醬綠豆面條

端午節(jié)到了，吃點(diǎn)綠豆做的美食，以利清熱解毒。

原料：綠豆面、小麥面粉、西紅柿、香菇、木耳、杏鮑菇、大蒜、包菜、青菜、調(diào)和油、鹽、蠔油。

做法步驟：

第1步、香菇、木耳先浸泡，香菇、木耳、杏鮑菇焯水后，入涼水浸泡備用。

第2步、綠豆面和小麥面粉混合，活成光滑的面團(tuán)，包保鮮膜餳面靜置，靜置好的面團(tuán)上面條機(jī)壓綠豆面條。

第3步、壓好的綠豆面條。

第4步、熱鍋涼油，爆香蒜香。

第5步、放入切碎的香菇、木耳、杏鮑菇，炒香。

第6步、放西紅柿炒出紅油。加鹽、蠔油調(diào)味。

第7步、炒好的醬備用。

第8步、煮綠豆面條。

第9步、煮好的面撈出，放上焯水的包菜、青菜、炒好的醬，就可以開吃了。

來自 美食天下 樂：在吃 的作品。

面粉雞蛋鹽混合

水一點(diǎn)一點(diǎn)加，和成“三光”較硬的面團(tuán)，蓋濕布餳發(fā)。三光：手光、盆光、面光

面板撒粉防粘，開始搟制。

中間要不間斷撒粉防粘，不然粘到一起揭不開，你 就 得 重 來！

面團(tuán)搟至厚薄均勻的面片之后折起，準(zhǔn)備開切。切記撒粉！不然切開之后抖不開別來找我！

一大早搟面，也是沒誰了，所以粗細(xì)不勻各位看官莫嫌棄哈！

撒粉抖開，齊活！

您還在為早餐吃什么發(fā)愁嗎？還是每天早餐吃泡面嗎？向您推薦這道面條的菜肴，做法簡單簡單還美味，看著就有食欲，學(xué)會(huì)面條的這個(gè)做法，不用再為早餐吃什么犯愁了，這個(gè)早餐菜肴可以為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，讓你一天能量滿滿，這兩種蔬菜也非常適合春季吃，油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，綠豆芽可以清熱排毒，雞蛋蛋白質(zhì)和氨基酸體很容易被身體吸收，你也學(xué)會(huì)它，從此早餐告別吃方便面，下面分享下做法

【油淋面】

材料：面條200克、油菜2棵、綠豆芽適量、雞蛋1個(gè)、油鹽適量、老干媽1湯匙、生抽醬油2湯匙、

做法：

1.準(zhǔn)備好所需材料，食材洗凈

2.將蔥切蔥花，油菜切兩半

3.鍋加水燒開，關(guān)小火，將雞蛋磕入鍋內(nèi)，待雞蛋定型后，開大火將雞蛋煮熟，撈出待用

4.下入綠豆芽和油菜焯水，將油菜焯水至深綠，將綠豆芽和油菜撈出

5.放在冷水中投涼，撈出控凈水待用

6.鍋內(nèi)重新加水燒開，下入面條煮熟

7.將面條撈出放在水中投涼，撈出控凈水，這樣面條就不會(huì)粘連在一起

8.將面條放在盤中，放上綠豆芽，再把蔥花放在綠豆芽上面，四周放上油菜，再放上煮好的雞蛋，再淋入生抽醬油，放上一勺老干媽豆豉油辣子

9.鍋加油燒熱，醬油燒至冒煙，將熱油澆在蔥花上即可，加少許鹽拌一下，就可以開吃了

小貼士：不喜歡吃辣的，可以不放老干媽，油菜和豆芽煮至斷生即可，放在冷水中投涼可以保持食材的脆嫩，

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