喜歡綠豆糕的小伙伴們看過來了，自己做的干凈衛(wèi)生又實(shí)惠！

1.首先，準(zhǔn)備好我們的材料:500綠豆、模具（淘寶上搜索一下綠豆糕模具就可以啦）、白糖

2.將綠豆在清水中浸泡12小時(shí)，然后去皮（直接將清水沒過綠豆，用手搓搓就可以方便去皮嘍），或者直接買去過皮的綠豆，然后放入鍋中煮到軟爛控干。

3.用料理機(jī)將綠豆打成泥，放入鍋中然后再加入兩勺油和150g白糖小火炒至水分變干。然后取出晾涼用手搓成大概50g的圓團(tuán)。

4.模具里抹上一層油然后將圓球放入其中，用力按壓一下綠豆糕就做成啦。喜歡的小伙伴們快開學(xué)做一下吧，老少皆宜呦

炎熱的暑假，孩子會(huì)經(jīng)常纏著讓我給做點(diǎn)解饞的小零食，說最好是吃了可以涼快的，我一聽就知道，肯定想吃冰淇淋 了。夏天雖熱，但是貪涼吃多了冷飲對(duì)身體并沒好處，每天最多吃一次，我都有點(diǎn)擔(dān)心她受不了，要是做多了，那還不得做冰箱跟前不肯走了。其實(shí)夏天除了冷飲，還有一款可以解暑的小零食，那就是綠豆糕，入口即化，冷藏后，涼涼的、沙沙地、入口即化，老人和孩子都愛吃。記得上次寫過一個(gè)純綠豆的綠豆糕食譜了，這次咱們加點(diǎn)蔓越莓，讓綠豆糕酸酸甜甜更美味，更重要的可以培養(yǎng)孩子動(dòng)手的樂趣，炒好的綠豆沙，可以讓孩子自己刻出喜歡的圖形，更有成就感喲，而且綠豆糕的做法非常簡單，只用一口鍋就能搞定，不用烤箱，不用煮，誰都可以做，即使小白也能輕松做出來。

綠豆糕是傳統(tǒng)特色的糕點(diǎn)之一，它由綠豆浸泡蒸煮制成。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時(shí)不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感。南包括蘇式和揚(yáng)式，制作時(shí)需添放油脂，口感松軟、細(xì)膩 。綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養(yǎng)顏之功效，是很好的消暑小食。這款蔓越莓綠豆糕具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細(xì)潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特點(diǎn)，加了蔓越莓吃上去酸甜不膩，是老少皆宜的消暑佳品。

蔓越莓綠豆糕

【食材】：

去皮綠豆250克

黃油：60克

細(xì)砂糖：50克

蔓越莓：50克

牛奶：50克

蜂蜜（或麥芽糖）：50克

【步驟】：

1、脫皮綠豆清洗干凈，浸泡6小時(shí)，或者晚上泡早上煮熟。

2、把泡好的綠豆放入高壓鍋里，放入超過綠豆1指深的水，啟動(dòng)豆類功能（約30分鐘）。

3、煮好的綠豆放至微涼。

4、加入牛奶用勺子壓成泥，或者用料理棒打成泥。

5、蔓越莓用刀切碎備用。

6、不粘鍋放入黃油，小火加熱成液體.

7、倒入綠豆泥，小火翻炒至綠豆沙完全吸收黃油。

8、加入細(xì)砂糖和蜂蜜小火繼續(xù)翻炒，知道綠豆沙抱成團(tuán)并不沾刮刀狀態(tài)，就好了，關(guān)火。

9、把蔓越莓干加入到綠豆沙里，拌勻。

10、根據(jù)綠豆糕模具大小，把綠豆沙分成大小相同的小劑子，滾圓。

11、把綠豆糕模具里抹一層薄薄的食用油防粘，把綠豆沙放入模具擠壓成形即可。

12、做好的綠豆糕放入冰箱，冷藏后風(fēng)味更佳。一定要密封，不然容易開裂。

小貼士：

1、綠豆建議購買去皮綠豆，做起來更方便，帶皮的要浸泡用手擦掉外皮，太虐。

2、食材中的糖，可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加。

3、綠豆糕模具和大小根據(jù)自己的喜歡決定。

大家好，我是小編海風(fēng)的韻味，這道蔓越莓綠豆糕您學(xué)會(huì)了嗎？你們喜歡吃綠豆糕嗎？如果有什么好的建議，歡迎留言跟我分享經(jīng)驗(yàn)，如果有什么不明白的地方，歡迎給我留言，如果您喜歡我的食譜，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，分享，讓更多的人學(xué)會(huì)它的做法，如果覺得我做的不錯(cuò)，就點(diǎn)個(gè)贊把，謝謝您的支持和鼓勵(lì)。