最簡單的方法做出最不簡單的美味，自制綠豆糕，好吃到停不下來！在這個炎熱的夏天，什么和夏天最為般配？既清爽又解暑，那莫過于綠豆了。除了綠豆湯以外，今天我想給大家介紹的是另一種綠豆的制作方法，我們自制出來的綠豆糕，不僅我們在家可以當做小吃，當我們餓的時候可以吃，也可以在我們追劇的時候邊吃邊追，也是一個不錯的選擇，自從我學(xué)會做這個綠豆糕以后，這個糕點就成了我們家的專屬，基本上沒有間斷過，我們?nèi)胰硕继貏e的喜歡吃。

其實這個糕點我學(xué)會也是因為一個偶然的機會，當時我的兒子哭著鬧著不想要吃飯，在這個炎熱的夏天，沒有胃口也是正常的，但是作為一個小朋友，正在以非?？斓乃俣壬L發(fā)育，他需要非常多的營養(yǎng)，所以我就尋思著要給他做一個既解暑又美味的糕點，于是我就想起來，很久之前朋友教給我的綠豆糕，因為當時懶的緣故，所以就被擱置了，今天我又重新翻開它的做法，一步一步的按照他的配方慢慢的做下來，不過令我驚喜的是，做出來的綠豆糕竟然特別的好吃，兒子三下兩下就吃完了。

那么現(xiàn)在我就來給大家介紹一下我哄兒子吃飯的絕招，綠豆糕的做法分享給大家。那么廢話不多說，我們現(xiàn)在就和我一起來制做一下吧，首先準備好食材，我們需要準備綠豆，黃油，白糖，食用油等等。我們先把綠豆洗干凈，然后把綠豆里面加入水，注意水的量一定要沒過綠豆，然后我們蓋好蓋子，把裝綠豆的盆放進冰箱里，大概我們需要浸泡一個晚上，不過我們中間要換水，差不多換兩次就行了。泡好綠豆以后，我們就可以把綠豆的皮去掉了，去皮的方法也很簡單，用手來回的搓把皮去掉。

去掉皮后，我再把搓不下來剩下的皮全脫掉，我們把綠豆都放在案板上，用刀面碾壓綠豆，這時候綠豆皮就會很容易的脫掉，把綠豆皮全都脫掉以后，我們再次按壓，反復(fù)幾次把綠豆皮除干凈，如果綠豆皮除的不干凈的話，我們做出來的綠豆糕，口感就不會那么的細膩。把皮除掉以后，我們就可以開始下一個步驟了，我們就可以開始蒸綠豆了。我們把綠豆放進電飯鍋中，然后在電飯鍋中倒入足夠的水，這時候就可以蓋上蓋子了，我們再按下煮飯鍵，就可以開始來蒸綠豆了。

蒸好綠豆以后，我們千萬不要立刻的把蓋子掀開，讓綠豆在鍋里面再燜大概十分鐘左右，那么蒸綠豆這個步驟我們就完成了，接下來我們開始制作綠豆泥，我們先拿出適量的黃油，讓黃油在室溫下變軟，然后我們把剛剛蒸好的綠豆取出來，趁熱，用勺子把綠豆擠壓成綠豆泥，這里面也可以加入適量的水，壓好綠豆泥以后，我們就可以開始炒綠豆泥了，我們開始上鍋，倒入適量的食用油，然后我們把綠豆泥倒進鍋里面翻炒，注意開小火，等到油和綠豆完全融合以后，我們就可以把白糖放進去了。

等到他們再互相融合以后，我們把剛剛軟化的黃油放進去，繼續(xù)翻炒，不斷的攪拌，等到綠豆泥可以差不多成團的時候，我們就可以把綠豆泥撈出來了，把綠豆泥放涼以后，我們把綠豆泥團成一個一個的小球，團好小球以后，我們把綠豆泥放進月餅?zāi)＞咧?，用手把綠豆泥壓實，制作好以后，我們在慢慢的讓綠豆糕脫模，然后我們的綠豆糕就制作完成了，放入冰箱口感會更好哦。謝謝大家，今天的綠豆糕就制作完成了，大家多多關(guān)注哦，每天會給大家?guī)聿灰粯拥拿朗?，記得點贊。謝謝大家

感謝您在百忙之中打開我的文章，王姐的美食日記每天定時更新最勁爆資訊和新聞，麻煩您的發(fā)財小指點點右上角的關(guān)注咯，謝謝各位。今天教大家的是綠豆糕鮮為人知的做法，一般人我都不說哦

首先提前把綠豆泡發(fā)好，泡到手一搓就能輕松脫皮就可以了

這是我用手慢慢搓干凈的，如果你嫌麻煩也可以買脫了皮的綠豆

然后把脫了皮的綠豆放進高壓鍋壓個15分鐘左右

出鍋后怕燙可以先放涼會，然后用搟面桿進行壓碎，如果家里有料理機器可以用料理機器

鍋里放少許的油，3成熱的時候把壓好的綠豆放進去

然后放入白糖，用小火不停的翻炒，以防糊底

加入白糖綠豆會變的更面些，然后炒到像面團一樣就可以了

然后把綠豆分成一個個小小的面團，放入模具里

壓下就綠豆糕就成型了

這個是放了餡料的綠豆糕，自己做的綠豆糕沒有任何添加劑，吃起來非常的清香綿軟，你學(xué)會了嗎？

《每日一笑》

上學(xué)時和同學(xué)一起去打熱水，回宿舍路上暖瓶吱吱的響。

　　我說：“不好要炸啦?！?/p>

　　這哥們嗖的一聲把暖瓶扔出去了，嘭，果然炸了。

　　這哥們心有余悸的說：“還好我扔的快，沒炸到我?！?/p>

做綠豆糕第一步：把450克脫皮綠豆清洗干凈放容器中浸泡。水要多放，泡一晚上，期間多換幾次水

吸收水分的綠豆變得飽滿起來

浸泡好的綠豆放蒸鍋里蒸40分鐘左右，用手輕易的就能碾碎就好了

蒸好的豆子顆顆飽滿，豆香味十足

蒸好的豆子放破壁機里加入150克牛奶，打成糊！建議大家分多次打糊，打得會更加細膩滴

不粘鍋中加入軟化好的黃油150克，不喜歡黃油味道的可以用玉米油代替呦

黃油熬好后把打好的綠豆糊倒入鍋中進行翻炒，開小火，直到炒的有點干了，放入100克砂糖（糖霜）和150克糖稀（我用的轉(zhuǎn)化糖漿）翻炒均勻、成型，放涼.

在模具上刷油或熟面粉，取適量餡料放入模具，造型

做好的綠豆糕進行裝袋、打包！瞬間高大上了許多

主料：去皮綠豆 100克，麥芽糖 1大勺，鐵棍山藥 2根，白砂糖 適量，橄欖油 30克，紅豆餡 適量，水 200克，

綠豆糕的做法步驟

1.去皮綠豆加一倍的水上鍋蒸50分鐘

2.山藥去皮和綠豆分屜上鍋蒸

3.蒸好的綠豆加適量糖粉用料理機打成泥

4.山藥切小塊加適量白砂糖用料理機打成泥，

5.不粘鍋放入橄欖油（熱鍋涼油），倒入綠豆泥，加入白砂糖、麥芽糖中火翻炒

6.炒到成團即可

7.將綠豆泥裝入保鮮袋放入冰箱冷凍降溫

8.將山藥泥和紅豆餡分成10-15g的小塊，團成團備用

9.將冰涼的綠豆泥分成30g的小塊

10.將綠豆泥團成團壓扁，山藥泥內(nèi)餡放入包成圓團

11.放入50g模具壓花成型，套上保鮮袋放入冰箱冷藏一夜