納豆是由小粒黃豆經(jīng)納豆菌發(fā)酵而成的一種微生態(tài)、健康食品。納豆食療作用，有改善便秘，降低血脂，預(yù)防大腸癌，降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化，清除體內(nèi)致癌物質(zhì)，提高記憶力，護(hù)肝美容，延緩衰老，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，預(yù)防痢疾、腸炎和便秘，緩解酒醉等功效。

　　半斤黃豆洗凈用水泡10小時(shí)至脹。

　　泡好的黃豆多啦許多哦。

　　瀝干水，撒一小湯勺白糖攪拌均勻，帶盆在壓力鍋蒸熟。

　　壓力鍋調(diào)至蹄筋檔蒸熟爛，吃著是面的即可。

　　壓力鍋蒸熟后的黃豆。

　　做納豆用的納豆發(fā)酵粉一小袋趁熱拌勻放入納多功能豆機(jī)里。

　　調(diào)納豆檔，保持恒溫30——42度，發(fā)酵12——18小時(shí)直至豆粒表面覆蓋一層白膜，且有拉絲為最佳。

　　做好的納豆拉絲很長的。

　　乍見之下，納豆像是可以保存時(shí)間很久的食物，但實(shí)際制作完畢之后，頂多能保存3至4

　　天的，對(duì)于存放過久的納豆，應(yīng)避免食用。一般人均可食用納豆，適宜兒童，老人，婦女食用。

　　納豆配芹菜丁和紅蘿卜丁炒后，做小菜也不錯(cuò)的。

　　納豆配蓮藕丁和紅蘿卜丁涼拌，顏色很漂亮，紅、白、黃，很有食欲的。按個(gè)人口味自由搭配納豆都可。

　　納豆的功效很多的，1防止骨質(zhì)疏松癥；2溶栓作用；3預(yù)防高血壓；4抑制癌細(xì)胞的生長；5抗氧化，延緩衰老；6防止肥胖癥.

酸奶機(jī)，是一種制造酸奶的機(jī)器。給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。酸奶機(jī)除了可以做酸奶、米酒之外，還能制作納豆哦！那酸奶機(jī)做納豆的方法是什么，酸奶機(jī)怎么做納豆，納豆的正確吃法是什么呢？下面就由我來為大家介紹酸奶機(jī)怎么做納豆，酸奶機(jī)做納豆的方法及注意事項(xiàng)。如果你對(duì)這方面感興趣的話，一定不能錯(cuò)過以下內(nèi)容的介紹哦！

酸奶機(jī)怎么做納豆酸奶機(jī)做納豆的方法1、取150克大豆用清水洗凈，用三杯水浸泡大豆，使大豆充分浸泡開，夏季6-9小時(shí)，冬季12-15小時(shí)。酸奶機(jī)做納豆的方法2、蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上壓力鍋蒸40分鐘，要把豆子煮透，煮透依據(jù)是的手一捏大豆就癟。酸奶機(jī)做納豆的方法3、取半粒納豆發(fā)酵菌用5ML溫水溶解，將蒸好的大豆趁熱(60-70度)倒入容器均勻的倒入豆子上，用無菌筷子充分均勻攪拌。酸奶機(jī)做納豆的方法4、將酸奶機(jī)蓋上蓋子，打開電源，發(fā)酵16-24小時(shí)。發(fā)酵結(jié)束的依據(jù)是將納豆攪拌一下能拉出長長的絲。納豆有臭臭的氨味屬于正常情況，如果出現(xiàn)酸臭味，吃起來發(fā)苦，說明感染雜菌了，就不能吃了。酸奶機(jī)做納豆的方法5、發(fā)酵結(jié)束后，將納豆裝盒，放冰箱冷藏一碗，進(jìn)行熟成。這樣納豆不論外觀或口感都會(huì)更好，如果一周吃不完，置冷凍層，吃前自然解凍。

酸奶機(jī)做納豆的注意事項(xiàng)1、酸奶機(jī)的容器和操作工具在使用前高溫煮，或開水燙下，進(jìn)行消毒處理。2、接種溫度不要太低，豆子不要太干，保持一定濕度。3、酸奶機(jī)品牌產(chǎn)品制作幾次后的容器，需要徹底消毒一次，這是保證制作米酒成功與安全衛(wèi)生的關(guān)鍵。

納豆的正確吃法1、晚餐吃納豆效果最好，專家認(rèn)為：食用納豆1小時(shí)至12小時(shí)之間納豆激酶發(fā)揮溶解血栓的功能。而據(jù)統(tǒng)計(jì)腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發(fā)病時(shí)間多為清晨及星期一，因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。2、納豆盡可能不加熱吃，納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了，所以生吃效果最好。3、納豆必須堅(jiān)持每天吃，納豆激酶進(jìn)入體內(nèi)后，其活性維持12小時(shí)，所以盡可能每天吃30-100g最理想。4、納豆的保質(zhì)期稍過也能吃，納豆的保質(zhì)期為一周，它在冰箱內(nèi)低溫保存過程中，還在進(jìn)行著緩慢的低溫熟成發(fā)酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質(zhì)期過后雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質(zhì)，其結(jié)果臭味逐漸增加。