徐匯了嫁接花卉，就產(chǎn)生了很多奇怪的嫁接想法，綠豆和黃豆，都是我們最常見(jiàn)的兩種豆類(lèi)，要是把它倆嫁接到一塊，會(huì)結(jié)出什么樣的豆子呢？

于是就有兩顆小苗，試驗(yàn)了一下

黃豆的主干，嫁接的綠豆的枝丫，已經(jīng)成活了，期待它長(zhǎng)出豆莢吧

可能是沒(méi)有管理好的原因吧，移植到秋天，也沒(méi)怎么長(zhǎng)高，干干巴巴的結(jié)出了一個(gè)豆莢，雖然看著可憐，但總算沒(méi)有白挨累，現(xiàn)在見(jiàn)證奇跡的時(shí)候就來(lái)了，看看豆莢里到底是什么樣的豆子吧

結(jié)果讓人大跌眼鏡，居然還是普通的綠豆，看起來(lái)黃豆的基因是一點(diǎn)也沒(méi)有遺傳到它的身上啊

蛋白質(zhì)還是淀粉？營(yíng)養(yǎng)師一張表帶你看懂豆子營(yíng)養(yǎng)差異。事實(shí)上豆子根據(jù)種類(lèi)不同，在營(yíng)養(yǎng)成分比例上也相當(dāng)懸殊導(dǎo)致。

蛋白質(zhì)含量較高的黃豆，黑豆，自然屬于3大營(yíng)養(yǎng)素中的蛋白質(zhì)類(lèi)（豆，魚(yú)，肉，蛋）。而碳水化合物含量較高的紅豆，綠豆，在國(guó)健署新版的「每日飲食指南」扇形圖中，則隸屬6大類(lèi)食物里主食（全谷根莖類(lèi)）的一員。

蛋白質(zhì)含量豐富的毛豆，則和黃豆，黑豆一樣，可將其視為蛋白質(zhì)類(lèi);至于，刀豆，花豆，蠶豆等，則與紅豆，綠豆同屬主食類(lèi)。

營(yíng)養(yǎng)師也提醒，由于紅豆，綠豆，刀豆，花豆等豆子碳水化合物含量偏高，每食用20公克就等同于1分主食。因此，建議民眾在食用時(shí)最好適度與主食適量替換，才不會(huì)有過(guò)量的疑慮。

至于，黃豆，黑豆，雖然蛋白質(zhì)含量豐富，每20公克就等同于1份蛋白質(zhì)。但值得注意的是，由于黃豆中同時(shí)含有無(wú)法被人體吸收的寡糖，食用過(guò)量容易增加腹脹，脹氣的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。