這綠豆啊，是個好東西，這咱大家都知道，但是，吃綠豆也是有講究的，如果你不講究的話，那一不小心給吃錯了，可就是自己在沒病找病了。今天我們就一起來了解一下，這吃綠豆該注意些什么。

1. 肚子空空的時候不能吃

這綠豆啊，本來就是種涼性的東西，你要是空著肚子吃，那你可就是在傷害你自己的脾胃了。早上的時候，很多人喜歡買杯綠豆湯應付，但是千萬要注意啦，你提前吃點其他什么東西再喝，不然不太健康。

2. 不要一次性喝太多

綠豆雖好，可不要貪吃哦！這一次性吃過量的綠豆，你肚子十有八九會脹氣的，而且，綠豆可不是什么容易消化的食物，過量的話，你的腸胃可就遭殃咯。尤其是我們的女性朋友們，不想腹脹不想痛經(jīng)的話，可就要好好注意了。

3. 喝中藥的時候最好不吃

綠豆湯向來用來解毒，一般來說，跟中藥一起吃是沒什么問題的，但是呢，那些腸胃不太好的朋友可就不能這么干了。你本來就腸胃不好，再把這綠豆湯一喝，那就好了，你可能會拉肚子，還有可能會胃寒，腰腿也會冷痛，只會讓你的病更重，所以千萬得注意啦！

不適合喝綠豆湯的人：

1. 體質(zhì)寒的人，喝了就拉肚子，腸胃功能也有損害

2. 月經(jīng)期女性，喝了太涼，會宮寒的，加劇痛經(jīng)

3. 身體虛弱的人，喝了消化不良，極可能拉肚子

關(guān)于綠豆的食用禁忌，你都記住了嗎？

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轉(zhuǎn)載自百家號作者：餓域美食

綠豆餅的做法不是很多的，常用的做法是酥皮綠豆餅，我比較喜歡的是用餅干做餅皮，嘿嘿更簡單風味獨特也很好吃哦！下面分別介紹兩種做法，不知道你喜歡哪種呢？

一、酥皮綠豆餅

原料：面粉140克，綠豆餡150克，水35克，豬油（或食用油）45克

步驟：

1、將75克面粉加入水35克，豬油10克和勻制成水油皮醒30分鐘；

2、將剩余面加入35克豬油和勻制成油酥皮醒30分鐘；

3、將醒好的水油皮、油酥皮、綠豆餡分成大小相同15等份圓球；

4、先將水油皮搟成餅狀，將油酥球包入水油皮中搟成長舌狀圈起再次搟成長舌狀圈起醒15分鐘后，兩頭捏緊封口向中間疊起搟成圓餅，將綠豆餡球包入其中封口用手輕壓成餅狀；

5、烤箱預熱190度放入綠豆餅烤10分鐘翻面再烤10分鐘，至綠豆餅微微變色即可。

二、餅干綠豆餅

原料：圓形酥性餅干若干，綠豆餡、雞蛋液、低筋面粉各適量

步驟：

1、將綠豆餡分成若干大小相同等份，兩邊夾上餅干，外面裹一層薄薄的面粉，逐一制做完成整齊擺放一邊備用；

2、油鍋燒至七層熱，將裹好面粉的綠豆餅再裹一層雞蛋液后下入油鍋，中火炸至金黃色撈出，放于吸油紙上吸去多余的油脂即可食用。是不是很簡單啊，味道也是很好的呢。

注：建議制作綠豆餡的時候不要去皮，雖然口感上不如去皮的綿密但可使營養(yǎng)更全面豐富。

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綠豆和黃豆一起清洗干凈后用清水泡發(fā)一個晚上，將泡好的豆子放入醇漿機里，倒入700毫升清水， 將醇漿機設置好，把綠豆汁打好

綠豆取出少部分放入蒸鍋，加入蓋過豆子的水

將綠豆蒸熟備用

打好的綠豆汁加入適量面粉和糖，拌勻

漿蒸好的綠豆倒入綠豆面糊糊里，稍微翻拌下，將面糊拌勻

電餅鐺刷油后，加熱，將調(diào)好的面糊倒入電餅鐺里，蓋上蓋子將餅煎熟，煎好的病取出切片即可

一直以來就很喜歡吃綠豆餅，原來都是在外邊買著吃，現(xiàn)在自己會做綠豆餅了，外邊的就不買了，自己做的即健康又衛(wèi)生又安全，烤好的綠豆餅皮面金黃鮮亮，柔軟可口，吃上一口，更是妙不可言，綠豆的功效，綠豆餅，上學時候居然迷戀到把它當主食來對待，現(xiàn)在能自己喜愛的美食，還是有點小成就感的啦，不過買的東西畢竟沒有自己做的料足，這次的綠豆餅可謂是皮薄餡多，綠豆味滿滿的

綠豆的功效眾所周知：綠豆有利尿作用，是涼身性質(zhì)的食品﹐可以防暑降溫。并且含有豐富的鈣和維生素a﹐對成長期兒童和老人非常好，老婆用平底鍋做出來的綠豆餅，又香又酥，無添加比外面賣的還好吃，一上桌就被搶光，直接發(fā)教程了，沒有烤箱也可以做出美味的綠豆餅。

先將綠豆浸泡一個晚上，清洗干凈。加入水放入電飯煲內(nèi)，水和綠豆的比例是一比一，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的分量，做好的綠豆沙，趁熱拌入糖，攪勻，放涼待用

然后放鍋里炒干水份，鍋里放油放糖炒

炒化開放點熱水，把綠豆倒進鍋里炒

炒成這樣就差不多可以出鍋了

現(xiàn)在是油酥面和水油面，這是水油面，面粉取一份放碗里中間挖個坑，放水和油，自己看著放吧，然后和成面團

攪成這樣就可以和面了，面光盆光手光就和好了

把油酥面和水油面分成小擠子

把油酥面包進水油面里

揉成橢圓，開始搟面，搟成長條卷起來

取一個水油皮弄成圓形，將油酥團放在中間

壓平，然后包起來，收口向下

像包包子一樣，最后整好型，放進鍋里擺，等電飯鍋差十分鐘跳保溫鍵時，翻面再按下煮飯鍵，跳保溫鍵即可出鍋，我的是美的的那個智能電飯鍋，會有顯示時間，如果不是那就自己翻看看餅的那邊煎的合適了就可以翻面了

出爐，是不是酥得掉渣。

不過告訴大家個小秘密，電餅檔比平底鍋好做，不用老守著，火力千萬別太大，慢慢烤熟！

皮薄餡厚很好吃

這么香酥可口的綠豆餅，制作起來如此簡單，你確定不試試嗎？