綠豆是淀粉比例較多的雜豆類主食，平時(shí)大家食用綠豆的習(xí)慣一般是在夏天，用綠豆煮水或做綠豆大米粥解暑，預(yù)防中暑。那么經(jīng)常吃綠豆有什么好處呢？

綠豆的營(yíng)養(yǎng)

1、綠豆具有降血脂，降血壓的作用

2、滋養(yǎng)脾胃

綠豆的“甘”，能補(bǔ)、能和、能還，在降火的同時(shí)，還能潤(rùn)燥，能起到滋養(yǎng)脾胃的作用。

3、綠豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它富含高達(dá)23.8%的蛋白質(zhì)，高達(dá)58.8%的碳水化合物。

4、綠豆有可以排除體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。

禁忌人群

1、胃腸功能較差者（如老人、體質(zhì)虛弱等）不宜食用

2、消化功能發(fā)育不完全的兒童不宜多食

3、脾胃虛寒，易腹瀉者不宜多食。

綠豆的有效活性成分主要存在于綠豆的皮當(dāng)中。所以，我們?cè)诔跃G豆湯的時(shí)候不要拋棄豆皮的部分。同時(shí)注意不要多吃，過量會(huì)引起身體不舒服，一般過量食用會(huì)引起胃寒腹瀉等腸胃疾病。

談到綠豆的好處與壞處，還得從它的主要成分說起。

綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分100g：

能量316kcal，蛋白質(zhì)21.6g，脂肪0.8g，碳水化合物62.0g，不溶性纖維6.4g，胡蘿卜素130μg，維生素B1 0.25mg，維生素B2 0.11mg，維生素B3 2.0mg，維生素E10.95mg，鈣81mg，磷337mg，鉀787mg，鈉3.2mg，鎂125,mg，硒4.28mg等

綠豆好處：

有助于血壓下降。它含的鈉比較低，鉀很高，同時(shí)磷以及鎂都是比較高，有利于調(diào)節(jié)滲透壓，促進(jìn)血壓保持平穩(wěn)。

有助于膽固醇下降。研究發(fā)現(xiàn)它所含植物淄醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，具有和膽固醇爭(zhēng)奪酯化酶的作用，阻止膽固醇生物合成，除其之外，大豆球蛋白也被證實(shí)具有降低血清膽固醇的作用。

具有清熱解毒的作用。因?yàn)榫G豆中的蛋白質(zhì)，鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥，汞，砷，鉛化合物形成沉淀物質(zhì)，使之減少或失去毒性，達(dá)到降低毒素對(duì)健康的影響。

綠豆在夏天頗受歡迎，因?yàn)樗芮鍩峤舛尽＞G豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白，不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等，它還有豐富的胰蛋白酶抑制劑，有助于減少蛋白分解，保護(hù)肝臟。另外，綠豆還富含鈣，常喝綠豆湯也有助于補(bǔ)鈣。

綠豆雖好，但并不是人人都能吃，體質(zhì)寒涼和虛弱的人就不宜喝綠豆。比如經(jīng)期的女性，喝綠豆容易引起氣血淤滯，造成痛經(jīng)。而腸胃功能較弱的老人和兒童，喝綠豆后容易腹脹、腹瀉。

綠豆的壞處：

導(dǎo)致肥胖。通常綠豆湯都會(huì)加入大量的糖，再加上綠豆本身也是富含碳水化合物的，若是每天大量的攝入，會(huì)導(dǎo)致身體的糖分過量，熱量超標(biāo)，增加脂肪，導(dǎo)致肥胖。

影響消化系統(tǒng)。對(duì)于胃腸不好者，再加上常吃，則綠豆消化過程會(huì)產(chǎn)生大量的氣體很難排出體外，容易導(dǎo)致消化不良，表現(xiàn)胃脹，有的嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致拉肚子等癥狀。

加重關(guān)節(jié)的疼痛。綠豆是寒性食物，若是身體原本關(guān)節(jié)骨就不好，還天天喝綠豆湯，容易加重關(guān)節(jié)肌肉疼痛。

老百姓經(jīng)常說吃五谷雜糧最養(yǎng)生，其實(shí)很有道理，因?yàn)槲骞入s糧中的每一種食物都有著各自的養(yǎng)生功效，如果從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度講，粗細(xì)搭配對(duì)身體健康好處很多。比如夏天人們就會(huì)喝綠豆湯，就是很不錯(cuò)的防暑食療方法。那么經(jīng)常吃綠豆有什么好處呢?下面跟我來看看吃綠豆的七種功效吧，希望大家收藏好!

1、抗菌抑菌作用 ①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。抑菌實(shí)驗(yàn)證明，綠豆衣提取液對(duì)葡萄球菌有抑制作用。另?yè)?jù)有關(guān)研究 ，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì) ，可產(chǎn)生抗菌活性。 ②通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能 ，增加吞噬細(xì)胞的數(shù)量或吞噬功能。

2 .降血脂作用 有人用 70 %的綠豆粉，或發(fā)芽綠豆粉，混于飼料中喂兔 ，結(jié)果發(fā)現(xiàn)對(duì)實(shí)驗(yàn)兔的血脂升高有預(yù)防及治療作用 ，并能明顯減輕冠狀動(dòng)脈病變。 將綠豆水醇提取物拌入飼料喂養(yǎng)動(dòng)物，連續(xù) 7天，證實(shí)對(duì)正常小鼠和大鼠的血清膽固醇有明顯降低作用。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn) ，綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似 ，進(jìn)而能干擾腸道對(duì)膽固醇的吸收，并使血清膽固醇含量降低

3 .抗腫瘤作用 有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn) ，綠豆對(duì)某種小鼠肺癌和肝癌有一定的預(yù)防作用。另有實(shí)驗(yàn)證實(shí) ，從綠豆中提取的酶，對(duì)某種小鼠白血病細(xì)胞和人白血病細(xì)胞，有明顯的抑制作用，并隨酶劑量增加和作用時(shí)間延長(zhǎng)，抑制效果明顯增加。

4.解毒機(jī)理 綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){，蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。 綠豆中的蛋白質(zhì)可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物等結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不被吸收。

5.消暑機(jī)理 高溫出汗會(huì)使機(jī)體丟失大量的礦物質(zhì)和維生素，導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂，綠豆含有豐富無機(jī)鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料 ，可以及時(shí)補(bǔ)充丟失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，以達(dá)到清熱解暑的治療效果。

6.綠豆中的磷脂有增進(jìn)食欲作用。

7.護(hù)顏功效 綠豆是提取植物性SOD的良好原料，可用于制作具有良好抗衰老功能的口服液。另外，還有實(shí)驗(yàn)證明，綠豆中的鞣質(zhì)既有抗菌活性，又有局部止血和促進(jìn)創(chuàng)面修復(fù)的作用，因而對(duì)各種燒傷有一定的治療作用。

以上講了經(jīng)常吃綠豆對(duì)身體健康的七種主要好處，對(duì)于我們?nèi)娴恼J(rèn)識(shí)綠豆養(yǎng)生很有幫助。綠豆雖然是一種很常見的豆類食物，但是它的吃法多，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，又有這么多的食療效果。所以說，朋友們可以根據(jù)自己的身體狀況，適合多吃一些綠豆，在抗腫瘤、解毒以及降血脂方面，肯定給你的健康帶來很多好處。