因品種和氣候條件不同，羅漢果的采摘時(shí)間也不同。羅漢果果實(shí)一般在9月份左右成熟，海拔較高的山地會(huì)晚1~2個(gè)月，千燁的高品質(zhì)羅漢果，一般在點(diǎn)花授粉后80~85天成熟，在10月份開始逐步采摘。采收必須在果柄變?yōu)辄S褐色、果皮轉(zhuǎn)呈淡黃色、果實(shí)較富于彈性時(shí)進(jìn)行。尚未充分成熟的嫩果加工質(zhì)量差，成為響果和苦果的概率較大。

采收時(shí)用剪刀將果實(shí)剪下，把花柱和果柄剪平，輕拿輕放，避免捏破、刮傷、碰傷、壓傷。

搬運(yùn)時(shí)亦要小心，不要堆放過多，果實(shí)不能受壓。

如果用機(jī)動(dòng)車輛運(yùn)輸，要用紙屑、麻袋、稻草之類軟材料墊好裝運(yùn)器具以做緩沖，行車時(shí)車速要均勻徐緩，道路不平時(shí)更要小心行駛。

羅漢果鮮果采回后，不能立即進(jìn)行加工烘烤，需要放置一段時(shí)間。

新鮮羅漢果小心堆放于通風(fēng)干爽的晾果架上，讓其自然后熟一段時(shí)間，一般10~15天左右。其間，每天需要翻動(dòng)果實(shí)一次，以使果實(shí)內(nèi)水分均勻蒸發(fā)，促進(jìn)果實(shí)內(nèi)糖分的初步轉(zhuǎn)化。經(jīng)放置后熟的羅漢果，品質(zhì)較好，口味清甜；

剛采摘收回的羅漢果，含水量高，糖分尚未完全轉(zhuǎn)化，如果立即進(jìn)入烘烤加工，容易出現(xiàn)果實(shí)破裂和果實(shí)甜味不夠的現(xiàn)象，也會(huì)延長烘烤時(shí)間，增加不必要的燃料消耗。

果實(shí)后熟后，如果變成黃褐色，即可烘烤；未變黃褐色的，仍需繼續(xù)放置一段時(shí)間才能加工。

糖化后的羅漢果甜度營養(yǎng)都會(huì)到一個(gè)峰值，需要嚴(yán)格控制糖化時(shí)間，如果糖化時(shí)間太過，果肉纖維全部轉(zhuǎn)化為糖分，加工的羅漢果就會(huì)出現(xiàn)響果，如果糖化時(shí)間不夠，就會(huì)出現(xiàn)羅漢果甜度不夠，或者發(fā)苦，所以羅漢果糖化是一道嚴(yán)格和有技術(shù)的工序。

規(guī)范完備的羅漢果加工企業(yè)，經(jīng)過羅漢果采摘，原料入廠檢驗(yàn)，挑選分級(jí)，后期熟化，清洗絨毛，加工干燥，過程檢驗(yàn)，包裝成品等諸多程序步驟后，就可以開始上市了。

現(xiàn)在開始，期待新鮮的羅漢果制品推出吧！

說起羅漢果，大家一定不會(huì)覺得很陌生。羅漢果是一種比較常見的保健食品，具有清熱解讀、下火消暑的功效，很多人在夏天的時(shí)候就會(huì)用羅漢果泡水飲用。那小編這就來問大家一個(gè)問題，你知道羅漢果是長在樹上還是長在地上的嗎？

它屬于哪種植物的果實(shí)呢？想必大家一下子回答不上來這兩個(gè)問題，那小編就來揭曉答案。羅漢果是一種藤本植物，是屬于葫蘆科的植物，一般在夏季開花，秋季結(jié)果。羅漢果的果實(shí)一般是綠色的，但是市面上的羅漢果大多數(shù)是深褐色的。

說起羅漢果的食用方法，最普遍也是最簡單的放就是泡茶飲用了。人們通常將羅漢果掰成一小塊然后和開水一起沖泡，或者用茶水沖泡。羅漢果茶的味道是微甜的，香氣也很濃厚。羅漢果是很常見的，也許有人會(huì)質(zhì)疑它的功效，但是當(dāng)你飲用了之后便會(huì)發(fā)現(xiàn)它的好處了。

由于羅漢果的個(gè)頭大小不同，一個(gè)羅漢果可以沖泡的次數(shù)也是不盡相同的。一般來講，一個(gè)羅漢果可以沖泡四到五次。那么有人可能就會(huì)問了，羅漢果只可以沖泡飲用嗎？其實(shí)不然，羅漢果的食用方法還有很多。小編今天就來教大家?guī)讉€(gè)食用羅漢果的方法。

第一個(gè)方法就是將羅漢果和新鮮的豬肉一起熬湯。我們還可以根據(jù)個(gè)人愛好加入不同的食材，一起熬制成一鍋美味的養(yǎng)生湯。第二個(gè)方法就是將羅漢果和糙米一起熬制成粥。這個(gè)羅漢果糙米粥的做法也很簡單，我們只需要將糙米洗干凈，然后將掰成小塊的羅漢果一起用小火慢慢熬制，便可以了?！驹瓌?chuàng)未經(jīng)允許，謝絕轉(zhuǎn)載！】

水果都說新鮮的才是最好的，但很多人對(duì)羅漢果的認(rèn)識(shí)就只是干果，大多數(shù)人都沒見過新鮮的羅漢果。不少人都感到奇怪，為什么市面上不直接賣新鮮羅漢果？只賣烘烤或低溫脫水處理后的羅漢果干果？

這主要有兩個(gè)原因：

1、新鮮羅漢果不能直接食用。

2、便于長時(shí)間保存。

首先，新鮮羅漢果直接食用，會(huì)導(dǎo)致舌頭麻痹。

羅漢果含有一種活性蛋白激酶，羅漢果的主要功效就是來源于它。新鮮的羅漢果直接食用，羅漢果活性蛋白激酶會(huì)刺激嘴巴、喉嚨，有些嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)拉肚子等現(xiàn)象?；钚缘鞍准っ负吭礁?，越容易出現(xiàn)舌頭發(fā)麻的情況。

因此，為保證安全，不建議直接食用新鮮羅漢果。

新鮮羅漢果可以煮水飲用，營養(yǎng)豐富。

其次，就是便于羅漢果長時(shí)間保存的需要。

羅漢果生鮮果含水量高，在每年的采摘期間（當(dāng)年9月到來年的1月）的氣候環(huán)境下，常溫能存放20天左右。如果放在冰箱的冷凍層里保存，保存期可以延長至4個(gè)月左右。

對(duì)于售賣新鮮羅漢果，這些都是不利因素。不利于銷售，成本高。

而烘干或低溫脫水后的羅漢果，在密封或獨(dú)立包裝的情形下，放置在陰涼、干燥、避光的環(huán)境條件中，保存期限都可以達(dá)到一年左右。

也是因?yàn)樯鲜鰞蓚€(gè)原因，羅漢果一般都是售賣干果。即便在每年的羅漢果收獲季節(jié)，新鮮羅漢果生果也很難在天貓、京東或其它生鮮市場上看到。

羅漢果是非常好的一種食物，對(duì)于很多人來說，羅漢果的功效是非常有益于他們的身體的。羅漢果常見的吃法就是泡水食用，今天小編給大家講講羅漢果泡水喝的功效有哪些、羅漢果泡水喝的副作用是什么以及羅漢果營養(yǎng)價(jià)值有哪些。

羅漢果泡水喝的功效有哪些

清熱涼血

羅漢果性涼味甘，中醫(yī)認(rèn)為其有清熱、止咳、涼血、利咽的作用，所以痰熱咳嗽、肺熱、陽盛、外感邪熱等熱病患者初期或后期用羅漢果泡水可以清熱瀉火、生津止渴、止咳化痰。

清咽利喉

中國藥典記載羅漢果“清咽利喉、利咽開音”，特別適合教師、演員、播音員、歌唱家、營業(yè)員等平時(shí)說話較多的人群食用。如果有感到喉嚨干癢、喉嚨上火等癥狀，每天用大約三分之一個(gè)羅漢果開水沖泡飲用，堅(jiān)持10來天可以調(diào)整好嗓子。慢性咽炎患者也可以堅(jiān)持每天用1/10個(gè)羅漢果泡茶喝對(duì)嗓子進(jìn)行保養(yǎng)。

若是出現(xiàn)嗓子不適，可以用點(diǎn)羅漢果泡水。羅漢果泡水的功效還有下面這些。

清肺保肝

羅漢果歸肺、大腸經(jīng)，長期吸煙、經(jīng)常飲酒或者久呆室內(nèi)呼吸不到室外新鮮空氣的人,可用羅漢果泡水喝對(duì)肺部進(jìn)行清洗養(yǎng)護(hù)。

消脂減肥

羅漢果含有豐富的粗纖維，飲羅漢果茶可以刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，加快體內(nèi)廢棄物排泄，避免便秘及皮下脂肪堆積，有助于減肥。

降血糖

羅漢果中的甜味物質(zhì)甜度大約為蔗糖的300倍，但卻不會(huì)產(chǎn)生熱量，所以很適合糖尿病、肥胖癥、高血壓等不宜吃糖的人群食用，這種甜味物質(zhì)是三萜類化合物，還具有一定的抗癌作用。另外，羅漢果中的糖甙還有降血糖的功效。同時(shí)，羅漢果含有的膳食纖維可以改善糖類代謝，對(duì)糖尿病患者控制血糖有利。

羅漢果泡水的好處雖多，但是也是有一些事宜是需要我們注意的。具體有哪些呢?一起接著看。

羅漢果泡水喝的副作用

第一：長期服用羅漢果泡水喝容易導(dǎo)致腸胃功能下降

專家告訴我們，短期之間服用羅漢果泡水不僅對(duì)身體沒有害處，同時(shí)還可以調(diào)劑腸胃功能。但是如果長期服用，很容易導(dǎo)致我們的腸胃功能下降，甚至有可能引發(fā)一些連鎖的疾病。特別是對(duì)于一些身體體質(zhì)比較敏感并且體質(zhì)過于寒涼的人群來說，小編并不建議服用羅漢果泡水，這對(duì)于身體傷害比較大。如果想要服用羅漢果泡水，那么最好能夠先咨詢專業(yè)的醫(yī)生或者是營養(yǎng)師，選擇最正確的服用量以及服用方法，這樣才能夠最為快速的調(diào)整好體質(zhì)。

第二：羅漢果泡水不能隔夜服用

這個(gè)注意事項(xiàng)不僅僅羅漢果茶需要注意，事實(shí)上在平時(shí)我們吃任何食物的時(shí)候同樣需要注意。在常溫之下，任何食物在六個(gè)小時(shí)之后就開始了變質(zhì)，羅漢果也不例外，所以千萬不要隔夜服用，這對(duì)于身體還有腸胃的傷害都是非常大的。

第三：服用過多容易上火

很多人喜歡將曬干之后的羅漢果泡水服用，認(rèn)為這樣能夠很好的保健身體，但是小編并不建議大家長期大量的服用。因?yàn)楹娓芍蟮牧_漢果泡水服用太多容易上火，所以一些風(fēng)熱咳嗽的患者應(yīng)該少吃，或者是在搭配一起其他具有清涼作用的材料。

都說羅漢果的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是具體有哪些營養(yǎng)元素對(duì)身體有什么樣的好處，你們了解嗎?跟著小編一起看一下吧。

羅漢果營養(yǎng)價(jià)值

羅漢果含有人體需要的多種營養(yǎng)元素，提高人體免疫力。

羅漢果含有大量粗纖維，能減輕饑餓感，讓人產(chǎn)生飽腹感，有助于治療糖尿病。

羅漢果含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，對(duì)防止高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化侑一定療效。

結(jié)語：羅漢果雖然是非常甜的水果，但是對(duì)于治療和預(yù)防高血糖都是有一定幫助的。羅漢果泡水還可以幫助刺激腸胃的蠕動(dòng)，很好的幫助消化。但是要注意的是，雖說羅漢果泡水的好處多，但是也是不宜長期服用的，長期服用之后會(huì)導(dǎo)致腸胃功能的下降以及上火的情況發(fā)生。