猴子布丁

猴子布丁小朋友們都非常喜歡吃的一個布丁兒做起來也很簡單，如果你家里沒有小孩子的話，你就應(yīng)該給他配坐著，在外面買來東西不安全，也不健康，所以說你一定要學(xué)會做哦，小朋友們肯定會非常開心的，大家做的時候一定要注意布丁不要燉的太碎，那樣就不好吃了。

配料：水，可樂，糖。

做法：用猴子模具里面到入酸奶放到冰箱冰，將除黃油外的主面團材料放在一起，揉至面團表面光滑，能拉出比較厚的膜。加入黃油后揉至擴展階段。將面團放在溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵。制作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的面團，包上保鮮膜，進行松弛。基礎(chǔ)發(fā)酵完成的面團分為6份，分別排氣滾圓，松弛15分鐘。將歐克皮每種顏色分為兩份，搟成圓形，盡量搟大搟薄。將完成松弛的面團拍扁，包入豆沙餡后捏緊收口。收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。用剪刀在面團側(cè)面剪六道口子，面團頂上插葡萄干作為南瓜柄。將面團排在烤盤上，并放在溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵。最后發(fā)酵結(jié)束前十分鐘，烤箱預(yù)熱至170℃。在到入可樂，就完成了。

腐竹綠豆沙糖水

腐竹綠豆沙糖水是綠豆和腐竹制作而成的一款糖水，非常好喝，營養(yǎng)比較豐富，價值比較高，很多人都喜歡喝的一款糖水，這款糖水的營養(yǎng)價值比較高，所以多喝對于身體比較有好處，喜歡喝的人可以嘗試自己在家里制作了以后再喝，非常不錯的喲。

配料：腐竹，綠豆，糖。

做法：綠豆洗凈提前溫水浸泡1~2小時，將辣椒，姜，大蒜切成1厘米左右長度，將上一步的原料放入絞肉機絞細(xì)，將絞好的原料加入鹽、白酒和炒香的花椒攪拌均勻，片糖融化后即可熄火，放置稍涼再食用。

小貼士：綠豆提前浸泡過會快一點煮爛，腐竹的量和片糖量隨個人喜好添加。

春天來到，萬物復(fù)蘇，天氣一天天暖和起來，越來越多的冰鎮(zhèn)食品也紛紛面世，每年的這個時候我都會給家人制作冰涼爽口的綠豆沙，這道點心是以前宮廷里的御膳點心，清王朝解散后做法流入民間，后期經(jīng)過廚師的改良口感比以前更加美味，不但清熱解毒還能入口即化所以家人都非常喜愛，今天我就將做法分享給大家，希望大家能夠喜歡

所需原料：去皮綠豆一斤、黃油1.5兩、白糖1.5兩、水1.3斤

制作方法：第一、綠豆提前洗凈加入比例中的水入蒸鍋蒸一個小時拿出過細(xì)蘿成蓉

第二、平底鍋上火燒熱加入黃油融化然后加白糖，最后將豆茸下鍋翻炒均勻，二次入蒸鍋蒸10分鐘晾涼、用模具戳出形狀即可（吃之前放進冰箱里冷藏口感最佳）