羅漢果里面發(fā)黑還能吃嗎　應(yīng)該怎么挑選

羅漢果里面發(fā)黑還能吃嗎：

羅漢果里面變黑了可能不是變質(zhì),可能是被烤焦了.首先要觀察自己手中的羅漢果本身是什么顏色的,如果是新鮮的羅漢果,呈鮮綠色,那么里面發(fā)黑可能就是變質(zhì)了.如果羅漢果本身就是褐色偏黑的,那么也要掰開羅漢果殼看清楚里面的樣子,看不出來就聞氣味,沒有特殊的爛東西的氣味,或者還可以用手捏一點(diǎn)果心的粉末,試試味道。

怎么挑選羅漢果：

1、果型

果型是羅漢果賣相的重點(diǎn)，羅漢果以果形端正、果大干爽、干而不焦、搖而不響、味甜而不苦為佳。由于羅漢果干果的果殼較脆，在運(yùn)輸中難免會產(chǎn)生開裂，大部分情況下果殼開裂對羅漢果的品質(zhì)影響不大。

2、絨毛

細(xì)心觀察，很容易發(fā)現(xiàn)一些羅漢果表皮會有絨毛。有絨毛的果就說明是鮮果，因?yàn)榱_漢果的鮮果本身的外皮上就是有絨毛的。如果存入時(shí)間過長絨毛就自動脫落，所以在選擇羅漢果時(shí)可以看看果皮上的絨毛。

現(xiàn)在，正是羅漢果成熟的季節(jié)，新鮮采摘的羅漢果即將大批量進(jìn)入加工，繼而上市銷售。對于總想著要最好最新鮮的果實(shí)的你，知道怎么分辨新加工的羅漢果和往年的舊果嗎？

辨別新舊羅漢果，可以從幾方面入手：

1、輕重。同樣大小的羅漢果，新果相對要輕一些。這是由于新果剛加工出來，含水量低，非常干燥；而上一年甚至更久之前果子，經(jīng)過長時(shí)間的保存，會有回潮的現(xiàn)象，拿起來缺乏新果輕巧的手感；

2、顏色。同理，陳果由于回潮的原因，外殼吸收了空氣中的水分，顏色會比較深，甚至?xí)邪l(fā)黑的現(xiàn)象，而新果則是淺黃色到淺棕色，不存在黑色；如果外殼、果芯都發(fā)黑，建議不要食用，這或許是烘烤烤焦的干果，也可能是霉變的干果；

3、氣味。新果有濃郁的清甜氣味，聞起來比較舒服，而舊果則氣味不明顯或者有濃重的藥味，過期的羅漢果還會有難聞的異味。

以上幾點(diǎn)是辨別新舊羅漢果的基本要點(diǎn)，在您購買羅漢果的時(shí)候，可以作為一個參考。

1.西洋參茶

吸煙的人群常容易出現(xiàn)陰液不足、肺燥等問題。另外，呼吸道長期受到煙草的危害，其抵抗力也會下降，容易被疾病入侵。西洋參和人參不同，其不宜上火，而且更具有滋陰益氣和生津止渴的功效。西洋參還能促進(jìn)血液活力、補(bǔ)肺降火和養(yǎng)胃生津，非常適合煙民飲用。同時(shí)，通過飲用西洋參清肺茶還可以調(diào)理糖尿病、提高免疫力保護(hù)心血管和神經(jīng)中樞。

2.綠茶

因?yàn)闊煵莸娜紵龝a(chǎn)生一些化合物，這些化合物會導(dǎo)致動脈內(nèi)壁增厚、血糖升高，容易引起血栓、動脈硬化等問題。此時(shí)多喝綠茶，其中的兒茶素可以更好的預(yù)防膽固醇在血管壁上的沉積，同時(shí)起到降血糖的作用。

而且，綠茶中茶堿具有利尿作用，可縮短吸煙所帶來的有害物質(zhì)在體內(nèi)的停留時(shí)間，起到利尿解毒的作用。其實(shí)除此之外，老煙民還需要注意補(bǔ)充其他營養(yǎng)物質(zhì)，從多方面的降低煙草的危害。

3.羅漢果茶

羅漢果又被稱為假苦瓜、金不換，還被譽(yù)為神仙果。其營養(yǎng)價(jià)值極高，新鮮的羅漢果每100克含有高達(dá)400-500毫克的維生素C，同時(shí)還含有糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)。

從中醫(yī)角度來看羅漢果具有潤肺清熱、生津止渴等功效。適合用于吸煙引起的肺熱、肺燥、咳嗽等情況。而且中醫(yī)還認(rèn)為羅漢果性味甘、酸、涼，能清熱涼血、排腸毒、嫩膚等功效，同樣適合治療吸煙引起的咽喉腫痛和煩躁現(xiàn)象。而從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看羅漢果中含有D-甘露醇，其具有止咳作用，同時(shí)又適用于高血壓、青光眼，輔助降血脂，改善肥胖現(xiàn)象。將吸煙的危害降到最低。

春日南方的天氣常陰晴不定，時(shí)寒時(shí)暖，感冒和咳嗽是最容易發(fā)生的。黑大蒜羅漢果煲豬瘦肉能疏風(fēng)發(fā)汗、利咽化痰，且氣味清潤鮮美可口，是預(yù)防感冒和咳嗽的良方藥膳，且男女老少皆宜，可為這段時(shí)期常飲的湯水，特別適合老人家飲用。黑大蒜是經(jīng)加工處理的大蒜，中醫(yī)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都一致認(rèn)為它有通五臟、過諸竅、消癰腫、化積食和殺菌散寒的作用。廣東民間亦善用羅漢果化痰止咳。

　　材料：黑大蒜2個、羅漢果1/4個、豬瘦肉50~100克、生姜1片。

　　烹制：黑大蒜不去皮；羅漢果稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切小方塊狀。一起與生姜下燉盅，加熱開水250毫升（約1碗量）加蓋隔水燉約2個半小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。為1人量。