每次煮綠豆糖水的時(shí)候，總是要浸泡長(zhǎng)時(shí)間，有時(shí)候耐心也會(huì)被消磨掉的啊。不過(guò)好在看到這個(gè)小訣竅之后，感覺(jué)白活了好幾年啊啊啊···想知道是什么小訣竅，那就跟著小編一起往下看吧！

把綠豆洗干凈之后，將水濾掉一部分，留剛剛沒(méi)過(guò)綠豆表面的水就可以了；

將綠豆放入冰箱冷凍到完全結(jié)冰，等想煮綠豆湯的時(shí)候就可以直接拿出來(lái)煮了；

等水開(kāi)了再將豆子下到鍋里；

42分鐘到了！左邊處理過(guò)的綠豆已經(jīng)開(kāi)花了，是不是非常神奇呢？

另外，白米粥、小米粥都可以用這個(gè)方法喲~煮出來(lái)的粥又滑有綿綢！ ！喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺(jué)前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來(lái)就可以煮了，十分方便！

一般來(lái)說(shuō)自己熬煮紅豆沙都需要提前用冷水江紅豆泡漲了，然后用湯鍋加水和砂糖煮至紅豆完全軟爛，再細(xì)細(xì)的翻拌，將湯汁收濃，將整顆的豆子炒成泥狀，從紅豆和湯汁分明的狀態(tài)炒到半固態(tài)的紅豆沙少也得1個(gè)多小時(shí)。

如果我們家里有破壁料理機(jī)的話(huà)，則會(huì)相對(duì)省時(shí)省力很多。將浸泡好的紅豆加少量的水，用破壁料理機(jī)的“米糊”功能打成紅豆糊。

這里需要說(shuō)明的是，水和紅豆的比例非常重要，水分太多熬煮蒸發(fā)多余水分的過(guò)程會(huì)比較長(zhǎng)。

水太少破壁料理機(jī)要么不工作，要么煮的時(shí)候容易糊，所以需要摸索著來(lái)。 教你如何快速做出紅豆沙，香甜美味無(wú)添加劑，3分鐘學(xué)會(huì)！

【食材】

綠豆250g、砂糖100g、色拉油80g。

步驟：

1、綠豆洗干凈，再泡2小時(shí)左右，放進(jìn)高壓鍋里面，加綠豆兩倍多的水，大火煮開(kāi)以后轉(zhuǎn)中小火煲15-20分鐘左右將其煮爛。

2、我是用電動(dòng)打蛋器直接將煮爛的綠豆打成泥，我個(gè)人比較喜歡能咬到一點(diǎn)點(diǎn)綠豆的口感，不喜歡這樣口感的寶寶可以直接用料理機(jī)打成泥。

3、冷鍋入油，將打成泥的綠豆沙倒進(jìn)去炒，用中小火炒。要一直不停的翻炒，免得焦底。

4、炒到有點(diǎn)干了就倒砂糖下去繼續(xù)炒。

5、一直到干濕程度是自己想要的就關(guān)火。

6、晾涼，裝起來(lái)。

小編嘮叨：

1、要做紅豆沙的話(huà)是一樣的步驟，就是把綠豆換成紅豆就好了。

2、糖根據(jù)自己口味來(lái)放，我是用來(lái)做包子的，所以把綠豆沙做得甜一點(diǎn)。

3、如果干一點(diǎn)的豆沙用來(lái)包包子、豆酥等都比較好包，如果要做驢打滾那類(lèi)甜品就不要炒的太干了。4、綠豆、紅豆做豆沙，我都不會(huì)去皮。對(duì)顏色要求高的寶寶可以去皮，不過(guò)豆皮里含有的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)更多哦。

綠豆沙的做法，簡(jiǎn)單易做，大家快來(lái)試一下吧！ 步驟中火煮至綠豆酥爛。晾涼后，放入保鮮袋里，用搟面杖搟碎。

綠豆沙的做法，簡(jiǎn)單易做，大家快來(lái)試一下吧！ 步驟全部完成備用。

綠豆沙的做法，簡(jiǎn)單易做，大家快來(lái)試一下吧！ 步驟將準(zhǔn)備好的綠豆沙，放入鍋中，小火翻炒。

綠豆沙的做法，簡(jiǎn)單易做，大家快來(lái)試一下吧！ 步驟初開(kāi)始炒的時(shí)候，會(huì)很粘，要勤攪拌。

綠豆沙的做法，簡(jiǎn)單易做，大家快來(lái)試一下吧！ 步驟待水分蒸發(fā)一半的時(shí)候，放入食用油和白糖。

綠豆沙的做法，簡(jiǎn)單易做，大家快來(lái)試一下吧！ 步驟水分慢慢蒸發(fā)后，炒起來(lái)會(huì)輕松，這時(shí)，不再粘鍋但還會(huì)粘鍋鏟。

小綠豆，用大面積的容器泡開(kāi)，我喜歡晚上泡，早上就能煮啦，綠豆們都吸飽了水，準(zhǔn)備下鍋了，哈哈哈。

容器要選寬口的，底下的豆子才容易泡開(kāi)，我就是選了個(gè)小容器，結(jié)果有些頑固分子在底部完全沒(méi)有泡開(kāi)，無(wú)奈只好讓它下鍋反省了。

我都是把綠豆和水一鍋煮，綠豆熟了后，我喜歡用勺子把它們都?jí)罕?，其?shí)壓扁了容易煮，出沙也更快，基本一會(huì)整鍋都是沙沙的，稠得要命，最好加些熱水，繼續(xù)煮，稠了之后要不斷攪拌?；旧衔乙呀?jīng)發(fā)揮到把綠豆煮成稠粥的階段，連別人都怕我了，哈哈哈哈哈。

想和稠些，沙一些的，要舍得放綠豆，來(lái)吧，多倒些。我手一抖，多加了些水，就成這樣了。煮這個(gè)簡(jiǎn)直是在考驗(yàn)我的耐心啊，啊啊啊。

完成啦，打了光，美美噠。

南方下雨，北方依舊很熱。當(dāng)南方小伙伴在吐槽天天下雨不能出去玩的時(shí)候，北方小伙伴依舊熱的出不了門(mén)，沒(méi)有空調(diào)的地方簡(jiǎn)直熱出一種新境界，怕了怕了。北方那么熱，消暑才是王道，小編今天要給大家分享的就是一份消暑美食啦，簡(jiǎn)單方便就可以做出來(lái)的茶香綠豆沙，好吃又方便，這樣的做法那叫一個(gè)贊。想把綠豆沙做的順滑也是需要小竅門(mén)的喲，喜歡的小伙伴快來(lái)試試呀。

既然是茶香綠豆沙嘛，那么首先我們就來(lái)準(zhǔn)備綠茶啦。把綠茶放在碗中，加上開(kāi)水沖泡，直到碗中的茶葉完全舒展開(kāi)，用濾網(wǎng)把茶湯過(guò)濾出來(lái)備用。接著我們來(lái)準(zhǔn)備綠豆，把綠豆放在清水中，把表面的灰塵清洗干凈，然后把綠豆放在水中浸泡三小時(shí)以上。

等到綠豆浸泡好之后把綠豆放在料理機(jī)中，倒入茶湯，根據(jù)自己的口味添加適量的白糖攪拌均勻之后啟動(dòng)料理機(jī)，打碎之后在濾網(wǎng)中過(guò)濾一遍，想要綠豆沙做的好吃這是很重要的。過(guò)濾之后的綠豆沙放在鍋中，小火慢慢熬煮至有些粘稠的時(shí)候出鍋，晾涼之后放在冰箱中保存就可以啦，這樣做出來(lái)的綠豆沙帶著淡淡的茶香，比一般的綠豆沙要好吃的很多喲，喜歡的小伙伴快來(lái)試試，消暑效果很好呢。

準(zhǔn)備年貨的時(shí)間快到了，家里做包子，元宵都少不了豆沙餡。紅豆具有清熱解毒,健脾益胃,利尿消腫,通氣除煩等功效?？芍委熜”悴焕?，脾虛水腫，腳氣等癥。其實(shí)做紅豆沙是非常簡(jiǎn)單的。

材料：紅豆500克 糯米50克

調(diào)料：紅糖，白糖適量