綠豆想要快速煮開花難上加難？那是你沒看這個辦法！用過的都說好

綠豆，我們平時常見的一種普食材。通過水煮后，變成一種叫“綠豆湯”的液體。其功效可以清熱解毒，降暑，開胃，敗火。

綠豆也屬于五谷雜糧的之一，自身多食用就對人體有很大益處，查了百度說：老少皆宜，綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉！藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎。

可是許多人都頭疼的問題就是：綠豆的硬度非比尋常！很難短時間煮開花，其實這只是單方面的想法，想要快速的獲得一鍋綠豆粥，就照我給你的方法：

將干綠豆放進干凈的炒鍋當中，小火焙五分鐘，等綠豆受熱均勻之后，再倒入水中開大火煮制，待水開之后，大火熬制5分鐘，加冷水，這樣的做法是在綠豆受到高溫煮制時，突加涼水更容易使綠豆炸裂，達到事半功倍的效果！

有興趣的朋友可以試試，畢竟夏天到了。這個湯可是標準的清熱解暑降噪！

出鍋后弄碎綠豆，此時可選料理機打碎或選擇做好后過篩（過篩非常心塞，奉勸大家不要嘗試）

小火，把黃油放不粘鍋內融化，接著放綠豆泥，翻炒，一定是不粘鍋！

待炒至差不多變干后放入糖，繼續(xù)翻炒！不要停。（配方中的糖量最低標準是淡甜，登頂?shù)牧恳呀浐芴鹆?，喜歡甜的選最高值就好啦）

放入糖后的綠豆泥又稀了，不要急，繼續(xù)炒。

炒好后是可以抱團的，當你看到鍋鏟上和綠豆泥上有小油星的時候立馬停止！很多人掌握不了炒至時間，不是稀了就是干了！

炒好的綠豆泥，根據(jù)大家喜歡可以加抹茶粉，取一部分放入抹茶粉就好。

待面團涼透后過篩，可放進冰箱冷卻！過篩實在太痛苦了，我足足弄了一天，手都要斷了！但是為了細膩入口即化的感覺，還是拼了！