中原地區(qū)，這個季節(jié)，市場上菠蘿開始多起來了，菠蘿是熱帶水果，早些年內(nèi)地并不多見，如今物流方便，北方也幾乎沒有吃不到的水果了。很喜歡吃。

菠蘿好吃皮難削，水果店通常提供削皮服務，但有時候我們并不是即買即吃，需要自己學著削皮。

菠蘿皮貌似很難削，感覺有刺，去了皮還有眼兒，沒有專業(yè)工具怎么搞定它呢？

其實不難，咱們分解動作，一步步的來，一把菜刀就搞好了。怕扎手可以備一塊干凈的廚房抹布，抓握拿取時比較方便些。

跟我來吧，隨時可以自己削來吃了！

買回家的菠蘿，在流動的水下沖洗干凈，瀝水或者用廚房紙巾或者干凈的抹布吸去水份。

將菠蘿葉切掉。尾巴部分也切掉。我今天這個菠蘿超級大，這一次只削了中段。另一段削皮方法一樣的。

將菠蘿如圖放在案板上，用菜刀削去外皮。

然后豎切切成數(shù)塊。

然后用菜刀直線切掉菠蘿眼兒。

切好這樣的，改刀成小塊，用淡鹽水泡下，開吃吧。

如何挑選菠蘿？

簡單幾個要點，矮胖型的比瘦長型的好，因為果肉結(jié)實，甜味足。菠蘿葉子翠綠飽滿不容易折斷說明菠菜比較新鮮。聞味道時，有香味兒但不是特別濃，說明菠蘿熟度剛好，太濃的香味兒則可能熟過頭了。特別說明，如果切開后菠蘿黑心了，建議不要吃了，這是患了黑心病了，對健康不好。

買的菠蘿一般是削好皮的，那如果家里種的菠蘿，或是朋友送的那種沒削過皮的怎么辦?

菠蘿怎么削皮小

方法一：

1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿。用清水清洗其表面。把菠蘿切去頭尾。

2、從中一劈為二，再將其中一半從中劈開。即切成4瓣。

3、去掉中間的硬芯兒。

4、在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷。用刀把菠蘿皮從底部片下來。

tips：這個削皮法弄的不好，可能稍稍有點浪費果肉，不是很推薦。

方法二：

1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿。用清水清洗其表面。把菠蘿切去一個頭部。

2、把菠蘿切頭去尾后，削掉其外皮。不要切太深，差不多1cm，別浪費果肉。差不多削到剩下一些菠蘿眼，然后繼續(xù)削皮。直到把所有表皮都大概削掉。

3、用刀把菠蘿上的“小眼睛”切掉。因為“小眼睛”的位置是參差不齊的，無論是橫行切，還是豎列切，都不在一條線上，所以斜著切是最好的。比較難的就是菠蘿上的那些洞洞弄干凈。

4、認真觀察下，會發(fā)現(xiàn)菠蘿身上的菠蘿眼的分布規(guī)則，取小把水果刀以傾斜45°左右的菠蘿眼輕輕剔除菠蘿眼。用刀斜著向上沿著菠蘿上的洞洞旁邊剃進去。再把另一邊也剃進去。這樣就可以把有洞洞的地方給拿出來。這樣就把一條洞洞上的菠蘿刺給拿出來了。

5、把切掉“小眼睛”的菠蘿切成4掰，去掉硬芯兒后，再切塊即可。

方法三：

如果你家里正好有像市面上賣菠蘿的那樣的專門削菠蘿的刀，那給菠蘿“挖眼睛”的工作更簡單了，可以讓它來完成。其他步驟和上面“方法2”里的一樣。

在菠蘿的頂端找到一個“小眼睛”，然后向斜下方旋轉(zhuǎn)著削，邊削邊旋轉(zhuǎn)菠蘿，賣菠蘿的老板們用的基本上都是這種方法。

方法四：

傳說中的削菠蘿神器！

1、切掉菠蘿的頭部。

2、將工具垂直放在菠蘿頂部，位置要居中，否則會連皮一塊兒削掉。

3、順時針旋轉(zhuǎn)工具，一直削到底部。

4、將工具往上提，直到把果皮和果肉徹底分離。

5、同時按住工具上的兩個黑點，將把手和刀體部分拆分，取下菠蘿果肉，此時你會發(fā)現(xiàn)，菠蘿芯已經(jīng)被切成厚度一致的圓片了。

這個神器比較適合切那種稍硬點兒的菠蘿或者鳳梨（青皮菠蘿），成熟度太高的稍軟的菠蘿，切出來比較碎，很難成片兒狀。

準備一碗涼白開，加入5克鹽。將菠蘿塊放入浸泡十分鐘即可食用。

菠蘿吃之前要泡鹽水。因為菠蘿里含有一種“菠蘿酶”，它能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水浸泡就直接吃，這種酶會對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會讓我們的口腔產(chǎn)生一種微微刺痛的感覺。而鹽能抑制菠蘿酶的活力，吃用鹽水泡過的菠蘿，會降低菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激。

您認為那種方法更實用呢？有沒有更好的方法讓大家一起來學習呢？歡迎留言告訴小編哦

看到過很多朋友種菠蘿，在削菠蘿時，將頂花削下來種在土里，最后就長成了菠蘿盆栽，有的甚至會從中間長出小菠蘿。今天石頭教大家用鳳梨頂花種鳳梨盆栽。

首先，很多人可能分不清楚菠蘿和鳳梨的區(qū)別，其實它兩都屬于鳳梨科鳳梨屬的植物，長的非常相似，但還是有區(qū)別的。鳳梨與菠蘿相比，在外形上更修長一點；切削時，鳳梨沒有菠蘿體上的孔，表面光滑；吃的時候鳳梨比菠蘿更甜，口感細膩一些。

鳳梨種植方法：

1.在削鳳梨的時候，將頂花取下來，把最底部的小葉子全部剝?nèi)ィ瑢㈨敾ǚ旁陉帥鎏帥鲆惶臁?/p>

2.把涼好的頂花放在干凈的水杯中，加入干凈水，沒過頂花2-4厘米，放在陰涼處，一周后就會看到底部有小根 須冒出，大概兩周以后根須就會長長。

3.準備花盆和土壤，著重是土壤，因為鳳梨喜歡在透氣的環(huán)境中生長，因次在選擇土壤的時候，建議選擇沙質(zhì)土壤，選擇3份河沙，1份園土，1份腐殖土混合均勻就可以，保持濕潤。

4.剛上盆的鳳梨，不要澆水，澆水肯定會腐爛，將盆栽放在陰涼通風處，兩周左右就會服盆，服盆后澆水。

上盆后的鳳梨，在養(yǎng)殖上需要注意以下幾點：

1.控制澆水非常重要，鳳梨耐旱，所以澆水一定要少，澆水勤肯定會腐爛。每次澆水要等到盆土完全干旱后，一次澆透，但是盆內(nèi)不要積水。

2.鳳梨喜歡光照，一般放在室外養(yǎng)殖最佳，全日照照射。

根據(jù)養(yǎng)殖條件和環(huán)境的不同，有些鳳梨盆栽會長出小鳳梨，當然，很多時候特別是在北方，很難長出鳳梨，但是作為觀賞盆栽，也是非常不錯的。

喜歡吃菠蘿會經(jīng)常買，以前買菠蘿是完全靠眼緣，看著哪個順眼就買哪個，后來問了賣家才明白鳳梨和菠蘿的區(qū)別，從那以后再去買菠蘿，都會認真看菠蘿的葉子，只是鳳梨的價格要比普通的菠蘿大概貴一倍的樣子，普通的菠蘿削好和沒削好的都有的賣，但是鳳梨可能因為買的人相對少些，水果店和超市都只賣沒有削皮的，稱重以后得自己回家削。

不過沒關(guān)系，人家很貼心，還友情提供快速削菠蘿的簡便方法，自己動手三分鐘就能全部搞定了，鳳梨和普通菠蘿還有一個區(qū)別是，普通菠蘿削好后需要用淡鹽水浸泡半個小時以后再吃，而鳳梨削好后可以直接食用，而且吃得再多也不會有口澀的感覺?？旄缶黄饎邮植僮饕幌拢?/p>

削菠蘿的方法步驟：

1、 用清水把菠蘿洗干凈。

2， 用刀切去菠蘿頭部和底部。

3， 將去頭去尾的菠蘿對半切開。

4， 再分成六個小塊，八塊這個數(shù)量可大可小。

5，取其中的一小塊，把硬芯切掉豎著切成N個小塊。

6，再用水果刀貼著菠蘿皮切過去，菠蘿就切好了，如果喜歡更小的塊，可以繼續(xù)切。

方法簡單快速，你可以試試。

在一個特別炎熱的夜晚，我吃了一盤很獨特的菠蘿切片。菠蘿很好吃，吃完后我才開始想為什么會削的那么好看又那么好吃呢，于是小編使用了我的獨門絕技——那就是"偷師學藝"有點不大好聽，但小編也挺驕傲的！

我看到別人是用一系列淺的對角楔形切口去除黑暗刺眼的眼睛，這需要一些練習，然后才能有效地做到這一點（我還遠沒有她的速度快?。?/p>

這是如何完成的。

第一步：修剪頂部

切片菠蘿的頂部，與切片慷慨。菠蘿的頂部可以是美麗的木質(zhì)和纖維狀的。

第2步：修剪底部

同樣，當你切掉底部時要大方點。

第3步：修剪兩側(cè)

將菠蘿放在一邊，然后切開兩邊。在這里最好保守一些，以保證沒有深綠色或淡褐色的皮膚，但不用擔心黑色部分，下面接著介紹。

步驟4：判斷菠蘿的外表

一旦刪除了側(cè)面，您應該能夠看到菠蘿黑色部分是有直線平行對角線的不同陣列。將會沿著這些線切割它們。

第5步：開始切片黑色部分

開始沿著這些線中的一條以一定角度將刀切入菠蘿，以便刀在其下滑動。不要削得太深，也不要一次嘗試太多。

沿著相反的對角線切片，沿著除去黑色部分。

第6步：取出菠蘿中一排的黑色部分

繼續(xù)在菠蘿取出黑色部分。

最終你會得到這樣的結(jié)果：無眼黑色部分，并且很好看。

第7步：縱向分割

接下來，將菠蘿縱向分成兩半......

如果你愿意，可以選擇六分之一。

第8步：修剪核心

像頂部和底部一樣，核心可以非常木質(zhì)，所以最好將其去除。將其豎起來，感覺纖維看到它開始變硬的地方，然后切片去除核心。

第9步：切成一口大小的小塊

切片每個橫切成一口大小的小塊，讓那些大小保持一致便可！

通常鳳梨品種分4類，即卡因類、皇后類、西班牙類和雜交種類。但是削皮和怎樣切它，是一個非常頭疼的問題，下面讓我來教大家，不但簡單方便，還可當做水果拼盤。首先切掉它的頭部和尾部。

然后將它一分為二，要注意金黃色代表果子成熟，這樣的鳳梨味道會更甜一些，口感也會很好。

再把它切成4塊，這樣為了食用方便，不至于吃的滿臉都是，畢竟要做一個優(yōu)雅的吃貨。（如果是菠蘿不想吃果芯，可以切掉果肉頂部）

接下來切成8塊，當然你也可以按自己喜好，來切多或者少，我這樣切為了方便食用，和做水果造型。

然后豎著下刀切6、7次，不要切斷果皮，再沿著果皮底部滑切下去，把果肉和果皮分開，這是最重要的一步要小心。

然后把果肉向左向右移一下，做一下點綴，是不是挺簡單，吃也非常方便，當做水果拼盤也是不錯的。