今天給大家分享甜點(diǎn)的做法：綠豆糕。

這套綠豆糕簡單易學(xué)，做出來好吃又好看，平時(shí)在家做著當(dāng)小零食，朋友來了也可以展示一下，會(huì)很有面子。

先上一張成品圖，看著就美美的。

準(zhǔn)備配料：綠豆 500克、細(xì)砂糖 150克、（重要秘方）蔓越莓干 150克、水

步驟一：綠豆買那種去皮的，然后提前浸泡發(fā)一下，發(fā)好后放入電飯鍋中加入足量的水。

步驟二：現(xiàn)在電飯鍋都有煮飯鍵，按下后煮成爛泥。

步驟三：把煮好的豆子用勺子壓成泥后放入不粘鍋中，少量多次加入食用油令其吸收，到水份差不多干后添加白砂糖，炒至餡細(xì)膩成團(tuán)即可。

步驟四：將蔓越莓切成小塊，沒有用草莓代替也可以，將其與綠豆沙攪拌均勻。

步驟五：放入月餅?zāi)＞咧?，稍微壓?shí)點(diǎn)。

最后使用模具擠壓后成型，不需要任何處理，直接就可以上桌吃了。

李廚子烹飪小貼士：

1、假如買不到脫皮綠豆，能夠?qū)⒕G豆浸泡后，用手使勁的搓捏一番，綠豆皮就自動(dòng)脫落了；2、綠豆主張用照料機(jī)打碎，這樣做出來的綠豆糕才會(huì)細(xì)膩；3、綠豆糕的口味能夠依據(jù)自己的喜愛放入一些蜂蜜或許牛奶，味道更加濃郁；4、綠豆中含有按捺細(xì)菌生長的作用，常吃能夠提高免疫力，防止流行性病毒疾??；5、綠豆含有保濕成分以及多種礦物質(zhì)，能夠?yàn)榧∧w補(bǔ)充水分，讓皮膚水潤有彈力；6、綠豆不適宜體寒體質(zhì)以及體質(zhì)衰弱的朋友食用，正在服用藥物的朋友也不適合食用綠豆。

東北人難忘的5種“零食”，綠豆糕上榜，你最喜歡哪種？綠豆糕，這種糕點(diǎn)可比冰棍解暑多了，而且口感細(xì)膩，取出一塊綠豆糕放在杯子里，然后加滿水，放進(jìn)冰箱動(dòng)起來，等到放學(xué)回家再拿出來吃，到那時(shí)候已經(jīng)變成一根綠豆冰棍了。

東北人難忘的5種“零食”，綠豆糕上榜，你最喜歡哪種？東北光糖，它們的顏色不同，口味也不太一樣，通常是小小的一顆糖一個(gè)包裝，但也有罐裝的，不過還是一顆一顆裝的比較方便，因?yàn)樾『⒆涌梢詭г谏砩?，上學(xué)路上吃。

東北人難忘的5種“零食”，綠豆糕上榜，你最喜歡哪種？冰棍，東北人不僅吃冰棍，而且還吃得很歡嘞，不僅是冰棍，有些水果也喜歡凍著吃，比如說凍柿子、凍梨等等。

東北人難忘的5種“零食”，綠豆糕上榜，你最喜歡哪種？攤雞蛋，二兩油四個(gè)雞蛋一根大蔥，就是攤雞蛋的主要原材料了，也是很多人念念不忘的食物。

東北人難忘的5種“零食”，綠豆糕上榜，你最喜歡哪種？高粱飴糖，它幾乎可以說是過年的必備零食，既不像其他糖那樣齁嗓子，又不會(huì)沒有沒有味道不好吃，還有些軟軟的，口感也不錯(cuò)。

炎熱的暑假，孩子會(huì)經(jīng)常纏著讓我給做點(diǎn)解饞的小零食，說最好是吃了可以涼快的，我一聽就知道，肯定想吃冰淇淋 了。夏天雖熱，但是貪涼吃多了冷飲對(duì)身體并沒好處，每天最多吃一次，我都有點(diǎn)擔(dān)心她受不了，要是做多了，那還不得做冰箱跟前不肯走了。其實(shí)夏天除了冷飲，還有一款可以解暑的小零食，那就是綠豆糕，入口即化，冷藏后，涼涼的、沙沙地、入口即化，老人和孩子都愛吃。記得上次寫過一個(gè)純綠豆的綠豆糕食譜了，這次咱們加點(diǎn)蔓越莓，讓綠豆糕酸酸甜甜更美味，更重要的可以培養(yǎng)孩子動(dòng)手的樂趣，炒好的綠豆沙，可以讓孩子自己刻出喜歡的圖形，更有成就感喲，而且綠豆糕的做法非常簡單，只用一口鍋就能搞定，不用烤箱，不用煮，誰都可以做，即使小白也能輕松做出來。

綠豆糕是傳統(tǒng)特色的糕點(diǎn)之一，它由綠豆浸泡蒸煮制成。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時(shí)不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感。南包括蘇式和揚(yáng)式，制作時(shí)需添放油脂，口感松軟、細(xì)膩 。綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養(yǎng)顏之功效，是很好的消暑小食。這款蔓越莓綠豆糕具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細(xì)潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特點(diǎn)，加了蔓越莓吃上去酸甜不膩，是老少皆宜的消暑佳品。

蔓越莓綠豆糕

【食材】：

去皮綠豆250克

黃油：60克

細(xì)砂糖：50克

蔓越莓：50克

牛奶：50克

蜂蜜（或麥芽糖）：50克

【步驟】：

1、脫皮綠豆清洗干凈，浸泡6小時(shí)，或者晚上泡早上煮熟。

2、把泡好的綠豆放入高壓鍋里，放入超過綠豆1指深的水，啟動(dòng)豆類功能（約30分鐘）。

3、煮好的綠豆放至微涼。

4、加入牛奶用勺子壓成泥，或者用料理棒打成泥。

5、蔓越莓用刀切碎備用。

6、不粘鍋放入黃油，小火加熱成液體.

7、倒入綠豆泥，小火翻炒至綠豆沙完全吸收黃油。

8、加入細(xì)砂糖和蜂蜜小火繼續(xù)翻炒，知道綠豆沙抱成團(tuán)并不沾刮刀狀態(tài)，就好了，關(guān)火。

9、把蔓越莓干加入到綠豆沙里，拌勻。

10、根據(jù)綠豆糕模具大小，把綠豆沙分成大小相同的小劑子，滾圓。

11、把綠豆糕模具里抹一層薄薄的食用油防粘，把綠豆沙放入模具擠壓成形即可。

12、做好的綠豆糕放入冰箱，冷藏后風(fēng)味更佳。一定要密封，不然容易開裂。

小貼士：

1、綠豆建議購買去皮綠豆，做起來更方便，帶皮的要浸泡用手擦掉外皮，太虐。

2、食材中的糖，可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加。

3、綠豆糕模具和大小根據(jù)自己的喜歡決定。

大家好，我是小編海風(fēng)的韻味，這道蔓越莓綠豆糕您學(xué)會(huì)了嗎？你們喜歡吃綠豆糕嗎？如果有什么好的建議，歡迎留言跟我分享經(jīng)驗(yàn)，如果有什么不明白的地方，歡迎給我留言，如果您喜歡我的食譜，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，分享，讓更多的人學(xué)會(huì)它的做法，如果覺得我做的不錯(cuò)，就點(diǎn)個(gè)贊把，謝謝您的支持和鼓勵(lì)。