首先我們把綠豆倒進碗里，然后加入清水，把綠豆洗干凈之后把水瀝干

然后放入冰箱里面冷凍二十分鐘，把冷凍好的綠豆倒進鍋里。綠豆泡好后冷凍吸收的水分就會結(jié)冰會把綠豆撐裂，有裂紋的綠豆很容易就能煮開花，這是簡單的物理變化，綠豆的營養(yǎng)也不會流失

最后蓋上蓋子開大火煮就可以了。等水煮開后再煮十五分鐘，可以看到綠豆現(xiàn)在已經(jīng)煮開花了，這個快速煮綠豆的方法很不錯吧，喜歡的話就轉(zhuǎn)發(fā)分享給身邊的家人吧

制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發(fā)紅發(fā)渾，失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味。

在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。

方法一：

將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。

方法二：

將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

方法三：

將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。

方法四：

將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。

方法五：

將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

1、綠豆清熱解毒，夏季可以加入百合一起煮，1/兩/人/次，5倍水

2、綠豆涼性，體虛的人不宜多吃，一日最多3小飯碗

3、紅豆湯是補血，兩種豆沒必要長期吃

4、綠豆和紅豆由于相克，性質(zhì)一涼一熱，一起做湯對身體雖沒害處，但功效確相抵觸，白費功夫；綠豆去火效果一流，加入百合更加滋潤

5、覺得熱的時候和冰鎮(zhèn)綠豆湯最好，如果一定要分時段，最好是晚飯后2個小時

早上不宜和，太涼，容易頭疼

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正確做綠豆粥的方法，這樣煮香甜軟糯，快速開花，喝著太爽了！

在夏天的時候，大部分的人食欲都是比較差的，因為天氣很悶熱，吃啥可能都覺得沒有太多味道。所以在飲食上是比較挑剔的，特別是對于口感油膩，或者是比較辛辣的食物，吃多了后，整個人都會覺得有點難受！所以在夏天的時候，比較適合吃清淡的食物，就比如說“綠豆湯”，但有時候在飯店喝的都是非常軟糯、香甜的粥，自己在家總是做不好，今天小編就教大家如何制作好喝的綠豆粥！

綠豆粥快速開花的辦法

首先把綠豆洗凈，將水濾去一部分，剛好沒過綠豆表面即可。將綠豆放入冰箱中冷凍至結(jié)冰，等想煮綠豆湯的時，就可以直接拿出來煮了。水燒開后將綠豆放入鍋，大約煮兩分鐘左右綠豆就會開花啦

熬湯時最好蓋上鍋蓋。綠豆皮中含有大量的多酚類物質(zhì)，它們只要接觸氧氣，就非常容易氧化成醌類物質(zhì)，并繼續(xù)聚合成顏色更深的物質(zhì)。因此，在熬綠豆湯時應(yīng)該蓋上鍋蓋，盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免發(fā)生氧化。

為什么有時候煮的綠豆粥是綠的時候是紅的？

取一只不銹鋼鍋，加水。煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。3分鐘后，舀出里面的湯，放在白色的大碗里面。這時的湯為綠色，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。綠豆湯之所以能清熱解毒，主要是因為綠豆皮中的多酚類物質(zhì)，大量的多酚類物質(zhì)只要見了氧氣，它們就會變色。在鍋里用沸水煮，蓋上蓋子，接觸不到氧氣，所以暫時可以保持綠色。尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強的，想清火的人可以趕緊喝掉。但湯色會逐漸變化，隨著放置時間的延長，湯色越來越深，向紅色發(fā)展……這是因為。多酚類物質(zhì)只要接觸氧氣，非常容易氧化成醌類物質(zhì)，并繼續(xù)聚合成顏色更深的物質(zhì)。這和茶葉泡出來之后越放顏色越深的道理是類似的。

綠豆中的大部分活性成分都存在于豆皮里，如抗氧化成分單寧、類黃酮等。另外，豆皮中還含有生物堿、植物固醇和大量的膳食纖維。綠豆中的解暑成分大部分也都在豆皮中。曾有動物實驗表明，食用綠豆皮提取物可以明顯減輕炎熱天氣下活動對其身體健康的損害程度。所以不要把煮剩的綠豆丟棄。

生活中一定有很多東西

你要花費很多時間煮熟它

教你快速煮好綠豆湯的方法：

方法一：

煮綠豆糖之前

先把綠豆炒一兩分鐘

然后放再放去煮很快能熟啦

方法二：

把綠豆放進水里，等水開了之后

然后加入涼水

就能夠把綠豆快速被煮開

方法三：

用開水泡10分鐘

冷卻后，放入冰箱

冷凍3到4小時再煮

綠豆湯一下子就好啦！

哈哈，還是建議前面兩個方法，因為后面這個還要冷凍幾個小時。

綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑解渴，有利尿下氣的功效，食物或者藥物中毒后喝，可以排解體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、豆毒、斑疹等都有一定的療效。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充礦物質(zhì)，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

每次煮綠豆湯的時候，總是要浸泡長時間，按照下面這個方法事先做好準備工作，只需幾分鐘就可喝上美美的綠豆糖水！

方法一：炒

在煮粥之前，先把綠豆放入炒鍋內(nèi)炒制一到兩分鐘，再放到鍋內(nèi)煮就很快能熟啦~

方法二：加冷水

在粥煮開了后，往粥內(nèi)加入涼水，綠豆受到了冷水的刺激后，就很容易開花，能夠快速被煮開~

方法三：冰凍

首先把綠豆洗凈，將水濾去一部分，剛好沒過綠豆表面即可。然后，將綠豆放入冰箱中冷凍至結(jié)冰。等想煮綠豆湯的時候，就可以直接拿出來煮了。最后,水燒開后將綠豆放入鍋中，大約煮兩分鐘左右，綠豆就會“開花”啦！