在古代的時候，是沒有什么零食可吃的，走親訪友都是拿自己家自制的一些糕點作為禮品，直到現(xiàn)在，很多農(nóng)村家庭都還是會有逢年過節(jié)時送一些甜甜的習慣，但是很多大城市開始流行一些桃酥等甜點。桃酥可能大家也很熟悉，我們小時候經(jīng)常吃，但是桃酥的價格現(xiàn)在非常貴了，而且每次想要吃的時候，還要排很長的隊。接下來小編就給大家說一下，我們中國最有名氣的傳統(tǒng)糕點。

龜苓膏

龜苓膏在以前古代的時候，這是只有皇帝才可以吃的一種小吃，而且他可以當藥來食用，所以現(xiàn)在很多南方人還很喜歡吃龜苓膏。很多人都拿它來消炎，我聽說龜苓膏小吃非常難吃，現(xiàn)在這種東西都成了一種零食了，不過還是很難吃，很多人都吃不習慣。

綠豆糕

直到現(xiàn)在，還能在超市里經(jīng)?？吹骄G豆糕，甜甜膩膩的，吃多了之后，感覺嗓子都要壞掉了?，F(xiàn)在的綠豆糕都太甜了，之前吃的時候也沒有覺得那么甜，看來以前的人都很喜歡吃甜食啊。小時候比較喜歡吃，但是長大之后再也不喜歡吃了，也感覺不如小時候賣的那么好吃了，你們覺得呢？

粘糕

粘糕相對起來還是不錯的，它其實就是用糯米和紅棗制成的，現(xiàn)在還有這種類似的豌豆糕，黃米糕等，吃起來非常粘，也非常甜，不過不會出現(xiàn)很油膩的感覺，以前在老家的時候，媽媽都會做一些粘糕，但是制作過程太復雜了。現(xiàn)在是不會再做了，想吃的時候就去街上買點兒。但是不如小時候的味道好了。

涼糕

聽說四川人非常喜歡吃涼糕，幾乎每天都要吃。他的樣子看起來既像布丁又像果凍，晶瑩剔透，看起來就讓人很有食欲，是一款不能多吃的食物，據(jù)說還有排毒養(yǎng)顏的功效?？磥憩F(xiàn)在的人們更注意的就是養(yǎng)生了。

切糕

最厲害的也就要數(shù)那些切糕了吧，味道是非常難吃的，味道難吃就算了，而且價格還非常貴，現(xiàn)在的切糕價格非常貴，而且味道很難吃，所以導致現(xiàn)在的切糕賣得不太好，可以說是賣不出。不知道你們吃沒吃過切糕

喜歡綠豆糕的小伙伴們看過來了，自己做的干凈衛(wèi)生又實惠！

1.首先，準備好我們的材料:500綠豆、模具（淘寶上搜索一下綠豆糕模具就可以啦）、白糖

2.將綠豆在清水中浸泡12小時，然后去皮（直接將清水沒過綠豆，用手搓搓就可以方便去皮嘍），或者直接買去過皮的綠豆，然后放入鍋中煮到軟爛控干。

3.用料理機將綠豆打成泥，放入鍋中然后再加入兩勺油和150g白糖小火炒至水分變干。然后取出晾涼用手搓成大概50g的圓團。

4.模具里抹上一層油然后將圓球放入其中，用力按壓一下綠豆糕就做成啦。喜歡的小伙伴們快開學做一下吧，老少皆宜呦

說到糕點那就是中國美食的一部分，在古時候糕點那就是只有皇家貴族才吃得起的，不過在如今人們可以吃到的糕點那就是多種多樣，可以說眼花繚亂，有著自己的特色，很多人都是非常喜歡，讓我們來看看中國幾種傳統(tǒng)糕點，可以有一種那就是至今都是沒有哪一種糕點可以取代的。盤點中國幾種傳統(tǒng)糕點，綠豆糕僅排第二，第一名至今“無糕取代”

那就是第一名的桂花糕了，桂花糕如今那就是已經(jīng)是有了幾百年的歷史，對于這樣子的桂花糕晶瑩剔透，常?？梢栽陔娨晞】吹竭@桂花糕的身影，想要做出這道中國的傳統(tǒng)糕點也是比較容易的，原材料所要用到則是一些面粉、糖還有蜜桂花，不知道你們有沒有自己做過的呢？

第二名則是用綠豆做出來的中國傳統(tǒng)特色糕點，綠豆我們都知道是適合在夏天吃到的，有著清熱解毒的功效，而用綠豆做出來的綠豆糕自然就是適合在夏天吃到的糕點，容易管飽吃多了也是不會出現(xiàn)上火的癥狀，人們可以將綠豆糕做成自己喜歡的形狀模樣。

第三名則是叫做米糕，米糕相信對于農(nóng)村地區(qū)的朋友就是比較熟悉的，做法和做年糕差不多，米糕顧名思義那就是用大米制作出來的，吃起來非常軟糯，很是可口的一種傳統(tǒng)糕點，都是承載著老一輩的味道，如今已經(jīng)是很少看到有人經(jīng)常做出來這樣子的米糕來。

最后那就是在南北方都是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)糕點的發(fā)糕，發(fā)糕則是用面粉和發(fā)酵粉按比例做出來，小小的面團在經(jīng)過高溫就會膨脹開來，裂出好看的花紋，有的地區(qū)人們在做發(fā)糕的時候還有加入一些糯米酒，蒸熟的發(fā)糕吃起來就會有一股淡淡的酒香非常美味。不知道你們熟悉的糕點呢？

雖然現(xiàn)在才四月份，但據(jù)說南方已經(jīng)有30度的高溫天氣了，今天就聽一朋友說她們那里已經(jīng)穿上夏裝了，就連我大東北這里較往年同時段的氣溫也高了很多。天氣暖和當然好，但是溫度太高就會讓人煩躁不安，現(xiàn)在就這么熱了，等到三伏天可怎么過喲！有人說吹空調、吃冷飲呀!可是這樣身體也是吃不消的，所以小編今天就推薦一款簡單又美味的解暑佳品——蔓越莓綠豆糕!

綠豆糕是傳統(tǒng)的特色糕點，顧名思義那肯定是用綠豆制成的。綠豆性味干寒，具有清熱解毒、解暑止渴、利水消腫、美膚養(yǎng)顏的功效，做成綠豆糕美味又消暑。大多數(shù)人都會在外面買綠豆糕吃，但是那個并不是純正的口味，其實我們自己做的才是貨真價實的綠豆糕，食材一目了然，既干凈衛(wèi)生又經(jīng)濟實惠，夏季必備解暑神器哦！

蔓越莓綠豆糕

所需食材:脫皮綠豆250克 蔓越莓干50克 黃油60克 淡奶油或純牛奶50克 白糖50克 蜂蜜50克

制作步驟:

1.將脫皮綠豆淘洗兩遍再用清水浸泡六個小時以上時間，水量是綠豆的兩倍，蔓越莓干切碎備用

2.將浸泡好的綠豆倒入高壓鍋內(nèi)膽中，添入清水稍微高過綠豆就可以了，用高壓鍋豆類功能煮20-30分鐘

3.煮好的綠豆倒入破壁機的攪拌杯內(nèi)，再放入淡奶油或牛奶，啟動破壁機將綠豆打至細膩順滑狀態(tài)

4.黃油放入不粘鍋內(nèi)小火加熱融化，然后倒入攪打好的綠豆泥用中小火不停的翻炒，待綠豆泥完全吸收了黃油、呈略干狀態(tài)放入糖和蜂蜜繼續(xù)翻炒

5.大約再翻炒20分鐘左右，綠豆泥水分徹底蒸發(fā)，呈面團狀態(tài)取出晾溫后加入蔓越莓干拌勻。這一步如果綠豆泥不夠細膩就還需要過篩，會比較麻煩，我這個用破壁機打的很細膩，所以不需要過篩

6.將綠豆泥根據(jù)模具的大小分成均勻的小劑子滾圓，我用的63克模具，每個劑子是50克，一共分成了14份。在模具中刷少許食用油防粘，將綠豆泥放入模具中壓出花型即可

7.一款香甜細膩又解暑的蔓越莓綠豆糕就做好了，冷藏后口感更佳哦！

小貼士:

做綠豆糕最好用脫皮的綠豆，免去了脫皮的麻煩，炒綠豆泥時一定要用不粘鍋小火來回翻炒，就這個過程比較漫長。加入蔓越莓可以豐富口感，如果沒有或者不喜歡省略也可以。將綠豆糕放入冰箱冷藏時記得用保鮮膜覆蓋上，否則會容易開裂，然后盡快食用哦！

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大家好，我是你們的小編，很高興又和家見面了。今天的小編為大家分享一道，傳統(tǒng)特色的糕點，綠豆糕，說到綠豆糕，其實還是有寓意的，在中國古代先民，他們?yōu)榱藢で笃桨步】?，就會做一些食物綠，豆糕點就是其中的一種。綠豆糕呢，它非常的有特色入口，非常的松軟，但是沒有油，非常的有潤感。它的制作方法，其實也特別的簡單。如今在超市，和一些糕點店里特別的常見，做法也是各式各樣的，參差不齊。其實在家里咱們自己可以制作綠豆糕，沒準做的比外面的還要好吃呢。那么下面小編就和大家分享一下，在家中自己，制作綠豆糕的方法吧。

綠豆糕的制作方法

首先得先要準備好食材，去皮綠豆，黃油，白砂糖，豆沙。準備好食材，下面開始制作，先把去頭綠豆洗干凈，泡上六個小時以上，如果泡一天更好，因為泡的時間越長，越容易蒸爛。然后放在蒸鍋上，身上大約20分鐘就可以，在蒸好的綠豆用鏟子壓碎變成泥，也可以把，綠豆放在料理機里打碎，都可以。得多打一會兒，打碎成綠豆泥。然后把平底鍋準備好，放入黃油和小火煮。接下來到綠豆糕加白砂糖翻炒，

炒好的豆泥放涼，分成小團。用手，把小團壓成小餅，中間再放點豆沙，把豆沙包裹成團。然后準備好模具進行，因有黃油，非常的好脫模，模具，不用再刷油了。加上膜之后脫模就好了，喜歡抹茶味的，可以在炒的過程中加入抹茶味，說出的就是綠色的。做好了，放入冷藏冰鎮(zhèn)，它的口味兒更好吃。那么這樣，口感，松軟細膩的綠豆糕就做好了。

制作小技巧

綠豆，不要泡的時間太長，否則會發(fā)出豆芽，不要，泡的時間太短，否則會蒸不爛，一定要，泡上合適的時間。泡的過程中用手搓一下綠豆，稍微用力搓，能將豆皮搓掉就可以。如果在家中沒有模具，那也沒關系，因為這是為了造型而已，加入其它材料攪拌也可以使用，或者可以作為，餡料包入面團內(nèi)，做成其它的點心一起食用。還有就是在去除豆皮的過程中，因為比較繁瑣，一定要有耐心，最后不完全去除也可以，后續(xù)一定要過篩子過程，一定要把頭皮清理干凈。

綠豆糕的營養(yǎng)功效

綠豆糕主要是由綠豆做成的。它保留了綠豆中的重要養(yǎng)分，可以清熱解毒，抗暑氣，尤其在夏天可以有效的防止，中暑，綠豆糕中含有好多的微量元素，可以對人的肌膚喲，滋養(yǎng)作用，美容功效是非常好的。愛美的朋友可以吃一些綠豆糕那豈不是是棒棒的。

好了，今天小編就把這傳統(tǒng)小吃綠豆糕分享到這里了，喜歡的朋友可以動手在家做一做。我們下次再見，希望大家多多關注小編。小編依然每天給大家?guī)聿煌拿朗场?/p>

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