綠豆芽是一種可以水培也可以土培的蔬菜，生活中十分受歡迎。那么綠豆芽多少錢(qián)一斤2017？下面我們一起來(lái)看看2017綠豆芽的價(jià)格，綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效。

綠豆芽在市場(chǎng)上是很受歡迎的蔬菜。那么綠豆芽多少錢(qián)一斤2017?接下來(lái)就讓小編為大家介紹一下2017年綠豆芽市場(chǎng)價(jià)格，綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效。

綠豆芽多少錢(qián)一斤2017

均價(jià)1.5/斤。

湖北省鄂州市蟠龍蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng) 2.4元/公斤

湖北洪湖市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 2.4元/公斤

湖北浠水市城北農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)大市場(chǎng) 3.0元/公斤

湖北荊州兩湖平原農(nóng)產(chǎn)品交易物流中心 2.4元/公斤

綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，蛋白質(zhì)中所含的氨基酸可以重新組合，使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更適合人體需要。綠豆芽中的維生素C、膳食纖維含量都非常豐富。具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點(diǎn)。

常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來(lái)治療口腔潰瘍，還能調(diào)五臟、通經(jīng)脈、解諸毒，可用于飲酒過(guò)度、濕熱郁滯、食少體倦。綠豆芽可預(yù)防直腸癌和其他癌變，對(duì)長(zhǎng)期吸煙者，尤具防癌作用。

新鮮綠豆芽怎么挑選

自然培育的豆芽菜芽身挺直稍細(xì)、芽腳不軟，脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。

看芽根：自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽菜，根短、少根或無(wú)根。

看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。

看水分：折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無(wú)水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過(guò)的豆芽。

聞氣味：如果豆芽大量使用了增白劑、“保鮮粉”等硫制劑，二氧化硫一定會(huì)超標(biāo)。拿一小把豆芽用開(kāi)水燙一下，用鼻子聞一聞，如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫制劑，不可食用。

最近去超市發(fā)現(xiàn)有些糧食的價(jià)格真是離譜，去承包一塊地，注冊(cè)個(gè)公司，就說(shuō)是什么品種，再做一些宣傳，糧食也可以賣(mài)上很高的價(jià)格。

內(nèi)蒙古赤峰科爾沁小綠豆售價(jià)17.8元每斤

內(nèi)蒙古赤峰 金玉黃小米售價(jià)15.8元每斤

由此推測(cè)現(xiàn)在糧食價(jià)格低農(nóng)民都不種地以后，土地集中到少數(shù)人手里了糧食這個(gè)價(jià)格還能吃得起么？那個(gè)時(shí)候真的可能就吃不了飯了。

便宜點(diǎn)的小米3.99元每斤

3.99元每斤的是普通小米，5.99元每斤的叫馬頭澗小米也是一個(gè)公司包地種的小米拿來(lái)賣(mài)的，

是不是注冊(cè)公司種地就可以賣(mài)高價(jià)呢？歡迎大家說(shuō)說(shuō)自己的看法。

怎樣讓綠豆芽長(zhǎng)得粗壯? 今天我向大家介紹一下我發(fā)豆芽的全部過(guò)程。發(fā)綠豆芽其實(shí)很簡(jiǎn)單，但關(guān)鍵要掌握幾個(gè)要領(lǐng)：潔凈與溫度。

1）根據(jù)自家需要，將當(dāng)年的新綠豆洗凈，去除雜質(zhì)及漂浮在水面的次豆，放在一個(gè)無(wú)污染無(wú)油漬的器皿中，加入

2）頭天晚上泡好綠豆，第二天早上就會(huì)發(fā)現(xiàn)盆里的水都被綠豆吸收了，飽滿翠綠的豆子全都綻開(kāi)了小嘴，露出了

3）此后，找一個(gè)高壓鍋的屜，洗凈后輕輕壓在上面，它的作用是壓住豆芽，以防每日三次的換水時(shí)豆芽不被互相碰撞或沖走。鍋屜的平面漏洞又便于空氣流通。

4）待綠豆長(zhǎng)到3厘米左右時(shí)就需要用重物壓住它，目的就是不讓它長(zhǎng)瘋，正像以前人們常說(shuō)的那樣，人無(wú)壓力輕飄飄，更何況豆芽呢。通常我用相似的臉盆注上水，壓在豆芽上，隨著豆芽的長(zhǎng)勢(shì)往臉盆多加水，以增強(qiáng)重量，讓其長(zhǎng)得粗粗壯壯的。這個(gè)過(guò)程就好像在搞一項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)；溫度、濕度、操作程序，一個(gè)都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壯的士兵，齊刷刷地排列著，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，涼絲絲的，好像是一柄晶瑩剔透的玉如意。明代大詩(shī)人陳嶷曾夸贊過(guò)它：“有彼物兮，冰肌玉質(zhì)，子不入污泥，根不資于扶植”。他盛贊的彼物就是豆芽。

5)一斤綠豆正常情況下可以發(fā)7 到8 斤左右,再多的話豆芽就太老了! 一斤綠豆能生出多少斤綠豆芽? 自然條件下一般一斤綠豆可生7—8斤豆芽，用豆芽機(jī)一斤綠豆生可生10—11斤豆芽。

怎樣鑒別用藥發(fā)的豆芽？辨別是否用藥發(fā)的豆芽很簡(jiǎn)單，按照植物生長(zhǎng)規(guī)律，豆芽長(zhǎng)到一定高度就會(huì)長(zhǎng)毛根，如果豆芽有十幾厘米長(zhǎng)，芽頭又小，下端還沒(méi)有毛根，那一定是用藥發(fā)出來(lái)的。

如果不是經(jīng)常到菜市場(chǎng)買(mǎi)采，你肯定不會(huì)想這個(gè)問(wèn)題，那就是市場(chǎng)上出售的黃豆芽與綠豆芽，為什么綠豆比黃豆售價(jià)高出一倍，相反綠豆芽比黃豆芽還便宜。（敬請(qǐng)關(guān)注百家號(hào)——狐攝天下。欣賞更多美圖，分享更多趣事）

那天小編在市場(chǎng)上向一位老媽媽買(mǎi)豆芽時(shí)，發(fā)現(xiàn)有售綠豆芽和黃豆芽，一向喜歡吃綠豆芽的小編特別問(wèn)了一下兩者的價(jià)格，在得知黃豆芽比綠豆芽要貴時(shí)，感覺(jué)不相信，可是老媽媽說(shuō)就是這樣，她每天賣(mài)的黃豆芽比綠豆芽都要高出一兩毛錢(qián)。

當(dāng)日，她的黃豆芽為每斤1.5元，而綠豆芽每斤才1.3元。小編在想綠豆的市價(jià)至少每斤在4元多，而黃豆每斤只要2元多，差不多一倍的價(jià)了，再說(shuō)黃豆出產(chǎn)的豆芽也比綠豆多。

一斤黃豆至少可生產(chǎn)10斤黃豆芽，而一斤綠豆正常情況下只生產(chǎn)出7 到8 斤左右綠豆芽。但是市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)黃豆芽和綠豆芽的市民們不分上下，有時(shí)是綠豆芽好銷，有時(shí)是黃豆芽走俏，但為什么黃豆芽比綠豆芽要貴呢？

一直在街頭賣(mài)菜的老媽媽也不清楚為什么黃豆牙要比綠豆芽貴，她說(shuō)她從加工的作坊那進(jìn)貨時(shí)都是黃豆芽?jī)r(jià)高的，所以她出售時(shí)也是黃豆芽比綠豆芽?jī)r(jià)要高。有哪位朋友能告訴小編這是為什么嗎？（圖為作者原創(chuàng)，謝絕搬運(yùn)盜用，如你有什么好的新聞?lì)}材或感人故事，可與小編聯(lián)系）

從每年的7月份開(kāi)始，農(nóng)村的山里就比較熱鬧了，撿野生菌的農(nóng)民如今越來(lái)越多。記得在20年前的時(shí)候，村里撿野生菌的農(nóng)民只有三四個(gè)，如今一到夏天，農(nóng)村的山林中就到處都是撿菌人。每次見(jiàn)到他們，都是提著一筐筐的野生菌，五顏六色的都有。這些野生菌在過(guò)去非常常見(jiàn)，如今卻成了農(nóng)民手中的寶貝。

從10多年前開(kāi)始，城市的經(jīng)濟(jì)越來(lái)越發(fā)達(dá)，人們對(duì)于野生菌的研究也逐漸深入。野生菌雖然生長(zhǎng)在深山中，但卻具有極高的食用和藥用價(jià)值，根據(jù)現(xiàn)代研究，大部分野生食用菌都富含氨基酸、蛋白質(zhì)以及維生素，可以說(shuō)野生菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛羊肉還高，部分野生菌還有著“素中之葷”吃稱號(hào)。

在我們當(dāng)?shù)?，山里起碼有二十多種可以食用的菌類。但農(nóng)民自己卻很少食用，大部分采摘的野生局都用來(lái)出售，賣(mài)給販子或者城里人。根據(jù)了解，如今農(nóng)村大部分野生菌都能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。比如說(shuō)牛肝菌，干貨賣(mài)到80多一斤，雞油菌干貨賣(mài)到100多一斤。這也是農(nóng)民紛紛撿野生菌的原因，在我們當(dāng)?shù)兀绻\(yùn)氣好，一天撿幾斤野生菌，那比打工都強(qiáng)，盡管這都是要靠運(yùn)氣。但每年靠撿野生菌賺錢(qián)的農(nóng)民不是少數(shù)。

如今，我們當(dāng)?shù)刈畛Ｒ?jiàn)的一種是叫做綠豆菌的野生菌，這是老農(nóng)民的叫法。它的傘蓋和綠豆一樣，看起來(lái)非常漂亮，和其他野生菌相比，綠豆菌在山里比較多，主要分布在小橡樹(shù)林中，一些深山中反而找不到它。不過(guò)綠豆菌往往都是單個(gè)出現(xiàn)，尋找它還是比較辛苦，和其他珍貴的野生菌相比，綠豆菌的價(jià)格較低，一斤只能賣(mài)到30多元左右。不過(guò)對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，賣(mài)這個(gè)價(jià)錢(qián)已經(jīng)非常不錯(cuò)了。

盡管說(shuō)撿野生菌比較賺錢(qián)，但讓人遺憾的是，現(xiàn)在農(nóng)村山里的野生菌已經(jīng)非常少見(jiàn)了。很多野生菌一年比一年少，在10多年前的時(shí)候，綠豆菌一次能撿一大籃子，而到現(xiàn)在，綠豆菌一天也只能找到三四斤，可以說(shuō)非常少見(jiàn)了。對(duì)于農(nóng)村80后、90后那一代來(lái)說(shuō)，撿野生菌應(yīng)該是都做過(guò)的農(nóng)活吧！各位農(nóng)村朋友，你們認(rèn)識(shí)這種野生菌嗎？你們當(dāng)?shù)胤Q它為什么呢？