南瓜是一種含糖量很高的蔬菜，一般成熟的南瓜蒸煮是最合適的，能將甜味發(fā)揮到極致，是老少皆宜的食材。而綠豆能清熱下火，夏天吃尤其好，南瓜和綠豆同食的功效。

南瓜和綠豆同食的功效

南瓜和綠豆一起煮的粥清暑、利尿、解毒，用于夏季傷暑心煩、身熱、口渴、尿赤或兼見頭昏、乏力等癥。具體功效如下：

1、清熱排毒

綠豆在中醫(yī)上具有清熱解毒的作用，常在夏季食用用去清熱去濕，然后南瓜中含有豐富的果膠，可以促進(jìn)體內(nèi)有毒有害物質(zhì)的排出，所以有清熱排毒的作用。

2、降血壓

南瓜和綠豆都是高鉀低鈉的食物，一起食用可以增加體內(nèi)鉀離子含量，促進(jìn)體內(nèi)多余鈉離子的排，有降低血壓的作用，可以用于控制血壓。

3、利水利尿

南瓜和綠豆中的礦物質(zhì)，都有促進(jìn)水分排出的作用，可以降低體內(nèi)多余的水分，并且綠豆的去濕作用較好，可以排出體內(nèi)的濕氣，有利水利尿的作用。

南瓜的適宜人群

1、一般人群均可食用，尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。但由于南瓜性溫，多吃會(huì)助長(zhǎng)濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃，同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

2、孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期都能吃，南瓜具有亮發(fā)、健腦、明目、溫肺、益肝、健脾、和胃、潤(rùn)腸、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、降糖消渴等功效，非常適合她們食用。

3、嬰幼兒也能吃。南瓜營(yíng)養(yǎng)很豐富的，味道甜甜的，直接蒸著吃就很好，小寶寶一般都愛吃。

綠豆的事宜人群

一般人群均可食用：

1.適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用；

2.綠豆性寒涼，素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。

南瓜和綠豆怎么做好吃

1.綠豆用清水浸泡30分鐘。

2.把綠豆涼水入鍋。

3.加蓋燜煮25分鐘。

4.南瓜去皮切塊。

5.然后加入南瓜。

6.加少許的鹽。

7.繼續(xù)煮上10分鐘即好。

小貼士：綠豆浸泡一下再煮至，會(huì)更更容易熟。涼水煮綠豆，綠豆色澤不會(huì)發(fā)紅。南瓜用老南瓜口感更好。加少許的鹽，南瓜會(huì)更甜。

日常生活中，南瓜是我們最常見第一種蔬菜，多吃南瓜對(duì)女性的皮膚也有很大的好處，堅(jiān)持用南瓜煮粥，可以淡化皮膚色素，祛斑等。所以說南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，在南瓜中含有抗氧化劑的β胡蘿卜素作用就是護(hù)眼、護(hù)心。

下面小編為大家介紹一下 南瓜不能和什么一起食用？

第一個(gè)就是：南瓜+菠菜

南瓜含有大量的維生素C可以分解酶，會(huì)導(dǎo)致菠菜中含有的維生素C，同時(shí)南瓜自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低，沒有單吃的價(jià)值高，也起不到護(hù)膚的作用等。

第二個(gè)就是：南瓜+紅薯

南瓜和紅薯都是屬于滯氣的食物，在平時(shí)吃的話不煮熟就會(huì)引起腹脹，若是兩者同時(shí)食用，更加會(huì)導(dǎo)致腸胃脹氣，腹疼，吐酸水等不適癥狀。

第三個(gè)就是：南瓜+羊肉

南瓜和羊肉大家都知道這兩者都是熱性的食物，一起吃會(huì)導(dǎo)致腹脹、便秘等一些疾病。特別是有感染性疾病和發(fā)熱癥的患者不宜食用，以防止病情惡化。

第四個(gè)就是：南瓜+醋

醋乃酸性，而醋酸會(huì)破壞掉南瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，變得不是特好吃。

第五個(gè)就是：南瓜+帶魚

南瓜和帶魚都含有很多的物質(zhì)，在帶魚中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸以及維生素A，維生素D等，這么多的元素要是與南瓜一起食用就是丟失營(yíng)養(yǎng)而且對(duì)身體也會(huì)不利。

第六個(gè)就是：南瓜+紅棗

紅棗中含有維生素C，多吃對(duì)臉上的皮膚有很大的好處，不宜多吃，否則會(huì)消化不良。南瓜性溫，與紅棗同食會(huì)破壞紅棗內(nèi)的維生素C，還會(huì)加重消化不良的癥狀。

第七個(gè)就是：南瓜+螃蟹

南瓜內(nèi)含有一種元素是“鈷”元素，“鈷”元素對(duì)降血壓有很好的療效；但是與螃蟹的高血壓患者不宜多食，兩者同食雖然無毒，但是會(huì)相互抵消食療的作用，建議大家不要同食。

南瓜的吃法：

1、綠豆南瓜湯

做法：把南瓜去皮、去瓤、然后洗干凈。在把綠豆煮至開花，然后下南瓜，煮爛熟后食用即可。

功效：清熱解暑、適合有身熱尿赤、心悸、胸悶的人食用。

2、南瓜餅

做法：將南瓜去皮，洗干凈，切塊，蒸熟然后搗勻，制成小餅，放入油鍋中煎至金黃即成。

功效：可降脂降糖，適用于血脂異常、糖尿病人的食療。

天干物燥多喝水為好，夏天的水果種類也是繁多，當(dāng)屬西瓜作為典型。吃著西瓜吹著空調(diào)，拿著手機(jī)wifi狀態(tài)下看著電影多好。夏天我喜歡做銀耳湯來喝，喜歡那甜甜的味道。但是老一輩的都喜歡給自家孩子做綠豆湯，排骨綠豆湯。

綠豆湯是由綠豆熬煮而成。有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類。綠豆湯是中國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。這碗綠豆湯加了南瓜自然的甜，可以好吃又可以清熱。

準(zhǔn)備材料： 綠豆40g 南瓜200g 水適量

步驟1：南瓜切小塊，綠豆洗干凈。

步驟2：養(yǎng)生壺里放入適量水加入南瓜，選擇煮湯功能。

步驟3：將綠豆放入保鮮袋，加入適量的水，放入冰箱冷凍。

步驟4：南瓜煮至熟透之后加入冷凍的綠豆繼續(xù)煮至綠豆熟透。

綠豆煮開花小妙招：

將綠豆洗干凈，加入適量的水放入密封袋冰箱冷凍成冰，這樣減少了提前一晚上泡綠豆的時(shí)間，同時(shí)這樣煮出來的綠豆可以直接煮爆開花，口感更好。關(guān)于密封袋里的水大概多少，這個(gè)根據(jù)綠豆的多少來定，堅(jiān)持一個(gè)原則就是平躺著放綠豆，水要沒過綠豆就可以啦。

綠豆和這些食材放到一起吃，簡(jiǎn)直是絕配，營(yíng)養(yǎng)又治病. 其實(shí)大家都知道，西瓜和綠豆都是擁有治療脾胃發(fā)熱的功能，而且還擁有解暑的功效。

綠豆。將綠豆和木耳放在一起吃，還真的沒有吃過?？偸歉杏X很奇怪，它兩也不是能牽手到一塊的食物呀。但是合在一起就能夠起到防暑的功效。

百合。眾所周知百合是一道菜，也是一道藥。吃了它能夠起到解渴的作用，而且還能夠降低血壓。那么它和百合在一起又有什么功效呢？

燕麥。綠豆和燕麥搭配在一起真的可以嗎？到是可以起到減肥的效果。綠豆和麥片都是可以用來做早餐吃。兩者放到水里加熱，味道真的不錯(cuò)。

黑米。綠豆和黑米放到一起可以起到防暑的功效。很多人在吃不下飯的時(shí)候，就將兩者合在一起煮粥吃。味道很不錯(cuò)。

綠豆和南瓜在一起可以起到保健的作用。一位老廚師經(jīng)常將它兩放到一起，給自己的老伴做早餐吃。他老伴的身體現(xiàn)在倍兒棒。

南瓜綠豆粥

原料：南瓜、綠豆。

做法步驟：

第1步、主要食材：南瓜、綠豆。

第2步、綠豆淘洗干凈，加清水煮。

第3步、南瓜切塊。

第4步、綠豆煮開花后，放入切好的南瓜，煮至南瓜熟后盛出。

第5步、南瓜的皮，營(yíng)養(yǎng)更豐富喲，清洗時(shí)刷干凈即可放心食用。

第6步、南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。

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