自制綠豆沙餡

自己做，健康，衛(wèi)生！可以做綠豆餅，綠豆包……

原料：綠豆、純凈水、白糖、油。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備綠豆，洗干凈！

第2步、放水，泡一夜！泡好能用手捏碎即可！

第3步、泡好的綠豆放電壓力鍋中，水量沒過綠豆即可，不可多放，切記！(要不炒的時候廢手)。沒有電壓力鍋用高壓鍋也可以，壓30分鐘，綠豆?fàn)€了就行！

第4步、把蒸過的綠豆放入料理機打碎，要適量加水，打碎即可！沒有料理機手動弄爛也行，就是費手！

第5步、這是打碎的綠豆，成糊糊了，哈哈

第6步、準(zhǔn)備食用油，使用量要分幾次加入，綠豆出油不粘鍋就不用加了，所以量沒寫！

第7步、白糖適量，不喜歡甜口不加也行！量自己把握

第8步、把綠豆糊，白糖，食用油(適量，不要加太多，分次加)放入不粘鍋中，小火炒！一定要用不粘鍋哦！要不容易糊！

第9步、不停的攪拌，炒綠豆糊確實很累手??！不過為了美食累也算，炒的時候發(fā)現(xiàn)有點黏糊，油融的差不多了就繼續(xù)加油，我中間加了三次，慢慢來，炒到綠豆糊不黏鍋了，出油即可！關(guān)火！

第10步、晚上做的，可能光線不好！準(zhǔn)備好豆沙餡，準(zhǔn)備蒸包子，做糯米團(tuán)，糯米餅……發(fā)揮想象創(chuàng)造美食！

來自 美食天下 夢菊齋 的作品。

本文用到的食材有:綠豆奶粉黃油

宜搭

綠豆+燕麥：有效控制血糖含量查看菜譜>>

豇豆：豇豆和綠豆同煮湯飲服，具有清熱解毒的功效，適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。查看菜譜>>

南瓜：保健作用查看菜譜>>

相克

狗肉：同吃會脹破肚皮

它有調(diào)理腸胃、提高免疫力、抗衰老等功效。

主料:小麥面粉350g 大米粉150g 綠豆沙300g

輔料:酵母5g 溫水250g

步驟

1.所有食材

2.把所有食材【除綠豆沙】攪拌揉成光滑面團(tuán)發(fā)酵

3.發(fā)酵至2到2.5倍

4.排空氣分12小團(tuán)醒5分鐘

5.取一面團(tuán)壓扁放上綠豆沙餡

6.收口搓成圓團(tuán)壓扁

7.不沾盤放油加熱，放入餡餅煎

8.煎至兩面金黃出鍋

相克：

黃油+果醬：同食消化不良，引起便秘；

這道綠豆沙餡最正宗的做法就做好了，除了色香味俱佳之外，這道綠豆沙餡最正宗的做法還具備清熱解毒、抗菌抑菌和降血脂的神奇功效，這也是很多人喜歡這道美食的重要原因啊！快快跟我們一起行動起來吧。

綠豆泡1-2小時最佳，如果沒有時間不泡也是可以的

蓮子百合干和枸杞泡一下

首先煮綠豆，大火煮開后開鍋蓋，改用小火繼續(xù)煮20分鐘

直到綠豆出沙，放蓮子，百合，枸杞子

出鍋前可把飄起的豆皮盛出來，這樣口感更佳