綠豆芽營養(yǎng)豐富,有各種人所需的氨基酸等。

準(zhǔn)備500克綠豆（要顆粒飽滿的）放入無油的盆里。

倒入1000克開水，用無油的鏟子不停攪拌，直至水變溫，變涼為止。

倒入1000克開水，用無油的鏟子不停攪拌，直至水變溫，變涼為止。放在避光的地方泡一夜。

這是第二天早上綠豆芽的狀態(tài)，已經(jīng)開始有一點(diǎn)點(diǎn)的小芽出現(xiàn)了。

在豆芽的盆上蓋上一塊干凈無油的布，再放上一個比下面盆略大一些的盆。

如圖所示控干凈盆里的水分（每天要給綠豆芽換3-4次水，用室溫下的水，大約2000克左右）。在上面的盆上壓上重物。

第三天的綠豆芽,

第四天的綠豆芽。

第五天的綠豆芽

第六天的綠豆芽,生好的綠豆芽徹底用清水洗凈，便可以做你喜歡的菜嘍。

生綠豆芽，我們要提前一天做準(zhǔn)備哦。首先我準(zhǔn)備幾斤綠豆，然后放入盆中清泡一夜備用。

第二天把清泡一夜的水給它換掉，加入兩毫升的白醋即可。

然后我們給它封上黑色的塑料袋子，放入有暖氣的房間中。

接著我們再給它清泡一到兩天，期間不要經(jīng)常打開看哦。

芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養(yǎng)豐富。做一大家可以經(jīng)常吃哦。

綠豆再發(fā)芽的過程當(dāng)中，維生素c會增加很多，家里自制呢，我們不會添加任何的食品添加劑。所以喜歡的快做起來吧。

自己弄了一個茶葉罐來生綠豆芽，發(fā)現(xiàn)比買的好吃多了，而且?guī)滋炀湍苌茫矝]網(wǎng)上說的那些方法麻煩，所以一發(fā)不可收拾，但是每次弄出來都是吃面當(dāng)配菜，或者是和海帶絲涼拌，吃多也夠夠的，所以就突發(fā)奇想用芥末涼拌，沒想到成品竟然那么好吃。

材料：綠豆芽、芥末、小蔥、生抽、米醋、黑芝麻、花生油

1、綠豆芽淘洗干凈備用，鍋里燒適量的清水，燒開后放入綠豆芽燙30秒左右撈出控干水分裝盤，小蔥切長段鋪上面。

2、在燒水的同時把芥末擠入一個小碗，根據(jù)豆芽的多少倒入適量的生抽和米醋攪拌均勻備用。

3、在豆芽上面撒上一點(diǎn)黑芝麻，鍋內(nèi)倒入適量花生油燒冒煙后澆到芝麻上面，最后淋上調(diào)好的芥末汁即可。

4、做好之前都只是抱著試試看的心理，沒想到拌勻后吃第一口就覺得好吃，不信你也收藏起來做一次試試。

小貼士：豆芽不可燙過久，時間以30秒內(nèi)為宜。

不知從何時起愛上了吃綠豆芽，用花椒爆香放入青辣椒絲，綠豆芽，少量醋，翻炒一下就能出鍋。酸辣綠豆芽比酸辣土豆絲還好做，重要的是味道更鮮美。

綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。

綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫，夏天飯桌上不可缺了綠豆。不過昨天很傷心，買的綠豆芽太老了，豆芽的白色芽芽長得像草一般，吃起來很柴，沒吃幾口只能倒掉。狠狠心再麻煩也還是自己生豆芽吃吧。

自己生豆芽的做法步驟很簡單~

自己生豆芽的做法步驟

1. 將綠豆淘洗干凈后，用略高于綠豆的水泡12小時左右，讓綠豆充分吸收水；

2. 泡好的豆芽倒入洗菜用的篩子，上面蓋一塊布，在水龍頭上沖下水；

3. 下面用個碗接著，以免綠豆里的水流得到處都是，也為了避免都被水泡著；

4. 用自來水直接淋布上，布不要揭開。每天淋2-3次，保持布是濕的。大概2-3天就可以出豆芽了。掐掉豆芽最底部的根，就可以下鍋啦。

前幾天得獎得到了一款豆芽機(jī)，這是我自己第一次生綠豆芽，特別有成就感，圖片是一層的豆芽，其實(shí)我一共生了兩盤豆芽，好有成就感，從此我能吃上無添加劑的各種豆芽了，喜歡的看看：

頁底有經(jīng)驗(yàn)分享哦！

綠豆淘洗干凈

豆芽機(jī)底層水槽裝滿水，達(dá)到水位線就可以

將綠豆分別擺在上下兩層盤中，組裝好豆芽機(jī)

裝上花灑

用遮光布遮住光，通電按鍵選擇夏天。

1天過去了，冒芽了，換水一次，一共兩天半，換水三次。

觀察長度可以了，拔掉電源

成品

小技巧

中途不要讓陽光直接照射進(jìn)去。