冬天來了，我們這里才剛剛秋收完，大家猜猜這個是什么農(nóng)作物？

它是我們經(jīng)常吃的一種豆，看這個豆秧，大家應(yīng)該知道了，就是紅豆的朋友，綠豆。

這么一大片綠豆地，是一個小伙子種的，厲害吧。這是夏天的時候照的。

這種天氣最適合干農(nóng)活，陽光不是很強(qiáng)烈，偶爾還有微風(fēng)吹過，不冷也不熱。

收成不錯，看著剩下的綠豆秧，其實心里還是很開心的。

乍一看是不是有點像豆角啊，夏天嫩著的時候，真的可以炒菜吃。

每次去超市總能看到各種各樣的美味糕點，最近天氣炎熱，總想著吃點清涼解暑的糕點，綠豆性涼，用它來做糕點最合適了。

今天在家就用綠豆做了一款好吃的綠豆糕，皮薄餡大，咬一口酥脆掉渣，味道一點也不比外面賣的差，喜歡的朋友，有時間做點嘗嘗吧！

食材準(zhǔn)備：綠豆300克

水油皮：面粉500克，油150克，白糖50克，

油酥：面粉300克，油120克

做法：

1、把綠豆清洗干凈，用水提前浸泡一個晚上，第二天用手搓去綠豆皮，放在蒸鍋上蒸30分鐘，也可以直接放在電飯鍋內(nèi)，不用去皮燜熟即可。

2、把蒸好的綠豆，放入容器中，放上白糖，用勺子把綠豆粘壓成綠豆泥備用。也可以把綠豆換成紅豆呦。

3、把300克的面粉，放入容器中，加入油，白糖攪拌均勻，加入水，一邊倒入水，一邊用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳至20分鐘。

4、在制作一個油酥，把面粉放入碗中，加入熟油，再用手把油酥揉光滑備用。

5、把餳好的面團(tuán)，放在案板上，分成大小均勻的面劑子，用手壓扁，把油酥也分成與面劑同等的個數(shù)揉圓，放在面片上，用虎口轉(zhuǎn)動，收口，把收口的一面朝下。

6、再用手壓扁，用搟杖搟成一個長舌狀，由下往上卷起來，蓋上保鮮膜餳至十分鐘。

7、餳好后用刀在面劑，中間切一刀一分為二，取一個小面劑用手壓扁成圓形， 放上綠豆沙，在像包包子一樣收口，收緊口的一面朝下，用手拍成一個小圓餅。

8、電餅鐺提前預(yù)熱刷上一層油，放上綠豆餅，放少許黑芝麻，在綠豆餅的表面再刷上一層油，蓋上鍋蓋，烙至一面定型再翻另一面，烙至兩面金黃酥脆出鍋。