自己弄了一個(gè)茶葉罐來(lái)生綠豆芽，發(fā)現(xiàn)比買(mǎi)的好吃多了，而且?guī)滋炀湍苌?，也沒(méi)網(wǎng)上說(shuō)的那些方法麻煩，所以一發(fā)不可收拾，但是每次弄出來(lái)都是吃面當(dāng)配菜，或者是和海帶絲涼拌，吃多也夠夠的，所以就突發(fā)奇想用芥末涼拌，沒(méi)想到成品竟然那么好吃。

材料：綠豆芽、芥末、小蔥、生抽、米醋、黑芝麻、花生油

1、綠豆芽淘洗干凈備用，鍋里燒適量的清水，燒開(kāi)后放入綠豆芽燙30秒左右撈出控干水分裝盤(pán)，小蔥切長(zhǎng)段鋪上面。

2、在燒水的同時(shí)把芥末擠入一個(gè)小碗，根據(jù)豆芽的多少倒入適量的生抽和米醋攪拌均勻備用。

3、在豆芽上面撒上一點(diǎn)黑芝麻，鍋內(nèi)倒入適量花生油燒冒煙后澆到芝麻上面，最后淋上調(diào)好的芥末汁即可。

4、做好之前都只是抱著試試看的心理，沒(méi)想到拌勻后吃第一口就覺(jué)得好吃，不信你也收藏起來(lái)做一次試試。

小貼士：豆芽不可燙過(guò)久，時(shí)間以30秒內(nèi)為宜。

不知從何時(shí)起愛(ài)上了吃綠豆芽，用花椒爆香放入青辣椒絲，綠豆芽，少量醋，翻炒一下就能出鍋。酸辣綠豆芽比酸辣土豆絲還好做，重要的是味道更鮮美。

綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。

綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫，夏天飯桌上不可缺了綠豆。不過(guò)昨天很傷心，買(mǎi)的綠豆芽太老了，豆芽的白色芽芽長(zhǎng)得像草一般，吃起來(lái)很柴，沒(méi)吃幾口只能倒掉。狠狠心再麻煩也還是自己生豆芽吃吧。

自己生豆芽的做法步驟很簡(jiǎn)單~

自己生豆芽的做法步驟

1. 將綠豆淘洗干凈后，用略高于綠豆的水泡12小時(shí)左右，讓綠豆充分吸收水；

2. 泡好的豆芽倒入洗菜用的篩子，上面蓋一塊布，在水龍頭上沖下水；

3. 下面用個(gè)碗接著，以免綠豆里的水流得到處都是，也為了避免都被水泡著；

4. 用自來(lái)水直接淋布上，布不要揭開(kāi)。每天淋2-3次，保持布是濕的。大概2-3天就可以出豆芽了。掐掉豆芽最底部的根，就可以下鍋啦。

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綠豆湯能夠解毒很多人都知道，喝些含“鹽”的水或“綠豆湯”對(duì)身體有好處，因?yàn)楹写罅康拟c、鉀等礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人們因大量出汗而帶來(lái)的礦物質(zhì)流失。

說(shuō)喝綠豆湯不能吃藥，是因?yàn)榫G豆能夠解藥，使藥物喪失功效。實(shí)際上，這個(gè)說(shuō)法雖然存在一定的科學(xué)性，但是并不足以認(rèn)定為真理。因?yàn)榫G豆所具的解毒功效，是綠豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類(lèi)化合物能夠與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。

其次，綠豆不能喝榧子一起吃，少量的同食兩種食物會(huì)產(chǎn)生一些不良反應(yīng)。但如果食用量過(guò)多，則可能會(huì)致死。所以，夏天來(lái)了，綠豆湯也喝得多了，正確地喝綠豆湯能帶來(lái)清涼，但是吃錯(cuò)，不僅不解毒，甚至還有中毒的危險(xiǎn)呢。

綠豆粥，即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬制而成的粥。你知道天天早上喝一碗綠豆粥，一個(gè)月后身體會(huì)發(fā)生什么變化嗎？

綠豆粥含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，而且具有清火去熱的功效，每天早上喝一碗綠豆粥，對(duì)皮膚是很好的

綠豆粥有豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。而且營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，每天早上喝一碗綠豆粥，可以幫助減肥哦

天天早上喝一碗綠豆粥，一個(gè)月后身體會(huì)發(fā)生這些變化：體重降了，皮膚也變好了。這些變化你都知道嗎