老百姓經(jīng)常說吃五谷雜糧最養(yǎng)生，其實很有道理，因為五谷雜糧中的每一種食物都有著各自的養(yǎng)生功效，如果從營養(yǎng)均衡的角度講，粗細搭配對身體健康好處很多。比如夏天人們就會喝綠豆湯，就是很不錯的防暑食療方法。那么經(jīng)常吃綠豆有什么好處呢?下面跟我來看看吃綠豆的七種功效吧，希望大家收藏好!

1、抗菌抑菌作用 ①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。抑菌實驗證明，綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。另據(jù)有關(guān)研究 ，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì) ，可產(chǎn)生抗菌活性。 ②通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能 ，增加吞噬細胞的數(shù)量或吞噬功能。

2 .降血脂作用 有人用 70 %的綠豆粉，或發(fā)芽綠豆粉，混于飼料中喂兔 ，結(jié)果發(fā)現(xiàn)對實驗兔的血脂升高有預(yù)防及治療作用 ，并能明顯減輕冠狀動脈病變。 將綠豆水醇提取物拌入飼料喂養(yǎng)動物，連續(xù) 7天，證實對正常小鼠和大鼠的血清膽固醇有明顯降低作用。進一步研究發(fā)現(xiàn) ，綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似 ，進而能干擾腸道對膽固醇的吸收，并使血清膽固醇含量降低

3 .抗腫瘤作用 有實驗發(fā)現(xiàn) ，綠豆對某種小鼠肺癌和肝癌有一定的預(yù)防作用。另有實驗證實 ，從綠豆中提取的酶，對某種小鼠白血病細胞和人白血病細胞，有明顯的抑制作用，并隨酶劑量增加和作用時間延長，抑制效果明顯增加。

4.解毒機理 綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){，蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護胃腸粘膜。 綠豆中的蛋白質(zhì)可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物等結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不被吸收。

5.消暑機理 高溫出汗會使機體丟失大量的礦物質(zhì)和維生素，導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂，綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料 ，可以及時補充丟失的營養(yǎng)物質(zhì) ，以達到清熱解暑的治療效果。

6.綠豆中的磷脂有增進食欲作用。

7.護顏功效 綠豆是提取植物性SOD的良好原料，可用于制作具有良好抗衰老功能的口服液。另外，還有實驗證明，綠豆中的鞣質(zhì)既有抗菌活性，又有局部止血和促進創(chuàng)面修復(fù)的作用，因而對各種燒傷有一定的治療作用。

以上講了經(jīng)常吃綠豆對身體健康的七種主要好處，對于我們?nèi)娴恼J識綠豆養(yǎng)生很有幫助。綠豆雖然是一種很常見的豆類食物，但是它的吃法多，而且營養(yǎng)豐富，又有這么多的食療效果。所以說，朋友們可以根據(jù)自己的身體狀況，適合多吃一些綠豆，在抗腫瘤、解毒以及降血脂方面，肯定給你的健康帶來很多好處。