天氣熱起來了，有一種清熱消暑的好東西，大家可以多多吃起來，那就是綠豆。

前幾天發(fā)了綠豆糕的做法，好味道，高顏值，大受歡迎，美食群里好多人都立即交了作業(yè)，一個比一個美！

如果你覺得綠豆糕還略麻煩的話，那么今天再說一個超級簡單的綠豆吃法——綠豆粥！而且是超級懶人做法，不用浸泡，不用攪拌，不用開火，從早餐到點心，一步搞定，很簡單哦！

豆子類食物，煮之前，往往都有一個浸泡過程。我是懶人，很怕麻煩。而且，熬粥還要不斷攪拌，真不是我這個急性子的風格。

所以，我喜歡利用電飯煲的預約煮粥功能。頭天晚上睡覺前，把干的綠豆和米放進電飯煲。我睡覺比較遲，一般是在最后一刻放進去，這樣也不用怕浸泡太久會壞。

第二天早上起來，直接就可以吃了。

多煮一些，吃不完的放冰箱，就是冰鎮(zhèn)綠豆粥嘛，還可以當點心。下班回家喝一碗，多冰爽??！

炎熱的夏天，很多人喜歡喝綠豆湯解暑。綠豆湯清熱去火，自然是好東西。但是，綠豆性質過于寒涼，其實冰鎮(zhèn)了不利于健康，也最好不要空腹喝，脾胃虛弱或體寒或生理期的女性，更不能喝。

但是，如果在綠豆里加入一些大米或糯米或燕麥之類的，煮成綠豆粥，大家就都能喝了。

而且，綠豆粥還可以當早餐，綿軟好吃，既滿足味蕾，又清涼爽口，還能飽腹，一舉數(shù)得呢！

材料：大米1/4杯，綠豆1/2杯

做法：

1.量取大米和綠豆，洗凈，放入電飯煲，加入適量的水。

2.選擇預約煮粥程序。早上一打開，就已經煮好了，喜歡吃甜的，加點糖，喜歡吃咸的，就點小菜，也很贊！

如果不用電飯煲煮，那可以用砂鍋煮，不要用鐵鍋哦！

再教你一個小技巧，綠豆洗干凈之后，放冰箱冷凍，第二天再煮，會快很多哦！

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大家都知道，綠豆是一種非常的好的清熱解暑的一種豆類，所以在夏季的時候多吃綠豆對人的身體非常的好，能夠補充人體所需要的蛋白質和維生素，而且綠豆是屬于性寒的一種食物，所以在夏天的時候吃綠豆可以解暑，也是非常的清涼的一種食物。但是對于熬綠豆粥的時候，很多人將“水”放錯了，難怪綠豆的屁不破，不懂就別亂做。

對于綠豆粥，很多的人還是非常的不喜歡粥里面會出面綠豆的殼，但是在熬粥的同時又不能將綠豆的殼給剔除出來，所以這也是一件比較的麻煩的事情。但是如果在熬綠豆粥之前先將綠豆煮破，這樣做出來的綠豆粥的口感也是特別的好，綠豆的殼也會剔除的相對來說比較的干凈。

熬綠豆粥之前其實可以先燒一鍋開水將綠豆放進開水鍋里面煮一下，先將綠豆的殼煮破，這樣就可以先將綠豆的殼撈出來。不過在煮綠豆的時候還是要選擇開水，這樣才能在較短的時間里面將綠豆外面的殼煮破。在煮好的綠豆里面放上洗干凈的米，然后在將水燒開，之后將大火改成小火繼續(xù)煮粥，這樣的粥煮出來也才會比較的黏稠。

用開水煮出來的粥大家都知道會相對來說比較的黏稠，所以這樣的方法煮出來的粥味道也會是比較的好。而且醬綠豆的殼撈出來，這樣的粥顏色相對來說會比較的好看，還沒有粗糙的殼，所以這樣的粥的口感也是比較的好的一種粥。綠豆粥這樣的做法也是非常的簡單，并且也是非常的容易上手，對于不會做飯的人來說也并不是什么非常的難的一件事情。要是喜歡吃甜的，可以在綠豆粥里面放入糖，這樣粥就是甜味的，當然如果喜歡吃咸的食物就可以將加上榨菜，這樣也是一道比較的開胃的食物。

不過在將綠豆的殼撈出來之后放洗干凈的米，這樣做其實也是最開始就先將水給燒開了，也是會減少最后煮粥的時間，對于上班的人來說也是非常的簡單。在煮粥的時候其實要一次性的將鍋里面的水加足量，這樣一次性熬煮出來的粥味道也是非常的黏稠，可以說想要減肥的人可以吃這樣的粥，也是能夠比較的容易產生飽腹感，所以吃的東西相對來說就會減少。

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夏天到了，相信多人都會選擇喝綠豆湯來清熱降火。但是很多人都不到綠豆湯有幾個注意事項。如果你沒有注意，喝的綠豆湯不僅不能清熱解毒，還會危害身體健康。有的還因此差點危及生命。所以下面和小羅一起看看喝綠豆湯要注意什么！

1、綠豆湯的功效不一樣：都說喝綠豆湯可以消暑解毒，但是這只是籠統(tǒng)的說法。如果你是想要消暑，綠豆湯不宜煮得太爛。煮的太爛的綠豆湯適合清熱解毒。所以你在煮綠豆湯的時候一定要先看看自己是要解毒還是消暑。

2、不能用鐵鍋煮綠豆湯：我們都知道，煮菜的時候用鐵鍋煮是很好的選擇。但是煮綠豆湯的時候，千萬不要用鐵鍋煮。因為用鐵鍋煮綠豆，綠豆中的多酚類物質與鐵發(fā)生反應，會使湯變得顏色發(fā)黑，形成一種復合物。這樣的綠豆湯喝了會引起人體不適，如：消化不良、肚子發(fā)脹等。產生不舒服的反應。

3、煮綠豆時不要放堿：有時候我們?yōu)榱俗尵G豆煮得快一些，就會在綠豆里面放堿。但是放了堿之后，綠豆的營養(yǎng)幾乎被破壞了。綠豆的解毒清熱的的效果也會大打折扣，讓綠豆的類黃酮抗氧化成分丟失，讓“綠”豆變成“黃”豆湯。所以最好不要在煮綠豆的時候加減，采取其他的小竅門來煮爛綠豆。

4、服溫熱性中藥的人群別喝：有時候在喝中藥的時候，就不要想著喝綠豆湯了。要知道綠豆湯有清熱降火解毒的功效。如果你喝中藥的期間，喝綠豆湯重要的藥效就會大打折扣。如果你的中藥有人參、黃芪、丁香等熱性中藥就不用能喝綠豆湯。但是你喝的是清熱解毒的重要，就可以喝綠豆湯了。

5、不要以為綠豆湯越冰越好：其實常溫的綠豆湯就可以了?？赡芟奶於枷氤渣c冰的東西降降暑氣，但是綠豆湯冰了之后則不易于人體的健康。之前就有一位老人喝了冰鎮(zhèn)綠豆湯突發(fā)心肌梗死。太冰的綠豆湯還未刺激到腸胃引起不適。所以冷藏的綠豆湯放置常溫之后再喝。