我也自己在家這樣法過豆芽。你能自己在家做豆芽，已經(jīng)很有心了。看了你發(fā)的豆芽，也不錯(cuò)。你所說的超市里那種粗壯的豆芽，個(gè)人覺得沒有你自己發(fā)的好。估計(jì)是放了什么東西，所以才長的比較粗壯。雖然自己發(fā)的沒他們的好，但是吃著放心啦。

告訴你幾個(gè)四個(gè)重點(diǎn)，下次再發(fā)豆芽的時(shí)候注意一下，可能會(huì)好些：

A、壓上東西在上面，豆芽可以長的粗壯。

B、別亂動(dòng)，豆芽就會(huì)長的又直又長。

C、避光，豆芽不會(huì)發(fā)黃。

D、炒的時(shí)候，大火熗，口感更脆爽。

綠豆芽怎么發(fā)

1.準(zhǔn)備適量的綠豆、布、盤子、水、漏盤和水桶。

2.先將綠豆放到水里浸泡一個(gè)晚上，讓綠豆“蘇醒”。

3.把泡過的綠豆放在盤子里面，盡量鋪平。

4.將盤子連同里面的綠豆放到桶里面，綠豆上面要蓋一塊布，以防水分蒸發(fā)。

5.一天澆兩次水，早上和晚上各澆一次，水桶里面的水不要倒掉。

6.期間可以用一個(gè)稍大的盆扣住水桶，放在陰涼避光的地方。

7.2、3天之后，綠豆芽就會(huì)呈現(xiàn)出雛形；5天左右的時(shí)候，就可以拿出來炒著吃了。

8.在發(fā)綠豆芽的過程中，室內(nèi)溫度要保持在二十幾度左右；綠豆不能鋪得太厚，否則容易發(fā)霉腐爛。

1、綠豆清洗干凈，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時(shí)自制豆芽過程

2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一塊干凈的紗布，稍微打濕，蓋在上面

3、噴一些水，讓紗布側(cè)地浸透，底部不要有太多積水。放在避光的地方，每天早晚噴2次水

4、頭1、2天豆子會(huì)破開，冒點(diǎn)小芽，接著就會(huì)不斷的長高(因?yàn)橐芄猓晕⒁姽舛寡烤蜁?huì)發(fā)紅，所以中途沒有拿出來拍照。這是第7天的樣子，紗布被頂?shù)睦细吡耍呀?jīng)可以吃了，就拿出來拍照了)

5、9天的時(shí)候，紗布已經(jīng)蓋不住了，可以吃了

6、采摘，洗干凈;切些荷蘭豆、胡蘿卜絲，蒜切沫，熱鍋熱油，爆香蒜蓉，放入荷蘭豆和胡蘿卜絲，炒至斷生;

7、將洗凈摘去老根的豆芽放入拌炒，大火翻炒至豆芽發(fā)軟，調(diào)入少許鹽，拌勻即可，自己做的，爽脆極了，最重要是健康

小竅門:

1綠豆一定要放在避光，但是空氣流通的地方，保持濕潤，但是不能一直浸泡，所以底部不要有太多積水。 100g左右的豆子，發(fā)出了一大碗，也有些爛掉的，挑出來扔掉了，清洗干凈后的大概可以炒2盤。冬天溫度低，發(fā)的比較慢，夏天溫度高的大概4、5天就可了

剛剛開始發(fā)綠豆芽沒有經(jīng)驗(yàn)，以前我發(fā)的綠豆芽也是這種情況，從你發(fā)的照片看主要有兩個(gè)原因：1、投洗次數(shù)少，每天至少要保證早晚各一遍，三到四遍最理想，想要豆芽長得快用35到40度到溫水；投洗次數(shù)少豆芽不僅長得細(xì)，口感老，發(fā)苦，根長虛根多。2、不要讓豆芽保持一個(gè)位置上下豎直長，投洗時(shí)把位置打亂，讓它橫七豎八生長試試，會(huì)比豎直生長粗壯些。

食用芽菜是近年來的新時(shí)尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養(yǎng)豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。春天氣候干燥，適合吃綠豆芽、菠菜之類的蔬現(xiàn)在市場上倒是有買綠豆芽，就是不敢買，外邊泡發(fā)的綠豆芽，為了長得快一些，都是添加一些增長劑之類的，所以不敢買著吃。最近天氣變暖和了，20度左右最適合泡發(fā)豆芽了，所以自己泡發(fā)了綠豆芽，雖然長得比較慢，但是沒有添加劑，純屬綠色食品了，味道也比買的好，可以放心吃了。春天氣候干燥，很適合吃綠豆芽，這是素炒綠豆芽，成品漂亮，味道也很好”自己發(fā)的豆芽比較安全，我們是用的綠豆進(jìn)行發(fā)豆芽（綠豆芽更嫩，自己發(fā)豆芽最好不用黃豆），沒有泡水，直接將豆子放在籃子中，每天早晚澆水，然后用深色的布把籃子蓋住，放到陰暗處不見陽光（豆芽喜陰，見光后就會(huì)老化，變成豆苗了），夏天5天左右就可以吃豆芽了。冬天溫度低發(fā)芽時(shí)間很長不適合發(fā)豆芽，長出來就老化了。自己發(fā)的豆芽有根，根也可以吃，不過比較老，可以用剪刀把籃子下面的根減掉。涼拌豆芽很好吃，炒著吃要注意火候

我發(fā)的綠豆芽方法說一下，先首要買新的綠豆(個(gè)大飽滿有光澤)把壞豆子挑出去:用涼水洗凈然后用漏勺放進(jìn)盆里(最好是厚一點(diǎn)瓷盆)在豆子的上面蓋上一塊干凈的全棉布也就是蒸饅頭用的屜布，布一定是濕的，放在溫度在二十度以上的地方，每天早晚都要用涼水洗一次然后蓋上濕布，發(fā)現(xiàn)有小芽時(shí)找一塊木板放在濕布上木板上放上塊重物如磚塊石塊都可以，就是這樣連續(xù)數(shù)日綠豆菜就生好了，這樣用重物壓可使豆芽須子小身子粗好吃。自己生綠豆芽，在上面必須放上重物壓著，如果不壓上重物，豆芽就長的很細(xì)，根系也很多，但不能壓太重，每天換兩次水，溫度不能過高，溫度高了，根就紅了，你這樣再試試這是因?yàn)槟愠粤?xí)慣了超市賣的豆芽的口味，但是超市的豆芽最好還是少吃。你可以在炒的時(shí)候放些白糖或者醋之類的調(diào)料綜合下口感。這樣慢慢的吃習(xí)慣就沒事了。

綠豆芽也能長成漂亮盆栽？方法很簡單，漂亮、優(yōu)雅、小清新！

盆栽養(yǎng)過不少也見過不少，現(xiàn)在很多果樹都變成了盆栽被我們種在了陽臺(tái)，我想說，今天這一種盆栽，你可能不一定見過，因?yàn)槲乙惨粯?。來看看用豆芽養(yǎng)成的盆栽到底怎么樣。

直接用綠豆發(fā)更簡單，我上次做過一次，只需要在溫度比較高的情況下，將綠豆洗凈，用個(gè)大盤子或盆子都行，讓綠豆差不多擺上一層，盡量不要堆起來。然后水剛好沒過綠豆。

蓋上薄膜（我是蓋得保鮮袋）這樣比較快發(fā)芽，不蓋也行。

大約2-3天就發(fā)出苗來了。不過觀賞期只有一個(gè)星期。注意光照要均勻，不能一邊向陽或者經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)花盤，不然會(huì)歪向一邊生長。

溫馨提示：挑選新鮮飽滿的綠豆。因?yàn)?，有些干扁綠豆可能胚胎沒有發(fā)育好

那杯裝好挑選好的綠豆，倒上水蓋過綠豆2公分左右。再蓋上保鮮膜，放置24小時(shí)。

一天后，小綠豆會(huì)發(fā)出奶白色的小芽，把他們埋進(jìn)土里大概2~3公分，不要漏光。保持土壤濕濕的就好不要澆太多水，不然會(huì)泡壞

等芽苗長出兩瓣葉片就可以讓苗見光長高長大了，土培和水培都可以很容易培育出豆芽盆栽，一樣漂亮。