬巳聂~(yú)的這4種方法之后，在以后制作三文魚(yú)的時(shí)候就可以得心應(yīng)手了，當(dāng)然在制作的時(shí)候也應(yīng)該根據(jù)自己的切身情況來(lái)定，加入的調(diào)料也要根據(jù)食材的量來(lái)定的。

有不少人跟小編一樣是三文魚(yú)的忠粉。但是經(jīng)常吃生的三文魚(yú)片難免會(huì)有些不太健康，前些時(shí)候根朋友學(xué)了用三文魚(yú)和土豆做的一道菜，濃郁的黃油香味與醬油獨(dú)有的醬香。不僅香氣有人，關(guān)鍵是很適合搭配一碗白米飯。三文魚(yú)的低脂、土豆可以快速讓你擁有飽腹感，很適合減肥人士食用。既解饞又不用擔(dān)心攝入太多的脂肪和熱量哦！

準(zhǔn)備食材：

土豆1個(gè)、去骨的三文魚(yú)250克、淀粉30克、黃油少許、醬油1大勺、黑胡椒適量、白酒1大勺、鹽適量、香芹切末適量

制作步驟：

1、首先將土豆洗凈，不用去皮切成大小適中的塊，鍋中放入涼水再放入切好的土豆塊，大約煮10分鐘左右，待土豆塊煮軟后，撈出瀝干水分。

2、將帶皮去骨的三文魚(yú)同樣切成與土豆塊相同大小的塊，加入白酒和鹽攪拌均勻，腌制5分鐘。

3、把腌制好的三文魚(yú)塊裹上一層薄薄的淀粉。

4、起一鍋加入黃油，將其融化后放入土豆塊和三文魚(yú)塊，用中火煎到土豆表面呈現(xiàn)金黃色，魚(yú)肉完全熟透。

5、淋上醬油，然后攪拌均勻關(guān)火，撒上少許的黑胡椒就可以出鍋盛盤(pán)了。

6、撒上一點(diǎn)新鮮的香芹末作為點(diǎn)綴即可。