相信大家夏季都有很多東西解渴，納涼，不過(guò)小編告訴你的是，綠豆湯可千萬(wàn)不要亂吃哦。

　　煮綠豆湯不宜過(guò)長(zhǎng)

　　由于綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質(zhì)為主，保持它們的活性，對(duì)于綠豆的防暑功效十分重要。在煮制中應(yīng)蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。

　　不宜用鐵鍋煮綠豆湯

　　綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會(huì)造成腸胃不適和消化不良?？梢杂蒙板伝蛘卟讳P鋼鍋。

　　不要食用加鹽的綠豆湯

　　綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。而堿會(huì)嚴(yán)重破壞多種B族維生素。

　　綠豆湯不能與藥物同食

　　由于綠豆具有解毒作用，因此，病人服用的藥物中，不論是中藥還是西藥，如果含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分，綠豆會(huì)與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。

　　不宜冰鎮(zhèn)飲用

　　將綠豆湯煮熟，待涼了后放入冰箱過(guò)段時(shí)間食用則涼爽無(wú)比，這是人們常喝綠豆湯的方式，殊不知冰鎮(zhèn)過(guò)的綠豆湯易傷脾胃，對(duì)于本身就寒涼體質(zhì)的人群則更加危險(xiǎn)。

原來(lái)這么多年，我們的綠豆湯都何錯(cuò)了！

夏季一到，綠豆湯就成為家家戶戶消暑去火的食療飲品。綠豆，有清熱解毒、預(yù)防中暑、治療食物中毒、止渴健胃的功效。尤其是斑疹、癰疽、熱渴、熱腫、熱痢有一定作用。綠豆湯雖然好，卻也有3種人不適合吃。

1、體質(zhì)虛弱

對(duì)于體質(zhì)虛弱的人，腸胃消化水平相對(duì)較弱，不能短時(shí)間快速消化掉綠豆蛋白，容易出現(xiàn)消化不良等腸胃不適，甚至引起腹瀉。番茄醫(yī)生提醒，對(duì)于兒童、老年人、體質(zhì)較弱的人都要少吃。

2、服藥期

綠豆能夠使許多藥物失去藥效，因此，不管是中藥或者西藥，假如成分中含有鈣、鉀、磷等有機(jī)成分，綠豆都可以和它們結(jié)合成沉淀物，從而導(dǎo)致藥效被分解，反而影響治療。切記服藥期間，不喝綠豆湯。

3、體質(zhì)偏寒

表現(xiàn)為腰腿冷痛、腹瀉便稀、四肢冰涼乏力等，喝綠豆湯反而會(huì)加重偏寒體質(zhì)表現(xiàn)，還可能引起其他病癥。

番茄醫(yī)生提醒，夏季要想利用綠豆作為消暑食材，也有一定的煮法講究。由于綠豆皮具有清熱作用，綠豆皮以里才是解毒，所以只要煮綠豆時(shí)，不要煮的太久，10分鐘左右就可以關(guān)火。湯汁碧綠色，十分清澈，只需喝湯就可以達(dá)到消暑目的。

當(dāng)然，為了清熱解毒，才需要把綠豆煮爛，即有清熱又有解毒功效。對(duì)于脾胃虛弱的人，也可以選擇綠豆粥，就沒(méi)有綠豆湯那么寒涼。

綠豆湯喝錯(cuò)20年，專家告訴你營(yíng)養(yǎng)吃法，但這兩種人最好別碰！夏天，天氣炎熱，很多人喜歡喝綠豆湯來(lái)清熱。這是因?yàn)榫G豆很冷，具有清熱解毒的功效，非常適合夏季飲用。通常它們直接放入鍋中煮沸，它們不會(huì)注意它。事實(shí)上，從健康的角度來(lái)看，由于所有細(xì)節(jié)都被忽略了，并非所有煮熟的綠豆湯都具有清熱解毒的功效。錯(cuò)了30年，那么，為了達(dá)到健康的效果，烹飪綠豆湯時(shí)需要注意什么？

1、綠豆經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間變紅，紅色越重，抗氧化能力越強(qiáng)。如果你想要綠豆湯不改變顏色，你可以用純凈水煮。此時(shí)，綠豆湯的顏色為綠色，豆皮中的有效成分較多，清熱解毒的效果也較好。2、綠豆湯不僅是綠豆哦，添加其他東西可以使熱量和排毒的作用更好，如百合、海帶、金銀花、大棗、黃花菜等。

3、不要在鍋中煮，因?yàn)殍F鍋中的金屬離子會(huì)與綠豆湯中的多酚形成復(fù)合物，刀湯會(huì)變暗和變暗。它還會(huì)干擾綠豆的抗氧化作用，阻礙金屬離子的吸收。在砂鍋中烹飪是最好的。4、想要清除熱量和排毒效果，那么你必須搗碎綠豆；想要冷卻效果，然后洗火煮沸10分鐘，你不能煮太久。

下面這兩種人，不要輕易嘗試綠豆湯。1、體質(zhì)冷酷的人，因?yàn)榫G豆是冷的，體質(zhì)冷的人喝綠豆湯，容易引起腹瀉等現(xiàn)象，并可能降低消化系統(tǒng)的免疫力。因此，體質(zhì)寒冷的人不宜飲用綠豆湯。

2、正在服用藥物，綠豆可以解毒，因?yàn)樗芯G豆蛋白，可以清除人體內(nèi)有機(jī)磷，如有機(jī)磷、重金屬。當(dāng)然，它也會(huì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而降低療效。

專家指出，綠豆中的蛋白質(zhì)比雞肉多，鈣是雞肉的7倍，鐵是雞肉的4到5倍，并有豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素等。在中醫(yī)中，綠豆可以入藥，具有清熱解暑、清血利尿、明目降壓等功效，是不可多得的"濟(jì)世良谷"。

張先生這天朋友送了他點(diǎn)狗肉，晚上就做了點(diǎn)吃，然后媳婦還給他做了綠豆湯，沒(méi)想到吃完到了快睡覺(jué)的時(shí)候就出現(xiàn)了胃脹嘔吐的情況，他趕緊來(lái)到了醫(yī)院，醫(yī)生經(jīng)過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)是食物中毒的現(xiàn)象，這時(shí)候他才知道，綠豆和狗肉不能一起吃！

大家可能都知道綠豆湯是會(huì)讓藥物喪失功效的，綠豆湯也是解毒的，但是咱們夏天喝綠豆湯的時(shí)候還是有一些禁忌需要注意的，不然很可能身體會(huì)遭殃啊！

1、體寒的人

如果你在夏天還是手腳冰涼，偶爾還有腹瀉，還是別喝了，這是雪上加霜！

2、體質(zhì)虛弱的人

老人和兒童不能長(zhǎng)期喝綠豆湯，因?yàn)楹苋菀装l(fā)生消化不良導(dǎo)致腹瀉！

3、經(jīng)期

在大姨媽來(lái)的時(shí)候也不能喝，會(huì)傷害脾胃！

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在我們的生活之中綠豆的身影我們經(jīng)常能夠看見(jiàn)，尤其是現(xiàn)在天氣呢么炎熱，綠豆湯經(jīng)常都是大家消暑的好選擇。無(wú)論是在家里自己煮一鍋綠豆湯解解暑還是到外面吃飯的時(shí)候都喜歡選擇來(lái)一碗。如果我們?nèi)サ教鹌返甑臅r(shí)候也經(jīng)常能夠看見(jiàn)用綠豆制作的甜品，綠豆餅，綠豆糕都是很多人的喜愛(ài)。綠豆有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)我們的身體有著很多的好功效。例如多吃綠豆有利于我們身體的毒素排出，綠豆也是屬于是粗糧，有助于我們?cè)诔阅伒臅r(shí)候消化。

上星期有一個(gè)做醫(yī)生的朋友來(lái)到我家做客，晚上吃完飯的時(shí)候我拿出了綠豆湯作為飯后甜品。但是他說(shuō)現(xiàn)在不要喝綠豆湯，他說(shuō)我們剛吃的飯菜有一些食物是不適宜和綠豆一起食用的。如果兩者吃多了有可能會(huì)造成癌細(xì)胞的復(fù)蘇，所以他才制止了我們，后面他又給我們普及了一下相關(guān)的知識(shí)以及還有什么是不能和綠豆一起吃的。

上面我們也說(shuō)到了綠豆是能夠幫助我們進(jìn)行身體排毒的，但是如果我們吃了藥之后就一定不能夠吃綠豆了。因?yàn)榫G豆是有解毒的功效不過(guò)它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠幫助我們的身體排出重金屬，還有能夠抑菌的作用。它能夠增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的數(shù)量以及吞噬能力，所以說(shuō)經(jīng)常吃綠豆還能夠有效的降血脂，并能起到一定的防癌抗癌的功效。

吃綠豆還能夠有效的降血脂，并能起到一定的防癌抗癌的功效。

綠豆+鯉魚(yú)

綠豆是有著很多功效的，我們?cè)诩异覝臅r(shí)候都喜歡放上一點(diǎn)綠豆在里面。但是大家知不知道綠豆是不可以和鯉魚(yú)一起吃的呢？因?yàn)轷庺~(yú)和綠豆遇在一起的話很容易就造成腹瀉的。特別是如果你吃多了的話很容易就造成我們身體元?dú)饬魇?，?yán)重的還非常容易就引起了腸胃炎。雖然說(shuō)綠豆和鯉魚(yú)多是屬于營(yíng)養(yǎng)成分很高的食物，但是這兩個(gè)食物還是分開(kāi)吃比較好。所以大家注意了，千萬(wàn)不一在一起同食了，要分開(kāi)吃。

綠豆+西紅柿

平時(shí)大家在自己家里的時(shí)候也經(jīng)常會(huì)做一道西紅柿炒雞蛋，尤其是夏天吃這個(gè)是很開(kāi)胃的。有時(shí)候還會(huì)喝完綠豆湯，其實(shí)這樣是一種不正確的吃法，因?yàn)檫@兩種都是屬于涼性的食物。如果在一起吃的話是很容易造成腹瀉的。尤其是對(duì)于體寒的人來(lái)說(shuō)，如果這兩種東西一起吃的話就很容易破壞掉身體的免疫系統(tǒng)了。嚴(yán)重點(diǎn)的后果就是會(huì)導(dǎo)致人體的細(xì)胞發(fā)生變異。所以建議大家在家里吃飯的時(shí)候有西紅柿就不要再喝綠豆湯了。

所以大家要多多注意了，千萬(wàn)不要讓這些食物和綠豆出現(xiàn)在餐桌上了。