最簡單的方法做出最不簡單的美味，自制綠豆糕，好吃到停不下來！在這個(gè)炎熱的夏天，什么和夏天最為般配？既清爽又解暑，那莫過于綠豆了。除了綠豆湯以外，今天我想給大家介紹的是另一種綠豆的制作方法，我們自制出來的綠豆糕，不僅我們?cè)诩铱梢援?dāng)做小吃，當(dāng)我們餓的時(shí)候可以吃，也可以在我們追劇的時(shí)候邊吃邊追，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，自從我學(xué)會(huì)做這個(gè)綠豆糕以后，這個(gè)糕點(diǎn)就成了我們家的專屬，基本上沒有間斷過，我們?nèi)胰硕继貏e的喜歡吃。

其實(shí)這個(gè)糕點(diǎn)我學(xué)會(huì)也是因?yàn)橐粋€(gè)偶然的機(jī)會(huì)，當(dāng)時(shí)我的兒子哭著鬧著不想要吃飯，在這個(gè)炎熱的夏天，沒有胃口也是正常的，但是作為一個(gè)小朋友，正在以非?？斓乃俣壬L發(fā)育，他需要非常多的營養(yǎng)，所以我就尋思著要給他做一個(gè)既解暑又美味的糕點(diǎn)，于是我就想起來，很久之前朋友教給我的綠豆糕，因?yàn)楫?dāng)時(shí)懶的緣故，所以就被擱置了，今天我又重新翻開它的做法，一步一步的按照他的配方慢慢的做下來，不過令我驚喜的是，做出來的綠豆糕竟然特別的好吃，兒子三下兩下就吃完了。

那么現(xiàn)在我就來給大家介紹一下我哄兒子吃飯的絕招，綠豆糕的做法分享給大家。那么廢話不多說，我們現(xiàn)在就和我一起來制做一下吧，首先準(zhǔn)備好食材，我們需要準(zhǔn)備綠豆，黃油，白糖，食用油等等。我們先把綠豆洗干凈，然后把綠豆里面加入水，注意水的量一定要沒過綠豆，然后我們蓋好蓋子，把裝綠豆的盆放進(jìn)冰箱里，大概我們需要浸泡一個(gè)晚上，不過我們中間要換水，差不多換兩次就行了。泡好綠豆以后，我們就可以把綠豆的皮去掉了，去皮的方法也很簡單，用手來回的搓把皮去掉。

去掉皮后，我再把搓不下來剩下的皮全脫掉，我們把綠豆都放在案板上，用刀面碾壓綠豆，這時(shí)候綠豆皮就會(huì)很容易的脫掉，把綠豆皮全都脫掉以后，我們?cè)俅伟磯?，反?fù)幾次把綠豆皮除干凈，如果綠豆皮除的不干凈的話，我們做出來的綠豆糕，口感就不會(huì)那么的細(xì)膩。把皮除掉以后，我們就可以開始下一個(gè)步驟了，我們就可以開始蒸綠豆了。我們把綠豆放進(jìn)電飯鍋中，然后在電飯鍋中倒入足夠的水，這時(shí)候就可以蓋上蓋子了，我們?cè)侔聪轮箫堟I，就可以開始來蒸綠豆了。

蒸好綠豆以后，我們千萬不要立刻的把蓋子掀開，讓綠豆在鍋里面再燜大概十分鐘左右，那么蒸綠豆這個(gè)步驟我們就完成了，接下來我們開始制作綠豆泥，我們先拿出適量的黃油，讓黃油在室溫下變軟，然后我們把剛剛蒸好的綠豆取出來，趁熱，用勺子把綠豆擠壓成綠豆泥，這里面也可以加入適量的水，壓好綠豆泥以后，我們就可以開始炒綠豆泥了，我們開始上鍋，倒入適量的食用油，然后我們把綠豆泥倒進(jìn)鍋里面翻炒，注意開小火，等到油和綠豆完全融合以后，我們就可以把白糖放進(jìn)去了。

等到他們?cè)倩ハ嗳诤弦院?，我們把剛剛軟化的黃油放進(jìn)去，繼續(xù)翻炒，不斷的攪拌，等到綠豆泥可以差不多成團(tuán)的時(shí)候，我們就可以把綠豆泥撈出來了，把綠豆泥放涼以后，我們把綠豆泥團(tuán)成一個(gè)一個(gè)的小球，團(tuán)好小球以后，我們把綠豆泥放進(jìn)月餅?zāi)＞咧?，用手把綠豆泥壓實(shí)，制作好以后，我們?cè)诼淖尵G豆糕脫模，然后我們的綠豆糕就制作完成了，放入冰箱口感會(huì)更好哦。謝謝大家，今天的綠豆糕就制作完成了，大家多多關(guān)注哦，每天會(huì)給大家?guī)聿灰粯拥拿朗常浀命c(diǎn)贊。謝謝大家

轉(zhuǎn)載自百家號(hào)作者：農(nóng)家菜大分享

自從愛上做飯以來覺得美食真的很強(qiáng)大，同樣的食材可以做出不同的做法，平時(shí)下班閑著沒事的時(shí)候我就翻手機(jī)看看各個(gè)平臺(tái)都做了什么好吃的，然后看看人家是怎么做的，一點(diǎn)點(diǎn)累計(jì)經(jīng)驗(yàn)，可以不斷地進(jìn)步，綠豆糕是一種很受人喜愛的一道面食，北方的小伙伴們應(yīng)該都喜歡吃綠豆糕，今天就跟大家反向一個(gè)綠豆糕的做法，不需要發(fā)面，不需要揉面，也不需要太多的技巧，簡單快速，綠豆糕可以說是中式面點(diǎn)里最容易做的一款了，把食材攪拌在一起，然后蒸熟就可以了，下面就來看看做綠豆糕的教程吧！

【綠豆糕】

原材料：綠豆、白糖。

【制作方法】

1、先把綠豆放在碗里面，加上清水浸泡五個(gè)小時(shí)，之后瀝干水分放在一邊備用。

2、把瀝干水分的綠豆放在大盆里面，用手把綠豆搓去外皮，撈出來放在盤子里面。

3、鍋里面燒水，把綠豆放在篦子上面，開大火蒸上半個(gè)小時(shí)。

4、把綠豆取出放在保鮮袋里面，用搟面杖把綠豆壓成泥，然后放在碗里面。

5、在鍋里面放上油，把五十克白糖放在鍋里面，攪拌化開。

6、等到白糖開始鼓氣泡的時(shí)候，把壓好的綠豆泥放在鍋里面，翻炒均勻裝在碗里面放涼。

7、等到放涼后的綠豆泥揉成圓團(tuán)，放在一邊，然后裝在模具里面壓出形狀就可以了。

好了，這道簡單好吃的綠豆糕就做好了，希望大家能夠喜歡！再次提香小伙伴們，該吃吃，該喝喝，一定不要虧待了自己的身體，做好后我們?nèi)叶汲缘拿烂赖?，甜而不膩，非常的好吃，喜歡的小伙伴們也可以試一下的，如果你喜歡我的分享就請(qǐng)關(guān)注吧，也可以在下方留言評(píng)論還可以分享給更多的朋友，讓健康飲食走進(jìn)千家萬戶，每天為大家分享不同的美食教程，感謝您的閱讀，祝您生活愉快！

主料

去皮綠豆(200克)

輔料

黃油(20克)

廚具

食物調(diào)理機(jī)、蒸鍋、平底鍋

步驟

1、網(wǎng)購的脫皮綠豆。

2、清水洗凈綠豆，放足量清水浸泡3-4小時(shí)左右

3、蒸籠里鋪上無紡布蒸籠布。

4、浸泡好的綠豆洗凈脫水籃靜置會(huì)，入蒸籠大火蒸40-50分鐘

5、蒸好的綠豆用手指輕輕拈下就碎。

6、料理機(jī)將綠豆打碎

7、或者篩子用勺背按壓過篩

8、平底鍋中倒入按碎的綠豆和黃油，小火翻炒

9、加入適量麥芽糖

10、炒至綠豆粉用手可捏成團(tuán)即可。

11、模具里灑適量熟粉，輕輕嗑去多余熟粉。裝進(jìn)綠豆粉按壓均勻。倒扣按壓緊實(shí)一些，這樣綠豆糕更有型。

12、綠豆糕成品。裝進(jìn)保鮮盒中冰箱冷藏保存。盡快食用。