綠豆沙是怎么做的
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綠豆沙餡最正宗的做法
本文用到的食材有:綠豆奶粉黃油
宜搭
綠豆+燕麥：有效控制血糖含量查看菜譜>>
豇豆：豇豆和綠豆同煮湯飲服，具有清熱解毒的功效，適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。查看菜譜>>
南瓜：保健作用查看菜譜>>
相克
狗肉：同吃會脹破肚皮
它有調(diào)理腸胃、提高免疫力、抗衰老等功效。
主料:小麥面粉350g 大米粉150g 綠豆沙300g
輔料:酵母5g 溫水250g
步驟
1.所有食材
2.把所有食材【除綠豆沙】攪拌揉成光滑面團發(fā)酵
3.發(fā)酵至2到2.5倍
4.排空氣分12小團醒5分鐘
5.取一面團壓扁放上綠豆沙餡
6.收口搓成圓團壓扁
7.不沾盤放油加熱，放入餡餅煎
8.煎至兩面金黃出鍋
相克：
黃油+果醬：同食消化不良，引起便秘；
這道綠豆沙餡最正宗的做法就做好了，除了色香味俱佳之外，這道綠豆沙餡最正宗的做法還具備清熱解毒、抗菌抑菌和降血脂的神奇功效，這也是很多人喜歡這道美食的重要原因?。】炜旄覀円黄鹦袆悠饋戆伞?/p>
秘制綠豆沙的做法
綠豆泡1-2小時最佳，如果沒有時間不泡也是可以的
蓮子百合干和枸杞泡一下
首先煮綠豆，大火煮開后開鍋蓋，改用小火繼續(xù)煮20分鐘
直到綠豆出沙，放蓮子，百合，枸杞子
出鍋前可把飄起的豆皮盛出來，這樣口感更佳
如何制作清涼的綠豆沙？
綠豆洗凈后用清水泡兩天，再去掉綠皮。放入高壓鍋蒸40分鐘，涼后取出用勺子壓成泥。
炒鍋燒熱，加兩大勺油和四大勺糖，翻炒片刻使糖完全溶化。待顏色加深熬至焦糖色時，加入綠豆泥。不斷翻炒使綠豆泥與糖色混合至吸收。
這時放入剩下的糖，用中小火不斷翻炒，再分多次加入剩下的油。
一直炒到綠豆泥不粘鍋和勺就可以出鍋了，放涼后用保鮮袋分裝冷凍保存。
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