常吃綠豆芽好處多多，但此類人一口也不要吃，對(duì)身體不好！

綠豆芽具有清暑熱、解諸毒的功效，還可用于補(bǔ)腎、利尿、消腫、調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱、降血脂、軟化血管等。夏季，老年人可以多食用綠豆芽。

搭配宜忌

綠豆芽+韭菜：解毒，補(bǔ)腎，減肥

綠豆芽+雞肉：降低心血管疾病發(fā)病率

綠豆芽+豬肝：降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食用禁忌

高脂血癥、濕熱內(nèi)蘊(yùn)、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者宜常食綠豆芽。但脾胃虛寒者要慎食、少食綠豆芽，對(duì)身體健康沒(méi)有好處。

你喜歡吃嗎？

立秋后，常吃綠豆芽好處多，但切忌與一物同食，偏偏很多人犯錯(cuò)誤

綠豆芽中富含葉綠素，可有有效分解致癌物質(zhì)亞硝胺，預(yù)防直腸癌和其他癌變，對(duì)于有不良生活習(xí)慣的人，經(jīng)常吃吃綠豆芽，防癌抗癌功效頗佳。

口腔潰瘍是一種常見(jiàn)病，它發(fā)病的原因多是因?yàn)槿梭w內(nèi)熱毒過(guò)重，或者口腔中的細(xì)菌過(guò)多引起的在，這時(shí)多吃些綠豆芽就能清除人體內(nèi)的熱毒，而它含有的核黃素則能把口腔中的細(xì)菌消滅，能讓口腔潰瘍的癥狀很快好轉(zhuǎn)。

綠豆芽不能和它一起吃

豬肝+綠豆芽：它們兩者的搭配特別不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收，從而有可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素的供給量不能滿足人體所需，影響機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育及新陳代謝。

健康小常識(shí)大家都了解了嗎？你們喜歡吃綠豆芽嗎？

不少人會(huì)經(jīng)常食用綠豆芽，只因它經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。但很少人知道綠豆芽還具有較高的藥用價(jià)值，使用得當(dāng)，利于健康。

綠豆在發(fā)芽的過(guò)程中，會(huì)發(fā)生多種有益于人體的變化：部分蛋白質(zhì)會(huì)分解成易被人體吸收的游離氨基酸;棉子糖、毛類花糖等產(chǎn)生氣體的糖類完全消失，使得進(jìn)食綠豆芽后不會(huì)像過(guò)量食用綠豆那樣引起腹部脹痛。而且，綠豆發(fā)芽后，釋放出更多的磷、鋅等礦物質(zhì)，維生素類物質(zhì)的含量也會(huì)大大增加，其中維生素B2增加了2～4倍，胡蘿卜素增加了2～3倍，維生素C增加了6%，葉酸和維生素B6也有所增加。

研究發(fā)現(xiàn)，綠豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，具有多種用途。因?yàn)楹w維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用于防治老年及幼兒便秘，既安全又有效;綠豆芽含多種維生素，經(jīng)常食用對(duì)于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國(guó)人很推崇綠豆芽，認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。

【食療】中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。

利用綠豆芽的這些藥理作用，可制成了多條治療常見(jiàn)病的食療方———

將綠豆芽用開(kāi)水燙過(guò)，加醬油、醋涼拌而食，可以醒酒解毒;

將綠豆芽同鯽魚(yú)燉服，能治療乳汁不下;

取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治暑熱煩渴;

取綠豆芽100克、豬心1只、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，食肉飲湯，能治療支氣管炎;

將綠豆芽搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服，對(duì)尿路感染、小便赤熱、尿頻等有輔助療效;

取綠豆芽100克、豬肚1只、蒲公英100克，加水煮爛熟，吃豬肚、綠豆芽，飲湯，能治療胃痛。

綠豆芽烹用過(guò)程中需要注意兩點(diǎn)：一是烹煮綠豆芽不能加堿，因?yàn)閴A可破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。二是不需要去掉綠豆皮。綠豆皮中醫(yī)叫綠豆衣，具有比綠豆更強(qiáng)的清熱解毒作用。

【禁忌】用化肥發(fā)的綠豆芽不能食用。因?yàn)榛手杏泻械惢衔?，在?xì)菌的作用下，可轉(zhuǎn)變成亞硝胺而存在于綠豆芽中。亞硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面，綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動(dòng)而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

來(lái)源：華商網(wǎng)

保持身體健康是一種職責(zé)，但是只有少數(shù)人意識(shí)到這一點(diǎn)。

豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達(dá)到減肥的目的。

它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;

綠豆芽中還含有核黃素,對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用;

它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

最看重孩子的心理健康。自信、干什么事都能實(shí)事求是、不討好他人、不過(guò)于表現(xiàn)自己、踏實(shí)。